打入台中指標百貨通路 「收涎餅」風靡地方婆媽、傳統糕餅以外的另類好選擇
開心奶酥開始量產以後,原先只有在合作的糕餅店或雜貨店鋪貨,沒想到上架後備受好評,成為地方媽媽瘋狂搶購的熱銷商品。原因之一在於當時西式餅乾較少見,且開心奶酥除了香氣足、鬆脆好吃之外,體積大小放入嘴中份量剛剛好,很容易一口接著一口就吃完了,因此廣受消費者的青睞。
而開心奶酥中空的外型,非常適合串成一串掛在滿四個月的新生兒的脖子上,成為「收涎」活動中傳統糕餅以外的另類好選擇,因此獲得了「收涎餅」這個暱稱。開心奶酥就在街坊鄰居的口耳相傳之下,逐漸變成合味香的明星商品。
為了讓餅店能多角化經營以獲取更多收益,阿聰師將合味香從本來單純販售自製糕餅的餅行,轉變成食品行的經營模式,除了販賣自家商品以外,也賣民生需求的罐頭、餅乾等。
這是當時餅店常見的經營方式,店面是雜貨店的形式,販售著一般民生用品,加減賺取收入來貼補家用。而製作糕餅的工廠則是收入主力,裡頭往往塞滿了師傅與學徒,多雙忙碌的手努力製作著各式各樣的糕餅。
長期與合味香合作的上游廠商,供應著店內所需的原料與店裡的罐頭、餅乾,雙方往來相當密切。當阿聰師製作出開心奶酥的時候,廠商也是試吃部隊的一員,沒想到竟一試成主顧,愛上了這一味。
而商人的敏銳嗅覺讓他知道這項商品一定有市場,又觀察到開心奶酥在海線鄉鎮受到高度歡迎,於是便在民國六十五年向阿聰師提出成為台中代理商的請求,希望可以將開心奶酥鋪貨到台中縣市的各區與鄉鎮。
這讓阿聰師相當猶豫,因為他平日的工作量真的不小,每天除了製作店內的餅乾,還要到處送貨。儘管告訴自己只要努力賺錢就能給家人更好的生活,但久了身體還是會累的。
而且阿聰師看見孩子們寫的日記或作文,都在訴說他們眼中的父親相當辛苦,每天總是忙於工作,不是在做餅就是去送貨,很少有時間可以陪伴他們,有時候一天甚至見不上一面。
「幸好孩子們很乖,下課或是假日都會跟我去送貨,幫忙把一箱箱的餅乾從車廂深處搬到車邊,讓我方便下貨,但我總是因為忙碌而犧牲了陪伴孩子的時光。」想到這裡,阿聰師感到心頭有點酸。
幾經思索後,阿聰師同意交出代理權,讓原料商幫他鋪貨到台中市區。結果證明這是個相當正確的決定,開心奶酥因為代理商的牽線,大步跨進整個台中縣市,甚至打入當年台中市中區最熱鬧的指標——遠東百貨。
這是一家位於最精華地段自由路上的百貨公司,一直是台中市的重要地標,它與龍心百貨共同代表台中市流行與商業的指標。百貨每天開店所帶來的人潮經常將道路擠得水泄不通,更讓開心奶酥賣到供不應求,這也是合味香開店以來的高峰。
(本文出自《壓不垮的紫色玫瑰》作者:阿聰師、林宗德)