【明報專訊】王家衛執導的內地電視劇《繁花》雖然已播畢一段時間,但劇集掀起的「黃河路」美食潮仍未停息。以淮揚美食為主打的十里洋場最近推出單點新菜單,分為「老上海風華美饌」和「繁華花都」兩個系列,讓老饕品嘗上世紀90年代上海百花齊放的美食文化。「老上海風華美饌」收錄經典滬菜,包括工序繁複的滬式八寶鴨($488),鑊氣十足的響油韭黃鱔糊配薄餅($338)等;另一系列「繁華花都」,則重現劇中多款令人食指大動的菜式,例如魏總在至真園豪點88份的霸王別姬(甲魚雞湯,每位$188),結合天麩羅做法的夜東京酥脆鴨舌($138)。特別推介雞油花雕蒸鰣魚($288),主廚刻意保留魚皮及魚鱗,並加入薑片、金華火腿同蒸,令魚肉保持嫩滑鮮甜之餘,亦暗藏絲絲鹹香,令人回味。●
十里洋場
地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖