金門水試所販售「麒麟菜」 數量有限想嘗鮮動作要快
又有海味來了!金門縣水產試驗所養殖「麒麟菜」有成,將開放販售,即日起至5月3日,開放電話訂購,數量有限,想嘗鮮的民眾要買要快。請於上班時間電洽水試所082-326408登記購買,之後將陸續通知領取。
據了解,「麒麟菜」鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。富含海藻多醣,海藻多醣具有絕佳的抗氧化能力,防止細胞老化,清除體內自由基,多吃海藻,有助於維持人體的基本新陳代謝,增加身體的免疫力。
生鮮的「麒麟菜」不易保存,購回後請以清水清洗並汆燙冷卻後冷凍保存。汆燙後的麒麟菜顏色呈現暗褐色,放置冷凍可保存半年。料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌;或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒;亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。