المطبخ السعودي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمشهورة، إليك بعض الأكلات السعودية الرئيسية:
- الكبسة: وهي وجبة رئيسية تتكون من أرز معمر مع قطع اللحم (عادةً لحم الغنم أو الدجاج) والخضروات المتنوعة، وتُعتبر الكبسة من الأطباق الشهيرة في المناسبات الخاصة.
- المنسف: وجبة مشهورة تتألف من لحم الغنم المطبوخ مع الأرز والتوابل الشرقية مثل البهارات والهيل والزعفران، وعادة ما يقدم المنسف في المناسبات الاجتماعية والأعراس.
- المطازيز: هي فطائر صغيرة محشوة بمزيج من لحم البقر أو لحم الدجاج والبصل والتوابل والأعشاب، وتُعتبر وجبة خفيفة شهية.
4 المرقوق: وهو عبارة عن خبز رقيق يُعد من الدقيق ويُحلى بالعسل أو بالتمر، ويُعتبر المرقوق من الحلويات التقليدية الشهيرة في السعودية.
- الكبسة الحجازية: نوع آخر من الكبسة يتميز بتوابله الفريدة وقد يحتوي على اللحم والأرز والخضروات والمكسرات.
- المنقوشة: هي خبزة تقليدية سعودية تمتاز بطراوتها ونكهتها الفريدة، ويتم تحضيرها عادةً بالجبنة أو الزعتر.
- الكبة: وجبة شهيرة تتكون من الحمص المطحون مع اللحم المفروم والتوابل، وتُعد الكبة بشكل كرات صغيرة وتقلى حتى تصبح مقرمشة.
- المظبي: وجبة مشهورة في المناطق الجنوبية من السعودية، تتألف من لحم الغنم المشوي بالتوابل والتتبيلة الخاصة.
- المشوي (الشواء): تشتهر المملكة العربية السعودية بلحومها المشوية اللذيذة، يشير الشوا إلى أطباق مشوية متنوعة، بما في ذلك لحم الضأن والدجاج ولحم البقر، يتم نقع اللحم في مزيج من التوابل العطرية ويتم شويه إلى درجة الكمال، مما ينتج عنه أطباق طرية ولذيذة.
- الحمص: الحمص هو طبق شرق أوسطي مستهلك على نطاق واسع ويحظى بشعبية كبيرة أيضًا في المملكة العربية السعودية، إنه مصنوع من الحمص المهروس الممزوج بالطحينة (معجون السمسم) والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، وغالبًا ما يتم تقديم الحمص كغموس مع الخبز أو كطبق جانبي.
- الفتة: الفتة طبق سعودي تقليدي يتكون من طبقات من الخبز المحمص والأرز واللحم، وعادة ما يكون لحم الضأن أو الدجاج، تتبل بالبهارات العطرية، وتسكب فوقها الصلصة اللذيذة، كما أن الفتة هي طبق شهي ومرضي يتم الاستمتاع به غالبًا خلال المناسبات والاحتفالات الخاصة.
- الحراقوص (الهريس): الهريس هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة الدجاج أو لحم الضأن، يتم غلي المكونات معًا حتى تتشكل بقوام يشبه العصيد.
- المطبق: المطبق هو معجنات محشوة تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، كما تمتلئ المعجنات بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم المتبل أو الجبن أو الخضار، ثم يتم طيها ثم خبزها أو قليها حتى تصبح مقرمشة، والمطبق هو وجبة خفيفة لذيذة ومحمولة.
- الجريش: الجريش هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة لحم الضأن أو الدجاج، يتم طهي القمح واللحوم مع مجموعة متنوعة من التوابل، مما يؤدي إلى طبق لذيذ ولذيذ.
هذه مجرد بعض الأمثلة على الأكلات السعودية الشهية، وهناك المزيد من الأطباق التقليدية والمحلية التي يمكن اكتشافها في مختلف المناطق في المملكة العربية السعودية.
موضوعات قد تهمك: