台東咖啡帶水果風味 邀遊東台灣了解產地到餐桌
(中央社記者盧太城台東縣27日電)台東有50公頃的咖啡以有機式栽培並通過認證,農業部農糧署邀請民眾漫遊東台灣,品嘗帶有特殊香甜的水果風味咖啡,並了解咖啡從產地到餐桌的風貌變化。
農糧署東區副分署長陳吉村今天告訴中央社記者,台東縣擁有純淨無污染的水質、土壤,咖啡的種植面積約147公頃,全國排名第3。在這樣得天獨厚環境,所生產出來的咖啡,層次表現豐富,風味及韻味帶有回甘香氣與愉悅的自然果酸,其中有50公頃的咖啡園,是以有機方式耕作管理並通過驗證。
他說,近年飲用咖啡蔚為風潮,已成為生活及社交活動的一部分,在農糧署東區分署、茶及飲料作物改良場東部分場和台東縣政府的輔導下,每年舉辦咖啡豆評鑑競賽,已建立台東咖啡農品質分級制度的觀念,並輔導農會持續辦理栽培管理與加工處理等專業課程,不斷精進咖啡農友的各項技術。
因此台東的咖啡帶有特殊香甜的水果風味,韻味豐富具層次感,使台東生產的咖啡品質足與國際接軌,另外透過縣內外展售、觀摩活動的積極辦理,在多軌輔導併行下,成功提高台東咖啡的曝光度,成為國內外消費者心目中的精品咖啡。
陳吉村表示,台東縣產製的咖啡品質優良,除直接飲用品嘗咖啡的香醇風味外,且在農民巧思下,更有咖啡棒、咖啡蛋捲等多項咖啡美食。
農糧署東區分署邀請民眾前來台東旅遊,漫遊於東海岸的藍、或騎乘於縱谷稻浪的綠,再到咖啡莊園細細品味咖啡,體驗親採及烘焙咖啡、製作咖啡苔球DIY行程,瞭解咖啡從產地到餐桌的風貌變化。(編輯:謝雅竹)1130427
本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。