近期化身「美食KOL」的保安局局長鄧炳強繼上次介紹沙頭角街市美食後,今日(17日)在社交平台介紹另一間位於沙頭角的地道客家菜餐廳,指該店的「炆豬肉」及墨魚卷有別坊間一貫做法,形容完全屬「功夫菜」用心製作,水準「好過私房菜」,令人食唔停口。
他首先介紹香煎墨魚餅,形容墨魚很香、煎得剛剛好,咬下時「唧到成口汁」,「唔怪得人哋話呢個係餐廳鎮店之寶」。
鄧炳強指該店其實有另一鎮店之寶,笑言是「個個都怕食」的「藤條炆豬肉」,但這店的「豆豉炆豬肉」卻是很出名。他解釋客家人喜歡煮豆豉炆豬肉是因以前沒雪櫃,用豆豉來做就不怕留過夜變壞,又形容肥豬肉是入口即溶,更指老闆說炆豬肉要先預訂。