龍井茶國家標準樣品首發 品質控制判定更精準
2024年04月16日 22:01
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龍井茶分為6個等級。(中新社圖片)
一般人未必懂得分辨茶葉好壞,但可以參考官方標準。浙江省農業農村廳周一(15日)在杭州市召開龍井茶國家標準樣品發布會,公布全國首個龍井茶國家標準樣品,讓龍井茶品質控制和判定更加準確。
浙江大學茶葉研究所教授龔淑英表示,僅靠文字描述標準,很難精準把控判別龍井茶品質標準,特別在遠離原產地的銷售區,缺乏標準樣品容易讓假冒產品擾亂市場。發布會現場,工作人員演示龍井茶感官分級審評方法,按照茶湯外形、湯色、香氣、滋味、茶底的順序逐項審評,將龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級和五級6個等級。
龍井茶標準樣品來源於杭州、紹興、金華和台州的18個區、縣(市),分為西湖、錢塘和越州3個產區,其中龍井村茶園為西湖龍井茶核心產區。樣品儲存溫度為零下18℃,可以穩定保存18個月,以供各地單位使用。