法式餐廳就是藝廊 老闆早做好不賺錢打算
梁朝欽從事影音資訊和互動設備的系統整合事業,包括國立公共資訊圖書館,台灣大學等多家大學、醫院、博物館、文化中心、全民英檢考場、知名科技大廠的廠房產線控制等都是其客戶。
走進餐廳,迎賓的是一座彩紅線由天而降,夜裡還會發出光芒。牆上吊掛著年輕藝術家的抽象畫,部分已經售出。大廳中間還有一隻藍色鯨魚大型吊飾,展現餐廳的不同氣勢。這是梁朝欽首次踏入餐飲界,他說,台中市的法式料理餐廳太多了。因此,他將餐廳打造成藝廊,要讓客人享用美食時,同時能欣賞藝術創作。
梁朝欽說,他除了姊夫是法國人,10幾年前一次帶著兩個還讀小學的小孩同遊法國,住了兩個月,平時就開著車四處玩,跟法國人有深度交往,也從此喜歡上法國人愛吃美食、美酒和欣賞藝術品的生活方式,台灣的法式料理餐廳他幾乎都品嘗過。
他說,餐廳訂價一般,僅1280元和3680元兩種價錢,對法式餐廳而言,是相當平實的價位,即使是滿座也不會賺錢。但他早做好心理準備,這麼做就是希望分享這樣的生活給大家,主廚也可以在沒有生意壓力下,好好展現自己的創意,帶給大家最好的料理。
在此同時,他也協助了許祐銘和其團隊創業,以及提供藝術家友人有完全不收費的展出平台。因此開這家餐廳,也同時圓了他自己在內的3個夢想。
許祐銘擔任過新加坡金沙酒店副主廚和裕元花園酒店、中山招待所等知名五星酒店、餐廳的鎮餐飲主廚。他說,希望透過每一道菜餚,讓客人探索法式料理的魅力,了解台灣食材的美好,體驗不同季節帶來的風情。食物是一種語言,每一道菜餚都是一個故事,透過美食傳遞情感,讓客人感受到生活的幸福與美好。
為了即將到來的母親節,「L'Art de Vivre 如見」特別送給預約客人4吋巴斯克乳酪蛋糕一個,即日起歡迎訂位,電話是(04)24361188。