去年底洗版社群軟體的紫木槿韓國烤肉,是築間旗下新開幕的韓式烤肉品牌,現在換我來開箱啦!
紫木槿韓國烤肉位於台中餐廳一級戰區公益路上,兩層樓的高挑三角窗店面顯得特別顯眼
以韓國國花木槿花來做為品牌意象,且用高雅橘紅色系打造舒適寬大的用餐空間,內用空間有一二樓,二樓更顯空間感,而且有包廂式及吧檯式用餐區,可容納多人聚餐也可因應個人用餐!
●錦葵套餐 $2880
➤肉品 - 屋塔房韓燒雙拼-秘制雞腿肉+黑豬厚五花(韓醬/薄鹽擇一)、穀飼牛舌(+288升級和牛牛舌)、伊比利戰斧豬排、王‧牛小排、日本A5和牛、生蠔
➤水刺小膳 - 韓經典小菜八品、元祖菜包肉組合(蒜片、韓式菜醬、生菜)、水梨生牛肉、炸蝦馬卡龍+$39
➤韓鍋 - 雪濃牛骨鍋+$89
➤炸物 - 明太子軟殼蟹+89
➤尚食 - 火山爆發烤飯糰+$79
➤海鮮 - 海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝)
➤飲料 - 冬瓜荔枝啵啵茶、葡萄柚綠茶
➤甜點 - 波浪莓果塔、搖搖奶兔凍
加購 - 江原道雪蟹膏烘蛋+$199
加購 - 木槿花燒啤$99、桂花釀燒啤$99
烤盤與一般燒肉店不同,接觸的面積較大,所以肉都蠻快就熟的!
韓經典小菜八品
套餐都會提供8種小菜,都是能夠免費續的!每次提供的都不太一樣,這次吃到的是柚子蘿蔔、泡菜、馬鈴薯沙拉、生章魚、韓式魚板、涼拌黃豆芽、涼拌海帶芽、醃辣黃瓜
最特別是這個生章魚,吃起來有嚼勁,蠻開胃的!
每人都會附上這個三格碟,分別是海鹽麻油、蒜片、韓式菜醬
肉品都會放在圓弧型容器上,送上來時還有乾冰效果~好夢幻!
左至右依序是黑豬厚五花、生蠔、秘制雞腿肉、伊比利戰斧豬排、日本A5和牛、和牛牛舌、海味三節坂及蔬菜,看起來超澎湃!
蔬菜有包含包肉生菜、甜椒、杏鮑菇、糯米椒,這些都可以再免費續!
不只肉品看起來很讚,附餐也比一般燒肉店更澎湃,全都是韓式美食!每一樣都不雷~好美味!
水梨生牛肉
生牛肉切成條狀,加入蛋黃液以及醬汁拌一拌,再夾著水梨與生菜一起入口,天啊太美味!辦過蛋黃液的生牛肉嫩滑口感搭配生菜與水梨的清脆,意外得很搭!超清爽~
炸蝦馬卡龍
原本想說馬卡龍的部分在哪裡,結果是綜合了顧客的反映,改成較大塊的型式,比較像炸蝦烤吐司~兩片土司烤過再夾以炸好的炸蝦餅,夾起來很厚實!
雪濃牛骨鍋
這個鍋!我超推!!!牛骨熬過的濃醇白湯,加入冬粉以及大塊的牛肉,牛肉幾乎燉至軟嫩,還有帶骨的牛肉可以直接拿起來咬!牛肉控絕對要點!
明太子軟殼蟹
這個我也很推!炸過的軟殼蟹,口感外酥內軟,搭配明太子醬以及炸蝦漿餅,層次很豐富!
火山爆發烤飯糰
烤飯糰的視覺效果一百分,美味程度也是一百分!一整顆飯糰放入加熱好的石鍋內,倒入高湯,水蒸氣一直冒,視覺效果超讚!拌開後壓在鍋邊靜置一下,就變成石鍋拌飯了!
江原道雪蟹膏烘蛋
這個必須加點!滿溢的烘蛋在鋪上蟹膏,每一口都好鹹香綿密~
再來說說烤肉的部分
黑豬厚五花
真的厚得誇張!我們選擇韓醬,所以帶有一點微辣口感,煎烤後再剪成小塊把肥肉的油逼出來,連肥肉部分都烤得恰恰好涮嘴!
秘制雞腿肉
雞腿肉烤至外焦脆內軟嫩,完全無雞味還有點肉汁~雞腿肉的品質真的還不錯!
日本A5和牛/和牛牛舌/伊比利戰斧豬排
三塊肉都好厚實!剛好店員幫我們代烤,不然這麼高級的肉品被我們烤壞就糟了XD
A5和牛從油花就看得出來不簡單!吃起來軟嫩無比,帶有和牛的油香氣,因為油脂比例較高就算有點厚度也還是能維持軟嫩口感!若是覺得中間還是太生,可以再烤至兩面微微熟
和牛牛舌是需要加價的,烤起來鮮甜彈牙,完全不會難嚼!切面還看得到中間是半熟粉嫩的~
伊比利戰斧豬排是替代菜單裡的鐘路豬烤腸,剛好我們不是很敢吃豬腸~伊比利戰斧豬排超厚實!伊比利豬還有個特性是不必像一般豬肉需烤到全熟~所以更能吃到半熟的軟嫩口感~
看看這粉嫩色澤~真得太讚了!
剪下來的骨邊肉也不要浪費~烤到有點焦脆也很美味!
王‧牛小排
套餐裡最特別的非這道莫屬,這道是服務人員會至桌邊調配醬汁及醃製,因為醃製需大約20分鐘,所以一開始菜色上桌就可以請服務人員先醃製!
加入秘製醬汁、水梨汁、氣泡水調製醃醬,再淋在牛小排上!
剪成一塊塊再烤,也是不用烤得太熟~
吃起來帶有一點嚼勁,醃醬真的很加分!甜鹹口感超美妙!
海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝)
北寄貝和花枝都是烤半熟就可以吃了,海鮮部分都很新鮮!
草蝦也很不錯~肉質彈牙鮮甜!
波浪莓果塔/搖搖奶兔凍
莓果塔有加入乳酪,吃起來綿密,上層還灑上跳跳糖~口感好特別!一旁搭配的是莓果雪酪,超解膩!
奶兔凍超可愛!吃起來滑嫩綿密~搭配莓果醬及可可碎片,口感更豐富!
冬瓜荔枝啵啵茶/葡萄柚綠茶
推薦冬瓜荔枝啵啵茶,不只清爽又有水果啵啵球增加口感!葡萄柚綠茶也很不錯~果肉也蠻多的!
木槿花燒啤$99/桂花釀燒啤$99
以韓國特色燒酒+Cass啤酒進行調製,木槿花燒啤加入蜂蜜降低酒感~很適合新手試試!桂花釀燒啤加入香甜桂花釀,迷人香氣一直冒!吃燒肉喝燒啤真的是人生一大享受!
整體來說,真的是從裡到外得驚艷,用餐環境高雅氣派,餐點從肉品副食到飲料甜點都讓人回味無窮!尤其還有新推出的燒啤可以點!燒肉配酒誰能拒絕~~~
【 紫木槿韓國烤肉무궁화 台中公益店 】
▸ 店家官網| https://www.jhujian.com.tw/zihmujin_koreabbq/tw
▸ 店家FB | https://www.facebook.com/zihmujin/
▸ 店家IG | https://www.instagram.com/zihmujin_koreabbq/
▸ 地址|台中市西區公益路296號
▸ 電話|04-23228777
▸ 營業時間|11:00-02:30
▸ 線上訂位| https://reurl.cc/lgEoAj
▸ 每人低消為$600元,酌收10%服務費,用餐限時120分鐘