桃園龍岡米干節如期舉辦 籲民眾勿恐慌
〔記者李容萍/桃園報導〕中壢、平鎮交界的龍岡地區,擁有全國難得的少數民族文化,如景頗、傣(音同逮)、傈僳族(音同立素)等。市府觀光旅遊局為讓民眾對異域金三角文化有更深認識,自二○一一年舉辦「龍岡米干節」,以在地美食「米干」為主軸,今年將於四月廿日至廿八日登場。但近日受寶林茶室中毒案引發食安風暴影響,許多民眾對米製食品視為畏途,對此,觀旅局強調活動將如期舉辦,並會與衛生局合作,加強稽查與食安輔導,也鼓勵業者可自行送驗米製品送檢,確保食品安全無虞。
20至28日登場
觀旅局長周柏吟表示,今年龍岡米干節以水花火舞為主題,安排長街宴及國際使節宴等活動,活動期間也推出「文化小旅行」及「文化踩街」等體驗活動,持續推廣在地特色旅遊;對於米干業者反映,因寶林茶室食安風暴,近一星期以來生意確有受影響,但目前許多專家都指出,米酵菌酸與米製品較無關係,多存在於玉米及椰子製品,更有專家建議衛福部應將米酵菌酸改名,避免污名化米製品,呼籲民眾勿過度恐慌。
原日賣千碗 現掉一半
魅力金三角地方特色產業發展協會理事長李福英表示,龍岡地區的米干店家超過六十家,米干以在來白米浸泡後磨成米漿,然後在大鐵盤上攤成薄薄的一層,再放入沸水中蒸煮,一分鐘後米漿就成了Q軟的薄片,最後在竹竿上晾涼後切成條狀即可食用,製作過程未添加其他食材,多數米干店是「前店後廠、自製自銷」,因為米干不耐放、放久了也不好吃,近日受到寶林茶室米酵菌酸中毒案影響,有人以為米發酵後會生成米酵菌酸,以致於近日店家生意大受影響,現在「假日不如平日、平日更不到一半」,原本單日可賣一千碗米干,如今剩不到五百碗。
在龍岡營業四十二年的阿美米干鄧姓店長說,近日頻頻有客人詢問:「吃米干安不安全?」她都得費盡唇舌一一解釋,在地店家使用的米干都是自行製造並非透過上游工廠,希望大家能了解,別讓無辜的米干揹上黑鍋。