▲英國超市販售的生鮮雞肉驗出曲狀桿菌。(示意圖/CFP)
記者吳美依/綜合報導
《每日郵報》報導,英國去年出售的超市生鮮雞肉出現「高度感染」,成千上萬份雞肉被驗出致命的曲狀桿菌(campylobacter)超標,被視為「貴族超市」的高級連鎖超市維特羅斯(Waitrose)情況最嚴重,高達1/15生雞肉都中鏢。
曲狀桿菌是全球最常見的食物中毒原因之一,通常導致腹瀉、噁心、嘔吐等症況,輕微狀況下能在一周內自然好轉,嚴重狀況下卻可能危及弱勢族群性命,包括幼童、老人及免疫力低下族群。
英國食物標準局(Food Standards Agency)對於曲狀桿菌祭出嚴格規範,超市每3個月必須提交一次禽類產品檢測報告,確保不得有7%以上的雞肉超標。曲狀桿菌含量安全值為「每公克1000菌落形成單位(CFU/g)」,如果大於此數值,將被認為遭受汙染,食物中毒風險更高。
不過,根據《每日郵報》獲取資料,2023年10至12月,維特羅斯送驗的生鮮雞肉樣本中,高達7.1%超標。
維特羅斯將其歸咎於「無法控制」的因素,聲稱「異常潮濕或多霧的天氣」導致檢測數值異常地高。發言人表示,他們正在努力釐清狀況,也相信少數樣本的檢測結果,不盡然能夠反映整體產品趨勢,「對於我們而言,我們產品的安全性極度重要,而我們有一系列程序,監測並限制新鮮雞肉的曲狀桿菌含量。」