三餸一湯|清明祭祖供品入饌 電飯煲豉油雞/叉燒炒蛋/蘋果煲湯
清明節,祭祀祖先,保佑平安。祭祀後的供品、祭品可以吃嗎?掃墓、拜祭一般會帶先人生前喜歡吃的飯菜,待香燃盡時,供品可吃。
祭祖供品可以吃嗎?
網上不少人問到供品是否可吃?麵食、糕點、肉食、叉燒、燒肉、雞、蘋果等,無論擺放什麼供品,先人不能嚐到,無非是寄託後人的哀思。民間習俗亦指祭祖用的食物可以吃,祭祖後吃了供品,祖先保佑安康。不用棄掉食物,也不用忌諱吃了供品對先人不敬。除非供品已被香灰、灰塵等污染,就要留心食物安全。
燒味食物經常剩下?吃不完的話其實可入饌,不要浪費。如果用雞祭祖,還可用電飯煲做細細隻的豉油雞。水果最常有蘋果,可以煲清熱去濕湯水,適合一家大細。
叉燒炒蛋
叉燒炒蛋,因為味道最夠香,灑幾粒鹽炒蛋,夾叉燒吃已經好出色。
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冬瓜豆卜燜火腩
火腩、燒肉比較油膩,最夾用冬瓜解膩,冬瓜還可清熱。
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玫瑰豉油雞
電飯煲煮豉油雞,免睇火而且入味,雞肉嫩跟浸雞不相伯仲。豉油汁有生抽、老抽、玫瑰露、冰糖、乾蔥、薑、蔥、水熬成。
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佛手瓜蘋果花豆湯
蘋果用來煲湯,湯甜而清,夾佛手瓜(合掌瓜)、蜜棗、薏仁、腰果,可消暑去濕,養血安神,適合一家大細飲用。此湯無肉,卻媲美肉湯溫潤清甜。
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