長榮女中台南400主題課程 學生創虱目魚酥奶茶
(中央社記者楊思瑞台南2日電)長榮女中以「台南400」為主題設計這個學期課程,今天舉辦成果發表,展示多項結合台南特有元素作品,餐飲科學生發揮創意製作虱目魚酥奶茶,做出特別口感。
發表會成果有觀光科學生設計台南深度旅遊遊程規劃並拍攝影片,帶領觀光客遊賞台南好玩、好吃景點;餐飲管理科學生推出頗具歷史代表性餐點及飲料,如荷蘭乳酪蛋糕、英式酥餅、日式茶點,還有以台南芒果製成的奶酪。
其中一項作品結合台南虱目魚製成的魚酥與現代流行飲品,推出虱目魚酥奶茶,嘗起來甜中帶點鹹香味、又有嚼勁的口感,相當特別。
美容科、時尚造型科學生分別梳編各時代流行髮型,並妝點手工創作的華麗頭飾,以及面具、彩繪等作品中,其中處處可見台南特有元素,如赤崁樓、安平古堡、孔廟、安平劍獅、鳳凰花、黑面琵鷺等圖騰,手藝精巧且具創意。
長榮女中校長蔡玉敏致詞表示,108新課綱強調核心素養,課程必須結合學生日常生活,且每校都應有各自特色課程,長榮女中近年採取主題式教學,結合不同節慶、時事、各科系發展趨勢設計課程,讓學生所學不與社會脫節,也藉此激發創意思考能力。
蔡玉敏表示,台南自1624年以來,歷經荷蘭、鄭氏、清領、日治等時期,至2024年剛好滿400年,長榮女中為全台第一所現代化女子中學,設於1887年,為英國傳教士所創,也見證清領、日治到民國以來發展,校方緊扣歷史脈絡,以「台南400」為主題設計課程,盼讓學生更認識台南強大文化底蘊。(編輯:黃世雅)1130402
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