座落於高雄楠梓區國立高雄大學商圈附近,專營主打現點現做新鮮手釣魚獲、數十種食材炭烤串燒的鯨炭吉串燒居酒屋,如同日式居酒屋所帶來的氣氛佳及好滋味,鯨炭吉新鮮食材口味道地,深受在地饕客們的青睞。
鯨炭吉串燒居酒屋除了招牌的新鮮食材和炭烤串燒,當然也會不定時推出特色料理,相當用心經營的老闆,還會親自前往前鎮漁港挑選最新鮮的海味,再經過料理師傅的巧手之後,絕對讓饕客們的味蕾有著不一般享受。建議大家要是想品嚐特殊的手釣魚獲當令食材,可以提前電話預約,鯨炭吉串燒居酒屋絕對會預先準備新鮮食材,等候大家的光臨喔。
|高雄楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋|
地址︰高雄楠梓區藍田路592之1號
預約專線︰0970-028-022
營業時間:PM17:00-PM24:00
消費資訊:每人低消300元,酒水開瓶費300元,需加收10%服務費
|鯨炭吉串燒居酒屋。餐廳環境|
▼這一天是個假日傍晚,西莉亞與幾位朋友想說許久未見面,於是相約大學十一街與藍田路口的鯨炭吉串燒居酒屋,準備好好來聯絡感情品嚐美食,哈!
▼鯨炭吉串燒居酒屋鄰近家樂福楠梓店及國立高雄大學,藍田公園就在旁邊,附近也有一座寶盛停車場,停車相當便利。位於學區附近的鯨炭吉串燒居酒屋,充滿日式氛圍建築外觀就讓人忍不住停下腳步,想要進去店內享用一場美食饗宴。
▼鯨炭吉串燒居酒屋至今開業僅一年多,儼然成為楠梓地區超夯的一間日料餐廳,這一間居酒屋可都是老闆一手包辦設計與監工,不論是室內戶外用餐空間,都讓來此的客人們有著舒適的用餐體驗。
▼鯨炭吉串燒居酒屋門口扛棒宣傳買25杯送5杯生啤活動,您有多能喝呢?當天聚餐西莉亞的朋友是掛保證沒問題啦..(笑),這裡真的超適合跟一群愛喝的朋友們來吃燒烤配生啤。
警語︰飲酒過量,有害健康,禁止酒駕
▼西莉亞站在鯨炭吉串燒居酒屋入口處,就已經被戶外用餐空間整片白色燈籠牆壁吸引住目光,瞬間有一種正處於日本某間居酒屋門口,滿滿的日式居酒屋氛圍,突然讓我懷念起那一年與朋友們,在東京找了間居酒屋聊天喝酒盡情歡笑的時光。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
▼吸引著西莉亞目光的除了Asahi白色燈籠之外,再來就是掛在店門口上方的注連繩,注連繩在日本多數見於神社,能辟邪,當然有時在神社樹幹上也見到,還有一座座的酒樽,透過這些日本元素裝飾,讓人感受到鯨炭吉串燒居酒屋用心對待客人的經營理念。
▼當天聚餐結束約晚上八點許,鯨炭吉串燒居酒屋室內空間早已經座無虛席,真不愧是楠梓地區超夯激推的居酒屋,大家記得想品嚐美味一定要提前電話預約,否則還得要現場等待喔。
鯨炭吉串燒居酒屋|預約專線︰0970-028-022
▼居酒屋戶外滿滿都是Asahi白色燈籠,視覺效果超級壯觀,夜幕低垂微黃燈光顯現,可讓每一位來訪的客人忍不住拿起手機按下快門,畢竟鯨炭吉串燒居酒屋營造一種一秒飛日本氛圍,可是讓客人們超級買單啊..(笑)
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-餐廳環境
|鯨炭吉串燒居酒屋。用餐環境|
鯨炭吉串燒居酒屋的營業時間PM17:00-PM24:00,建議不論是單純用餐,或是像朋友說想要五月母親節再來這裡聚餐,記得請事先預約,畢竟餐點美味氣氛佳的餐廳,肯定會有好多饕客們趨之若鶩,反正先預約才不會現場等太久喔。
預約專線︰0970-028-022
▼當我們推開門進入餐廳內部,迎面而來的是服務人員親切的笑容迎接著我們,室內空間整體設計可以感受濃郁的日式居酒屋氛圍,每一處角落每一個細節,都相當能感受到老闆的用心。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-用餐環境
▼鯨炭吉串燒居酒屋用餐可以選擇坐在室內或戶外,只要告知服務人員都可以為您安排,室內有四人桌至多人桌,當然也可以選擇坐在吧檯位置,邊用餐邊享受料理師傅精湛的廚藝。戶外則有四人桌至多人桌,夏夜微風輕拂好舒爽,所以選擇坐在戶外用餐也是很舒適。
至於室內外空間的用餐氛圍,西莉亞覺得有些許不一樣,但整體環境都是讓人感受相當放鬆,鯨炭吉串燒居酒屋真的是一間相當舒適的用餐空間。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-用餐環境
▼剛剛提到當天我們於下午五點左右抵達,餐廳營業時間正開始,所以尚未有太多客人來訪,但稍晚來到用餐時間之後,客人陸續前來鯨炭吉串燒居酒屋享用餐點,這時整個室內空間早已經座無虛席,人聲鼎沸超級熱鬧。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-用餐環境
▼西莉亞被鯨炭吉串燒居酒屋這一片黑板吸引住目光,新鮮海味通通寫在黑板上面,各種生鮮價格透明也讓饕客覺得好放心!
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-用餐環境
▼當然來到居酒屋沒有搭餐酒好像也說不過去,冷藏櫃裡面供應的都是經典好酒,除了搭餐酒之外,冷藏櫃也有無酒精果汁飲料供選擇,至於鯨炭吉串燒居酒屋還是以生啤酒為主,店內供應的是日本知名啤酒品牌Asahi SUPER DRY和Asahi黑生啤酒。
警語︰飲酒過量,有害健康,禁止酒駕
▼西莉亞真的好喜愛鯨炭吉串燒居酒屋用餐環境,仔細感受每一個小細節,可都是老闆的用心設計與規劃。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-用餐環境
▼鯨炭吉串燒居酒屋標榜數十種現點現烤的炭烤串燒,此時西莉亞就算隔著玻璃,也都能感受到炙熱溫度與炭烤氣味,是啊,光欣賞師傅熟稔的烤功,就讓人相當期待這一場精采美食饗宴。
▼鯨炭吉串燒居酒屋炭烤食材均以炭火燒烤,所以炭烤出來的串燒們,也擁有一股獨特炭烤美妙滋味。
▼西莉亞相當喜愛鯨炭吉串燒居酒屋現點現料理的方式,這也讓所有食材能夠以最新鮮狀態端上桌,讓饕客們享用新鮮實在的料理。
▼另外我也很喜愛鯨炭吉串燒居酒屋將食材擺設於吧檯區玻璃櫃裡面,食材透明化讓客人可以吃得好安心喔。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-新鮮時蔬及日料食材
▼這一天我們決定挑選鯨炭吉串燒居酒屋主打的手釣海魚兩吃,來自高雄前鎮漁港的海魚紅雞仔(赤筆仔)就是當天的主角,紅雞仔(赤筆仔)肉身的部分用來料理生魚片,魚頭及魚骨則用來燉煮鮮蔬味噌鍋。
▼高雄市楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋-手釣魚新鮮魚貨(紅雞仔、赤筆仔)
|鯨炭吉串燒居酒屋。菜單|
這次我們總共有五個人用餐,鯨炭吉串燒居酒屋菜單分成簡易版,另外也有一本精裝版菜單,點餐時要是需要了解食材照片,也可以跟服務人員拿精裝版菜單,鯨炭吉所供應的菜單選擇相當多樣化,當然除了日料也有不少中式料理,店家總共推出一百多道菜色,絕對可以滿足饕客的味蕾。鯨炭吉主打新鮮食材、炭烤現點現作,及不定時推出特色料理,真的相當適合親朋友好聚餐,或是小酌一杯的居酒屋。
我們將菜單正反面認真看了一輪,點的菜色相當豐富,從鯨炭吉串燒居酒屋的招牌手釣魚獲生魚片、炭烤串燒、鮮魚火鍋、中式料理通通端上桌,相當期待這一場美食饗宴。
這是鯨炭吉串燒居酒屋於2024年3月最新完整菜單,提供參考(實際販售品項與價格,以店家現場公告為主)
|鯨炭吉串燒居酒屋。餐點特色|
待我們仔細研究菜單之後,決定點桌上這十四道菜品,不得不稱讚鯨炭吉服務人員出餐速度相當快速,最後服務人員還端上隱藏版佳餚,分別是紅雞仔(赤筆仔) 生魚片、鯨炭吉握壽司拼盤、紅酒骰子牛肉、特製醬燒魷魚、山藥炒時蔬、烏魚子炒飯、麻辣肥腸、串燒六福拚、雞松阪、雞腿肉串、雞翅、炭烤雞皮、肉捲拼盤、五花燒肉、烤肥腸、炭烤牛舌、炭烤櫛瓜。
紅酒骰子牛肉
這一道紅酒骰子牛肉料理,先是以蒜片和黑胡椒粒提味,牛肉加入紅酒燉煮料理,這讓牛肉肉質相當軟嫩,因為利用紅酒、醬香和蒜香料理,讓這一道紅酒骰子牛肉更增添豐富層次口感。
紅酒骰子牛肉
炭烤肥腸
炭烤肥腸真的又是一道必點的下酒菜,說到肥腸料理,最怕讓人吃起來有一股腥味,但鯨炭吉的肥腸就處理的相當乾淨,重點是肥腸經過炭烤呈現外焦內軟,這時就相當考驗炭烤師傅的功力,一口咬下瞬間口腔充滿著炭烤香氣,再撒上些許椒鹽提味,更增添不同的口感。
炭烤肥腸
雞腿肉串
嘖嘖嘖,瞧瞧雞腿肉串舖滿了滿滿的蔥花,視覺效果看起來就好可口,這一道雞腿肉串塗上店家獨門醬汁,再經過炭烤之後,一口咬下雞腿肉依舊肉質鮮美,鮮嫩多汁,獨門醬汁特殊香氣,將這一串串灑滿蔥花的雞腿肉串,更增添一種獨特美妙滋味。
雞腿肉串
麻辣肥腸
這一道也是西莉亞超喜愛的下酒菜,肥腸帶有椒麻口感、咬上一口濃郁椒麻香氣撲鼻而來、至於說是椒麻口味,但辣度屬於中等,肥腸與花生炒的相當香麻入味,搭配生啤簡直就是絕配啊!
麻辣肥腸
炭烤牛舌
這一道是老闆推薦必點的炭烤牛舌,這道炭烤牛舌跟西莉亞在東京吃過的厚切牛舌,其處理方式不盡相同。鯨炭吉是以薄切的方式處理,接著炭烤至七分熟,薄切的牛舌口感特別軟嫩,對於牙口不好的朋友來說,這道料理也可以安心享用,牛舌表面塗有一層醬料,咬上一口立刻醬香四溢,另外也可以搭配旁邊的一糰醋飯,大家可以將少許醋飯和蔥末包進牛舌裡一起享用,多層次吃法更增添不同風味。
炭烤牛舌
雞松阪
服務人員解釋這一道雞松阪,它的食材主要取自於雞的後頸肉,雞肉富有彈性稍微帶點嚼勁,建議可以搭配白芥末一起品嚐,絕對可以迸出不一樣的美妙新滋味。
特製醬燒魷魚
西莉亞最愛的就是這一味,魷魚經過醬燒料理之後,濃郁的醬汁有著來自海鮮美的美妙滋味,醬燒魷魚口感軟脆富有彈性,但海鮮滋味依舊不流失,西莉亞相當推薦這一道特製醬燒魷魚。
特製醬燒魷魚
烏魚子炒飯
這一道烏魚子炒飯端上桌,就讓我們大家喊著擺盤好有特色,炒飯、烏魚子、牛蒡酥揚再加上蜜番茄點綴,光視覺就是一種完美享受。仔細品嚐之後能感受到炒飯獨有的鍋氣,飯粒炒的粒粒分明,再搭配上烏魚子鹹香口感,更令人感受到這一道料理的用心程度。
串燒六福拚
服務人員相當推薦第一次來吃鯨炭吉串燒居酒屋,可以直接點這一道串燒六福拼,因為可以一次品嚐店內六種招牌炭烤雞肉串燒,每一款雞肉串燒風味各具特色,直接吃或搭配隨餐附的白芥末,口感風味也略有些不盡相同。
炭烤雞翅
這一道炭烤雞翅,光處理食材就讓我們好驚艷,喜愛烤肉的朋友就知道,因為雞翅本身形狀關係,烤雞翅相當不好料理,但鯨炭吉先將雞翅處理好之後,利用炭烤方式料理,整隻雞翅充滿著炭烤醬香味道,品嚐起來相當滿足啊...
炭烤雞皮
居酒屋必點的下酒菜之一炭烤雞皮,西莉亞曾吃過別家的烤雞皮,不曉得是不是火侯控制不佳,總有一股淡淡焦味,但鯨炭吉的炭烤雞皮,雖然僅是一道看似簡單料理,但一口咬下雞皮濃郁的炭烤香氣融化在嘴裡,這絕對是西莉亞品嚐過最好吃的炭烤雞皮啊。
肉捲拼盤
鯨炭吉以炭火烤過的肉捲拼盤,外層的豬肉油脂幾乎已被收在肉質裡,肉捲烤的非常焦香又有脂香味,再搭配鯨炭吉獨家秘製的醬汁,吃進嘴裡會有一股清淡的醬香氣味,讓人忍不住一口接上一口停不下來。
肉捲拼盤
鯨炭吉握壽司拼盤
鯨炭吉握壽司拼盤的表現也在水準之上,最普遍常見的握壽司是把握成一口大小的飯,然後在那飯上面加上海鮮,使用少量的芥末,沾著醬油一起享用,當然也可以搭配甜醋薑,更能帶出握壽司不同層次風味。
炭烤櫛瓜
炭烤櫛瓜品嚐起來一點都不乾柴,水嫩嫩炭烤櫛瓜讓人咬上一口就愛上這般美妙滋味,鯨炭吉將櫛瓜切片利用炭烤方式料理,再抹上秘制家傳烤肉醬,絕對一口咬下水嫩多汁,充滿著濃郁的日式口感啊。
炭烤櫛瓜
山藥炒時蔬
山藥對於身體非常健康,其實山藥不只能燉湯,清炒也相當美味,今天就帶各位換個新吃法,這一道山藥炒時蔬,光看色澤就覺得好可口,因為山藥特有的黏液,即使不用勾芡也能將美味依附在鮮蔬上面,新鮮口感更是令人著迷。
蟹肉絲唐揚
最後這一道蟹肉絲唐揚就是傳說中鯨炭吉的隱藏版料理,西莉亞真沒想到油炸過的蟹肉棒口感,簡直令人回味無窮,請大家想像著一邊喝生啤一邊搭配著蟹肉絲唐揚,不論是味覺口感或氛圍都特別美妙,西莉亞就看著朋友一直吃停不下來,從她的表情就能得知,蟹肉絲唐揚這道料理徹底征服我們的味蕾,這是一道相當適合搭配啤酒或當零食來吃的料理。
紅雞仔(赤筆仔)手釣魚生魚片
來到鯨炭吉必點招牌生魚片,我們點了整尾紅雞仔(赤筆仔)料理生魚片及燉煮鮮蔬味噌鍋,服務人員端出來就讓我們驚呼連連,真的是光擺盤就超級華麗令人驚艷,想必料理師傅下了不少心思呢..(笑)
鯨炭吉串燒居酒屋的新鮮魚獲可做二吃或三吃,依客人需求料理。紅雞仔(赤筆仔)是日料的高檔海鮮食材,肉質相當鮮嫩甘甜,品嚐起來口感純粹緊緻有彈性,當然品嚐生魚片除了沾芥末之外,也可以搭配些許桔汁,更能突顯魚肉的鮮甜美味。
紅雞仔(赤筆仔)手釣魚生魚片
紅雞仔(赤筆仔)手釣魚生魚片
紅雞仔(赤筆仔)鮮蔬味噌鍋
我們用餐到一半,服務人員將享用完畢的紅雞仔(赤筆仔)空盤端走,順道跟我們說等一下會將紅雞仔(赤筆仔)魚頭及魚骨燉煮火鍋,這不!沒一會兒的功夫,這一鍋鮮甜美味的鮮蔬味噌鍋就這樣端上桌。大家要是冬天前來用餐,西莉亞相當推薦來上一鍋熱呼呼暖心又暖胃的火鍋料理,這鍋以新鮮的紅雞仔(赤筆仔)魚頭搭配菇類、時蔬、蛤蜊和豆腐,燉煮出鮮甜湯頭的鮮蔬味噌鍋。
喝上一口鮮甜湯頭,湯頭尾韻有著滿滿時蔬與海鮮的氣味,至於火鍋的精華莫過於就是紅雞仔(赤筆仔)魚頭及魚骨,經過烹煮讓整鍋魚湯充滿濃郁的海味,真的沒誇張,這一道鮮蔬味噌鍋真的讓每個人邊喝邊喊著好好喝,還有店家真的好貼心,要是魚湯喝不夠還可以免費續加湯喔。
紅雞仔(赤筆仔)鮮蔬味噌鍋
▼鯨炭吉串燒居酒屋所供應的生啤酒是日本知名啤酒品牌Asahi SUPER DRY,這一款以辛口清酒為靈感,爽口純淨擁有極細緻泡沫,真正體現了現代日本的清爽風,Asahi也是西莉亞最愛喝的生啤品牌,這一晚讓我們享受美食之餘,生啤喝的超爽快。老闆特地說明鯨炭吉供應的生啤酒會裝在負40度的冰杯裡面,讓生啤喝起來更加順口,這一點就讓西莉亞相當驚豔,生啤入喉爽快透沁涼!啊~金讚啦!
警語︰飲酒過量,有害健康,禁止酒駕
▼這一天我們五位好朋友就坐在鯨炭吉串燒居酒屋戶外用餐區,享用美食彼此談天說地好不愜意,鯨炭吉用餐空間舒適菜色又豐盛,更是讓我們開心到忍不住舉杯慶祝,至於慶祝啥呢?當然是我們相約這一天用餐的美妙情誼啊..(笑),鯨炭吉串燒居酒屋真的超適合親朋好友聚餐,小酌一杯好去處,西莉亞相當推薦給您們喔!
警語︰飲酒過量,有害健康,禁止酒駕
▼最後!西莉亞要來個好康道相報!即日起鯨炭吉串燒居酒屋滿千送百大放送,只要店內消費滿$1000元,即贈送現金抵用券$100元一張,是不是太好康啊,大家可要趕緊把握優惠活動,快去享受鯨炭吉濃郁的日式氛圍及精緻料理喔!
|鯨炭吉串燒居酒屋。用餐心得|
鯨炭吉串燒居酒屋食材新鮮品項選擇超豐富,現點現做是鯨炭吉最大亮點,這次用餐不論是手釣漁獲、炭烤串燒,甚至新鮮時蔬料理,品嚐之後都讓我們相當驚艷,除了料理相當有水準之外,食材擺盤更是一種華麗的視覺饗宴。
鯨炭吉串燒居酒屋用餐環境更能感受到店家的用心,不論是室內外空間,讓人用餐超級舒適又放鬆,尤其是整體空間設計,帶給大家一種日式居酒屋濃郁氛圍,西莉亞與朋友約定好,下次要再來鯨炭吉串燒居酒屋小酌一番,我相當喜愛這次用餐體驗,也真心推薦給您們。
|高雄楠梓區。鯨炭吉串燒居酒屋|
地址︰高雄楠梓區藍田路592之1號
預約專線︰0970-028-022
營業時間:PM17:00-PM24:00
消費資訊:每人低消300元,酒水開瓶費300元,需加收10%服務費
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