中學文憑試(DSE)筆試快將開考,考生奮力溫習備戰時,都要注意飲食營養均衡。本文整理從飲食營養方面健腦、保持專注力或增強記憶力的方法,供讀者參考。
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.栗子合桃補腦湯:補腎健腦(4人分量)
材料:栗子 10-15粒、腰果 10-15粒、合桃 5-10粒、紅蘿蔔 1-2條、粟米 1-2條、蜜棗 1粒、陳皮 2角、生薑 3片、水 3000毫升
製法:栗子、腰果及合桃去殼去衣備用。粟米留鬚,去葉洗淨切件。紅蘿蔔洗淨後去皮切件。加水入鍋,水滾後放入所有食材,大火煲滾後轉中火,再煲1至1.5小時即可。
.合桃粥:補腎健腦(2-3人分量)
材料:合桃 50克、米 1碗、水 4碗
製法:米加水以文火煮1小時,放入合桃煮15分鐘即可。