【明報專訊】美國財長耶倫訪華,首站廣州,甫抵步,會都未開過,第一件事,竟是走了去廣州酒家老字號陶陶居,品嘗粵菜,其「吃貨本色」旋即引來中國網民熱議。讀者會好奇,究竟當晚吃了什麼菜式?答案是:燒鵝、叉燒、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐、油泡龍躉、砂鍋雜菌、乾炒牛河,浸菜心;最後還有三鹹三甜點心,分別是蝦餃、海鮮腸粉、蘿蔔糕,以及葡撻、蛋散、雙皮奶。這菜單頗地道,燒味、點心,以及咕嚕肉和乾炒牛河,都是廣東人日常飲食。
耶倫上陶陶居吃晚餐 網友讚親民
據陶陶居工作人員透露,他們訂餐時堅持要訂大堂,又要求撤去屏風,開放式用餐。其實耶倫落機時,也是身孭一個袋、手拎一個袋,網民說「似足自由行旅客」。這些都讓她受到不少網友稱讚親民、隨和、作風平民。
之後,耶倫赴京,甫落機,又是會都未開,晚上又走了去老川辦餐廳,品嘗川菜,菜式包括清炒空心菜、熗油絲瓜尖、水煮牛肉、果仁菠菜、幹煸扁豆、麻婆豆腐、回鍋肉,還有麵食點心包括四川涼麵、川北涼粉、擔擔麵、鍾水餃。
Think Global, Eat Local
Bloomberg形容這位世界最大經濟體的財長"Think Global, Eat Local",在赴華前夕她接受這媒體採訪時提到,跟國內國外不同人接觸,是其工作一個關鍵部分,她相信最佳方法之一,就是通過食物和當地餐館。
就算在美國國內,耶倫也喜歡四處發掘地道美食。去年11月她到北卡羅萊納州公幹,州長因事得取消跟她的午餐,她卻樂得逍遙,婉拒當地官員給她的安排,認為不夠地道,而自己「蜎窿蜎罅」找了間地方小店,要試其主打的"pit-cooked"barbecue,那是種特色煙熏烤肉。她說:「在匹茲堡一間心愛的餐廳跟店主聊天,在Milwaukee吃其芝士凝乳塊,又或者,跟我的團隊在東京一間熱門居酒屋,我完全享受在這些非正式場合認識人們,以及品嘗地道美食。」
兩次訪華 試盡粵菜、川菜、雲南菜
其實去年7月首次訪華時,甫落機她就去了北京一家雲南菜館,叫了滿滿一桌菜,包括香草烤魚、薄荷牛肉卷、涼米線、酸菜炒洋芋片、炒牛肝菌、大理雕梅小排、大救駕,還點了「見手青」,那是一種若然烹煮不當,就會讓人吃了產生幻覺的菇菌。後來被記者問到,她說事前並不知道吃「見手青」易中毒,不過她沒有任何「迷幻反應」,她相信自己去的是間好餐館,處理食材認真,不會有問題。
有謂「拚死吃河豚」,而耶倫則是「拚眩吃菇菌」,口福大過天。兩次訪華,耶倫已經試了粵菜、川菜、雲南菜共3種口味。她實在是個不折不扣的「吃貨」,是否Think Global自有公論,至於Eat Local,卻是如假包換。●
文:蔡子強(隔周刊出)
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