大美嶺南|穀雨「上春山」赴河源客家8萬畝茶鄉 飲蟬茶、觀雲海
【編者按】4月,沈寂了數月的茶樹吐出新芽,茗茶飄香。置身8萬畝的茶園基地,茶農們身挎茶簍,穿梭其中「掐嫩取鮮」。在這里,你還可以邂逅隔山對唱客家山歌的情景,農忙之余停歇煮茶的爐煙裊裊最是愜意。羊城晚報《大美嶺南》走進中國蟬茶之鄉河源市紫金縣,帶您感受茶香四溢的綠色芬芳。
紫金縣位於廣東省東中部,這里盛產茶葉,種茶歷史已有近700年,是中國茶業百強縣、特色魅力茶鄉。2023年,紫金縣茶葉種植面積已達8萬畝,預計到2025年,全縣茶葉種植面積達到10萬畝,總產量達5000噸。
春雨過後,高山之上的雲霧繚繞,茶葉上水珠盈盈。上春山,站在山腰之處,春風拂面,客家采茶女一邊哼著山歌一邊采著春茶,收獲著2024年大山的第一筆饋贈,這也是新一年農事的第一個豐收季。
這一片片長成的茶葉鮮嫩飽滿,茶條修長挺括,誰都不曾想到,蠕動的小綠葉蟬在綠芽上叮咬過後,經獨特加工工藝精制而成的茶葉,竟是如此蜜香馥郁。茶農親手將鮮茶葉摘下後,通過殺青、揉撚、幹燥等加工工藝,把茶葉制成綠茶,茶湯味道甘醇;也可以制成紅茶,茶湯呈褐色,味道醇厚、甜潤,似客家人待客的熱情。
紫金蟬茶,被譽為「茶中燕窩」。近年來,紫金縣以「做大做強紫金蟬茶,助推鄉村振興」為目標,通過「擴規模,強品牌、提品質,融文旅、增效益」,以紫城、龍窩、蘇區、南嶺等鎮為茶產業發展中心,輻射帶動全縣各鎮融合發展。
如今,紫金擁有金萱、雲南中小葉等近40個茶葉品種。一棵棵茶樹、一個個茶園,為紫金描繪一幅鄉村振興新畫卷,茶產業成為紫金縣特色產業、富民產業。2023年,紫金蟬茶躍居廣東三大名茶,一片小葉子,真正做成了富民的大產業。
在茶園古道和茶亭里,喝上一杯紫金蟬茶,可坐觀雲海日出。閒庭信步於紫金萬畝茶園,隨手一拍即是一幅風景大片。
每年清明節前至穀雨後的采茶旺季,很多愛茶的遊客慕名前來走茶道、采茶葉、看雲海。在這里,喝著醇香的茶,感受客家人的熱情。如同一杯蟬茶入口,令人回味。
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