寶林案續燒 桃園衛生局稽查約80間米干店…1成環境待改善
寶林案今重大突破,3月24日採集的環境及生物跡證驗出米酵菌酸,包含2個刀具、1個砧板及手部生物跡證。對此,張善政今受訪回應,衛生局對於所有餐廳衛生、食安稽查一直有在持續做,尤其最近食安事件還有加強,不只是針對食材,還有廚師及從業人員都有教育訓練,在稽查時滴水不漏面面俱到。
劉宜廉說,桃園本身就有例行性每年針對即時食品的稽查,一般每周有定期的跨局處的稽核,當然還有中央的例行性跟專案稽核,如果發現有狀況會限期改善。
劉說,針對北市調查到一些環境還有廚工的部分,在食品良好衛生規範準則中都有規範,因為這件事情會更加的小心,特別針對從業人員的健康,還有從業人員的傳染性疾病的部分,會再更加強。
劉表示,其實這次事件對於異國飲食要來做一些加強,包含全市高風險涉及米類、椰子還有玉米的部分,包含商家、百貨公司美食街都是稽查的對象,共有207家。而以米干為例共約80家,大概完成將近7至8成,會盡快在1個月內把所有桃園懷疑的部分做完,目前還是約1成店家環境的部分,需要來輔導,不過民眾無需太擔心。
至於除了店家餐廳稽查外,其餘市場販售攤商,劉說,市場販售食品及涉及到民眾食用部分,也都有例行性稽查,以去年忠貞市場法國麵包為例,最重要還是要販售業者一起來努力及把關。