結業潮|執笠關注組爆紅 網民為城市找出路 版主:經營模式已變
在疫情下開設已兩年的「全港執笠大結業關注組」,一星期前改名「全港店舖執笠結業消息關注組 (店舖/ 餐廳/ 零售/ 小店/ 大集團) 」,人氣急升,加上傳媒報道,令群組人數由改名時的3萬人,飆升至今天(1日)衝破16萬人。
版主「革離」在電台節目坦言「唔知點解突然爆紅」,近日高峰期試過「每秒鐘都有人入(群組)」。他表示,群組成員每個帖文都由他批准才面世,內容若太負面、不理性、「撩交嗌」,都不獲發文,透過組員的討論,得出一些建議「為城市找出路」,可能有機會解決當前餐飲及零售經營困難的問題,他勸勉「諗唔通的地舖生意人」嘗試轉型找出路,不能「食老本」。
▼「全港店舖執笠結業消息關注組」成員提供市面結業情況▼
港人一窩蜂光顧快要結業店 版主:是一種情懷
「全港店舖執笠結業消息關注組 (店舖/ 餐廳/ 零售/ 小店/ 大集團) 」版主「革離」上周接受《香港01》訪問時已提及,開設關注組是基於疫情下一些他想吃的餐店無聲無息下執笠,所以2022年初開設這專頁讓網民分享資訊,並非為「食花生」,希望大家學懂珍惜。他今早接受商台《在晴朗的一天出發》時補充,笑稱港人喜歡一窩蜂去光顧快將結業店,其實是「一種鍾意餐廳才會去的情懷」。
「關注組」上月25日改為現時的名字那幾天,成員人員僅3萬人,今早受訪時仍是15萬多人,至下午2時半已突破16萬人。「革離」表示,人數上升是「無諗過」,原本這專頁已「放埋一邊好耐」,可能近期多了餐廳結業,多人討論這些話題,以前是小店結業,現在已是零售業、大集團結業,引起關注,就把有關情況發文。
關注組爆紅 每秒鐘都有人加入 5分鐘一個post
這專頁多人分享是緣於有網紅YouTuber留言再吸引其粉絲關注,前來發文,尤以昨日和前日最多網民加入關注組,高峰期是「每秒鐘都有人入」、「5分鐘一個post」,坦言「唔知點解突然爆紅」。
他表示,帖文都由他批准才獲張貼,若帖文內容太負面、以個人為出發、不理性、不客觀、太重複,甚至「撩交嗌」都不批准。
主持人問及想作出什麼呼籲,「革離」表示,結業這一件事要解決,不是一個人可做到,形容「不好的浪潮」形成不是單一原因是「圍骰」,他分析是北上熱潮、沒太多自由行旅客來、港人愛去日本、股票低迷、匯率等因素。當每人都關注時,提出一些觀點,可能有人在某一刻「撻著咗」,有有趣的idea(建議)時就有機會解決。他指,現時很難回復幾十年前旺角深夜3時都有很多人宵夜時景況,「若多人關注,有機會改變」。
「在地舖做嘅生意人諗唔通」
「革離」表示,要為城市找出路,不可食老本,執笠是汰弱留強,一方面說無人消費,但同時發現有IG網店、水晶店直播,都好好生意,「係咪經營模式靜俏俏轉變咗」,可能是有些「一定要在地舖做嘅生意人諗唔通」,如果這些人想有方案,轉變經營方法才有出路,可以反思。
他回憶,疫情時餐飲業「出事」,他已預見下一個是零售,也言中了,「無人諗過惠康咁大連鎖都似出了問題,老牌開始做唔住」,估計下一波的討論是就失業,因為經濟是一環扣一環。
業主帖文惹議:物業升,人工升,大家享受過個成果的
主持人留意到今早有帖文有多人討論,貼文者自稱是業主,留言表示,「個個都以為我印銀紙,唔駛(使)養人冇壓力? 我都要請人做管理,加租係商業決定,你理得我下手冇人租?理得我吉住間舖十年。而家開個group(指關注組)全城聲討業主,就將冇人消費個波,射哂(晒)去物業投資者度?物業升,人工升,大家享受過個成果的」。該帖文至今午已有1,500個點讚或哈哈笑,留言破千。
有網民留言說「咁你加油啦,有排跌」、「坐等被call loan業主關注組的出現」及「店舖租金蠶食咗大部分經營者嘅利潤,係導致結業嘅一大原因」等。
關注組亦不乏有趣帖文,像近日復活節四日連假,有店舖張貼通告,表示「由於人流冷清,無心工作」,於3月31日及4月1日放假,4月2日正常返工。
網民討論都從港人角度出發
「革離」表示,有網民留言表明「只想睇執笠消息」、「愈慘愈好」,但他並不同意,因為最多人討論和關心的帖文,都是從港人角度看演化,如何經營下去,有最多人講和最深入討論。曾經有人發文說有餐廳的食物難吃,好像是「翻叮」的質素,結果引來廚師網民代為解釋,是因為餐廳真的採用預製食品,翻熱就給食客。
「革離」稱,由行內人說出情況,讓香港人知悉飲食界應如何應對食客的想法,愈多人知道,會好好多。