清明節飲食宜忌|濕重忌海鮮!去濕護肝8食物番薯菠菜+2湯水食譜
清明節是二十四節氣之一,每年立春後15天便是清明,今年是4月4日。除了要拜祭、掃墓,飲食上又有什麼要注意?以下將介紹一些適合這個節氣的食物,主要以健脾、去濕、養肝為主。
二十四節氣清明有「三候」
清明,我們會想到祭祖,悼念先人,而對古人來說,清明亦是萬物生長之時。《歲時百問》中說:「萬物生長此時,皆清潔而明淨,故謂之清明。」古人形容清明有「三候」,即:「一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見。」意思是桐樹開始開花,田鼠都躲回洞穴,取而代之是喜愛陽氣的鴽鳥逐漸出來活動,意味著陽氣漸盛;而雨後甚至有機會見到彩虹。
宜少吃油炸食物、辣椒、餅乾零食、海鮮、筍
「清明時節雨紛紛」清明節一般都比較潮濕,飲食方面建議去濕為主,並跟從春季的養生準則,注意護肝。相反,中醫角度不建議吃太多容易引起發炎及過敏的食物,如油炸食物、辣椒、餅乾零食、海鮮、筍類、羊肉等。
請按下圖睇8種清明適宜食物:
番薯:補中和血、益氣生津
白菜:通利腸胃,消食下氣
蘿蔔:和胃下氣,清熱解毒
芋頭:補益脾腎,調節中氣
淮山:補益脾胃
菠菜:養血潤燥,下氣調中
葱:增進食慾,提升陽氣
薑:生發陽氣,溫中去濕
此外,由於清明和春分相隔不久,僅15天,因此春分適宜的飲食、湯水,在清明仍繼續適宜食用、飲用,請參考以下文章:
若想了解更多適合清明節飲用的湯水,可參考以下食譜: