抹茶控真的不能等!這一次JR東日本大飯店台北點心房主廚熊正義出大絕招,使用了400年茶葉古都日本靜岡縣產的小柳津抹茶,色澤鮮豔翠綠、粉質細緻,堪稱抹茶控最不能錯過的「小柳津抹茶」。並且,主廚更將各式水果如柚子、杏桃、柑橘等,巧妙搭配並融入抹茶甜點之中,就是要讓抹茶控吃到停不下來。
JR東日本大飯店台北這一次推出的小柳津抹茶「抹茶季」雙人下午茶,是以日本靜岡縣產的小柳津抹茶與各式水果如柚子、杏桃、柑橘等,巧妙搭配並融入甜點中。其中包含了有,抹茶巧克力蛋糕、抹茶起司、抹茶蒙布朗、抹茶瑞士捲、抹茶柑橘馬卡龍、抹茶法式洛林鹹派、義大利火腿普切塔、迷你鮮蝦堡佐塔塔醬…等九款特製甜點與五款鹹點。
而最推的就是造型吸睛「抹茶蒙布朗」,使用抹茶粉與白豆沙製成的蒙布朗奶油,搭配清爽茉莉慕斯、柑橘凍與柑橘卡士達,口感絲滑細膩。風味獨特的「抹茶柚子手指蛋糕」 融合抹茶和柚子風味,搭配新鮮柚子果凍與柚子卡士達,每一口都富有抹茶的濃郁和柚子的清新在口中圍繞。
此外,有如日本仕女般優雅的「抹茶起司」以抹茶慕斯與起司蛋糕加上香草麻糬入餡,抹茶香氣四溢、微苦回甘恰到好處,奶香十足且口感綿滑。小巧可人的「抹茶可麗露」鬆軟口感與抹茶的香氣,口感柔軟綿密,讓人回味無窮。
除了下午茶之外,還有將濃厚的抹茶加入巧克力麵團一同烘烤的「抹茶巧克力蛋糕」,每一口都能品嘗出抹茶的微苦及巧克力的微甜風味。輕盈的蛋糕和濃郁的抹茶奶油,口感柔軟細緻的「抹茶瑞士捲」更是抹茶控歡聚盛宴不能錯過的美味。
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JR東日本大飯店台北點心房 抹茶下午茶
雙人下午茶套餐:1,480元+10%
JR東日本大飯店台北點心房 抹茶甜點
抹茶塔、抹茶巧克力蛋糕、抹茶瑞士捲,小蛋糕每個240元起,6吋蛋糕每個900元起