台灣醫生警告提防一類食物!極易上癮兼吃不飽?危害大過酒頖?「最油碳水化合物」增患糖尿、脂肪肝險
吸煙飲酒容易成癮傷身,但還有一樣看似無害的食物,實際上對健康影響極大,危害性甚至比煙酒更甚,且就存在於我們身邊各種零食飲料中。
台灣家庭醫學科醫生魏士航在初日診所YouTube頻道中發佈影片警世,指有一種食物對人體危害極大,有極高成癮性,還容易使人患上脂肪肝、糖尿病等代謝疾病,有「最油碳水化合物」之稱;而這種食物就是果糖。
魏醫生表示,果糖在人體中代謝過程和酒精非常像,同樣只能經過肝臟去代謝。肝臟在代謝過程中會產生尿酸,尿酸只要一合成就會刺激脂質新生,產生脂肪;同時尿酸也會加速果糖代謝速度,形成惡性循環,生成更多脂肪,容易引發脂肪肝、糖尿病等代謝疾病。
至於果糖與酒精哪個對身體的危害更大?魏醫生直言,與酒精相比,果糖有3大「甜蜜陷阱」,可能會對身體造成多種不良影響,更甚於酒精。
以下是果糖3大危險性:
1. 果糖的危害比酒精更難以察覺
● 喝酒時會感到頭暈、作嘔、失去一些感覺,這些都是提醒人體要遠離酒精。但是,攝取果糖卻能直接欺騙大腦,例如讓人缺乏飽足感,使人不斷地進食。
● 2013年一份關於果糖的研究發現,研究員將受試者分成兩組,一組喝下75克的純葡萄糖後,飽足感增加;而另一組則喝下75克的純果糖,結果顯示完全沒有飽足感,腸泌素濃度明顯低於喝純葡萄糖的組別。反映果糖是一個讓人怎麼吃都不會飽的糖分,而且它很容易隱藏在各種加工食品中,讓人不自覺地攝取過量。
2. 果糖的濫用潛力和依賴性更強
● 有許多研究證實,人體對於果糖會產生成瘾效應,在生理機制上與吸煙、飲酒是類似的,會影響人的大腦從而增加對果糖的依赖性。
● 此外,果糖會引發「瘦素阻抗」。瘦素是一個散發飽足感信號的荷爾蒙,當阻抗發生時,會經常令人覺得飢餓,增加進食慾望。
3. 果糖攝取量更難以掌握
● 天然水果含有纖維,可以減緩對果糖的吸收速度,但在汽水和果汁中的果糖卻可以快速進入人體,經由肝臟代謝後以脂肪形式儲存;攝取量容易超標同時卻令人難以察覺。
● 舉例而言,一罐可樂含有35克果糖,屬於高含糖量;但在實際攝取的時候不會感覺分量有多驚人,甚至會越飲越多,最後超出攝取上限。
資料來源:家醫科醫生魏士航