台南抽驗市售飲冰品 永康、鹽水2件腸桿菌超標
〔記者王姝琇/台南報導〕為維護夏季食用飲冰品之衛生安全,台南市政府衛生局3月起啟動飲冰品稽查抽驗計畫,共抽驗28件飲料、冰品及配料,結果有2件冰品檢出腸桿菌科超過衛生標準,分別為永康區夏立克綠豆沙、鹽水區銀峰冰枝店清冰,衛生局已依食品安全衛生管理法通知業者限期改善。
衛生局表示,微生物如超過衛生標準,即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染,或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成。依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正,屆期未改正,按同法第48條第8款規定,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局強調,微生物的動態消長與製造及販賣場所的衛生狀況密切相關,因此食品業者應當優先遵循符合食品良好衛生規範準則的自主管理,從源頭降低可能造成微生物污染的風險,以確保製售食品的安全及衛生。食品若檢出腸桿菌科超標,顯示該產品衛生狀態不良。
衛生局建議,消費者應至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購,購買後2小時內飲用完畢,不宜放太久,以避免產生腸胃道不適之症狀。