農業部曝挑香蕉3撇步!延長保鮮期只要1動作 就能一週「不變黑」
記者林莞茜/綜合報導
台灣被譽為水果王國,一年四季盛產的香蕉,是很多人都非常喜歡吃的水果之一,只是常常不太會挑,也很常買了一大串回家,一下就黑掉,不知道該如何保存,農業部特地公開3項挑選小撇步,並提供輕鬆保存、延長保鮮期的方法。
農業部表示,挑選香蕉時,首先要先看是否轉色均勻、無大面積擦、壓傷痕跡,再來是選擇表皮生理成熟、斑點少的香蕉,這類香蕉儲存時間較久,而不同熟度香蕉營養價值不一樣,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感,可以拿來烹飪,不建議生吃,而愈熟的香蕉,營養價值愈高。
至於如何保存香蕉,農業部指出,想要延長香蕉的保鮮期,可以將成熟香蕉 「以保鮮膜整果包覆」,存放於冰箱蔬果層,這樣一來大約可保持一週果皮顏色不變黑,風味不變。