與屋馬齊名!台中營業16年「紅巢燒肉工房」將熄燈 業者首吐原因
記者葉盛耀/綜合報導
以日本和牛與新鮮海鮮等高檔食材聞名的台中市知名燒肉店「紅巢燒肉工房」,與許多年輕人喜愛的「屋馬燒肉」同樣都在2008年創立,不少在地饕客喜歡將兩家拿來比較。而昨(29)日「紅巢燒肉工房」在官方臉書粉專公布,將於5月26日歇業,讓許多老顧客感到十分不捨。而業者也跟記者透露,之後將有新計畫,讓燒肉走向更多元化的新品牌,預計將於7月、8月開幕,要各位老顧客期待。
「紅巢燒肉工房」昨(29)日在臉書粉專公布將於5月26日熄燈,並感性提及「這是我們成長經歷的一部分,也是與顧客共同創造美好時光的珍貴回憶」,開業已16年,提供日本A5和牛、西班牙伊比利豬、美國活波士頓龍蝦等多樣化餐點,還強調代客烤肉貼心服務。
雖說有多樣高檔食材,但也有較便宜的吃法,嚴選豬肉的雙人套餐,只要1600多元就能吃到,每人才800多元,加價購牛肉也還有優惠,相當物有所值。而「紅巢燒肉工房」在Google獲得4.5顆星高評價,如今卻選擇將於5月底歇業。
「紅巢燒肉工房」也於臉書提到,「最後的這些日子裡,我們依舊會等待每個人的來訪,並譜出最完美的紀念終章。」網友們紛紛回應:「吃了好多年了,下個月再去吃一次」、「心目中CP值最高的,謝謝你的一路陪伴,希望很快能再見面。」更有網友留言「別謝幕呀」,足見不捨,更有人說「趁這個月生日吃一下美好的回憶」。
「紅巢燒肉工房」也向記者提到,昨日公佈將歇業的消息之後,的確有許多顧客紛紛致電訂位。另外,業者也鬆口,將熄燈的原因是有新計畫,預計今年7月、8月時將有新品牌推出,到時候會有更多元化的方式呈現,且屆時平均客單價將壓在每人1000元內,請各位喜愛「紅巢燒肉工房」的顧客耐心等待。