防疫醫師介入調查北市溪山里腹瀉 北榮醫曝地震影響可能
衛福部疾管署發言人曾淑慧表示,疾管署、食藥署跟台北衛生局合作處理中,疾管署區管中心跟總署的防疫醫師也都有在協助。如果有相關調查結果出爐,最快會在下周二的疫報記者會跟大家說明。
大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種,所以食品一旦出現大腸桿菌,即意味著食品直接或間接的被糞便汙染,故常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。
大腸感染引起食品中毒的潛伏期平均為5至48小時,曾淑慧說,感染大腸桿菌主要症狀為腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐及發燒,症狀的程度差異很大,年齡愈小,症狀愈嚴重。
楊振昌說,大腸桿菌為食物中毒常見細菌,有看到媒體指向地震,他也認同與前陣子的地震有關係。地震造成民眾自揭水源的管路受到外面汙水影響。以前大腸桿菌最常見的事發生在冰品上,因為冰品食用不可能充分加熱消毒,因此細菌無法消除。只要將水煮沸就可去除大腸桿菌,使用自來水的民則不必擔心,自來水會經過充分消毒。
曾淑慧提醒,除了注意飲用水的加熱煮沸外,食品需經適當加熱處理,食容器也應澈底清洗及消毒。被感染者切勿接觸食品之調理工作。特別是在如廁後、進食或者準備食物之前必須洗手。