一、二期稻作銜接期「種蕎麥」 南市今年目標300公頃
台南市官田、六甲、柳營、後壁等4區農會2022年時與黃金蕎麥生產合作社簽下生產合作意向書,將推廣種植蕎麥,預計在明年底達到400公頃規模,從一開始不到50公頃逐年增加,今年2月收成總面積來到180公頃,官田區農會為此還成立2個產銷班,並添購農機、篩選機、建構冷鏈等。
官田區農會總幹事林定億說,以往裡作(二期稻作收割後到一期作插秧前)農民若選擇栽種旱作雜糧,還要考量收成問題,現在有業者契作,加上蕎麥耐旱用水量少,不需施肥用藥,農民不用「巡田水」,還能有額外收入,口耳相傳也越來越多人加入,唯一擔心的是「鳥害」影響產量,得想辦法驅鳥維持產量。
台灣黃金蕎麥公司總經理林家寶是玉井子弟,一開始經營麻油生意,2007年聽到農民種植蕎麥沒人收,他開始投入研究設計機器,從脫殼、篩選到膨化都能自力完成,並開發周邊加工品,進軍茶飲及麵食、烘焙市場,產品賣到日本、大陸、馬來西亞、美加等地,在玉井成立黃金蕎麥探索館,除了伴手禮還有蕎麥餐食。
林家寶說,做為一、二期稻作的銜接作物,蕎麥非常值得推廣,花蓮、台南、屏東、彰化契作面積逐年增加,他與台中農改場合作培育新品種,希望能增加產量,目標將全台契作面積增加到2000公頃。