雞湯大叔開賣「松露野菇湯」!把火鍋煮成義大利麵 變身餐酒館
記者蕭涵云/綜合報導
連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」,春季變身歐陸餐酒館,推出「雞湯BISTRO」主題期間限定鍋底「松露野菇湯」,拿香蒜麵包片沾著吃,還用火鍋煮出培根醬義大利麵、起司+牛肝菌義大利麵餃,顛覆想像、邊吃邊玩,人人都可以是大廚。王品則挑戰大家的火鍋信仰,聚、和牛涮、嚮辣、尬鍋4大品牌自助吧推出「芋頭專區」,要讓邪教徒們「芋頭吃到飽」,搭配芋仙芋食「霜淇淋」。
每一季都有創意新作的「雞湯大叔」,繼日式雞湯料亭的海膽魚卵雞白湯後,今年春季節限定「雞湯BISTRO」開張,主打「松露野菇湯」,將老母雞與大量蔬果熬煮的招牌黃金雞湯底,融入松露野菇及歐陸食材燉出濃鮮湯頭,喝得到松露特殊的迷人香氣,吃火鍋前先來個烤香蒜麵包片沾松露湯,再下個松露雞肉漿,滿足松露控與想吃西餐的胃。
最有趣的是,還打造包有牛肝菌與起司內餡的義式傳統「綜合義大利餃」,在「松露野菇湯」裡煮出香濃滋味。附餐還有「主廚特製的培根醬鳥巢麵」,選用義大利杜蘭小麥粉手工製成的鳥巢麵,先在湯裡至少煮個5分鐘,視個人喜愛的熟度撈起,再拌入鹹香培根醬汁,一口吃進香濃松露野菇佐培根的美味,在火鍋店也能吃到歐陸料理。
還為火鍋粉準備了「涮莫札瑞拉起司」挑戰個人廚藝,可以在鍋中涮煮的厚片起司,推薦可以包進肉片中,一起煮滾後品嚐濃郁風味;或將煮熟的招牌雞腿肉,以涮軟的厚片起司拉開包起,再一起煮進松露野菇湯,享受松露野菇雞肉的經典香濃滋味。重口味的人,也可以直接將厚片起司煮進湯中,增添奶香、就像在吃濃湯火鍋。
王品集團則延續愚人節玩笑,挑戰大家的火鍋信仰,聚、和牛涮、嚮辣、尬鍋4大品牌即日起至4月5日,自助吧設有「芋頭專區」,芋頭控們不只可以「芋頭吃到飽」,還能搭配芋仙芋食「霜淇淋」,火鍋加芋頭的邪教徒們相約開吃,不怕顧人怨啦。