【明報專訊】4月22日是世界地球日,亦是本港首階段管制即棄塑膠產品條例實施之日,意味着餐廳食肆商店機構不再提供塑膠餐具或其他塑膠產品。大家可能認為這只是影響餐廳、酒店,事不關己,己不勞心。如果你仍抱有這種想法便大錯特錯,因為隨着8月都巿固體廢物收費徵收,你每扔一樣餐具、垃圾,都會成為你的日常開支,與其為自己加重生活負擔,不如主動出擊養成走塑習慣,實行從源頭開始減廢!
中學開始支持環保的環保教育工作者大便妹,至今已實行「走塑」生活接近15年,她經常在社交平台分享走塑經驗,無論成功與否,都會公諸於世,去年她更將實踐多年的環保經驗輯錄成《生活給我們上的10堂環保課——我就是要環保過生活》一書。對於即將實施首階段管制即棄塑膠產品條例(詳情可參考:bit.ly/3vb0iNk),大便妹起初認為最受影響的只會是商家,因為客人外賣時,食店餐廳不能再為他們提供發泡膠餐具、即棄塑膠飲管及刀叉匙等,必須找尋其他環保代替品。
轉用新環保餐具「好反智」
不過,她逐漸發現條例原來對社會影響亦大,她指不少人誤以為新例目的是禁膠,而其他即棄產品就不用禁。她認為這是錯放重點,好像早前有便利店引入紙叉供客人食魚蛋、燒賣等小食,她說為何便利店不選用傳統竹籤而要另覓紙叉?「一來竹籤已用了多年,二來竹的生長速度亦快過樹」,沒有好好利用竹樹,到最後也會枯毁,變相浪費可用資源。她認為環保不需太過有創意或創新,亦不是完全不使用資源,而是應該有智慧地使用,「𠵱家搞到大家以為(新條例)是要轉新的環保餐具,令件事變得好反智」。
以她自己為例,中學時便立志「走塑」,但沒有四出蒐羅環保餐具,而是取用家中物資,例如玻璃或塑膠食物盒,又用眼鏡盒裝着匙羮、刀叉等進食工具,一用便用上10多年,直至最近眼鏡盒損毁才換上新的餐具盒。如果有看過她過往的訪問,便可發現她手上絕大部分被攝入鏡頭的餐具都有如「資料圖片」般10年不變,相當耐用。她說環保是鼓勵大家重複使用現有物資外,也要學懂選擇適合及慣用的餐具,所以如打算嘗試走塑,亦可以學她一樣,慢慢地從自己的飲食及購物習慣開始,知道哪些環保餐具更適合自己,到時再買也不遲,避免因不適用而製造新垃圾。
挑戰廟街「裸買夜繽紛」
去年12月油麻地廟街販商商會推出廟街夜市,大便妹曾偕友人到訪,各自攜帶環保餐具挑戰「裸買夜繽紛」,一行人先後購買10多種小食包括炸雞、煎釀三寶、台式滷味、滷肉飯、生腸串、尼泊爾餃子、燒蠔、雞蛋仔、芒果糯米糍及飲料等,最後被商販拒絕率為零,一舉省下近40件即棄餐具。她說裸買並非新鮮事,從前大家到麵店買雲吞麵,亦會自備湯壺;到街市買餸,市民會提着餸籃,商販也會用鹹水草紮魚、肉及菜,「只是後來因塑膠產品太便宜及方便,市民習慣用塑膠盒裝外賣及購買預先包裝好的商品,現在才會覺得裸買有難度」。大便妹指走塑沒想像中困難,更形容街市為「走塑天堂」,「因為街市大部分餸菜或雜貨都以散裝形式出售,你帶自己的容器去買,基本上商販都不會抗拒」。例如早年她要求媽媽買餸時走塑,起初媽媽嫌麻煩,又視裸買為一種退步,反問她是否想過原始人生活,「不過試了多次,媽媽發現裸買都不算難,街市商販又會讚她環保,所以現在她已養成街市裸買的習慣」。她說媽媽更反過來分享心得,例如叫她買肉時用玻璃食物盒,原因是之後可直接在盒內醃肉,不用擔心醬油等醃料令盒子變色,而且清除玻璃上的油脂亦更容易。
待店員空閒 禮貌表明來意
要實行裸買走塑的生活習慣,其實不難,大便妹認為只要在購物前充分規劃及準備,成功率大增。採訪當日,她帶記者到樂富街市示範裸買,「今日我準備買水果、零食,帶備兩個不同容量的盒,另外還有一個食物盒及膠杯,準備外賣一份茶餐」。記者全程跟隨,發現她每到一間店舖,會先留意店員狀况,如店員正招呼其他客人,便默默在旁等待;直至店員忙完手上工作,她才禮貌地向店員表示想用自己的盒子盛載物品,又同時拿着盒子讓對方更易明白她的盒子狀况,無論是街市商販或茶餐廳店員,也很快答應她的要求。
藉着今次管制即棄塑膠產品條例實施,大便妹認為有心走塑的人可由自備匙叉等餐具開始,既方便攜帶,亦算容易清洗,「每次外賣都走一套即棄餐具,已經慳到好多資源」;進階一點,可嘗試自備食物盒及杯,「食物方面最好由簡單一點的三文治、漢堡包開始,因為連同飲品只需準備一盒一杯,之後再試沒有湯汁的食物如炒粉麵飯」。她說湯麵或有很多不同類型食物配搭的常餐,最難走塑,「香港食店習慣要湯、麵分盒,所以買米線要準備兩個盒;常餐因為有乾濕類食物,例如奄列配餐包,店員不會將餐包跟奄列放在一起,所以你有可能要準備3個盒,之後還要清洗,自己諗起都覺得複雜」。難道為了環保就要戒這類食物?她說如果真的非吃不可,其實可選擇堂食,不要因為鑽牛角尖而被自己的胡思亂想嚇得不敢嘗試。
尋找舒適步調 勿強人所難
走塑10多年,大便妹說自己固然有一些心得(見右稿)可以分享,但有時也未必能百分百成功走塑,例如堂食時,店員一時手快把塑膠飲管插進凍檸茶,聚會時朋友誤帶她到一間會使用即棄塑膠器皿盛載食物的餐廳等,不過既然已發生,她說也會繼續使用餐具,只是用過後帶回家清洗及回收,不會白白浪費。她認為環保是一件很溫柔的事,每個人也應有自己的舒適步調,只要有重視環保的心,不應因對方一時未能達到自己的要求而責怪他們,「走塑一係得,一係唔得,最重要是不要因為一次失敗而氣餒,持續走塑,才可令更多商戶參與及支持」。●