消委會啤酒|哈尔滨驗出霉菌毒素可致噁心發燒 嘉士伯最多生物胺
不少人都喜歡在聚會時喜歡喝啤酒,消委會就市面上30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本測試其營養價值、安全和品質。消委會發現,「哈尔滨」啤酒驗出霉菌毒素,有可能令人在攝入後30分鐘內出現噁心等,甚至發燒等徵狀,與其他胃腸道疾病的徵狀相若。另外,該款啤酒亦被發現,樣本酒精濃度與標示差異最多,而評分亦是最差,只有2.5星。
消委會又發現,全部啤酒均驗出副產品生物胺,攝取過量有機會頭痛、嘔吐,當中以Coopers Brewery和Carlsberg(嘉士伯)檢出最多,分別為5種及7種,兩者檢出的腐胺和胍丁胺同屬樣本中最高。
▼消委會測試30款啤酒 評級由高至低▼
消委會今日(15日)發布最新一期《 選擇》月刊,分別從超級市場、百貨公司及零售店,購買了 30 款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本,每罐或每支售價由$4.5 至$50,容量由 330 毫升至 500 毫升。樣本標示的酒精含量由 3%至 8.0%。是次測試主要檢測樣本的營養價值、安全和品質。
攝入霉菌毒素 或致半小時內出現嘔吐
消委會指出,啤酒的原材料大麥有機會因貯存不當而受霉菌污染,樣本中的「哈尔滨」啤酒驗出霉菌毒素「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」(DON),檢出量為每公斤26微克。雖然如以體重60公斤的成年人計算,即使一日內飲用 4 罐仍屬安全水平之內,惟攝入DON後30分鐘,有可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,甚至發燒等徵狀,與其他胃腸道疾病的徵狀相若。國際癌症研究機構(IARC)更將此DON列為第3組物質,即未知會否令人類患癌。
攝過量生物胺會頭痛、呼吸紊亂、腦出血
此外,消委會又發現,全部啤酒均驗出生物胺,是酒精發酵過程中的副產物,當中以Coopers Brewery和Carlsberg檢出的生物胺最多,分別為5種及7種,兩者檢出的腐胺和胍丁胺同屬樣本中最高。攝入過量生物胺有機會引起健康問題,包括頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等,嚴重更有機會引致腦出血。
兩成樣本酒精濃度與標示差異大
除此之外,消委會亦發現兩成樣本酒精濃度與標示差異頗大,當中 4 款樣本檢出的酒精濃度較其標示的高 0.5%或以上,而另有 2 款的檢出量則較其標示低超過 0.5%。六款啤酒中以「哈尔滨」差距最大,該樣本標示含「多過或等於3.7%酒精」,而測試發現樣本的酒精濃度實際達到4.67%,如以標示最低值計算,差異達到0.97%。
消委會提醒,啤酒酒精濃度愈高,則會愈高卡能量,今次測試中每100毫升啤酒的能量最高的2款樣本同時屬酒精濃度最高為青島和少爺,其能量值分別為每100毫升含66千卡和57千卡,而其標示的酒精含量則為7.5%和8.0%。消委會指,以一罐 330 毫升、酒精含量為 5%的啤酒計算,約有 13 克酒精,所含熱量與一碗白飯相若。假設連續 3 個月每天飲 2 罐,單從酒精已攝取大概 16,500 千卡的能量,可轉化成大約 5 磅脂肪組織。
「哈尔滨」的廠商表示,公司從未將是次檢測的產品進口到香港以及銷售,該產品一直以來只在內地生產及銷售, 並不旨於在其他地區銷售,而該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規。而就產品的酒精含量,該公司表示測試 結果符合內地標準GB/T 4927-2008 中的 要求。