多家分店疑食物中毒 藏壽司發聲明:全力配合相關稽查
黃其豪/核稿編輯
〔即時新聞/綜合報導〕知名的「藏壽司」新莊宏匯店、淡水站,因在近期內發生疑似食物中毒案,已被衛生局勒令暫停營業。亞洲藏壽司股份有限公司12日晚間發布聲明表示,本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。
「藏壽司 Kurasushi Taiwan」臉書粉專昨晚以署名為「亞洲藏壽司股份有限公司 董事長西川健太郎」發布聲明,關於位於新北市「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業,為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行的食品安全管理相關措施,亞洲藏壽司公司完全支持政府的作為。
亞洲藏壽司公司亦理解,本次因接獲「疑似食品中毒」通報,故據此要求兩家店舖暫停營業,公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範,使用高規格把關食品安全,依據食材風險之高低,設定食材檢驗之頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。
藏壽司指出,衛生管理部分,員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟,針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。
藏壽司為加強衛生管理,原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部之風險。本公司將持續積極配合政府單位之全面稽查,針對衛生局指出之缺失,皆盡速予以改善。也期望透過此一機會,使本公司品質衛生管理之水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。