還記得我之前才在抱怨,台中沒什麼「可以內用又平價」的串燒居酒屋嗎?
▼結果在植物園附近發現了家新開的〝燒胞 · 串燒 · 啤酒〞,也是平價、可內用、免服務費,開幕期間滿200元即贈30元串燒兌換券。
它就位於西屯路一段上,鄰近科博館、植物園、廣三SOGO、幻覺博物館,剛好距離上一篇「必比登上海點心」只有1分鐘的步程。
車可以直接停在店門前,忠明路交叉口右轉、對面也有幸福車房忠明站可以停。
燒胞 · 串燒 · 啤酒
營業時間:17:00~00:00
(週五、六 延長至01:00)
地址:台中市北區西屯路一段472號
公休日查詢:https://reurl.cc/A4GVrQ
IG:shaw.bout
官方LINE線上點、免服務費
▲《燒胞· 串燒· 啤酒》的餐點採現點現做、先炸後烤的方式,所以送餐速度還蠻有效率!
▼ 炎炎夏日想吃點開胃的,強力推薦這道「泰式涼拌媽媽麵」,這上頭的海鮮料滿滿,採水煮、非生醃的料理方式吃起來更安心。
泰式涼拌酸辣海鮮媽媽麵 NT$150元
▲接著淋上老闆娘自製的調醬.......老闆娘本身就是泰國人,那酸辣酸辣的口感道地又夠勁!
配上一杯韓國梅酒,超~暢飲的啦~
▼居酒屋、熱炒店提供的酒,絕大多數都是生啤、啤酒之類的,根本沒有適合女生喝的果酒,這點《燒胞· 串燒· 啤酒》就非常貼心。
我們姐妹倆幾乎把想喝的日韓果酒都喝個遍,這裡的酒杯除了玻璃杯,還有從泰國帶回來的鋁杯喔,很有特色~
不只是想喝的都喝個遍,就連店裡的串燒也全部點了遍,除了我們都不吃的青椒XD~
▲▼不得不說,《燒胞 · 串燒 · 啤酒》的烤功非常好,像是「雞皮」、「豆包」這類常常烤到過硬、難咬的食材,他們家烤起來就是又酥又香。
「米血」則是外酥內糯,再加上甘而不膩的醬汁,要不是串燒不沾手,要不然我絕對會忍不住想要吮指吃。
豆包 NT$30元
▲▼油脂豐富的「雪花豬肉串」、「肥腸串」、「七里香」,真心推薦來店必點,油香油香的滋味連我這個不吃雞屁股的人都超愛~
要不是姊妹猛誇好吃,差點就錯過這道七里香了說。
孜然羊肉串 NT$50元 / 七里香 NT$40元
▲▼燒胞·串燒·啤酒 的肉串不只是豬、牛,就連串燒店少見的櫻桃鴨肉串、「孜然羊肉串」都有。
還記得上次不知道在哪家吃的櫻桃鴨,鴨肉腥味重到令人難忘,害我到現在都有點怕。
▲▼幸好,《燒胞 · 串燒 · 啤酒》的「櫻桃鴨肉串」吃起來肉嫩味美,就連羊肉也是滿滿孜然香,根本吃不出什麼騷腥味。
「豆干」和「百頁豆腐」都是屬於吃醬型,只要醬好吃、有入味就不至於踩雷。
肉捲蔥其實是非常踩雷的串燒選擇,因為絕大多數的串燒店都是採用蔥白部位,厚實蔥白滿滿地包覆在裡頭一口咬下......根本就吃不了。
豬 / 牛五花蔥捲 NT$50元
《燒胞 · 串燒 · 啤酒》是很均勻地使用蔥青和蔥白部分,不但蔥與肉不會分開,而且也不會有蔥咬不爛的情況。
▲他們家的「牛五花蔥捲」和「豬五花蔥捲」的口感差別不大,肥瘦相見的五花肉吃起來嫩而不膩,推推!
我吃串燒的時候其實都不太會點蔬菜類,主要是因為蔬菜串和肉串的價格都差不多,吃起來也普普通通……
四季豆 NT$30元
同樣的錢還不如拿來多點些肉來吃,對吧!
▲▼不過,燒胞·串燒·啤酒的蔬菜類,除了「四季豆」普普通通以外,其他無論是「櫛瓜」、「香菇」、「杏鮑菇」、「洋蔥圈」、「金針菇」都還保留著豐富的水分在。
金針菇 NT$30元 / 洋蔥圈 NT$30元
▲就算是這麼愛吃金針菇的我,也沒吃過水分這麼豐富的口感,在他們家點蔬菜串不吃虧!
▼接下來就是我最期待的肉串囉,我這次光是牛肉串就點了「牛五花」、「牛紐約客」、「牛肋條」。
牛五花 NT$50元 / 牛紐約客 NT$80元
牛肋條 NT$50元
本來以為應該會像之前一樣傻傻地吃,根本吃不出是什麼肉,沒想到不用老闆介紹、也不用比照菜單圖片,我就吃得出這三種牛肉串的不同耶!
▲牛五花烤得外酥,嫩而不油膩;牛紐約客吃起來就跟牛排一樣;牛勒條的口感就有點像肉乾,各有各的風味在。
▼姊妹不喜歡吃的內臟,都還來不及推銷,她連看都不看地吃下去以後,這才發現是「雞心」,不過《燒胞 · 串燒 · 啤酒》的雞心口感彈性,我們都覺得很好吃。
尤其是常常脆到難咬的「雞胗」也很好入口,只能說他們家不只是靠特調醬汁,食材挑選和烤功也是好吃的關鍵。
雞胗 NT$35元 / 雞心 NT$35元
雞軟骨 NT$35元
▲最讓我驚訝的是他們家的「雞軟骨」,怎麼做到吃起來脆而不硬、不單調的口感,真心建議喜歡不喜歡吃雞軟骨的都要來吃吃看。
「鹽烤雞腿串」的肉質很嫩,不過鹽烤的味道畢竟比不上醬烤,在醬烤後面吃總覺得不怎麼夠味。
松阪豬 NT$150元
▲就跟「松阪豬」一樣,建議有點這兩道的話,請老闆先烤來吃比較不會被他們家的醬比下去。
▼不然,就試試看《燒胞 · 串燒 · 啤酒》獨特的「漢方胡椒鹽」和「泰式辣椒粉」提個味。
▲胡椒鹽會有一股非常特別的尾韻,辣椒粉灑上去有辣香而不嗆,調味料的味道就算是搭配醬烤也不會搶走原有醬料和食材的味,我還蠻喜歡的~
▼除此之外,這裡的「牛包蝦」、「豬包蝦」也是外面很少看到的,雖然就是牛肉片和豬肉片裹住「剝殼蝦串」的海陸吃法啦!
牛包蝦 NT$50元 / 豬包蝦 NT$50元
剝殼蝦串 NT$35元 / 蒜味香腸 NT$40元
▲吃串燒怎麼能夠忘記基本款的烤香腸呢,燒胞·串燒·啤酒的香腸還是選用帶有蒜香的「蒜味香腸」,吃起來味道更香了。
▼除了米血以外,我們還點了同樣是主食類的米腸,切成一塊塊的「米腸」不只好入口,也比較沒有皮韌不好咬的問題在。
米腸 NT$30元
串燒店通常沒什麼海鮮類的選擇,這裡的海鮮類選擇倒是蠻多的,除了「剝殼蝦串」以外,還有「魷魚串」、「干貝串」、「魚下巴」和「薄鹽鯖魚」。
▼「魷魚串」非常貼心地切成一塊塊好入口;「干貝串」和「魚下巴」我覺得普普通通,
干貝串 NT$80元
魷魚串 NT$50元 / 魚下巴 NT$60元
薄鹽鯖魚 NT$150元
▲不過也有可能是被「薄鹽鯖魚」油香油香的鮮味比下去了。
差點忘了還有串「手工甜不辣」,也是屬於醬好吃、有入味就不會踩雷的安全牌,QQ口感真的是白吃不膩。
猜猜看,今天這一桌可以拿到幾張折用券啊?
▲▼《燒胞 · 串燒 · 啤酒》的餐具都是採自助式,環境寬敞舒適,就是這牆面看上去怎麼舊舊的?
原來,這是使用特殊顏料營造的仿舊特色,就連我以為的生鏽也是,難怪我就覺得這店雖然舊舊的,卻完全沒有破爛感~
雖然店家是一盤盤地上桌,不過我們點了這麼多,吃著吃著應該會因為冷掉而開始膩了,結果直到盡興了,怎麼都不覺得有走味?
因為《燒胞 · 串燒 · 啤酒》的醬汁有調過,既不會鹹、也不會甜膩,自然就不會因為串燒冷了,而產生油膩感。
▲最後別忘記,喝酒不開車、開車不喝酒,找代駕安全回家才盡興喔~
必吃推薦:泰式海鮮媽媽麵、薄鹽鯖魚、雞軟骨、七里香、雞皮、雞胗、金針菇、牛五花、蒜味香腸、牛紐約客
~本文為合作文,實際用餐後心得分享~