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疾管署說明,目前寶林茶室食物中毒案件累計34起通報個案,其中32例經抽血檢驗邦克列酸呈現陽性、1例呈現陰性、1例不願意接受採檢,個案中2人死亡、4人加護病房救治中、3人一般病房住院、25人返家休養。
王必勝指出,日前確認該位代班廚師手上有邦克列酸殘留後,也很擔心他會不會也自己吃進去,經檢驗廚師3月27日的糞便檢體後,確實檢出邦克列酸陽性,因此安排代班廚師在昨日前往醫院抽血、確認為邦克列酸陰性,體內應無留存相關毒物。
王必勝表示,後檢驗其肝腎功能等生化指數後,基本來看都屬正常,推測該位廚師並沒有大量的直接食用到食物,僅是在過程中碰到、導致手部有相關物質檢出,以及少量的誤食。
姜冠宇表示,廚師糞便驗出邦克列酸,而廚師居然還能沒事,血清會驗出毒素抗體嗎?如果有的話就是少見的共生體。
姜冠宇指出,邦克列酸中毒的潛伏期只有1-10小時,而每天排便者大便從吃下到拉出來是足足3天左右,所以這個廚師身體應該是真的有能力克服邦克列酸,甚至可能是他的腸道共生菌叢,因為確實每個人腸子的菌分佈和多元性都不一樣,看來伯克氏菌的研究會在台灣突破了。
姜冠宇也提醒,大便可以有毒,人心不要有毒,請不要假設人家不洗手或是移工會帶毒,將心比心,這都是不好的示範,他國人看到這討論,會覺得我們最美的風景果然不是人。
姜冠宇說,邦克列酸清洗沒這麼容易,文獻提及清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷、和磷酸,相對複雜很多,你自己拿沙拉脫洗也不一定洗得掉,所以不要再這樣怪人家了。
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