黑藜、紅藜、白藜的分別
藜麥分別有紅、白和黑三種顏色,三種顏色的藜麥都可以食用,而且營養價值也非常豐富。在三款當中黑藜麥比起其他兩款口感較硬;而白藜麥口感則最為軟熟。建議大家可以混合三色藜麥一同食用,煮熟後口感較為適中,不會過軟或者過硬。
藜麥營養價值及卡路里
以下是185克煮熟的藜麥的營養成分及卡路里:
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▼7大藜麥好處▼
為何藜麥有助減肥?
如果想減肥的話,我們需要做到熱量赤字,攝取的熱量要少於日常燃燒的熱量。藜麥含有豐富的蛋白質,可以增加我們的新陳代謝,亦可以顯著降低食慾。此外,藜麥有大量的纖維,可以增加我們的飽腹感,令我們整體上攝取的熱量更少。藜麥的升糖指數低亦是要點,能減少刺激飢餓感覺。雖然目前為止並沒有研究專注針對藜麥對於減重的影響,但是因為藜麥有的種種好處,故坊間普遍認為它是對於健康減肥有用的食品。
哪類人不適合吃藜麥?為甚麼?
藜麥含有非常豐富的膳食纖維,但若果我們的消化能力比較弱、常有胃氣或是容易便秘的話,食用藜麥就較容易引起腸胃不適、胃痛、胃脹、肚瀉或便秘等腸道問題。
藜麥食譜|4 大藜麥煮法介紹
藜麥做法1:藜麥飯
準備藜麥飯的時候,藜麥和水的比例大概是1:2,例如1杯藜麥就落2杯水,煮前把藜麥浸30分鐘左右。藜麥落水滾起後,10至15分鐘就可以食用。大家可以因應個人喜好而調節浸泡和烹調藜麥的時間。
藜麥做法2:曬乾番茄菠菜藜麥沙律 (2人份)
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藜麥做法3:羽衣甘藍藜麥蔬菜湯 (2-3人份)
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藜麥做法4:藜麥雜菌燉飯(2-3人份)
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本文獲Bowtie 保泰人壽授權轉載
藜麥常見問題
問:藜麥營養有多豐富?
答:藜麥有豐富的錳、鎂、磷,亦有不少蛋白質及非常高的纖維含量...詳情
問:藜麥卡路里有多少?
答:185克煮熟的藜麥有大約222kcal的卡路里...詳情
問:可以靠吃藜麥減肥瘦身嗎?
答:藜麥有大量纖維,可以增加我們的飽腹感,升糖指數低能減少刺激飢餓感覺...詳情