疑食物中毒 藏壽司發聲明:食安衛生嚴謹規範 全力配合稽查
亞洲藏壽司股份有限公司昨晚在「藏壽司 Kurasushi Taiwan」臉書粉專,發表位在新北市「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業,與衛生局全面稽查相關事宜的聲明。署名為「亞洲藏壽司股份有限公司 董事長西川健太郎」。
聲明表示,亞洲藏壽司公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範。食品安全管理部分,以高規格把關食品安全,依據食材風險的高低,設定食材檢驗的頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。
衛生管理部分,員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟。針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。為加強衛生管理,原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部風險。
聲明表示,公司將持續積極配合政府單位的全面稽查,針對衛生局指出的缺失,皆盡速予以改善。也期望透過此一機會,使公司品質衛生管理水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。