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珮姐說,今年雖然百業齊漲,包括食材漲幅一~三成不等,加上電費也漲,但考量上門購買的,大多是多年來的老主顧,為了讓他們開心過節,決定凍漲維持去年相同價格,超大顆滿漢干貝粽一顆90元,大肉粽一顆70元。
老闆吳玉珮是金門人,滿漢干貝粽是跟媽媽學的金門口味粽,特別選用濁水溪以南、口感較Q彈的二年長糯米,蒸熟後再與炒過的香菇絲、冬蝦、獨門秘製滷肉汁拌勻,讓米粒吸飽滷汁及香氣,接著再包入干貝、冬蝦、新社香菇、花生、豬後腿滷肉等內餡,食材可說是「包山包海」,山珍海味都有,價格卻很親民,難怪節日未到,訂單已接到手軟。
與双漁堂訴求迥異的是,新天地餐廳今年主打的「金霸王巨豚鮑貝粽」,將豬蹄膀以老滷、特調醬汁慢煨入味,呈現皮Q肉嫩、肥而不膩、入口即化且富含膠質的醬香腿扣肉,搭配滷鮑魚、北海道干貝、香菇、板栗、鹹蛋黃等食材,山珍海味都入餡。
之後,再將拌炒入味的糯米飯包入荷葉蒸熟,米粒香Q軟糯,單顆重達3斤,一粒粽就可以成為4~6家庭豐盛的端午宴,「金霸王巨豚鮑貝粽」原價2,360元,5/31前預訂可享8折早鳥價1,888元。
此外,新天地還推出適合小家庭或想吃糯米小食的巧口粽, 一組5入,鹹、甜口味各兩種,包括 XO醬鮑魚干貝粽(鹹)、松露紅酒牛肉粽(鹹),原價1,249元,早鳥價999元。; 茹素族可食的甜粽,有蓮蓉桂圓甜粽、紫米棗泥甜粽,原價799元,早鳥價599元。