替代餐具質素佳 齊走塑問題不大
2024年04月28日 18:37
東網電視
更多新聞短片
全港首階段「走塑」本月22日已正式實施,食肆禁止向顧客提供膠刀叉、膠匙羹等即棄塑膠餐具,以及所有發泡膠餐具;不過有部分市民卻反映食肆提供的替代餐具並不好用,當中紙製飲管和紙羹容易變軟,木刀和木叉則被指「拮不到食物」。與其說問題出在「環保走塑太麻煩」,不如說「產品質素不過關」,即使以前用膠叉膠羹,有些也是用兩下便變形,而市面上的替代餐具其實有不少也是既環保又好用。《東呼即應》實測過數款替代餐具,1款竹匙羹放進粥裏1小時後仍然堅硬,而攪拌咖啡用的木棒,亦非坊間所指「多浸兩下」便變軟。
悅空間酒店配套有限公司銷售主任黃志誠指,甘蔗漿、木製及竹餐具都是政府認可的材料,而木製餐具價錢暫時可做到低於2毫,所以可以替換膠餐具,而硬度或各方面都會比較優勝。至於為何紙飲管容易變軟及變形、杯蓋容易塌下來,其實亦是與磅數和厚薄的程度有關,品質較好的產品經過3至4小時亦沒有問題。黃志誠指,他們的主要客群是酒店業為主,暫時有30至40間的酒店向他們採購,主要會選用木製餐具。另外醫院亦有涉獵,但會出於安全理由,例如木折斷後怕弄傷老人家等,所以會選用甘蔗餐具。
漢施國際有限公司銷售經理韓瑞濤則指出,他們客群包括餐廳、學校或醫院飯堂等,現在是首階段管制即棄塑膠產品,刀叉匙羹紙飲管需求愈來愈多,提及他們有售的蔗渣湯匙,是純蔗渣沒有塗層及過膠,可以置於沸水中大約1小時45分鐘,滾水攤涼後亦只是輕微受潮的感覺,不會軟到盛不了東西。竹匙羹則有足夠堅硬度,可以用來吃飯,如果盛湯則有另一款竹製湯匙,因此吃飯、飲湯和食糖水也沒有問題。飲管方面,例如飲用珍珠奶茶的紙飲管在使用上亦一點間題也沒有,因為紙飲管捲4層紙,比較硬身,再加上飲管口造得尖一點,飲管插進去便容易插穿層膠。
《東呼即應》帶同替代餐具訪問市民意見,李女士認為新的替代餐具是可以接受,陳先生亦感到較木和竹匙好,因為更硬淨,長者更易用。記者亦進行了實測,先以木刀試切豬扒,鋸紋深的木刀很輕鬆就能切到,豬扒的切口亦很完整,即使細把的鋸齒紋木刀雖然需要花一點力氣,但亦切得到。匙羹方面,竹匙羹放於一碗白粥大約1小時後,羮的軟硬程度都沒有變化,用纖維匙羹則可以撈糖水。飲品配件方面,紙飲管使用後拿出來仍是完整無缺,沒有變軟;紙杯蓋放置約1.5小時後依然不軟,相當堅挺,亦不會如其他食肆的替代餐具般浸至軟身、皺了以致不能喝。
說到底,雖然保護環境人人有責,但始終涉及改變市民生活習慣,最初適應期有不解或不滿,完全可以理解,但相信自備餐具將隨社會環保意識提高,漸成為市民生活習慣一部分,如果能夠提供多一點誘因,相信市民的適應程度會快很多。現時市民只要下載「走塑有賞」手機應用程式,透過響應「帶餐具 走即棄」,集齊印花便可以在多家餐廳食肆換取優惠或贈品,之前要儲12個印花,現在只需儲齊3個印花,即是「走餐具」三次,便可以在5月5日至6月5日內換領精美的「6仔可重用不銹鋼餐具」,不銹鋼餐具限量5萬套,消費者有優惠,食肆多做點生意,還可以推廣「絕膠救地球」環保意識,絕對是三贏。