寶林茶室食物中毒案再增1輕症 收案至4/26止
(中央社記者曾以寧台北23日電)寶林茶室食物中毒案,疾管署發言人曾淑慧今天表示,新增1例通報,個案3月22日食用炒粿條後,近期仍感腹痛,檢驗邦克列酸為陰性;另考量店家已停業,收案至4月26日截止。
台北市信義區寶林茶室食物中毒案造成2死震驚各界,曾淑慧今天在疫報記者會上表示,統計到4月23日共通報35人,其中2人死亡、4人住加護病房,其餘29人接已返家休養。
邦克列酸小百科
邦克列酸舊稱米酵菌酸,是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)產生,這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。
- 案例:印尼1895年首次發現邦克列酸毒素,當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件,死者血液中檢出邦克列酸,為台灣首例。
- 症狀:會影響肝臟、腎臟和腦部,引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
- 治療:邦克列酸沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
- 預防:邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞,請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
在加護病房4人狀況,曾淑慧表示,其中1人已經完成肝臟移植,目前還在加護病房但情況還算穩定;另外3人,則都還有一些感染問題,也仍有1人使用葉克膜,醫療照護團隊正全力照顧中。
曾淑慧也指出,考量寶林茶室信義店已於3月26日停止營業,因此預計4月26日就會結束專案、停止收案。(編輯:陳政偉)1130423
本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。