米其林星級法籍甜點主廚打造 侯布雄推3款母親節蛋糕
為迎接充滿感恩喜悅的母親節,米其林星級SALON DE THE de Joël Robuchon侯布雄法式茶點沙龍,由法籍甜點主廚Rémy Gaulé融合美感與創意的精湛手藝,打造出3款2024母親節限定蛋糕——「聖多諾黑」、「傾心」及「馨憶」,每一口都是滿滿的幸福滋味。3款母親節限定蛋糕即日起至4月30日前開放預購,預訂即享有「1個蛋糕95折、2個蛋糕9折」優惠。
「聖多諾黑」底部是酥脆的千層派皮,上方一顆顆焦糖脆殼泡芙,猶如寶石般閃閃發亮,加上甜而不膩的卡士達奶餡及大溪地香草香緹鮮奶油,帶出不同風味與層次,象徵心意滿滿的愛心造型,讓媽媽眼冒愛心。
「傾心」採入口即化的法芙娜白巧克力慕斯,細緻如絲緞般柔順,內餡是自製的大黃根草莓凍,獨特酸甜風味帶有淡雅的花香,底層是烘烤的外酥內軟的達克瓦茲,頂端綴以花朵造型巧克力,典雅優美。
「馨憶」以濃郁微苦的日本抹茶芬芳味道,交織酸甜清新的柚子氣息,抹茶海綿蛋糕鬆軟綿密,抹茶鮮奶油甜而不膩,手工柚子醬在尾韻輕輕出現,盡是輕盈淡雅的滋味。