夜市攤也能吃到手工現桿、現包現煎!中原夜市新開「餡餅家」就低調藏在小巷裡,開沒幾個月Google評論不多,都是五顆星好評!留言都是內餡很多好吃,皮薄餡多,看照片餡都快炸出來我當然要吃,以50元餡餅來講!用料很實在有90克重,現包餡餅乍看以為是大湯包~
餡餅家(中原夜市創始店) 在哪?
餡餅家藏在中原夜市最熱鬧的實踐路!看到蔥燒包與炸蛋蔥油餅,中間這條小巷彎進去就是,看到這攤餡餅家就是,外面有兩張露營椅子與洗手台可使用,汽車可停放中原國小地下停車場或中原大學停車場~
- 地址:桃園市中壢區實踐路78號
- 訂購電話:0989-323804
- 營業時間:16:00~23:00
- 公休:星期一、不定時公休可電洽
攤車位置挺好找!看到蔥燒包、炸蛋蔥油餅彎進去就對了~
餡餅家今年一月才新開幕!開幕沒幾個月Google評論不多,但全都是五顆星太引我了~
餡餅家 菜單
平時餡餅不是牛肉就是豬肉兩種!餡餅家的餡餅很有創意!有鹹、甜餡餅一共6種口味,鹹口味有咖哩雞餡餅、沙茶牛餡餅、打拋豬餡餅、蜜汁叉燒餡餅,甜味有芋泥鹹蛋與紅豆麻糬餡餅,價格也很實惠~
餡餅家很堅持!餡餅都是現桿、現包、現煎!每日數量有限賣完就沒有啦~
現包慢火現煎要等15分鐘,熟客都會先用Line預訂,15分鐘後到現場取餐就不用久等,還有熱熱餡餅可以吃~
攤車上餡餅料看起來爆多!照片真的好吸引人!
餡餅手工現桿、現包
餅皮都是老闆當日現做!麵團食材單純沒其它添加物,餡料也是老闆當天新鮮製作,不使用隔日餡,日式咖哩、台式沙茶、泰式打拋豬、港式蜜汁叉燒,四種餡餅都是不同國家代表菜耶~
老闆說光是麵團就研製好幾個月!
中筋麵粉、水、鹽與油,適當比例揉成光滑麵團,開放式廚房好乾淨,好奇一問才知道老闆娘有潔癖,所以工作檯隨時保持乾淨,讓人更放心~
麵團切成小塊狀!擀成中間有點厚度,旁邊較薄的餅皮,接著放入滿滿內餡,一靠近還會聞到餡味~
牛肉餡裡的空心菜是現場才加!一看就知道很新鮮~
肉餡很實在 重達90克
以50元餡餅來講!內餡用料真的很大方!餡料重達90公克,皮薄肉餡多看起來好讚,如果不說還以為這是大湯包~
甜餡餅同樣真材實料!直接包入一整顆鹹蛋黃,先噴上米酒烤香才能使用,大顆麻糬餡也是自己做~
依照不同口味餡餅有不同小點標示!
慢火現煎 12~15分鐘
剛做好餡餅立刻下鍋!這的煎鍋不是平面,煎鍋有點斜度,好奇問才知道是特意用成斜鍋,這樣煎餡餅才不會吸入過多油脂,兩邊煎到金黃香脆,在慢慢繼續煎到熟即可~
紙袋會蓋上口味章!就不用擔心會拿錯口味~
剛起鍋餡餅還很燙手!好濃郁煎餅香!餡餅煎到外層金黃香酥,除了不油膩還煎的很漂亮~
打拋豬 餡餅
一掰開打拋豬餡餅!皮薄肉餡很有誠意!難怪都是五顆星好評,打拋豬餡很夠味還有肉湯汁,吃第一口覺得有股熟悉感,真的很像在吃一道菜,會顛覆對傳統餡餅既定印象,不自覺一下就把餡餅吃光光~
蜜汁叉燒 餡餅
餡料都到快爆出來,吃的時候要小心,一不小心會掉出來~
外皮香酥帶有Q勁越嚼越香!叉燒餡調和成台式口味,沒有叉燒包餡甜膩味,一連吃兩、三個餡餅不是問題,叉燒餡使用大量洋蔥,三層叉燒肉很有口感,有軟嫩、Q筋多種口感,口味鹹中帶一點甜味~
沙茶牛 餡餅
這切面看了會流口水!台式經典家常菜也做成內餡,皮薄有彈性、內餡有湯汁,牛肉好軟嫩搭配空心菜,沙茶醬香好濃郁,一口咬下超有記憶點,來這絕對要點~
老闆娘說辣椒也是自家炒!喜歡吃辣朋友一定要加,尤其是沙茶牛加辣爆好吃,比很多熱炒店還好吃,沙茶牛加上辣椒醬,多了辣香氣好想來碗白飯~
咖哩雞 餡餅
超適合小朋友!一口咬下這就是好吃的咖哩醬!餅皮幫餡餅加不少分,內餡更是大功臣,咖哩香氣濃郁鹹度適中,咖哩醬濃稠、馬鈴薯綿密,當日買回家沒吃要冷藏,隔日放氣炸鍋、微波爐或烤箱,加熱一樣好多醬汁好吃~
吃完鹹味餡餅!換甜口味來吃!
紅豆麻糬 餡餅
中間麻糬比紅豆餡還大!真的沒在怕人吃,大顆麻糬也是老闆自己做,不是加工廠生產,紅豆泥綿密不甜膩,搭配Q彈麻糬就是讚,飯後就是要來點甜,吃完甜餡餅才滿足~
芋泥蛋黃 餡餅
芋泥與鹹蛋黃深受國人喜歡!細膩芋泥加上鹹蛋黃,鹹甜交織口感有層次,這組合真是吃不膩,越吃越上癮,尤其是整顆鹹蛋黃霸氣超夠味,一口接一口很唰嘴~
這間餡餅真的很狂!餅皮現桿、現包、現煎!遇到人多或訂單多要等,不耐等朋友建議先用Line訂餐,餡餅都是真材實料,每種鹹餡都能當一道主菜,吃一吃會想來碗白飯,打拋豬、沙茶牛都好吃,甜餡餅也很推薦,連吃幾顆都不會膩,有來中原夜市一定要試試~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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餡餅家(中原夜市創始店) 資訊
- 地址:桃園市中壢區實踐路78號
- 訂購電話:0989-323804
- 營業時間:16:00~23:00
- 公休:星期一、不定時公休可電洽
- FB粉專:餡餅家
- 詳細食記:中原夜市創始店!餡餅現桿包現煎!皮薄餡快炸出來,內餡好強是好吃主菜
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