32歲女染產志賀毒素大腸桿菌 潛伏期曾訪台 衞生署調查感染源頭
衞生署衞生防護中心今日(3日)公布,早前有一名健康紀錄良好的32歲女性出現發燒、屙嘔等徵狀,其糞便樣本經化驗後,證實為含產志賀毒素的大腸桿菌,病人感染後情況穩定,無需入院;病人在潛伏期曾到訪台灣,未知是否為感染源頭,衞生防護中心表示仍在繼續調查感染源頭及高風險接觸因素。
衞生防護中心續指,人體和溫和動物體内本身就存在著不同細菌,當中包括大腸桿菌,大腸桿菌大多數的菌株對腸道無害處,但某些菌株如產志賀毒素大腸桿菌可產生强烈毒素,引致食物傳播疾病。
感染產志賀毒素大腸桿菌的32歲女病人,在3月15日開始出現發燒、腹痛、肚瀉及嘔吐徵狀,同日到北大嶼山醫院急症室求醫,在化驗其糞便樣本後,確定其感染含產志賀毒素的大腸桿菌,幸而病人情況穩定,無需住院。
潛伏期曾到訪台灣 仍在調查感染源頭
衞生防護中心初步調查指,病人在潛伏期曾到訪台灣,其同行友人亦出現類似病徵,與確診病人一同到北大嶼山醫院急症室求診後亦無需入院,該名同行友人被列作懷疑個案,正安排接受化驗。衞生防護中心表示會繼續調查細菌感染源頭,以及高風險接觸因素。
大腸桿菌普遍存在於人類和溫血動物的腸道,惟大多數的大腸桿菌菌株都對人體沒有害處,只有部分菌株,如產志賀毒素大腸桿菌能產生強烈毒素,導致嚴重食物傳播疾病;在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中,最為人熟悉的是大腸桿菌O157:H7血清型。
衞生防護中心呼籲市民多加注意個人和食物衞生,以預防感染產志賀毒素大腸桿菌:
1. 處理食物時應遵從食物安全5要點:精明選擇(選擇安全的原材料)、保持雙手及用具清潔、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度)
2. 處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手,如廁或更換尿片後亦應洗手
3. 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時,須確保其核心溫度達至75°C或以上
4. 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物
5. 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵,特別是出血性腹瀉,應立即求醫