再度參加新娘物語的婚宴試菜活動!這次的芙莉嘉讓我頗有印象,尤其是他絕美的婚宴場地,還有以上海菜系為主軸的餐點,有幾道真的是會讓人想一吃再吃~
芙莉嘉 Frigga Garde 交通位置&宴會空間
芙莉嘉位在傑仕堡有氧酒店的3樓,從板橋站走過來約莫十分鐘,交通很方便~門口的造型花牆好好拍~
芙莉嘉是以北歐神話「眾神之后」為命名概念,不僅身為愛神,同時為掌控天與地的女神,象徵婚姻和家庭,因此整體風格皆是夢幻莫蘭迪帶金色系的北歐風格,優雅且浪漫。
戶外大坪數空中花園是證婚場地,一串串燈泡想必在夜晚亮起時,更烘托出唯美的氛圍!
芙莉嘉 Frigga Garde 2024婚宴專案 NT.21,800+10%
芙莉嘉的餐點不像許多婚宴會館是一大批一起製作,而是費心費時的一鍋鍋熬煮,餐點品質不在話下。以上海鄉村菜江浙菜為主軸,組成特殊的婚宴菜色。每桌皆會贈送果汁、紅酒無限暢飲!
迎賓碟(8選4)-上海油悶烤麩/蜂蜜南瓜/蟲草花蜇頭/脆皮素鵝
我自己喜歡蜂蜜南瓜,微甜淡雅的蜂蜜融進南瓜香氣,軟綿不過甜,且上頭還散發桂花香氣,一層層香氣與味道著實迷人!
烤麩是上海的經典菜色,能在婚禮中吃到真的很特別!烤麩悶煮後,沒有油耗味、且吸足醬香與湯汁~
蟲草花蜇頭選用肉質較豐厚的部位、脆口口感更甚,加入蟲草花,尾韻時有些許微辣,吃起來非常過癮
這道脆皮素鵝不禁讓大家驚呼,外層是腐皮,包裹粉絲、切絲蔬菜等後油炸,外層酥脆,裡頭清爽鹹香,富含酥脆炸香卻無一絲油膩
開胃碟(8選4)-花雕醉雞/滬式燻魚/麻辣牛肚筋/韭黃鱔糊
花雕醉雞酒香淡雅,肉質軟帶紮實
對於喜歡吃辣的人來說,麻辣牛肚筋吃起來很夠味!一吃會有股辣口的香氣,但很快便消退、不會太辣
韭黃鱔糊也是一道上海名菜,我今天是第一次吃!撕成小段的鱔魚肉,和切段的韭黃形成綿密、溫潤的口感,有一點點甜鹹的味道摻雜
上海的滬式燻魚頗像是糖醋魚的感覺!先醃後炸,炸至外皮酥脆後,放入中冰鎮,除了保持魚肉的彈牙,也讓肉質浸沾了甜度,外脆內軟、帶有甜度,讓人印象深刻!
花好月團圓
這道幾乎是歡宴必備菜色之一!但芙莉嘉的有些許不同,咬下去後,裏頭立刻爆出濃郁的山藥泥與地瓜泥!和外層花生交疊的香氣,好好吃!
松露上湯戲雙龍
採用兩隻龍蝦、搭配松露蒸煮,鮮嫩的肉質與海鮮鮮甜,流至底層的港式意麵中,因而麵體充斥甜香氣息外,還有豐厚的松露香!
山珍海味蟹黃盅
這絕對是我今日最愛的一道菜色!蟹黃基底,加入蛋白和雞蓉顆粒,熬煮多時,香氣都吸進麵包裡!將湯喝完後,麵包盅一定要吃完!吸收滿滿精華,會忍不住一口把它吃完~
龍井玉帶爆蝦球
鮮蝦、干貝的海味與鮮脆的豌豆組合,整體清甜又帶有甜香氣息,吃起來十分清爽!
香草爐烤牛小排
突然從上海菜系中,加入了西式的牛小排!爐烤後,牛小排並未失去嫩度,咬起來紮實且蘊含綿密口感,醬汁融進牛排中,鹹香滋味絕對是重口味之人的必選之一!
藤椒麒麟龍虎斑
這道充滿精湛刀工的餐點瞬間引起大家注意!不是一般婚宴中單純的蒸魚,而是將魚細心的切片,嵌入花菇、精華火腿、筍片,最後灑點花椒,因而鹹度中又運有微微麻香!
海鮮蟹粉湯泡飯
以往大家都是在婚宴中吃到油飯,芙莉嘉大膽的改成耳目一新的湯泡飯,著實大開眼界!泡飯軟糯、粒粒都能吃到海鮮的鮮美,偷偷說,比起傳統的油飯,我更愛他們的這道新菜色!
羊肚菌花膠燉雞湯
雞湯經長時間熬煮後,散發甘醇清甜口感,湯中雞肉輕咬便骨肉分離,還能吃到Q彈花膠。
水晶蝦餃皇
最後的小點就是他們細緻的水晶蝦餃皇~每顆都是點心師傅手工現包,皮不是那種薄到透光,而是有點厚度、更有嚼勁的口感!搭配Q彈鮮蝦,但淡鹹度不沾醬也很好吃
芙莉嘉的莫蘭迪色系宴會廳,充滿浪漫氣氛!享受氛圍的同時,吃著特色的上海婚宴菜色,絕對能讓新人擁有一個美麗難忘的婚禮~