30年前種植超過2千公頃!台南「牛蒡王國」產量銳減原因曝 老農感慨萬千
佳里早年以栽種牛蒡著稱,有「牛蒡王國」美譽,約在每年11月栽種,清明前後採收,
30年前全盛時期佳里區種植超過2000公頃,外銷日本、香港、美國,但因栽種須大量人工,受到人工短缺、農村人口老化影響,種植面積逐年縮減,去年還有40公頃,今年更只剩30公頃,收成量預估600公噸,目前幾無外銷,專攻台灣本地市場。
佳里農會總幹事楊豐賓說,新鮮牛蒡批發價平均每公斤40元上下,佳里牛蒡品質佳,呈現供不應求,今年生長不錯,這兩天春雨滋潤更棒,一般進口牛蒡無法比擬。佳里牛蒡最大賣點就是國產新鮮牛蒡,但極端氣候下越來越不容易栽種,且人力短缺更苦惱,不乏7、80歲還在務農。
佳里農會本月13日9點起將農會塭內分部舉辦2024佳里好蒡產業文化活動行銷牛蒡,農會理事長陳振華、常務監事陳世輝、總幹事楊豐賓邀請遊客來參與,當天現場免費提供牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各100份,也有音樂表演、青農及佳里商圈市集、農民節表揚及愛心公益活動,還有食農體驗鮮採牛蒡4梯次320人、涼拌牛蒡DIY80人名額,預約已報名秒殺。