走塑代價顧客受 環保變相掠一筆
正當垃圾徵費計劃激起不少爭議,「先行先試」愈試愈多甩漏之際,另一項環保政策將會率先上路。首階段管制即棄餐具措施本月22日起實施,有大型連鎖快餐集團宣布,屆時將停止向外賣顧客免費提供塑膠即棄餐具,改為另收1至2元提供非塑膠即棄餐具。預料此舉會為業界所倣效,意味市民除非自備餐具,否則外賣用膳成本將會增加。
該快餐集團通告顯示,餐廳計劃提供3款餐具包,一是有竹漿匙和竹筷子組成的中式餐具包;二是木刀、竹漿匙和木叉組成的西式餐具包,售價均為1元。客人亦可以2元選購環保餐具包,內含不銹鋼刀、匙和叉。誠然,新政實施後,塑膠即棄餐具將被禁售,餐廳推出替代品無可厚非,惟另外收費則明顯有「掠水」之嫌。
環保署指出,非塑膠如紙、軟木餐具的成本與塑膠餐具相若,例如膠刀叉匙與木刀叉匙,平均每件只相差約0.04元,而非塑膠攪拌棒的價錢,更與塑膠攪拌棒相若。整體來說,一套環保餐具與膠餐具的價錢相差不超過0.2元。倘當局數據真確無誤,快餐店對每份環保餐具索價1至2元,不能不說是暴利。為何一直以來提供膠餐具免費,但非膠餐具則要另外收費?
當然,這樣做應有助減少市民使用即棄餐具,就像十多年前實施的膠袋徵費,促進市民自備購物袋。但既是如此,為何不就膠餐具徵費,而非要全面禁止膠餐具不可?港府的理由是為了環保,高官振振有詞聲稱,塑膠無法分解,釋出的微塑膠更會污染海洋魚類,人們進食吞下微塑膠的魚,會對健康構成威脅。話是這麼說,但政府大張旗鼓搞的垃圾徵費計劃,指定垃圾袋同樣為膠製,同樣不能降解,高官甚至要求市民丟棄廚餘前另外用袋包好,再放入指定袋,免指定袋被刺穿。膠袋用完一個又一個,難道不會污染環境嗎?還談何環保呢?
走塑不是不好,環保也沒有人反對,但現時經濟面臨下行風險,加上深圳競爭,飲食業正經歷寒冬。垃圾徵費計劃已被業界轟為百上加斤,走塑又即將上馬,由經營者到顧客的開支都必會增加,現時是否最合適推行時機,令人疑問。事實上,港府早前派員走訪全港約2萬間中小型食肆,講解走塑新例,竟然有多達八成食肆未做好準備。飲食業界代表不諱言,小商戶對新例不熟悉,並指替代餐具較膠餐具貴逾25%,跟環保署提供的數據有極大出入。姑勿論成本是貴了25%,還是相差不超過0.2元,可以肯定的是羊毛出自羊身上,成本必然轉嫁給消費者。
與此同時,網上又傳出本港另一連鎖快餐集團提供的紙製外賣餐具「不堪一擊」,遇熱糊成一團,根本無法使用。須知並非每位外賣顧客都方便自備餐具,若替代餐具不耐用,食肆又要另外收費,顧客的觀感肯定不好。飲食業生意難做,基層生活維艱,港府推行環保卻一味寓禁於徵,隨時只會適得其反。