外食後群體不適連環爆 葉彥伯指禍首可能來自「這病毒」
彰化縣婚宴會館去年底就爆出有127人在用餐後通報不適,65人就醫,其中至少10人驗出諾羅病毒,衛生局採檢食物、環境、工作人員,食物、環境檢體均無檢出致病菌。
衛生局統計今年以來,每星期都有1到2件疑似食因性傳染病通報,其中至少四分之一檢出諾羅病毒,葉彥伯說,食因性傳染病的採檢,有相當比例驗不到微生物病原,未檢出諾羅的個案,不少症狀和流行病學特徵仍符合諾羅,所以大部分還是以諾羅可能性最高。
葉彥伯說,諾羅病毒這兩年的流行期和腸病毒一樣持續,不像在新冠肺炎疫情前,只在秋冬流行幾個月後就趨緩,近期的通報也不像過去常見在醫療或長照機構,反而旅遊團或聚餐較多,且不是發生在傳統諾羅流行的季節,推測是因三年疫情免疫群體變少,加上現在社交頻繁、出遊多,以及病毒生長活性改變等因素造成。
諾羅病毒典型症狀有9成以上會嘔吐,但來得快去得快,潛伏期約一天,但一般食物中毒大約在24小時內就會出現症狀。一般疑似食因性傳染病衛生局從醫院急門診、特定機構學校以及旅遊團等管道收到通報,葉彥伯說,衛生局會針對人、環境和食材採檢,若是食材問題,就可能從中驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等。
葉彥伯也說,諾羅病毒的特色是在環境存活能力強,又可以經由多重途徑造成傳染,食物可能被汙染,或廚師本身感染諾羅再傳染出去,但也可能是餐廳用餐公共區域、廁所間接接觸或噴沫傳染,餐廳應加強消毒,個人衛生也要落實。