橫眉冷看:一起投進「內捲」潮
近日澳門特首賀一誠向市民發話,說一日三餐之中,不要全都北上到內地吃,起碼留一餐在澳門吃。要不是聽到賀一誠這番苦口婆心,香港人未必知道,原來澳門跟我們同病相憐,本地人的消費力,都讓內地大灣區吸去了。
遠的不消說,單看我家的鐘點傭工,便知道北上的吸引力有多大。她在我家工作半天,每每到中午放工時間,就滿懷希冀,等候是否有朋友來電,相約一起北上吃喝玩樂,一旦有約,便見她眉開眼笑、樂不可支。在新冠疫情爆發之前,這位傭工在我家工作已近10年,上述的情況一次也沒出現過,但時至今日,這類情節早已是慣見平常。
所謂「見微知著」,光看筆者身邊的人,就能感覺到這股北上熱潮是如何熾烈。點檢下來,我那位傭工已經算是能夠響應賀一誠的呼籲,最少她的早餐也能留在本地吃,不至於一日三餐的消費,全都奉獻到內地去。
北上消費的風氣如要改變,除非出現以下三種情況:第一,人民幣轉跌為升;第二,內地通貨膨脹重燃;第三,香港、澳門的飯館和餐廳,徹底與內地同業「打成一片」,一起融入「內捲」的狂潮中。
近年人民幣持續走低,使內地的消費相對便宜;再加上當地通脹溫和,甚至是陷於通貨收縮,彼消此長,港澳地區消費市場的競爭力,自然是大不如前。然而,「人仔」的幣值和內地的通脹指數,港澳地區皆無法左右。我們所能做到的,就只有上述的第三項,便是勇於投進「內捲」潮中。其實,所謂的「內捲」,不一定是鬥便宜,而是鬥品質、鬥服務、鬥誰更能留住客人的心。這些我們要是能夠鬥贏,很多人一日三餐,都會樂意留在港澳地區吃。