寶林案中被查驗的「粉卷粉」是什麼?超多食物都用的到它!
記者莊蕙如/台北報導
寶林茶室食物中毒事件延燒,台北市長蔣萬安與相關局處首長今(1)日下午舉行記者會,公布追查寶林醬料、澱粉製品最新進度,台北市長蔣萬安公佈有疑慮之其中一項食材「粉捲粉」到底是什麼?《NOWnews 今日新聞》帶您了解。
蔣萬安說,來自北市供貨商共有3家業者、4項產品,包括雲林縣醬油目前協助調查中、倉儲位於桃園市白木耳原包裝常溫運送、工廠位於屏東縣香菇素蠔油經所屬衛生局調查規格符合「食安法」。另外還有一品項粉卷粉來自越南,已掌握下游業者以掌握並調查中。
粉捲粉多用於製作越南捲粉、河粉、涼皮的外皮,中式料理中也被用來製作廣式腸粉的麵皮。成份多為米類等澱粉,加水後會呈現粉漿狀,煮熟則呈現半透明,是許多東南亞料理的必備原料。
衛生局長陳彥元表示,醬料上下游追溯,粉卷粉是由國外代理商直接進口,以拜託中央協助,下遊部分有13家使用,衛生局已派案了解,運貨、運輸、保存、食用上流程是否符規定,如不符規定,將限期改善,否則將開罰。