東呼即應:營養師:啤酒熱量高 傷肝飲壞腦
東呼即應憂市民喝過量 吸收生物胺手尾長
消費者委員會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒,發現飲用一罐/一支可攝入超過200千卡熱量,即近乎一碗飯的熱量,且驗出不同種類和濃度的生物胺。市民向《東呼即應》表示,平日亦好杯中物;有醫生指酒類即使啤酒亦對身體有害,酒精性肝硬化可演變成肝癌;營養師則提醒市民,吸收過量生物胺會出現頭痛、頭暈或嘔吐,嚴重更會出現腦出血。而啤酒全部樣本均驗出不同種類和濃度的生物胺,攝入過量甚至腦出血,更加令人震驚的是,有一個樣本檢出霉菌毒素,一款樣本檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),過量攝入可於半小時內出現惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛等徵狀。
有喝酒習慣的陳小姐指,平時多喝果汁酒之類,最多試過喝一打(12罐)。而徐先生指自己最多喝6罐,另一市民葉先生就指,試過一晚4個人喝了48罐,他認為喝啤酒會令尿酸升高,每一款都傷身及傷肝。
男士每日勿飲多過6罐
家庭醫生關嘉美指,以男士來說,每天千萬不要喝多於60克的酒精,等於6罐小的啤酒,女士每天不可以攝取多於40克的酒精,等於4罐小的啤酒。酒類即使啤酒亦對身體有害,影響腦部及令腦部受損,亦影響情緒,不要以為喝酒令人更容易入眠,其實會令人發噩夢甚至失眠,也會增加高血壓和心臟病,消化系統問題,胃潰瘍及肝硬化等。
而且,一罐啤酒等於一碗白飯的卡路里,如果每天喝5或6罐啤酒,等於吃了6碗白飯,關續稱,所以難怪會有啤酒肚,日本有網紅因為長期大量喝酒,導致酒精性肝硬化,腹部積水,所以肚子脹大至像懷孕一般,酒精性肝硬化,嚴重的話可演變成肝癌。
家營營養中心營養師陳筠霖就指,生物胺其實是酒精發酵過程中的副產品,生物胺產生的多少視乎啤酒原材料,或發酵過程有沒有被微生物污染,吸收過量生物胺會出現頭痛、頭暈或嘔吐,嚴重更會出現腦出血。
陳指,酒精本身只提供熱量,沒有任何營養價值,酒精熱量與油分相近,一克酒精大概提供7卡路里,一克油大概提供9卡路里,酒精主要依靠肝臟代謝,所以大量喝酒會攝取過多熱量而容易積聚脂肪,亦容易影響肝臟健康。
陳又指, 雖然啤酒酒精濃度較白酒、紅酒或烈酒低,但因為不自覺會喝了兩三罐,整體就會攝取過多熱量。較甜的酒會否相對更易令人肥胖,要視乎酒精濃度決定熱量高低,比較甜的白酒及果汁酒,額外添加了果汁或糖分,熱量都會比普通酒稍高。