星級煮意︱麻婆豆腐冇豆腐?李璧琦教你用神秘食材
2024年04月14日 15:03
東網電視
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大家好,歡迎來到《星級煮意》Chill 級版,這星期李璧琦就想教大家一款很下飯的家常小菜「麻婆豆腐」。麻婆豆腐這些如此普遍的小菜,相信大家都吃過。但是大家又知不知道它的來源呢?有一個說法就是從前有個婆婆叫陳劉氏,她的臉上有一些麻點,她發明了肉碎加豆腐這樣的菜色。
其實早在清同治元年,即係1862年就已經有古書《錦城竹枝詞百詠》記載:「麻婆豆腐尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生。」直到今時今日,麻婆豆腐已演變出多種煮法,而李璧琦這次就想教大家一種新的煮法,有興趣的觀眾朋友就快些上去觀看影片吧!