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特色菜單與創新料理
低溫豬菲力:靈感源自義大利經典「SALTIMBOCCA」,將傳統菜餚透過現代烹飪技巧重新詮釋。
煙燻豬肋排:選用蘋果木煙燻,將西餐的經典與家庭聚餐的溫馨相結合。
油封紅羽土雞腿:將法國傳統料理本土化,選用宜蘭特產的紅羽土雞,展現地域飲食的創新。
煙花女鮮魚寬扁麵:以當地海鮮與豐富的番茄醬汁合為一體,巧妙地命名提升了料理的故事性和趣味。
在食材選擇上,創辦人堅持使用宜蘭當地小農生產的蔬菜與新鮮海鮮,確保每一道菜都能反映季節的鮮味。這不僅支持了地方農業,也讓顧客在品嚐美食的同時感受到宜蘭獨有的自然風味。
創辦人視顧客如友,常有顧客為了表達對他料理的欣賞,送來家中自種的蔬菜或其他食材。這種溫馨的互動不僅鞏固了社區的連結,也為餐廳帶來了無形的資產。
生活中的每個階段都充滿變化,而「豬露食事」的願景是在這漫長旅程中,持續為每位顧客帶來喜悅與滿足。目標是成為台灣美食文化的關鍵推動者,讓顧客不僅品嚐到美食,更能深刻體驗到每道料理背後豐富的文化底蘊和我們的熱情。透過「豬露食事」,每一位顧客的餐桌都將成為一次文化的探索與感動的旅程。