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台北萬豪酒店統計根據自身飯店量體與使用需求,每年需進貨雞蛋量近60萬顆,相當於每日使用超過1600顆雞蛋,現階段透過台灣動物社會研究會輔導與媒合,分別與兩間大型全場平飼畜牧場合作,以達到穩定供貨。鮮奶使用量每年亦超過5萬公升,由於飯店鮮乳使用範圍廣泛,包含烘焙、料理、飲品製作等,須針對使用需求搭配不同乳脂比例以達到最佳的風味。
台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏表示,科學研究證實動物福利絕對不只是道德訴求,當動物承受各種不當對待、緊迫折磨,不僅會影響畜禽產品品質,更是人畜共通疾病傳播的威脅,善待並尊重動物的自然天性與需求,人們才能獲得安心與心安的畜禽產品。
台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示,台北萬豪深知國際五星飯店的責任,並致力提供每位客人最優質與安全的飲食體驗。即使採購成本提高超過30%,台北萬豪仍將堅持走正確的路,期待通過這一舉措,為行業樹立新的標準,激勵更多的企業,持續實踐倫理採購責任,為社會與環境貢獻一份力量。而台北萬豪酒店此次母親節蛋糕也同樣使用「非籠飼雞蛋」製作。
除了台北萬豪酒店,台北晶華酒店也提到,為了讓人與動物、環境共善共好,同時在了解所有通過台灣動物社會研究會「動物福利標章」與「友善雞蛋聯盟」雙標章嚴格稽核的牧場後,也於四月開始,優先於晶華二樓的上庭酒廊與Robin's鐵板燒餐廳,採用照顧身心障礙者院生所飼養的蛋雞生產的「非籠飼」雞蛋。