走塑|稻苗學會:平價餐具就唔好用 生產商指厚實製品貴逾三成
【管制即棄膠餐具/餐具禁膠/禁膠/走塑/塑膠】首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例昨日(22日)實施,不少食肆已轉用環保即棄餐具,如紙製、木製、竹製等,惟品質問題陸續浮現。稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮今日(23日)表示,留意到有環保匙羹、飲管有發軟的情況,承認情況不理想,「平(價)就唔好用」,市場會淘汰品質不好的產品。
環保餐具供應商創辦人葉柏麟指出,餐具的硬度取決於厚度,但較厚實餐具的材料成本會加3至4成,預計餐具的售價在未來都不會降太多,認為為餐具已經很便宜。
首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例實施,有餐飲商戶因轉用環保餐具成本增加,將成本轉嫁消費者,徵收1元餐具費。稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮今日(23日)接受商台訪問表示,膠製餐具和竹製餐具成本相差逾5成,「膠碗252蚊就有500隻,但竹碗要520蚊先有500隻」,即膠碗平均0.5元一隻,但竹碗要1元一隻。
邱表示,外賣四合一餐具套裝(含匙羹、叉、紙巾、牙籤)在轉用為竹製後,成本會上升26%,「暫時見唔到竹碗嘅價錢,可以同膠碗做比較」。他留意到有環保物料匙羹、飲管有發軟的情況,「係唔理想嘅」,他認為有些餐具「平(價)就唔好用」,商戶轉用環保餐具的確會增加成本,所以有必要加收1元餐具費,但有些商戶沒有加收餐具費,屬商業決定,各取所需。
他預計,未來環保餐具的價錢不會變,加上市場選擇多,會淘汰品質不好的產品,並且環保餐具產業前景會在管制即棄塑膠餐具及產品第二、三階段變得樂觀向好。
環保餐具供應商創辦人葉柏麟在同一節目指出,環保餐具大概只需港幣2毫子,碗、蓋較貴,所以會收較貴的價錢。他補充,碗亦有分有沒有塗層之分,有些含塗層的碗為水性塗層,並不含塑膠成份,防水防油,獲歐盟認證。
坊間有指外賣環保蓋有「蓋唔實」的情況,葉柏麟解釋,環保蓋可做到0.3mm精度,若碗和蓋是出自相同公司,理論上並不會出現「蓋唔實」的情況,可能因為商家未考慮到碗、蓋合適性,導致精準度有差,建議採購時應向同一公司購買碗、蓋。
市面上有環保餐具並不耐用,質素較參差,特別是匙羹。葉柏麟指,製造匙羹比刀、叉較難,木和竹製的刀、叉採用「一片壓」的方式,但匙羹需要製作弧度,所以在餐具製作中是比較困難。
他指,其實匙羹要分湯匙和飯匙,因兩者的弧度不一,材料限制了使用性,但其實可以兩者可以合併,並且加上塗層。
葉表示,餐具的硬度取決於厚度,但較厚實的餐具的材料成本會加3至4成。但他預計餐具的售價在未來都不會降太多,因為餐具好便宜,「1萬支餐具同100萬支都係幾仙嘅差別」。
他提醒,環保餐具都會經有安全檢驗、食品安全認證,如在使用環保餐具時發現有異味要小心留意。
另外,新界校長會主席、鳳溪第一小學校長朱偉林今日接受港台節目訪問時表示,學校飯盒供應商一直以來都是使用環保飯盒,早已沒有用即棄餐具,改用瓷製餐具。他表示,不排除飯商會在下次招標時會因成本增加而加價。