牛奶这样喝,不仅损失营养,还可能会生病
牛奶富含钙质、蛋白质、维生素D等营养物质,是一种老少皆宜的饮品。不过,很多人喝牛奶并没有喝对,不仅大损营养,甚至还有致病风险。那么,日常哪些喝牛奶的习惯是错误的呢?大家可以对号入座一下,规避对我们健康有害的因素。
把牛奶当水喝有致病风险
牛奶饮用少了不能发挥作用,饮用多了同样有不良后果。
牛奶中蛋白质含量一般在3%-4%,脂肪含量为3%-5%,糖含量约5%,钙含量约1%。
把牛奶当水喝,意味着高脂肪、高能量饮食,喝4瓶牛奶(每瓶250克),就可摄入30-50克的脂肪!
而且,牛奶所含的脂肪中,有一半是饱和脂肪酸,当前大多数的人已经从肉类食物中摄入了不少饱和脂肪酸,如果饮食过量摄入饱和脂肪酸,可增加心血管疾病的风险。
用牛奶送服药物或降低药效
生活中有些人常常随意拿起手边的饮品送服药物,还有一些小孩子怕药苦,会拿牛奶送服。
送服药物最好用清水,不建议用牛奶,否则不仅降低了药效,还有可能对身体造成危害。
因为牛奶富含钙和镁等矿物质,可能会与药物发生化学反应,比如与抗菌药物喹诺酮类(某某沙星)、甲硝唑等形成不溶螯合物,还可影响铁、锌等补充剂的吸收;牛奶中含有乳糖,腹泻时喝牛奶可能会加重症状;牛奶富含蛋白质,可与葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙、铝制剂形成凝块……
总之,有很多药品都不能用牛奶送服,不同药物的具体情况要看一下说明书,并遵医嘱。
喝牛奶或加重食管反流
一些反流性食管炎患者常常吐酸水,希望喝牛奶能达到养胃的目的。
其实对一些患者来说,在发病期喝牛奶可能会导致胃酸增多,加重食道反流现象。
所以,患消化道溃疡或胃食管反流的朋友,不要喝太多的牛奶。如果经医生确认,当前病情状况可以适量喝一点牛奶的话,要将牛奶少量、分次饮用,不要喝凉牛奶。
乳糖不耐受者空腹喝牛奶更易腹泻
牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解,如果体内乳糖酶活力不足,乳糖分解不完全,进入大肠后被大肠杆菌等细菌代谢发酵,会产酸、产气,甚至会导致腹痛、腹泻等不适。
我国约有三分之二以上的成年人体内缺少乳糖酶。空腹喝牛奶,或者一次性大量饮用牛奶,相对来说更容易产生腹胀、腹泻现象。
空腹喝牛奶后,牛奶在胃肠道通过时间加快,导致吸收效率略有降低。所以,喝牛奶时可以搭配些固体食物。
推荐成人每天摄入300-500克牛奶 喝牛奶记住"1+1"
《中国居民膳食指南》推荐一般成人每日饮用相当于牛奶300-500克的奶制品。
喝牛奶,可以记住"1+1",比如早上一盒牛奶晚上一盒牛奶(250毫升一盒),或者早上一盒牛奶,下午或晚上一盒低糖酸奶。
对饮用一盒牛奶(250毫升)后就有腹胀和腹泻的人来说,则建议采用少量多餐的原则,将250毫升牛奶分两次或多次饮用,如果还不能耐受,可以尝试选择去乳糖的奶粉或舒化奶。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)