香茅營養|排毒消腫助抗癌9功效 2類人不宜亂吃傷肝腎!宜食幾多?
每次吃到加入香茅的料理,味蕾仿佛漂洋過海飛到東南亞。香茅細長,形如京蔥但根莖偏硬,含有跟檸檬皮一樣的成分:檸檬醛,因此散發檸檬氣味,又被稱爲檸檬草(Lemongrass)。
香茅茶是不少東南亞國家常見的解暑茶飲,若在夏天容易令人食欲不振的季節,以香茅入饌,更可刺激味蕾,令人胃口大開!
按下圖看香茅9大功效!
香茅功效1:減肥
香茅含有檸檬醛,
檸檬醛可有效對抗肥胖,防止腹部脂肪積聚,促進燃燒存儲體內的能量,有助健康的新陳代謝,並增強體內脂肪酸的氧化。香茅功效2:降膽固醇
發表在《食品與化學毒理學》雜誌上的一項
表明,香茅可降血脂和高膽固醇,經常食用香茅有助於維持健康的甘油三酸酯水平並降低體內的LDL膽固醇。從而防止脂質在血管中積聚,促進動脈中血液的暢通流動,預防各種心臟疾病,例如動脈硬化。香茅功效3:排毒利尿
香茅具有
,可幫助身體各個器官例如肝臟和腎臟排出有害物質,增加排尿的數量和頻率,有助降低尿酸水平。香茅功效4:去水腫
香茅中檸檬醛的利尿作用亦有效改善水腫,舒通淋巴,從而緩解身體水腫現象。
香茅功效5:助防皮膚癌
香茅中的檸檬醛由
兩種物質組成,在不影響人體健康細胞的情況下可有效防止皮膚癌細胞的生長。 證明香茅當中的檸檬醛化合物除了能預防皮膚癌,更具抗真菌特性,可抑制皮膚表皮念珠菌的活性,有效治療腳癬等皮膚疾病。香茅功效6:維持腸胃健康
幽門螺桿菌通常存在於胃中,可進入胃粘膜並損害胃和十二指腸組織,從而引起炎症,可能造成胃部嚴重疼痛,甚至造成嘔吐或腹瀉。
被認為是對抗幽門螺桿菌的最有效植物之一,亦有效預防腸胃疾病,例如胃潰瘍。香茅功效7:抗菌助消化
香茅當中的抗菌化合物能有效消滅消化道的寄生蟲和有害細菌,並能使腸道中的好菌增加,有助刺激腸功能,改善消化。
香茅功效8:預防呼吸系統疾病
香茅因其治療咳嗽和感冒的療效而被廣泛用於
中。香茅中的維生素C有助於緩解鼻塞,流感和其他呼吸系統疾病,如支氣管炎、哮喘等。香茅功效9:抑制初期癌細胞生長
有研究指出香茅中檸檬醛有助抑制
生長,誘發肝癌的其中一個因素是黃麴黴毒素,人體一旦食入黃麴黴毒素,即使含量不高,該毒素在經過消化道吸收後,細胞的免疫反應也會受到抑制,或會導致肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死,並可能導致肝細胞病變,甚至誘發肝癌。用熱水浸泡香茅飲用,能夠釋放出檸檬醛,檸檬醛與黃麴黴毒素髮生分解反應,然後消除人體中的黃麴黴毒素。有研究發現香茅甚至對 都有正面的作用。按下圖看食用香茅注意事項!
食用香茅注意事項
1. 香茅可能會引起皮膚刺激,不宜使用外敷身體上。
食用大量香茅可能會導致頭暈,嗜睡,口乾,排尿過多和食慾增加。
3. 美國一間癌症中心對香茅的描述指,攝入大量的香茅精油會
,並且過量攝入香茅茶也可能會影響腎臟功能。由於香茅的服用量因人而異,個人年齡、健康狀況和其他因素都會影響服用量。食用香茅前,或要先諮詢醫生意見。若是沖泡香茅茶,則只需用兩克香茅配一杯約300毫升的開水,成人一天可飲用最多4杯香茅茶。
4. 醫學中心還提醒孕婦,應避免攝入香茅,他們引述一項動物研究指,因為大量攝入香茅,會攝入高劑量的檸檬醛和月桂烯,從而導致大鼠先天性缺陷。孕婦食用過量可能會影響胎兒發育。
5. 進行化療的人應避免使用香茅,因為香茅可能會干擾某些化學治療劑的作用。
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參考資料:
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