في بياناتها الرسمية، كشفت منظمة الصحة العالمية، حجم الوفيات والإصابات الناتجة عن التسمم بالغذاء، إذ سُجلت إصابة 600 مليون شخص في جميع أنحاء العالم بالأمراض المنقولة بالغذاء، فضلًا عن نحو 420 ألف وفاة سنويًّا.