【Bethの食卓】立夏食佢有運行?
2024年04月27日 18:00
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今日想同大家分享一下好快到的「立夏」這個節氣,5月5日這一日就是。立夏其實是等於告別春天而進入夏天的第一個節氣,亦是廿四節氣之中排行第七的節氣。咁大家知唔知道立夏要食啲乜嘢呢?仲可以養生兼帶來好運!俗語有云:「夏吃豆,勝吃肉。」以前中國民間就有吃「立夏飯」的習俗,所謂立夏飯就是將紅豆、黃豆、黑豆、白豆、綠豆等5種顏色的豆子跟白米一同煮成飯,稱之為「五色飯」。豆類食物具有化濕補脾的功效,有益身體。在立夏這天食「五色立夏飯」,就可以整個夏天元氣充足,能量滿滿喇!
以中醫用五行角度來分析,人體五臟系統的功能及關係,與「五行、五色、五臟、五味、五氣」彼此相關聯、相互提攜、相生相剋。五行的「金、木、水、火、土」,分別對應了五色的「白、青、黑、赤、黃」及五臟的「肺、肝、腎、心、脾」,而這裏所說的五臟其實並不是指實質器官,而是身體不同功能活動的反映。在均衡飲食的條件下,適當攝取五色食物,就可以達到補氣血、調養五臟的功效。
以下就來介紹五種顏色的豆子分別對應身體哪些器官,有甚麼功效,五行養生,五色豆養五臟。
金為白色,對應肺臟:白色入肺,吃白芸豆。白芸豆性平,味甘,歸脾經,胃經;有潤肺止咳、滋陰補氣的功效。
木為青色,對應肝臟:綠色入肝,吃綠豆。綠豆性寒,味甘,歸心、肝、胃經;有清熱解毒、消暑利尿的功效。
水為黑色,對應腎臟:黑色入腎,吃黑豆。黑豆性平,味甘,歸肝、肺、脾、腎經;有補腎滋陰、補血明目的功效。
火為赤色,對應心臟:紅色入心,吃紅豆。紅豆性平,味甘酸,歸心、小腸、脾經;有行氣養血、利水消腫的功效。
土為黃色,對應脾臟:黃色入脾,吃黃豆。黃豆性平,味甘,歸脾、大腸經;有健脾益氣、利濕潤燥的功效。
大家可以先準備一下材料,在立夏煮番個「五色飯」來養生及行吓運。所謂行運就是在適當時間做適當嘅事,體會大自然每個節氣跟你的心領神會,接受宇宙給你的恩典。
預祝大家有個喜悅的立夏!
Profile:Beth Shum
-喜歡以高級日本食材入廚
-開設日本高級食材專門店
-高級食材進口商
-2022, 2023年獲委任為宮城縣推廣大使及顧問
-妙見天文曆象館創辦人
-Email: bethshum1491@gmail.com