تحذير لمحبي البيض.. تناولوه فور طهيه و74 درجة مئوية فقط لإعادة تسخينه
الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية حذرت من ترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، في درجة حرارة الغرفة، أو لأكثر من ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 مئوية
استمع للمقال النص المسموع تلقائي ناتج عن نظام آلي
البيض من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، خاصة بوجبة الفطور. ولكن لنستمتع بكل الخواص الصحية للبيض سواء المسلوق أو المخفوق أو غيره، لابد من اتباع عدة إرشادات.
فقد أكّدت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية أنه من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تمّ تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط.
وأوضحت "الغذاء والدواء" طريقة تحضير البيض عبر طبخه حتى يتحوّل البياض والصفار إلى الحالة الصلبة، وكذلك الحال مع البيض المخفوق، مشيرة إلى ضرورة طهي أي طبقٍ يحتوي على البيض بدرجة حرارة تتجاوز 160 فهرنهايت أي 70 درجة مئوية.
وأضافت أن البيض المسلوق أو المقلي يقدّم مباشرة بعد الطهي، وفي حال تم تبريده لتقديمه لاحقاً، فيجب إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط قبل التقديم.
كما حذّرت الهيئة من ترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، في درجة حرارة الغرفة، أو لأكثر من ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 مئوية؛ لأن البكتيريا التي يمكن أن تسبّب المرض تنمو بسرعة في درجة الحرارة ما بين 5 و60 مئوية".
وعليكم السلام، من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تم تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية. pic.twitter.com/3FNN3KuTWe
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) May 12, 2024
والآن عزيزي القارئ أخبرنا هل كنت على علم بهذه الإرشادات الصحية الخاصة بطبق البيض الذيذ الذي تتناوله يومياً ويتناوله أفراد أسرتك؟
-
تحت رعاية ولي العهد.. عقد القمة العالمية للذكاء الاصطناعي بنسختها الـ3
تغطي أوجه الاهتمام الدولي بالبيانات والذكاء الاصطناعي في ظل التطور المتسارع ... السعودية -
لأول مرة منذ 37 عاما.. الرجال أكثر سعادة بوظائفهم من النساء
نسبة الرضا تتفاوت ولكن النسبة تتساوى عند القلق من المستقبل الأخيرة -
لا تنسيق مع إسرائيل بمعبر رفح.. مصر: اتفاقية السلام بها آليات للتعامل مع المخالفات
وزير الخارجية المصري يؤكد أن مصر تعمل على احتواء الأزمة في غزة بالتوصل لاتفاق لوقف ... مصر