台北美食 知名無菜單料理
「初魚」餐飲集團創立於2015年,
2024年旗下【初魚鐵板燒】
進駐了台北天母新光三越一館,
料理經過精心設計,有些創意和驚喜,
$1800/13品,能吃到龍蝦、和牛、干貝,
走的是高cp值鐵板料理。
#台北鐵板燒 天母美食
【初魚鐵板燒-台北新光天母店】
- 地址:台北市士林區天母東路68號5號7樓 (天母新光三越1館)
- 捷運:石牌站1號出口,步行30分
- 電話:02-23660792
- 營業時間:12:00-14:00、17:30-21:30
- 訂位:https://www.chu-yu.com.tw/
- 訂位須先全額匯款付清
▼初魚鐵板燒
用餐環境營造了一種日式舒適的氛圍,
規劃兩間包廂、座席各10位。
裝潢設計充滿著日式風格的元素,
用餐區域布置得溫馨舒適,
將日式烹飪藝術與新鮮食材完美融合,
以獨特的鐵板燒方式呈現,
為食客帶來一場口感與視覺的雙重享受。
【紅白葡萄果汁】$180/杯
【1.長崎黑鮪魚水雲藻醋】
以酸溜的醋味點綴著鮮嫩的黑鮪魚,
清新宜人,但有點過酸。
【2.北海道花魚+豆腐湯葉】
濃郁的羹湯配上鮮美的花魚和豆腐湯葉,
口感濃郁,柚子胡椒的微辣更添風味。
【3.干貝海苔卷】
北海道生食級干貝的鮮甜,
與烏魚子的鹹香相得益彰,
包裹在海苔中,融合出獨特的風味。
【4.大蛤蜊】
大蛤蜊的鮮味與金針菇的香氣交融,
悶蒸得清爽,讓人胃口大開。
【5.澳洲天鵝龍蝦南瓜燒】
澳洲天鵝龍蝦鮮甜,但肉質不太緊實,
配上南瓜的調味和也稍嫌一般,
夏威夷果的口感可惜並不出色。
▼今天替我們服務的師傅,
上菜時細心解說每一道菜品的製作與特色,
為我們在品嘗的過程中增添了一份愉悅的情感。
【6.味增黃瓜】
清爽的黃瓜轉場,為接下來更豐富的菜色做好準備。
【7.和牛薄燒】
細膩的和牛與皎白筍、大蔥相得益彰,
每一口都充滿著濃郁的牛肉香氣。
【鐵板鹽燒喜滋次】$900/尾(加點)
魚本身油潤美味,但調味稍嫌不足,
幸好搭配上海鹽,使其更加美味可口。
【8.和牛沙朗】
和牛細膩的紋理在鐵板上燒烤,
散發出撲鼻的香氣,讓人忍不住流口水,
咬下一口,肉質鮮嫩多汁,
入口即化的口感令人陶醉。
搭配上店家特製的配料:
味噌、芥末、海鹽、大蒜、日本圓茄🍆…等,
層次豐富,讓人回味無窮。
【和牛】+$500升級菲力
精緻的菲力和牛細膩柔嫩,
搭配上味增、芥末和海鹽,口感絕佳,
日本圓茄的清甜為其增添了不少風味。
▼附有眾多調味醬料,可自行搭配。
【9.澳洲天鵝龍蝦泡芙】
賣相特別有記憶點!😍
天鵝龍蝦配上玉子燒,
加入甜鹹交融的紅咖哩醬
帶來獨特的風味,挺特別的👍!
【10.味噌湯】
說不上特別,但溫暖了整個胃。
【11.鮪魚炒飯】
炒飯加入了鮪魚的鮮美更加提升了水準,
要拌一下再吃,可惜味道並不突出,
即使沒吃完也沒想打包的慾望…
【12.草莓大福/香草起司】
最後以草莓大福包香草起司為結尾,
為這場美食之旅留下了一絲絲甜蜜的回憶。
【13.靜岡熱抹茶🍵】
最後,以一杯靜岡熱抹茶作為結束,
將這次的美食之旅完美收尾。
《蛋寶543》
因為上次吃了壁隔的「初魚 鮨」覺得挺驚豔,
所以當下也順便預訂了這間:
【初魚鐵板燒】
食材質量都還可以,以海鮮料理居多,
無菜單料理$1800/13品,價格也合理,
現場可以額外加點鮮魚,或是加價升級和牛,
我們也加點了每日限量食材烤喜滋次,讓菜色更豐富、檔次提升一級。
但坦白說整體驚豔度並沒有隔壁的 ▶️「初魚鮨」來得高,
就是走$1500~$1800能吃到龍蝦/和牛/鮑魚/干貝那一套,
沒有什麼太大特色,故短期內不會想再訪,
給大家參考~~!
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