首階段管制即棄膠餐具和其他塑膠產品計劃於下周一(4月22日)起實施,餐具走塑大趨勢下不少食肆都轉派紙漿、木或竹製餐盒和餐具,但被批易變形、欠實用之聲不絕……莫非只有自備餐盒、餐具才是「終極答案」?有社企看準需求推「出租重用餐盒」,但坦言進度緩慢,不少食肆仍持觀望態度,要先了解市民使用率,令計劃面對「有雞先定有蛋先」的困局;冀和大學合作在校園推出重用餐具租借計劃,證明餐具租借可行。有環團則認為,自備餐具跟出租餐具可相輔相成,為市民帶來選擇,但推動出租餐具須大規模推行,並完善租借可重用餐具系統,才能減低推行阻力。
記者:李朗僑
出租重用餐具公司ReCube去年開始營運,提供重用餐盒和重用杯出借;顧客可在13間合作餐廳以應用程式掃描QR cod租用餐盒,其後在任何合作餐廳歸還,有專人負責清洗和消毒。創辦人賴瑞芳指,團隊希望減少由外賣產生的廢物,推出不同種類的餐盒,迎合不同使用情況。至於為何不出租匙羹和叉等餐具,她指,租餐具較餐盒因執行較複雜且困難,如羹、刀和叉等須存放另一餐具盒,且「唔見一樣,又可唔可以還呢?」而相關罰金亦難以制定。
賴瑞芳又提到,走塑實施令食肆須尋找替代品,有助尋找合作夥伴,但食肆非常關注重用餐盒對餐廳營運模式的影響,「曾經有餐廳拒絕我哋,因顧客掃描二維碼租用步驟會阻礙包外賣」,且市民對重用餐盒的接受程度及使用率,都令食肆對服務抱觀望態度。
與中大合作推租借計劃
另一方面,賴瑞芳認為市民對租用服務認識不多,會過於看重罰金,較少著眼租用服務獎賞,亦相信不少市民要待服務有較多食肆覆蓋時才使用;但餐廳會否加入又先基於市民反應,情況如「有雞先定有蛋先」,令開展困難。不過,隨著走塑措施實施,她相信將提供契機讓市民和食肆了解出租餐盒服務,「香港已經有技術,只係差宣傳」。她透露ReCube會和中文大學合作校園重用餐具租借計劃,盼證明餐具租借可行性。
環團「綠領行動」高級公共事務主任蕭頴妍認為,推動自備餐具跟出租餐具可相輔相成,「市民返工地點偏遠唔方便就借」,認為政府要有完備政策推動自備餐具,並推出整全、方便、高衛生水平、可負擔的租借餐具系統。而香港餐飲聯業協會長黃家和認為租餐具不失為好方法,惟他仍相信市民自備餐具,不須顧慮衛生才是最好方法。