成本增加 70%中小型食肆未走塑
【本報訊】不少中小型食肆在首階段「走塑」下,未全面轉用非塑膠替代餐具,或繼續使用發泡膠餐盒等受管制餐具。飲食業界解釋,中小型食肆礙於成本增加而未走塑,相信只有約30%已改用環保即棄餐具,期望替代餐具逐步降價,在適應期後能轉用以符合法例要求。
部分餐廳額外收費
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示,目前竹、有機纖維或木製餐具,整體比塑膠餐具貴,但程度尚可接受。而本港約1.8萬間食肆,約30%已改用環保即棄餐具,尤其是連鎖及大型食肆;但很多中小型食肆則礙於成本增加,仍未採用。黃續稱,相比成本每支一毫的塑膠飲管,紙飲管約貴幾個仙,幅度達30%,竹製飲管成本更增至每支貴兩毫至3毫。他預計更多替代品普及,當店舖入貨量增加,相關的替代非塑膠餐具價格會相應下降。黃又指,部分食肆面對成本增加,索性不提供即棄餐具,或要另外收一至兩元,期望市民未來可習慣自備餐具。
走塑法例昨日開始實施後的首6個月,即今年10月21日內為適應期,期間環保署人員會巡視商舖,集中宣傳、提供建議及資訊,不會執法。適應期(10月22日)後,環保署會以「風險為本」針對屢勸不改的「違法黑點」執法,亦會設立熱線,解答市民和業界的查詢、投訴及舉報。