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黃彥毓質疑,教育局公文通知各高中級以下學校要標示,但如果學校沒有執行,教育局似乎也沒有對應的機制,在沒有強制的情況下,似乎公文只是流於形式,而學童的食安問題因為學校以及教育局的疏忽,必須承擔極大的風險。
黃彥毓也舉自身例子說,他本身對甲殼類食材過敏,之前誤食,結果引發呼吸困難,如果今天發生在幼童身上,學校是否有能力立即應對?最好的避免方式,就是校方、老師、學生以及家長都能清楚知道每日在學校的食材為何,畢竟過敏程度不同,嚴重可能會致命,盼教育局能夠好好重視。
黃彥毓希望教育局盡快建立相關的SOP流程,包括午餐菜色應提前多久公告?公告時應提供哪些訊息?教育局應提供給學校一個範本,不是讓學校自己處理。另外,教育局應向學校做好宣導,導師應掌握學生的過敏狀況,畢竟是第一線接觸學生的教職人員,如果隔日營養午餐有含過敏食材,就應該事前先告知學生或家長,讓其避免誤食。