台中南屯美食 小媳婦鐵鍋燉|高雄人氣東北料理 小媳婦鐵鍋燉 進軍台中!全台首間引進中國東北特色料理鐵鍋燉,小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店就座落在漁人町日本星光市集,老闆娘本身是哈爾濱人,因思念家鄉好味,將正宗東北鐵鍋燉原汁原味引進,巨大鐵鍋中以特製醬底加入大骨高湯燉煮,及手工揉製玉米餅Q軟焦香,還有多款東北涼拌菜,不用飛出國來這都吃得到!
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 在哪裡?
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 位在台中南屯環中路四段上,座落於漁人町日本星光市集中,超寬敞店面,外觀視覺相當大氣,開車前往的朋友,可停在哈漁碼頭,免煩惱停車問題
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 環境
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 店內空間非常寬敞,整體採挑高設計,多以中國元素裝點,視覺鮮明喜氣大方
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 座位數非常多,有一般座位區、半開放包廂座位,和更具隱私感的包廂用餐區,很適合親朋好友,公司行號多人聚餐,加上一路營業至深夜時段,和三五好友相揪來吃宵夜也很可以
現場白飯無限供應,道地口味的東北鐵鍋燉,濃郁鹹香,很適合擔當白飯殺手
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 菜單
鐵鍋燉是中國東北的特色料理,因高緯度氣候寒冷,當地人喜愛吃些熱騰騰的燉菜讓身體暖和,聽老闆娘說,在地每個家庭都有巨大鐵鍋,能一次將飯與菜同時做出來,因思念家鄉,嫁來台灣的她,將正宗鐵鍋燉引進,讓台灣鄉親也能吃到道地東北家鄉味
每款鐵鍋燉約2-3人份,選擇主食肉類,裡面還有白蘿蔔、玉米、白菜等,想吃更澎湃可點各式配料一起燉煮,主食類別錯過手工揉製的玉米餅,還有多款手工涼拌菜也都很值得一嚐
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店 菜色
豬皮凍 180元
晶瑩剔透的豬皮凍,可是老闆娘拿手私房菜,率先將豬皮刮除多餘油脂,再將其剁碎蒸煮,慢熬2至3小時凝結成軟Q的皮凍,白色款無另外調味,建議沾取中間醬料一同品嚐,彈嫩口感滿滿膠原蛋白,深色經過些許調味,滋味更加濃郁,兩款都毫無油耗味,黑白兩色相間,擺盤也好好看
家常涼菜 180元
乾豆皮、香菜、胡蘿蔔、小黃瓜、紫甘藍等,搭上店家特製醬汁做成的涼拌菜,酸甜爽脆,也很適合搭配東北重口味的鐵鍋燉,適時擔當轉換味蕾
老虎菜 150元
以北方榨菜、胡蘿蔔、青龍椒、蔥、香菜製作成風味獨特的涼拌菜,微微辣度,酸爽開胃,一樣很涮嘴
裸體小黃瓜 60元
看到名稱不禁笑出來,原來是將小黃瓜外皮刨除,以蒜頭、香菜涼拌調味,入口微微脆度,交織香菜與蒜頭的辛辣感,吃起來很過癮
小蔥拌豆腐 60元
將嫩豆腐攪拌成泥狀,拌入青蔥增添香氣,入口滑順綿密滿是豆香
馬蹄竹蔗水 180元
原先內有俗稱馬蹄的荸薺、玉米、紅蘿蔔、甘蔗,以特級砂糖水一起熬煮,入喉有著玉米與甘蔗的甜味,清爽順喉也很解膩
五穀豐登套餐 2380元
一般鐵鍋燉約落在2-3人的份量,若人數多想吃更澎湃配料,建議直攻這款五穀豐登套餐!任選兩款肉品(雞腿、鴨肉、牛肉、排骨、鱸魚),內含玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、黃豆芽、大白菜五款蔬菜,配料有東北粉條、老油條、鴨肉丸、手工米血、板豆腐、乾豆皮、馬鈴薯、茶樹菇、蓮藕及5個玉米餅,在湯頭選擇有東北口味與原味,若喜愛重口味或想嚐嚐道地風味的朋友,建議選擇東北口味唷
來這請務必試試小媳婦鐵鍋燉的手工玉米餅!五穀豐登套餐、酸菜燉大鵝與豬腳燉板栗,三款都有玉米餅,點選其他鐵鍋燉口味並沒有附贈,想吃記得要另外加點唷
玉米餅製作過程,有點像燒餅及胡椒餅似的,將餅團依序貼在鐵鍋邊緣,透過鐵鍋熱度將把餅烙熟,底層會呈現脆脆的焦香口感
一口咬下玉米餅令我大大驚艷,底層酥脆,內層軟Q蓬鬆,有點像古早味大餅,咀嚼間散發著玉米甜感與酒香,單吃就好迷人
還有種吃法是淋上鐵鍋燉湯汁一同品嚐,餅皮吸滿醇厚湯汁,口感變得濕潤,滋味更為濃郁
這次的五穀豐登套餐,肉品選擇鱸魚與牛肉,上桌看到整條飽滿鱸魚有夠霸氣,透過濃郁的東北醬汁細細燉煮,讓魚肉吸滿湯汁,吃起來甘甜鮮嫩相當夠味
牛肉選用牛腩部位,燉煮透徹入味,肉質柔軟富含湯汁,鮮明濃郁的牛肉香氣,越嚼越香
東北粉條
使用馬鈴薯製作成略寬的粉條,入鍋與醇厚湯汁一起燉煮,吸飽湯汁口感格外滑溜過癮
乾豆皮
使用純黃豆製作的乾豆皮,打成結狀,豆香濃郁也特別有口感
茶樹菇
少見的茶樹菇,口感爽脆帶些甜感
燉煮入味的板豆腐,吸飽湯汁口感扎實相當過癮
想大啖東北特色料理免飛出國,來小媳婦鐵鍋燉輕鬆享受,主理人將記憶中的家鄉味鐵鍋燉原汁原味引進,不僅餐點風味迷人,用餐空間更是舒適寬敞,加上營業時間一路營業至半夜,想吃正餐宵夜都很可以,真的很適合多人聚餐聚會,不妨有空來試試獨特的東北料理吧,以上推薦給你們
文章皆有時效性,如有修正皆以店家為主!
如果喜歡這篇文章,歡迎加入 莎笠。小日子
你們的支持是我繼續寫文章的最大動力,想說什麼也歡迎留言給我~