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而前員工爆料,坂本斗志自己有說過他以前是打棒球的,不過他的行為很惡劣,有一次幫坂本斗志父母服務結果燙傷,「他當下的反應是說對方有沒有看到,而不是先關心員工」,前員工更是狠批「他根本就沒有把我們台灣人,無論是員工或客人都是,所以他會導致這樣食材的問題。也是可以預見得到,他搞得我們台灣好像還是殖民地一樣。」
過期食材事件發生後,「和牛EMPEROR」曾在臉書粉專發布聲明稿,表示「我們在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的,確實是不對的,我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足,而做出了不好的示範感到很抱歉」,但也強調「過期食材是為提升服務品質,留下要給員工進行教育訓練的」。
「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期,台中市衛生局前往現場稽查,查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材,衛生局昨(16日)已勒令業者停業,並加重罰144萬元。