在日港人|因茶結緣嫁到京都 助夫掌150年茶舖 港媽仍有未慣處
京都一所茶室內,Angela的丈夫橋本健太郎聚精會神,為客人示範武家茶道,以茶杓舀起茶粉、放入茶碗、注入熱水、以茶筅攪拌,動作乾脆利落,一氣呵成。Angela穿著和服,在旁邊以流利英語及廣東話作講解,教客人品茶方法。
Angela移居日本近六年,每日經營茶舖、舉辦茶道體驗,早已習以為常,但她仍有未適應的地方,要兼顧茶舖、家庭並不容易,但正如茶道中無止境的精益求精、不斷求進步,生活中的各類「難題」,也頓成學習及進步的機會。
雖然自覺很多不足,但Angela也懂得善用「優勢」,提到教會兒子廣東話,她自信地說:「係呀,香港媽媽出到街係無咁靚,但係畀到佢(兒子)廣東話呢樣嘢,其實係我畀佢嘅一份禮物。」
《香港人在日本上集》
赴日交流後轉修日研 大學畢業於日本領事館工作
即使人生可以規劃,Angela應該也從未預想過會嫁到日本,「真係無心插柳咁嫁嚟日本。」20歲那年,她在讀大學,赴日交流前,匆匆上過「雞精班」學五十音,但到埗後「唔識聽、唔識講」,儼如「聾啞人士」。
不過,Angela笑言當年不知世面,班上有來自世界各地的同學,大家都不擅日語,一同學習、玩樂,日子算過得去。這次交流,似乎也令她對日本更感興趣,回港後,她便申請轉系,由主修地理,轉至日本研究,因為曾到日本交流,申請也很快獲批。
畢業後,她在日本領事館文化部工作,接觸到不同的日本文化,開始跟隨裹千家(日本茶道其中一個流派)的茶道老師學習。在一次遊日期間,她為在日兼職教英文的朋友代課,結識了一位拉麵店老闆,因為知道她好茶道,便介紹她去美好園買茶。
小資料:日本茶道的「一期一會」
一期一會源於日本茶道,意指一生只有一次的相遇,據說出自日本茶聖千利休,他所身處的年代,有戰爭、有很多意外,今日能碰面的人,明天不一定能遇見,跟朋友聚首、一同用茶是一件難得的事,正因如此,每次的茶會也要不留遺憾、盡善盡美地做。
對丈夫第一印象一般:覺得佢唔友善
美好園是抹茶專門店,在京都創立已有逾150年,Angela說以前去美好園買茶,有一位「後生」的老闆,這位後生老闆正是她現在的丈夫橋本健太郎。
一個喜歡茶道,一個成長於茶舖,理應一拍即合。Angela卻說,最初對丈夫的印象很一般,因為每次來買茶,對方總是沉默寡言,對話一句起、兩句止,令人感覺他很冷漠、不友善,「可能都係日本京都人傳統,同你唔係好熟,唔會好像開籠雀咁同你講咁多。」
真正互相認識,全因拉麵店老闆相約聚餐,促成他們第一次在茶舖外見面,「原來佢唔係舖頭,都係一個肉做嘅人。」 Angela後來也問過橋本,為何在茶舖見面,他總是不說話,橋本說因為忙,她則笑言:「其實都唔知係唔係對我有意思。」
Angela其後也認真地補充,她開始到茶舖幫手後,發現店內工作的確很繁忙,除了店面日常營運,美好園是京都最早舉辦茶道體驗的茶舖,橋本作為推手,要兼顧籌備及宣傳,確實會忙得「無時間去打牙骹」。
小資料:日本茶道流派多
橋本是美好園第五代,他所學的茶道為藪內流、又稱武家茶道,始創人藪内剣仲,跟茶聖千利休是同門師兄弟。而Angela在港時所學的裹千家茶道,正是由千利休後代發展出的三千家其中一家,另外兩家為表千家、及武者小路千家。
Angela介紹時說,武家茶道忠於傳統,沏茶動作、使用的道具等盡量不作改動,「佢嘅一成不變,其實係努力守住傳統,用最小改變適應時代。」
欣賞丈夫「木獨」似大樹沉穩老實
Angela跟橋本2016年開始交往,同年決定結婚,她說:「有共同興趣好緊要。」一起去西本願寺送茶,看寺內盛開的銀杏、行石仔路,也成為難忘的拍拖回憶。
「(橋本)係木獨啲,但佢有佢嘅穩重,佢嘅優點我無,可以補到我嘅不足。」懂得欣賞的,不止Angela,橋本的「木獨」、不擅辭令,在Angela的家人眼中,是沉穩老實,「我老公好受我媽歡迎,可能佢個人好老實,好似大樹咁樣,唔花弗。」
但跟再好的人相處,總會有磨擦,Angela也坦言,跟丈夫一起辦茶道體驗,經常會有不同的意見,茶道體驗要用甚麼茶,也曾經成為他們爭論的事。但她說,大家有不同看法的時候,最重要的是有商有量,坦白講清楚自己的想法,「講咗先知原來你咁諗,大家make agreement。」
品茶方法
1/接過茶碗,享用前先向鄰座客人表示自己先享用茶
2/以右手拿起茶碗,放置於左手掌上,左手輕托碗底、右手輕撫茶碗並順時針旋轉約兩次,避免從茶碗的正面(通常是有圖的位置)飲茶
3/品茶時,可分三口慢慢喝,最後一口茶將近喝完時,可輕輕發出聲響,以示已享用完畢
想做更出色在職媽媽 教兒子學廣東話:畀佢嘅人份禮物
自2018年移居日本生活,至今近六年,Angela說仍未完全適應,例如京都人說話委婉,尚要學習怎樣說話更圓滑、顧及不同人的感受,還要學準確理解他人的說話含意,「譬如去茶會幫手,他們會話如果你唔得、你趕唔切,你遲到都唔緊要,背後意思係你唔好遲到。」
最不適應的,她說是成為媽媽後,想同時照顧好孩子及自己,實踐起來絲毫不易,「我理想係嗰啲照顧細路照顧得好,然後喺人前化好靚嘅妝、著得好stylish,你要manage自己、再manage屋企。」
Angela不時談及自己有不足,要繼續學習及進步,這種想法跟茶道有關:「佢哋茶道真係無止境,例如茶道安排上,你會比上一次做得更好,反省上次邊到做得唔好,或者邊個位置仲可以做好啲。」
在求進步之餘,她也不忘善用自身「優勢」,教懂年幼的兒子「識聽識講」廣東話,能以廣東話跟在港家人溝通,講到這件事,她頗為自信:「係呀,香港媽媽出到街係無咁靚,但係畀到佢(兒子)廣東話呢樣嘢,其實係我畀佢嘅一份禮物。」