漂亮的牡丹慕斯蛋糕
昨日,隋唐城遗址植物园里游人如织。在一个摊位前,不少游客忙着选购牡丹慕斯蛋糕。记者看到,蛋糕造型跟牡丹很相似,立体感十足,"花瓣"呈渐变色。
摊主李先生说,这是我市今年新推出的文创产品,深受游客尤其是年轻游客欢迎,大家会拿着它在牡丹前拍照打卡,他一天能卖出去五六十个。
记者了解到,这些牡丹慕斯蛋糕是洛阳市尚食唐点食品有限公司负责人郭青青及其团队做出来的。郭青青说,她是一名糕点师,从业将近10年。去年牡丹文化节期间,牡丹雪糕销售火爆,让她深受启发,于是萌生了制作好看又好吃的牡丹蛋糕的想法。
去年年底,郭青青及其团队从模具厂家定制了做牡丹慕斯蛋糕的模具。今年年初,他们开始研发,反复试了2个多月,终于做出了如今的这些产品。
"我们是比照姚黄、赵粉、豆绿、黑海撒金等牡丹品种的造型做的蛋糕。"郭青青说,牡丹慕斯蛋糕直径约10厘米,做工复杂,需要十几道工序,配料为奶油、果蓉等,口感很好。(洛报融媒·洛阳网记者 魏巍 文/图)
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