首階段管制即棄塑膠措施實施後,不少市民關注即棄膠餐具的替代品,包括可重用食物盒。矽膠、塑膠、玻璃和不鏽鋼均是食物盒常見物料,其中矽膠盒可摺合、耐高溫、輕便,方便攜帶,近年受到大眾歡迎。本文整理消委會有關上述4類食物盒的特點和使用貼士。
●矽膠盒
優點:可摺合、耐高溫
缺點:易有食物色素和氣味殘留
使用貼士:
不宜長時間盛載重色素和濃味食物。應留意產品標示的適合使用溫度,選擇較耐熱產品,加熱和冷卻時應打開盒蓋氣閥,注意盒蓋未必適合用於微波爐。勿用明火加熱或放近火源。清洗時宜用海綿或碗布沾少許洗潔精輕輕刷洗,不宜用鋼絲刷或百潔布。
知多啲:消委會提醒,與食物接觸的矽膠產品須達食品用級別及符合安全標準,如美國食品及藥物管理局FDA、德國食品及消費品規例LFGB或內地標準GB4806.11-2016等。
●塑膠盒
優點:輕便、款式多
缺點:容易老化,用久了或會出現磨損、霧面和變色
使用貼士:
選購時應留意塑膠種類,塑膠編碼「1」、「2」、「4」和「5」類塑膠均較適合盛載食物,其中5號膠「聚丙烯」(PP)適合盛熱湯和粥等較高溫食物,但要避免盛載或加熱高糖分或油膩食物。(微波爐翻熱食物 認住「5」號膠盒適用於加熱)
●玻璃盒
優點:可放入微波爐或用於蒸焗
缺點:較重、易摔破
使用貼士:
玻璃盒較重且易碎,較適合在家中使用。玻璃盒由冰箱取出後,亦不應立即用微波爐加熱。
●不鏽鋼盒
優點:耐溫差、耐用、輕便
缺點:不可用於微波爐
使用貼士:
一般只可以用蒸氣爐加熱,如出現鏽漬不宜再使用。