中市查4和牛名店 3家合格
和牛燒肉套餐單價高,台中知名的和牛餐廳接連被檢舉查出儲存逾期牛肉等食材,2家共挨罰336萬。新北也查出冷凍倉儲內,有大量的冷藏牛肉、牛油等食材。
中市食安處進行「和牛燒肉餐廳稽查專案」,前天稽查人員與消保官前往老乾杯、侍老井精品和牛燒肉會所、阪前和牛鐵板燒、樂軒和牛專門店等4家名店,針對食材保存與來源、產品責任保險與衛生等稽查,結果「樂軒」未出示體檢表,食材未離地放置,已開立限期改善通知,將無預警複查,若不合格,將依食安法裁罰6萬到2億元罰鍰。
新北市衛生局稽查軒榮公司,在冷凍倉儲查獲牛油、牛邊肉1000公斤,都已逾期;業者宣稱日本原廠製造業者說冷凍可保存2年,但業者未出具進口報關單,逾期產品皆封存。中市稽查和牛餐廳,也都在冷凍庫發現原屬於進口冷藏牛肉。
食安處強調,餐飲業若要把冷藏食材改為冷凍,應依衛福部函示,上游製造商須提出有效日期評估資料,否則仍違食安法。最新稽查結果已公布在「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」;網址:https://gov.tw/eyJ。