外賣走塑 | 紙餐具木餐具真係環保啲?化學博士K Kwong分析紙餐具成分:大家自求多福!質疑餐具含有害化學物質食用安全成疑
4月22日齊「走塑」,首階段管制膠餐具今起實施。為響應環保,不少食肆已停止向顧客提供即棄膠餐具,改為紙或木餐具取代。不過,網絡社交紅人兼化學博士K Kwong(鄺士山)就並不認同紙或木餐具是更環保又安全的解決方案。
K Kwong在Facebook專頁發文,提及由今日起執行的管制膠餐具措施,惟他對此坦言「大家自求多福」,理由是紙或木餐具不但使用起來非常不便,例如難進食外賣熱粥、紙飲管放入汽水中瘋狂起泡…… 重點是,其中成分也並不見得更環保、安全。
K Kwong在帖文中首先列舉紙餐具的成分真相,表示紙質不防水,「見水就變軟」。若要做到防水或「頂多一陣」,紙上面要有一層coating(塗層):
不過coating有層膠。
K Kwong質疑,其中是否存在被稱為「永久化學品」的PFAS(多氟烷基物質)?是否有「類雌激素」的表面活性劑、塑化劑、致癌的阻燃劑?等等有害化學物質吃進肚,食用安全成疑。
此外,K Kwong又釐清,「其實以前D發泡膠餐具係『處女膠』可以再用。」紙或木餐具代用品不見得環保:
因為造composite kitchen ware (紙/木加膠)用多咗好多能量,亦唔可以回收。用PP膠盒代替發泡膠(PS)更係分分鐘用多咗膠!又唔保溫。
最後,K Kwong無奈感慨,若想要真正做到源頭減廢,請減少人類:
俾多咗$,唔見得環保咗!慳咗少膠,高咗KPI(績效指標),害咗地球!
PFAS影響健康可致癌
PFAS(多氟烷基物質)被稱為「永久化學品」,因多數的PFAS在自然環境中非常難以分解,讓PFAS得以在環境和生物體中持續累積。同時,大多數PFAS具一端親水、另一端防水又防油的界面活性特性,因此可隨著水到處跑,進入生物體,干擾荷爾蒙等生理作用,對水源、土壤、食物和人類健康帶來嚴重污染威脅。而且PFAS毒性不低,很容易在生物體中累積並足以影響健康,導致生理功能失調,甚至引發癌症的程度。是次調查中台灣採樣的包材中有8個樣本受驗,當中7個樣本檢測出PFAS,反映含PFAS的食品包材使用氾濫、嚴重威脅人類健康。
流行病學專家何美鄉醫生則指出,PFAS自1940年代起就出現,並已廣泛用於工業和各類民生物品,是一種會干擾內分泌的環境荷爾蒙,至今已出現上萬種PFAS,但對人類健康的影響,卻只有其中少數幾種泛用者有被研究。她指這少數幾種PFAS的流行病研究顯示,其會產生多種健康影響,例如導致甲狀腺功能異常,影響新陳代謝而提高膽固醇。另外也可能造成幼兒對某些疫苗的抗體反應降低,孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症,這些都可能提高人們在極凍天候下的猝死機率,以及在新冠病毒侵襲下感染重症的機率。
PFAS 健康風險
‧生理功能失調
‧干擾荷爾蒙
‧甲狀腺功能異常
‧影響新陳代謝而提高膽固醇
‧提高在極凍天氣下的猝死機率
‧提高在新冠病毒侵襲下感染重症的機率
‧肝指數異常
‧腎癌
‧睪丸癌
‧女性生殖能力降低
‧干擾甲狀腺
‧誘發肥胖和神經毒性而影響學習與記憶
‧幼兒對某些疫苗的抗體反應降低
‧孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症
‧胎兒出生後體重較低
‧胎兒對某些疫苗的反應較差
‧男胎成年後精子數目減少、活動力較差