早餐食譜可以既簡單又快捷,與其在返學、返工前吃烘麵包、白粥等較清淡的食物,其實利用墨西哥卷餅就能製成多款簡單又方便的早餐,甚至適合上班一族在忙碌時帶回公司吃。以下就為大家推薦5款簡易墨西哥卷食譜,拯救自己的早餐吧!
早餐食譜|蟹柳滑蛋墨西哥卷
早上時間分秒必爭,因此食材的準備不能太過繁複,而蟹柳既不用預先煮熟,也不用解凍,因此作為墨西哥卷的食材屬一個不錯的選擇。再配上極快煮好的滑蛋,味道不錯之餘,不用花上太多時間,便可以吃一個豐富的早餐。
食材:蟹柳 2條、雞蛋 2隻、青瓜 1/4條、生菜 2片、鹽 少量、黑椒 少量、墨西哥卷餅 1片
蟹柳滑蛋墨西哥卷做法
- 將青瓜洗淨,切絲備用。
- 雞蛋加入少量鹽和黑椒攪拌均匀,熱鑊落油,轉小火炒成滑蛋,上碟備用
- 蟹柳撕成絲,稍作翻炒加熱。墨西哥卷餅放在熱鑊上輕烘加熱。
- 餅皮放入生菜墊底,按順序加入雞蛋、蟹柳和青瓜放好。
- 可隨心加入番茄醬、沙律醬等醬料,捲起即可。
早餐食譜|雞胸肉青瓜墨西哥卷
若果正在過減脂生活的話,雞胸肉青瓜墨西哥卷便是必吃的配搭,製作簡單之外,也有減脂減肥的作用。再配上今年減肥必備的紫甘藍,簡單的墨西哥卷就可以滿足所有需要。
食材:雞胸肉 1塊、青瓜 1/4條、紫甘藍 4片、鹽 少量、黑椒 少量、黃芥末醬 適量、墨西哥卷餅 1片
雞胸肉青瓜墨西哥卷做法
- 青瓜和紫甘藍洗淨後,切絲備用。
- 雞胸肉切條,加入少量鹽和黑椒煎熟。
- 墨西哥卷餅放在熱鑊上輕烘加熱,塗上黃芥末醬,再放上青瓜、雞胸肉和紫甘藍,捲起即可。
早餐食譜|蝦仁蛋絲墨西哥卷
蝦仁和雞蛋一直都是最佳配搭,因此製成的卷餅味道都不會太差,再加上紅黃椒,便能成為一款蛋白質高,營養滿分的早餐。如果嫌蛋絲太乾的話,可以把雞蛋煮成滑蛋。
食材:蝦仁 3隻、雞蛋 1隻、紅椒 1/4個、黃椒 1/4個
蝦仁蛋絲墨西哥卷做法
- 蝦仁以少量鹽和黑椒醃製後,炒熟備用。
- 雞蛋攪拌均勻成蛋液,熱油落鑊煎成蛋餅,放涼後切絲備用。
- 紅黃椒切絲炒熟。(可生吃)
- 墨西哥卷餅放在熱鑊上輕烘加熱,放上所有材料。
- 可隨心加入番茄醬、沙律醬等醬料,捲起即可。
早餐食譜|韓式泡菜雞肉墨西哥卷
早餐不想吃得太清淡的話,不妨選擇以韓式泡菜製作墨西哥卷,清脆的泡菜配上軟嫩的雞肉,口感十足之餘,兩者的卡路里都不算高,屬適合減肥的早餐。
食材:韓式辣醬 1湯匙、雞胸肉 1塊、泡菜 適量、生菜 2片、墨西哥卷餅 1片
韓式泡菜雞肉墨西哥卷做法
- 雞胸肉切條,用韓式辣醬醃製10分鐘。
- 將雞胸肉和泡菜一起炒熟。
- 生菜洗淨備用。
- 墨西哥卷餅放在熱鑊上輕烘加熱,放入生菜墊底,加入炒熟後的泡菜雞胸肉,捲起即可。
早餐食譜|牛油果煙肉墨西哥卷
說到早餐的話,就不得不提近年大熱的牛油果。簡單地把牛油果壓成泥狀,再配上炒蛋和煙肉,每一口都充滿蛋白質。不過記得一次只能食用半個牛油果,以免吸入太多脂肪,弄巧反拙。
食材:煙肉 1條、雞蛋 1隻、牛油果 半個、生菜 2片、鹽 少量、黑椒 少量、牛奶 少量、墨西哥卷餅 1片
牛油果煙肉墨西哥卷做法
- 牛油果去皮去核,壓成泥狀備用。
- 雞蛋加入少量牛奶、鹽和黑椒,熱油落鑊,轉小火炒成滑蛋。
- 煙肉切條炒熟備用。
- 墨西哥卷餅放在熱鑊上輕烘加熱,放入生菜墊底,塗上牛油果泥,再放上滑蛋和煙肉,捲起即可。