心驚驚茶餐廳|168斷食、戒早餐好傷身?醫生揭開減肥陷阱
168斷食法、戒早餐、轉食代糖,坊間減肥的方法林林種種,盲目跟風隨時傷身又傷「心」!與其道聽途說,不如一齊踏入「心驚驚茶餐廳」,坐低聽聽心臟科專科醫生何國棟的專業分享!
攝影:蘇煒然
問題1:時下流行168輕斷食減肥法,省卻早餐,對心臟健康是好是壞?
何國棟醫生:這是個複雜的問題,並沒有一個絕對的答案。首先,並非所有人都適合斷食,例如過長的斷食時間可能會令糖尿病患者的血糖過低,出現健康風險。此外,斷食亦需配合均衡飲食。不少人以為過了斷食時間就可以盡情進食,隨時攝取過多熱量,難以控制體重,更有可能增加患上心血管疾病的風險。根據2019年《歐洲預防心臟學會雜誌》的一項研究,不吃早餐並在睡前兩小時內進食晚餐的人士,患心血管疾病的風險增加4至5倍。當然,這並不意味著單靠吃早餐的飲食習慣就能減低患心臟病的機會,還需要結合均衡和健康的飲食習慣。
問題2:早餐究竟要怎樣吃,才能達到健康瘦身的效果?
何國棟醫生:早餐可考慮全穀類食物,未經精製的澱粉質不僅能提供身體所需的能量,還可以減少血糖的波動。同時亦可搭配優質蛋白質,如雞肉、雞蛋或奶製品,有助攝取多樣化和優質的氨基酸。最後可以加入一份水果,補充膳食纖維之餘,也是代替含糖飲料的好選擇。
問題3:世界衛生組織(WHO),將代糖阿斯巴甜歸類為「可能致癌物」,繼續食用會否影響健康?
阿斯巴甜是一種人工合成的甜味劑,部分人士食用後會出現腸胃副作用,例如腹瀉或便秘。世界衛生組織將其歸類為2B級「可能致癌物」,因此不建議長期使用。大家可以考慮使用一些天然的甜味劑,如卡路里較低的甜菊糖或羅漢果糖作為替代品。然而,並不建議食用過甜或過重口味的食物,因有機會導致味覺和飲食習慣改變,繼而需攝取更甜或更多才能獲得滿足感,有機會增加患心臟病或糖尿病的風險。
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