改善長輩營養大作戰 花蓮改造菜車巡迴社區推廣
衛生福利部國民健康署今天舉行112年度全國社區營養推廣中心成果展示活動,衛福部次長周志浩致詞時表示,自106年起開始規劃「社區營養推廣中心」試辦,到107年的全面補助輔導,至今已於全國各縣市成立43處,聘用64名營養師走入社區提供各種在地化的營養服務。
「均衡營養是抵抗疾病百寶袋與萬能藥」,周志浩說,在醫療臨床不難發現,許多患者最後都是敗給營養不良,凸顯社區營養師們重要性,這群默默在基層推動健康飲食實踐、在前線打拚,推動多年「營養及健康飲食促進法」今年1月3日公布施行,賦予推動營養和健康飲食法源依據。
全國各縣市成立43處「社區營養推廣中心」各有特色,花蓮縣社區營養推廣中心選擇改造巡迴菜車,將每一區長輩較缺乏營養素分類,替各區長者量身打造專屬巡迴菜車,將可補充缺乏營養素的食材往前擺放,以巧推(Nudge)情境塑造和流程改善,讓銀髮族不知不覺採購這些食材。
社區營養師穿梭在社區每一處,宜蘭縣金發大哥因年事已高不再打獵,由於部落購買食材不易,主要仰賴當地菜車協助提供。他在某次社區課程提問題,沒有豬肉,可否用山豬肉,營養師鼓勵活體動物都有營養,這句話彷彿打開長輩的心房,開始分享獵物故事,也豐富每餐供應菜色。
營養師走進社區,台灣花了好多年才成雛形,營養師全聯會理事長郭素娥回憶,以前大學念公衛社區營養,大家覺得虛無飄渺,全是國外教科書內容,台灣沒有場域可以看到社區營養師推動,如今不再是空有學術理論,盼望透過更多人才培育,將營養相關服務擴大至全年齡。
國健署長吳昭軍說,營養對民眾健康影響重要性,大家都非常清楚,不能侷限在醫療端,營養服務應該下鄉,今年社區營養師人力也由64人加倍擴充編至124人,並將持續連結跨域資源,提升服務品質,擴展廣度和深度,希望未來能達到全國368鄉鎮市區皆有營養服務目標。