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3月27日,在宁夏银川怀远观光夜市,游客挑选宁夏特色小吃辣糊糊。(来源:新华社) |
中评社北京4月1日电/据新华社报导,"吴忠是古丝绸之路上的商埠重镇,素有'水旱码头,天下大集'之称。各民族在这里交往交流交融的历史,沉淀出独特的文旅资源,尤其是餐饮文化,在秉承民族美食特色的基础上博采众家之长,是我市以文旅助推各民族交往交流交融的重要抓手。"宁夏回族自治区吴忠市委书记、市长王学军说,吴忠市将多措并举让文旅资源"活"起来,扩展各民族交往交流交融的深度和广度。
近年来,吴忠市深度挖掘餐饮文化内涵,打造"游在宁夏·吃在吴忠"品牌,重点发力"特色早茶文化",全市注册早茶店787家,培育了国强手抓等3家"中华老字号"、民族饭庄等12家"中华餐饮名店"、玉祥楼等51家吴忠早茶示范店、牛舌酥等57道中餐特色名菜名点小吃;2023年吴忠早茶销售收入突破15亿元,被中国烹饪协会授予"早茶文化地标城市""民族美食文化地标城市"。
"让文旅资源'活'起来,关键在于保证人民群众的参与感、获得感,而这正是美食的最基本功效"。王学军说,近年来,吴忠市共举办三届早茶美食文化节,吸引客流量240万人次;以香丁丁早茶拉面为代表的品牌早茶店节假日时,外市县食客占40%以上、区外占10%以上。"一壶八宝茶、三四碟现调小菜、七八份精致面点……早茶不仅仅是体验美食文化,更具有重要的社交功能。天南海北食客共聚一堂,各民族的交往交流交融就在感受特色美食、畅谈人生快事间悄然开展。"
"美食拉近了人与人的距离,通过美食吸引游客,可以有效提升各民族交流水平,而要想进一步拓宽各民族交往空间,则需要打造出一条条精品文旅线路,给慕名而来的游客更多参与机会。"王学军说,在以美食资源揽客的前提下,吴忠市布局了"一核三带"旅游产业发展格局,精心开发了"民族团结薪火相传""听红色故事"等32条特色旅游线路,成功创建5A级旅游景区1个、4A级旅游景区5个,2023年接待游客突破千万人次。"除了早茶文化外,游客还可以在吴忠身临其境感受黄河文化、农耕文化、移民文化、红色文化的独特魅力,我们力争让壮美山河、历史遗迹讲故事,让游客在游玩中感悟到各民族团结奋斗的厚重历史。"
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