初瓦、嚮辣爆食物中毒案!營運長深夜發內部信 五大行動指示曝光
記者林莞茜/綜合報導
近來頻爆食安危機,王品集團旗下「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋台北捷運西門店傳出食物中毒,目前該兩家門店已在4月6日停業,王品集團營運長李威進8日晚間,發出內部信向員工說明近況,也強調公司這幾天迫切想要找到問題的根源,不只2家分店與事業處承受巨大壓力,也讓集團員工承受輿論關注而表達謝意與歉意。
今年初甫接任營運長一職的李威進,在8日晚間發出員工內部信,根據《中央社》報導,李威進只是五大行動,首先是將持續關懷受到事件影響的消費者及員工,公司將以當責的態度負起相關責任;第二,兩家事件分店皆已全面進行清消,將停業直到查明原因並改善為止,並請所有分店在開店前後,務必依照集團食安規範,徹底執行清潔、維護廚區整潔及環境衛生。
李威進說,第三是集團所有分店,都使用經過美國國家衛生基金會(NSF)認證的淨水器,能夠有效過濾99.9%的細菌,然而,若短時間內水源或管線受到高度污染,即使是0.1%微量細菌也可能對人體造成危害;王品已啟動水質檢測計劃,委託台灣檢驗科技股份有限公司(SGS),對集團所有門店的水質和冰塊進行檢測。
第四是王品將投資提升集團實驗室的檢驗能力,持續取得國際認證ISO 17025,以提供各分店更加即時、準確的食品安全防護措施;最後,李威進表示,對於消費者、媒體和政府衛生單位,對王品的改善工作提出的具體建議,將逐項檢討、力求精進。