YORUよる_by Dennis Wang
今天要介紹一家隱藏於中山區的巷弄美食【YORUよる by Dennis Wang】,餐廳連續三年榮獲米其林餐盤推薦,開放式廚房搭配最具特色的窯烤定食、超厚實炸豬排、濃郁黑巧咖喱飯,根據座位數每個時段都有限定名額,來享用美食記得先預約喔!
YORUよる 菜單
用餐環境
餐廳入口非常低調,看不出來是吃日式定食
▼外面有掛著米其林餐盤推薦獎牌
▼用餐環境很有高級料理的氛圍,一進門有置物櫃放置包包、外套
▼座位不多,需要提前預約喔!
窯烤牛肋條定食 $430
YORU必點的窯烤牛肋,使用專屬的窯爐烤肉,吃起來多了炭香氣,製作過程直接呈現在眼前,很特別的日式定食體驗
▼牛肋條刷完醬汁後會放入窯箱烤炙,雖然烤箱在牆前方,但完全不會有很重的油煙味,環境很舒適
▼丼飯中間搭配的靈魂是溫泉蛋以及奶油蒜片,肋條外表烤到有焦香氣,但切面依然粉嫩多汁,米飯粒粒分明,吃起來味道很讓人驚艷
▼定食有含三種小菜(不定期更換):杏包菇、海帶、醃蘿蔔
▼ 湯頭不是日式定食常見的味噌湯,而是以豬脊骨熬煮而成的豚骨湯,喝起來沒有味噌湯那麼重口味,而是清淡的豚骨香。
招牌炸豬排定食 $430
▼炸豬排的尺寸驚人,幾乎大過我的手掌,而且橫切面厚度感覺有3公分以上,外表酥脆內部粉嫩的顏色,肥瘦比大約3:7,口感不會過柴有彈性吃起來超過癮!
配搭下方的洋蔥滑蛋蓋飯,就是正宗炸豬排蓋飯的好滋味~
限量龍蒿焦糖布丁 $150
布丁質地比較扎實,口感綿密而且充滿焦糖香氣,是必點的招牌甜點!!
YORUよる 商家資訊
營業時間: (週一公休)
11:30–15:30、16:30–21:30
聯絡方式: 0227760322
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