قال أستاذ أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري: إن الطبقة الشحمية البيضاء التي هي تحت القشر الأصفر مباشرة وتحيط بالأترنج أو بالبرتقال أو بالليمون وبكل الفواكه الحامضية مليئة بالفوائد والمواد المضادة للأكسدة، والمواد التي تكسّر الدهون وتفيد الجسم.
واقترح "الخضيري"، عبر حسابه على منصة "إكس"، لتحقيق أكبر فائدة من هذه الطبقة أن يتم تقطيع الفواكه الحمضية كالليمون والبرتقال بطبقة الليف الأبيض وطحنها بالخلاط وتناولها، وقال: "هي مفيدة وكنز صحي.. فلا تفقدها".