老媽拌麵 - 干貝蚵仔風味麵線
干貝蚵仔風味麵線內容物
泡麵內容物有雞絲麵、調味粉包、烏醋以及干貝一顆
料理方式
1. 將麵體與干貝撕入倒入碗內,並加入沸騰水至容器標注的注水線(約650毫升),蓋上碗蓋等待四分鐘。
2. 四分鐘後,加入調味粉包和烏醋均勻攪拌即可享用。
▼ 麵體是雞絲麵,口感比我想像中還有彈性,而且久泡也不會軟爛,味道與常見的雞絲麵差異不大。湯頭的部分在加入調味包後那熟悉的蚵仔麵線味道就出現了!舀一勺湯是微微勾芡的感覺,喝起來充滿了柴魚蒜香的味道,加入烏醋後讓整體更加清爽,讓麵條與湯汁充分吸附後大口一吃,完全不輸路邊攤賣的蚵仔麵線!
▼ 最有看頭的便是泡麵內的干貝!經由熱水加熱後讓干貝整體更加飽滿有水份,每一口都能嚐到那份專屬的鮮甜與嫩滑,絕對是整碗泡麵畫龍點睛的存在!
進階吃法
當然只有單吃泡麵是不夠的,既然泡麵名稱是「干貝」「蚵仔」風味麵線,那麼兩位絕對不能缺席!主角一定要請入碗中~ 點綴一些蔥花、辣椒,一碗頂級奢華的干貝蚵仔麵線就此誕生!再搭配一杯珍奶作為宵夜,真是太罪惡了~
▼ 另外必推老媽拌麵推出的醬料「香辣椒麻油」,加入一匙就讓湯頭多了靈魂,辣度約為小辣到中辣之間,花椒的麻、辣椒的辣,讓愛吃的辣我愛不釋手!
▼ 辣油幾乎百搭所有家常美食,不管是水餃還是滷味小菜,搭配一點辣油就非常好吃!
▼ 另一款醬料「椒麻海鮮XO醬」更是拌麵必備調味料,裡面的油蔥酥、蝦米蝦皮、小魚乾讓醬料充滿大海的鮮味!只要拌入飯或麵中,不用任何配菜就能單吃光光!
▼ 用來沾水餃或也很適合!多了XO醬的口味也很讚♥️
老媽拌麵
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