東冲有料到:香港最邪惡的泰式炭燒大河蝦飯
2024年04月09日 18:00
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於沙田新開張的泰菜餐廳可吃到泰國炭燒大河蝦,在香港可謂相當難得!(胡慧冲提供)
身處香港也可吃到泰國的炭燒大河蝦?絕無花假!雖然香港有不少泰式菜館,但可以吃到泰國炭燒大河蝦的店則寥寥可數。
最近在沙田某商場新開的餐廳卻有辦法輸入泰國的大河蝦。
這店提供的大河蝦肉質爽口彈牙,並且更採用了相當邪惡的食用方式!話說該蝦最美味的莫過於其蝦膏,餐廳會原隻大蝦上枱之餘,更會附上一小客白飯,讓大家可將蝦膏拌飯,絕對係超級滋味,同時也超級邪惡。餐廳採用地道的烹調方法,也加入了配合港人口味的食法。
這間店的老闆從事飲食業多年,另外兩位拍檔夥伴在泰國也是鼎鼎有名,一位是泰國著名中菜餐廳文苑的文總,另一位則是米芝蓮泰國星級大廚,三位聯手的餐廳當然有睇頭。就以飲品為例,這陣子十分流行的手打檸檬茶,這店採用的是泰式茶膽,味道分外濃郁。其他菜式亦花心思,有少許中國菜的口味,同時洋溢着泰式風情。
無論是午市晚市,這裏都座無虛席,甚難搵位,有機會的話值得一試。
小弟由於在泰國吃了太多泰菜,回港後幾乎都沒有進食意欲。唯獨吃過這間店後,卻有想「翻兜」的衝動。
胡慧冲