寶林廚師手有米酵菌酸 衛福部再赴家中採檢14件
(中央社記者陳婕翎、曾以寧台北2日電)寶林茶室食物中毒案,廚師手部發現米酵菌酸,衛福部次長王必勝今天表示,除寶林信義店,衛福部還赴廚師家進行環境採檢,帶回14件檢體,盼能協助釐清毒素源頭來自何方。
台北市政府今天上午公布寶林茶室食物中毒案環境採檢結果,由台大法醫所協助檢驗,在廚師手部驗出米酵菌酸。衛福部次長王必勝今天對媒體表示,3月24日台北市衛生局前往寶林信義店稽查,帶回菜刀、水果刀、砧板、及廚師手部的採樣拭子4件。
王必勝說,4月1日食藥署收到這4件拭子檢體,北市希望做唐菖蒲伯克氏菌培養,目前正進行中;同時食藥署也對檢體做米酵菌酸檢驗,結果與台大相符,4件中僅廚師手部檢體陽性。
此外,食藥署3月26日會同北市衛生局再次前往寶林信義店稽查,帶回現場35樣食材,皆未驗出米酵菌酸。28日因得知法醫解剖不幸病逝者時驗出米酵菌酸,疾管署立刻再前往寶林信義店做環境採樣,目的是做關鍵的唐菖蒲伯克氏菌培養,目前正進行中。
王必勝並指出,3月30日疾管署與食藥署配合檢警,另外前往廚師家中進行環境採檢、共帶回14個檢體,盼嘗試培養唐菖蒲伯克氏菌,以提供進一步科學證據;但因案件偵辦中,暫不便說明採檢地點為何處。
王必勝說,赴越南籍廚師家中環境採檢,主要是希望釐清唐菖蒲伯克氏菌是否是從廚師家帶至寶林餐廳廚房,細菌培養結果何時出爐,細菌培養約需要1到2週,最慢4月中有結果,將盡快進行。
台大醫學院法醫學研究所長翁德怡今天下午接受媒體聯訪表示,寶林信義店環境能夠採到的檢體盡量採樣,「都已經鉅細靡遺採過了」,檢調跟疫調人員都非常熟悉方法;至於食材採樣當然時間越接近3月19日到24日比較好,這次比較可惜的是3月26日才採樣。(編輯:陳政偉)1130402
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