消委會測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒,發現飲用1罐/支啤酒可攝入逾200千卡能量,即近乎1碗飯,日飲兩罐啤酒,在3個月內或會增加5磅脂肪。其中,6款啤酒酒精濃度與標示差異頗大,最高的一款多出0.97%。消委會亦驗出1款啤酒樣本「哈尔滨 HARBIN 麦道啤酒」檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON嘔吐毒素),過量攝入後30分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,以及發燒等徵狀。
30款啤酒樣本每罐或每枝由4.5元至50元,容量由330毫升至500毫升不等。以每100毫升計算,各樣本的能量值由33千卡至66千卡,若以每罐或每支計算,則由112千卡至230千卡。每100毫升啤酒的能量最高的2款樣本同時屬酒精濃度最高的「TSINGTAO」和「少爺」,其能量值分別為每100毫升含66千卡和57千卡,檢出的酒精濃度分別為7.46%和7.42%。
以一罐330毫升、酒精含量為5%的啤酒計算,約有13克酒精,所含熱量與一碗白飯相若;假設連續3個月每天飲2罐,單從酒精已攝取大概16,500千卡的能量,可轉化成大約5磅脂肪組織。另外,8款容量較大(500毫升)的樣本,計算所得的每罐/支能量值亦較高。消委會建議選擇酒精濃度較低和容量較少的啤酒產品,攝入的能量亦相對較少。
全部樣本均檢出生物胺
消委會亦測試8種常見於啤酒的霉菌毒素,其中只有「哈尔滨」檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON),檢出量為每公斤26微克。消委會指「DON」又稱為「嘔吐毒素」,是穀物的致病菌,以體重60公斤成年人計算,一日內飲4罐檢出DON的樣本仍屬安全水平之內。消委會指,DON或令人在攝入後30分鐘內出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,甚至發燒等徵狀,與其他胃腸道疾病的徵狀相若,不易分辨。「哈尔滨」廠商回應指,公司檢出的DON含量遠低於公司內部、內地及國際針對穀類食品定下的相關上限標準。
消委會又測試10種常見於酒精飲品的生物胺,全部樣本均檢出不同種類和濃度的生物胺,但樣本間的檢出量差異甚大;「Carlsberg」檢出含最多種類生物胺,共有7種;「Coopers Brewery」驗出5種生物胺,胍丁胺含量達121.4毫克,是單一生物胺檢出量最高。消委會指,生物胺是酒精發酵過程中的副產物,攝取過量新聞安有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂問題,甚至引起腦出血。
消委會總幹事黃鳳嫺表示,生物胺是不可能完全避免,但少量是不會對身體有問題,儘管如此,生產商仍可在生產過程中盡量減低生物胺含量。她說,消費者日常飲食亦會攝入生物胺,例如發酵食物等,建議可以在飲食前,先「聞下有無腐爛味道」。