台中名店溫十八吹熄燈號 老闆佛心加碼連假營業歸員工
「溫十八」主打每天用18度C冷藏專車,到台南運送當天現宰的溫體牛肉,湯頭鮮美,在地藍綠政要多是座上客,也是老饕喜愛的台中名店。
溫十八所在聚落名店雲集,有米其林餐廳「鹽之華」、「春水堂」、「星巴克」、「德州牛排」及輕井澤生活館,每一家都有足夠的空地造景,且停車方便,是七期豪宅區罕見餐飲聚落。
業者表示,開幕時就以7000萬元鉅資打造一二樓裝潢,但接手的集團用不到,所有裝潢只能忍痛拆除。不過,給員工應有的福利待遇一塊錢也沒少,原本決定三月底就結束營業,老闆認為清明連假營業額高,決定收入由員工均分。
溫十八5年來培養不少鐵粉,挺過疫情,但因缺工、食材漲幅大、電價漲及食安風暴,等等因素,4月7日結束營業。
溫十八業者指出,缺工問題嚴重,他給的薪水在中部水準之上,但餐飲集團分店多,員工可以內部創業比較有升遷管道,單店經營沒有這個優勢。缺工問題外場找不到人,還有其他成本因素,才結束營業止損。