靈芝功效|靈芝雲芝各具益處哪種最助抗癌?推2款靈芝茶忌配3食材
靈芝有不同顏色,常聽到五色靈芝,但靈芝其實有六種顏色,各具功效。而常被視為有助抗癌的珍品雲芝,不少人會以為它是靈芝的一種,事實並非如此。雲芝、靈芝究竟有何分別,進食又有什麼禁忌?
靈芝因環境品種影響呈不同色 赤芝、紫芝最常見
靈芝早在《神農本草經》中以六種顏色:赤、白、紫、黃、青、黑,分別記載。後來也被李時珍收錄在《本草綱目》之中,歸為菌類食療,並對六種靈芝的功效分別撰寫了詳細的描述。靈芝所以有六種不同的顏色,主要是由於光照、溫度、濕度和品種的不同而影響。現時靈芝的來源分為野生收集和人工養殖兩類。野生收集的靈芝產量少,而且品質難以保證;人工養殖的靈芝當中,赤芝最為常見,其次是紫芝,因這兩個種類較易培植,成品的成份和品質也接近天然繁殖的靈芝,因此市面上主要以售賣赤芝和紫芝為主。
靈芝功效|不同顏色對應不同器官
靈芝的主要成分靈芝多醣和三萜類化合物,可活化人體的免疫細胞,具抗衰老、防止過敏及調節生理機能等功效。此外,靈芝還可以抗氧化、抗發炎和促進睡眠。中醫認為,人體的結構和功能可對應木(青或綠色)、火(紅或赤色)、土(黃色)、金(白色)和水(黑色或紫色),五大元素,每個元素代表著不同的身體器官或組織。
赤芝:味苦、性平,具有護心益氣的功效,多作為提煉靈芝孢子的靈芝。
白芝:味辛、性平,保護心血管、肺部及紓緩咳喘功效。
紫芝:味甘、性溫。具安神寧心、益精氣及對抗疲勞功效。
黃芝:味甘、性平,可補脾益氣、養陰潤肺和平衡腸道微生態;
青芝:味酸、性平。有保護肝臟、明目的功效。
黑芝:味鹹、性平。有利水、保護腎臟及補腦的功效。
靈芝、雲芝分別 哪種有助抗癌成分?
靈芝和雲芝雖然同屬多孔菌科真菌,且性味甘平,但雲芝並非靈芝的一種。雲芝的子實體內含有抗癌物質雲芝糖肽(PSP),可增強人體的免疫力,有助預防癌症及改善癌症病人在化療期間的副作用。
而雲芝的獨有成份雲芝多醣體(PSK),早於1970日本已將雲芝獨有的多醣體研發成抗癌藥物,且其成分多醣肽亦被美國國家癌症中心列為有抗癌作用,功效備受肯定,還可健脾去濕。
外觀上,雲芝與靈芝作分別,雲芝則沒有菌柄。
主要功效:
靈芝:滋補益氣、止咳安神
雲芝:滋補強壯、健脾去濕
靈芝/雲芝配搭|紅棗、枸杞中和苦味
靈芝和雲芝的食用方法均以煮湯或煮茶效果較佳,靈芝煮湯或茶一般會選擇赤靈芝或黑靈芝煮湯,因兩者較易培育,所以市面上比較常見;黑靈芝亦相較於赤靈芝的苦味輕,煮湯時更易入口。
靈芝:
配搭紅棗:帶有甜味可中和靈芝苦味,同時亦具補氣養血、健脾胃功效。
配搭枸杞:補腎、養肝明目、增強免疫力、抗衰老。
雲芝:
配搭羅漢果:雲芝除上述配搭外,也可配搭羅漢果,一樣能健脾益肝。
靈芝/雲芝適合人士
靈芝和雲芝均是性質溫和,基本適合大部分體質。
1. 三高人士(高血壓、高血糖及高血脂):靈芝的三萜類化合物,具降血脂、血壓作用。
2. 容易疲倦及受失眠困擾人士:靈芝的多醣體能幫助入睡。
3. 鼻敏感及過敏性氣喘人士:靈芝的靈芝酸和油酸能抑制導致過敏的組織胺。
4. 正接受化療的癌症患者:雲芝所含的抗癌物質雲芝糖肽(PSP),可舒緩正接受化療的癌症人士副作用。
靈芝、雲芝禁忌|4類人不適宜
1. 肝功能不全的人士
2. 懷孕人士
3. 真菌/菇類過敏者
4. 手術前後一星期的人士(因靈芝和雲芝具凝血作用,會影響傷口凝固。)
靈芝和雲芝禁忌|忌配搭3類食物
1. 皮蛋:皮蛋含少量重金屬,會破壞靈芝或雲芝的營養價值
2. 辣椒:刺激性食物會破壞其原有養分
3. 檸檬:檸檬的酸性會破壞原有養分
靈芝紅棗茶食譜
材料:靈芝片15-20克、紅棗60克、蜂蜜適量
做法:
1. 靈芝洗淨,切片備用;
2. 紅棗洗淨備用;
3. 在1公升水中加入靈芝和紅棗中,以中大火煮開後,再以中火煮15分鐘;
4. 加入適量的蜂蜜調味,完成。
功效:補氣養血、健脾補腎、養肝明目、增強免疫力及抗衰老。
雲芝羅漢果茶食譜
材料:雲芝片15-20克、紅棗60克、羅漢果1-2個
做法:
1. 雲芝洗淨,切片備用;
2. 紅棗洗淨備用;
3. 羅漢果洗淨壓碎備用;
4. 在1公升水中加入雲芝、紅棗和羅漢果,大火煮開後轉中細火煮1小時即可。
功效:去濕化痰、健脾利濕、清熱消炎。