"洋学生"成湖州美食"粉丝"
俄罗斯留学生迪马与朋友分享湖州师范学院的美食。 |
"仔细看啊,这叫红烧大排,在中国的语言里,大排寓意'大牌',吃了大排就成'大牌'了,哈哈,羡慕我吗?"
走进浙江湖州师范学院食堂二楼餐厅,加纳留学生路易斯一眼看到大排,立刻买了两块,然后一边大快朵颐,一边用手机与远隔千山万水的同学进行视频通话。
"这是茶树菇焖番鸭,菜名叫'鹏程万里'。""这道菜叫'金榜题名',就是蟹粉烩豆腐,可便宜了,只需要3元人民币。"……
用餐时间,常能看到一些外国留学生拿着手机拍摄介绍湖州美食的相关视频,并推介给其国内的亲朋好友,其中不少"洋学生"还因此成了网红。
"吃",看似一件"俗事",其实涵盖了人文、地理、历史等内容。在历史悠久、地域辽阔、物产丰饶的中国,"吃"更是有大名堂。一个地方的一道美食,往往承载着一种记忆、一段历史。在因水而生、因水而兴、因水而荣的湖州,诞生了千张包、定胜糕、菱湖雪饺等众多地方传统名点。
据了解,目前,湖州师范学院共有来自国内外的师生约2万名,他们分别在东、中、西3个校区的9个餐厅就餐。这些餐厅也成为展示湖州地方特色美食的重要窗口。
4月20日是湖州师范学院高等教育66周年暨办学108周年校庆日。经过广大师生投票,最终确定由红烧大排、鱼跃龙门(酱椒蒸鲈鱼)、桃李天下(凤梨咕咾肉)、青出于蓝(豉油广东菜心)等7道菜肴组成校庆餐。红烧大排是"湖师味"的招牌菜,看似一道家常菜,其实制作过程复杂,且需火候恰到好处,才能做出色、香、味俱佳的地道味。78岁的林秀玉从学校退休后随儿子在上海定居,她对红烧大排念念不忘,受邀品尝校庆餐后连连称赞:"还是50年前的那个味。"
中国古人用二十四节气来标记一年中自然变化的周期,千百年来,二十四节气已融入中国人的生产生活。湖州师范学院将中国传统民俗节气和校园文化相结合,推出"三餐四季,温暖有趣"节气民俗暖心活动,每逢节气,都面向师生开展传统美食品鉴、新生美食游园会等活动,尤受外国留学生欢迎。
此外,学校在推出菜品时,还会将菜品的制作方法、营养价值等和人文典故相联系:元宵节吃元宵有哪些寓意?端午节为何要吃粽子?立春日为何要吃春卷……一个个有趣的故事与一道道菜品在学校的"湖小食"微信公众号发布后,获得广大师生"点赞",也为外国留学生吸引"粉丝"提供了鲜活素材。
口感松脆、甜度适中的菱湖雪饺是湖州传统茶食珍品,已有300余年历史。来自俄罗斯的莎何娜斯给来湖州旅游的俄罗斯朋友介绍得头头是道:"白如雪,形如饺,不黏牙,风味好。""这里讲的'雪',是把炒熟的籼米磨成粉,再加入绵白糖,其色如雪而味甜……""这不单单是一道美食,还有着深厚的历史底蕴。我们品尝的不仅是美食,更是文化。"俄罗斯朋友吃得有滋有味。
"人们对美食的感受是共通的,可以跨越国界。"湖州师范学院宣传部副部长程龙表示,希望更多外国留学生通过品尝学校餐厅的美食,感受中国文化,了解湖州、爱上湖州、宣传湖州。
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