林口、龜山牛排推薦這家炙り庵steak 牛排龜山長庚店,美式牛排、台式牛排大家應該都耳熟能詳,但日式牛排你吃過嗎?今天介紹這家炙り庵steak 牛排龜山長庚店提供的就是台灣比較少看到的日式牛排,不走花俏路線,牛排不醃漬,品嚐牛排的純粹肉質感受,主打低溫熟成、厚切牛,現在還推出媲美日本仙台的厚切牛舌!說什麼也要來嘗試看看!
炙り庵steak 牛排龜山長庚店|交通方式&停車資訊
炙り庵steak 牛排目前有兩家分店,今天造訪的是炙り庵steak 牛排龜山長庚店,距離桃園機場捷運A8長庚醫院步行8-10分鐘,國道一號交流道旁,開車捷運雙北桃園交通都方便,周邊也有兩個超大的收費停車場可以利用
炙り庵steak 牛排龜山長庚店|用餐環境
這是炙り庵steak 牛排龜山長庚店第二間店,第一間是在林口文化一路上,裝潢是橘色暖色調風格,很有日本家庭餐廳的氛圍,店員們也都很親切,我們來的時候是晚上七點半了,早過了用餐時間,但還是很多人上門吃牛排
炙り庵steak 牛排龜山長庚店|自助區
自助區很厲害ㄟ!飲料、牛筋湯、冰淇淋通通無限量供應,因為是日式牛排,日本人吃牛排都會配飯,所以這裡有白飯吃到飽,(還可以淋牛滷汁唷),除了一般牛排醬料、胡椒外,這裡還有提供芥末
牛筋湯也很厲害,隨手撈都是滿滿的牛筋跟蔬菜,沒有太過度的調味,喝起來就是牛津跟蔬菜豐滿的鮮甜味
另外餐具也都是自取,餐具也是用很有質感的高級餐具呢
點了牛排還沒上,自助區就已經吃兩輪去了,然後用餐還會送上生菜沙拉唷
炙り庵steak 牛排龜山長庚店|菜單
炙り庵steak 牛排龜山長庚店是用手機點餐,點餐再到櫃檯結帳,牛排種類蠻多的,這裡都是用低溫熟成原肉牛排,因為沒有賦予牛排另外的調味醃漬,牛排的等級跟品質就格外重要,熟度也可以直接在手機上點選
炙り庵steak 牛排龜山長庚店|推薦必點
在滑菜單的時候就看到特上極厚切牛舌,原價是$698,現在特惠$598,省了一百元ㄟ!然後又點了熟成嫩肩牛排(200g)搭配香煎大干貝,一整個豪華感倍增,但其實價格可是相當親民呢!
特上極厚切牛舌,真的跟我在日本仙台看到的一模一樣ㄟ!隨餐附上胡椒蔥、蒜片、玉米跟波浪薯條,份量也真的很足!
厚切牛舌也太肥美了吧!外層有著令人著迷的焦黃色澤還有濃郁的牛舌香氣,裏面透著粉嫩的色澤
這牛舌的口感跟之前吃過的牛舌完全不一樣!吃起來嫩嫩QQ的,還帶有些許的咬勁,而且這牛舌超多汁的,鮮嫩彈牙真令人難忘,有可以加點胡椒蔥或是蒜片增加風味,但我覺得直接沾海鹽就非常好吃了
熟成嫩肩牛排(200g),炙り庵steak 牛排對於牛排品質非常要求,堅持優良冷藏濕式熟成牛肉原塊厚切,不添加任何軟化劑,而是採用長時間低溫烹調(舒肥法),讓肉品更加柔軟、多汁且風味更濃郁
醬料也是另外放在旁邊,玉米跟波浪薯條也都有附
熟成嫩肩牛排是用牛板腱的部位,板腱是牛肩胛上方的肉,中間有一條細筋,但基本上牛排品質本身就很讚加上低溫熟成跟舒肥烹調法,完全吃不出筋的口感,真的相當優秀啊!(建議熟度五分熟)
然後也有附上黑胡椒醬,吃的時候可以用沾的也可以直接淋上去吃,黑胡椒醬帶有甜度香氣很足,但不會很辣,所以不會蓋去牛排的風味
我有單點香煎大干貝(兩顆$69),跟著牛排一起上桌,外層有著迷人的焦糖色澤,看起來超誘人的!不用調味,之前吃原味就超讚的!完全可以感受到干貝甜度跟水嫩口感
廣島炸牡蠣,這個也是很熱門的單點品項,炸牡蠣是碩大廣島牡蠣上薄粉油炸,表面酥脆不帶油,薄薄的麵衣將牡蠣的鮮味包覆其中,一口咬下濃醇的海潮鮮味在口中爆漿釋放,超讚
爆漿熔岩蝦球,這個也好好吃,非常燙、請小心食用,外層酥脆,外層是QQ的蝦漿,內層包裹起司,鮮味十足外脆內Q彈
飯後甜點是自製的奶酪,綿滑順口充滿蛋奶香
想大口吃肉,但是又吃膩了台式的牛排配鐵板麵與玉米濃湯嗎??那你一定要試試不一樣的日式牛排炙り庵steak 牛排牛排,低溫熟成牛肉肉質軟嫩又多汁,以舒肥的烹調呈現肉品最原始的美味及柔軟肉質,加上豐盛的自助吧,保證讓大家吃得精緻又飽足唷!
炙り庵steak 牛排龜山長庚店
地址:桃園市龜山區文化二路34巷6號
電話:03-3186717
營業時間:11:00–22:00
店家/景點資訊
- 店家名稱:炙り庵steak 牛排龜山長庚店
- 所在地址:臺灣桃園市龜山區文化二路34巷6號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話:03-3186717
- 評價:★★★★★