復活節4日長假期來到最後一日,香港餐飲聯業協會會長黃家和指,港人外遊對餐飲業造成非常大影響,預計日間生意額整體比平時減少最少兩成,而夜間生意更由起初估計跌三成,進一步擴大至跌穿四成,直言是對業界響起一個頗大的警號,又估計過去一個月有約300間食肆結業。
留港港人消費力明顯減弱
黃家和在一個電台節目形容,港人北上消費已成風氣,短期內對餐飲業信心有些少動搖,指最受影響的是高端食肆,因3日約135萬人次離港香港市民屬高消費力,即把消費力轉移至外地,而留港的600多萬港人雖然不是沒有消費,但消費力明顯減弱了許多。若與去年復活節比較,今年的生意下跌超過三成,因去年雖然剛通關但仍有不少人留港消費,但其後港人便逐步北上消費。
在生意額減少的同時,黃家和估計過去一個月約有300間食肆結業,而4月因農曆新年春茗和復活節等已經過去,可說是餐飲業生意全年最差的一個月,料結業潮會持續,又稱5月母親節或打後節日會有刺激市道活動,但坦言憂慮7、8月暑假的年輕人會北上消費或外遊,認為香港業界需要很大突破和轉型。他又說,以北區的食肆經營尤為困難,因為新界北一帶市民「連買餸都上深圳買」,形容當區北上消費情況「非常嚴峻」。
倡與澳門設計「打包式」旅遊活動
另外,政府近期致力舉辦大型盛事吸引遊客,黃家和認為的確帶動到港人和遊客參觀,但一般都只有西九文化區、尖沙咀、維港兩岸的活動地點鄰近食肆受惠。他日前曾赴澳門出席一個活動,發現當地雖然同樣受居民北上消費影響,但政府有出盡法寶吸引內地遊客消費,相反香港只是民間「單打獨鬥」,建議餐飲、零售和旅遊業日後要與澳門合作,設計「打包式」旅遊活動。