在發達的網絡世界裡,民眾被各種減肥資訊所淹沒。然而,營養師張家祥(Ricky)在部落格發文提醒,並非所有訊息都是正確的,許多人都陷入了常見的減肥誤解,包括吃碳水化合物易發胖、可以局部減脂、瘋狂運動一定能瘦等,維持可持續的健康飲食和生活習慣,才是持久減肥成功的秘訣。
減肥迷思1:碳水化合物會讓人發胖?
碳水化合物(英文︰carbohydrate)、蛋白質和脂肪是身體所需的三大常量營養素。然而,許多人認為碳水化合物是減肥的大敵。事實上,攝入過多的熱量,無論其來源如何,都會導致體重增加。一些研究更顯示,低碳水化合物飲食在減肥方面與低脂飲食一樣有效。
碳水化合物是身體重要的能量來源,完全不攝入碳水化合物對於減肥來說並不是必須的。正確選擇碳水化合物才是關鍵。可以選擇全穀物、水果和蔬菜等複合碳水化合物,捨棄白麵包和含糖飲料等精製碳水化合物,將可以幫助減輕體重並改善整體健康狀況。
減肥迷思2:可以局部減脂?
許多人認為可以針對身體的特定區域,例如腹部或大腿減去脂肪。然而,這是不可能的。減肥時會減掉全身的脂肪,而不僅僅是一個特定的區域。減少特定區域脂肪的唯一方法是通過手術,例如抽脂術。
減肥迷思3:所有脂肪都對人有害?
多年來,人們認為脂肪是減肥的罪魁禍首,應該避免。然而,某些類型的脂肪實際上是對人有益的。健康脂肪如堅果、種子、酪梨、鮭魚等可納入飲食中,為身體提供重要的營養素,例如omega-3脂肪酸,具有抗發炎的作用,抑制身體的發炎反應,對於腦部發育、心臟和免疫系統都有好處。
減肥迷思4:節食會幫助減肥?
許多人認為節食是一種有效的減肥策略。然而,這是一個常見的減肥誤解,實際上會適得其反。當人節食時,身體會進入飢餓模式,這會減慢新陳代謝並導致身體更趨向儲存脂肪。此外,節食會導致人容易因為受不了而暴飲暴食,這將會破壞減肥努力。從長遠來看,節食對減肥是更加不利的,也是復胖的元凶。
減肥迷思5:瘋狂運動就一定能瘦?
運動肯定對人體整體健康有益,但瘋狂似運動不一定能減肥。事實上,飲食在減肥方面的作用比運動大得多。要減肥就需要創造熱量赤字,這意味著吃入的熱量要少於消耗的熱量。這可以通過飲食和運動相結合,或僅通過飲食來實現。
在進行瘋狂的運動可能會幫助燃燒熱量,但可能不足以產生減肥所需的熱量赤字。而且,人們在進行劇烈運動後可能會吃進更多的熱量,這抵消了運動過程中產生的任何熱量赤字。
另外,如果個人飲食不良,進行瘋狂運動並不能保證體重減輕。健康的飲食對於減肥至關重要,再多的運動也無法彌補不良的飲食選擇。因此,想減肥成功,運動只靠三分,飲食則佔了七分。
減肥迷思6:熱量相同吃甚麼都可以?
雖然卡路里是一種能量單位,但不同類型的食物會對身體產生不同的影響。熱量的攝入總量對減肥很重要,但這些攝入的熱量的品質同樣重要!
飲食中含有大量加工食品和糖分,即使你總體上攝入的熱量較少,還是會導致體重增加和許多健康問題。相反,攝取營養豐富的食物,例如全麥、瘦肉蛋白、水果和蔬菜。這些食物不僅可以幫助你減輕體重,還可以為身體提供重要的營養素。
例如,一個100大卡的蘋果比100大卡的蘇打水更有飽腹感。這是因為蘋果含有纖維,可以減緩消化並幫助產生飽腹感。另一方面,蘇打水含有糖分,會導致血糖飆升,讓人很快又感到飢餓。因此,在食物的選擇上就是減重的關鍵。
選擇富含蛋白質、纖維和健康脂肪的食物可以長時間保持飽腹感和滿足感,從而讓飲食控制更容易堅持下去。
另一方面,含糖量和精製碳水化合物含量高的食物會導致血糖飆升,造成胰島素的大量釋放,當血糖降下來後,人就會感到肚子餓,又想要開始吃,使控制食慾和堅持健康飲食變得更加困難。
減肥迷思7:只吃單一食物就能減肥?
某些食物可能具有某些減肥特性或熱量比較低,但僅依靠一種食物並不是可持續或健康的減肥方法。事實上,過分關注一種食物可能會導致營養缺乏和其他健康問題。有效和可持續的減肥通常涉及改變健康的生活方式,包括均衡飲食、規律的運動鍛煉和充足的睡眠。
減肥迷思8:相信體重計上的數字?
減肥僅僅依靠體重秤上的數字往往會產生誤導,以下是幾個原因:
- 體重會根據身體的水分變化而有波動。鈉攝入量、荷爾蒙變化和脫水等因素都會影響身體的水分平衡。這意味著即使沒有增加或減少任何脂肪,體重也會在短短幾天內發生幾公斤的變化。
- 如果人經常鍛煉,可能會在減脂的同時增加肌肉質量。由於肌肉比脂肪重,即使已經減掉脂肪並變得更苗條,但可能不會看到體重秤上的數字顯著減少。
- 體重秤上的數字不會區分肌肉、脂肪、骨骼或器官組織。因此,有可能擁有健康的體重,但身體成分仍然不健康。
張家祥表示,總而言之,這些減肥的錯誤迷思,實際上會阻礙減肥進步,且更難實現目標。通過了解這些誤解並養成健康、可持續的健康飲食和生活習慣,才是持久減肥成功的秘訣。
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