谷雨"防春火",哪些食物可滋阴降火?
4月19日,当太阳到达黄经30度时,谷雨节气就到了。这意味着春季多变的寒冷天气逐渐稳定转暖,自然界阳气骤升。中医认为,春天内应于肝,春季肝阳容易亢进,继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈出血,头痛眩晕,目赤眼干等疾患,这就是所谓的"春火",俗称"上火"。哪些食物可以滋阴降火?谷雨时节应该如何养生?人民好医生《个人健康手册(二十四节气·谷雨篇)》为您进行解答。
银耳
银耳为山野珍品,其性软糯润滑,被称为"菌中之冠"。中医认为其有滋阴、润肺、止咳、生津、养胃、补虚的功效,为食疗佳品。提醒:上等银耳并非雪白无瑕,而是微泛乳黄,过于白亮的银耳存在硫黄熏蒸残留的风险,需谨慎选择。
蜂蜜
现代研究表明,蜂蜜能促进儿童生长发育,提高人体免疫力,促进溃疡面愈合,并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用,是很好的天然养肝补品。春天养生,重在养肝,所以春天吃蜂蜜对养生很有好处。
鸭肉
中医认为,鸭肉性寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,适合体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。营养学研究表明,鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉,而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,适宜三高人群食用。
百合
中医认为,百合性甘微寒,具有养心安神、润肺止咳的功效,可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症,适合受失眠困扰的人群食用。
桑葚
桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用,是药食两用的水果。注意:大便溏者不宜多吃新鲜桑葚;糖尿病人食用新鲜桑葚时要注意量;儿童不宜多吃桑葚。
除了食物种类多样,烹调方式也有讲究。谷雨节气应多采用如蒸、炖、煲、煮等有利于保持食物水分的烹饪方式,以增加水分的摄入,尽量减少煎炸、烧烤、干炒等。
【本文由北京中医药大学东直门医院(通州院区)周围血管科二区主任李友山进行科学性把关】
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