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王必勝表示,患者身體不適是因為米酵菌酸。31位身體不適的消費者中,除了饒河店兩例確定是腸胃炎(與米酵菌酸無關),目前檢驗12位病患身上,通通都有米酵菌酸。黃暐瀚指出,尚有5位返家休養,狀況不嚴重的消費者,拒絕驗血,王必勝建議要驗,因為不知道毒素累積在肝臟的狀況,還是檢驗為佳,初步確定,身體不適的原因,應該就是米酵菌酸。
王必勝也點出米酵菌酸形成3要件:一為唐菖蒲伯克氏菌、以澱粉當介質(玉米、椰子)、溫度在22到33度之間。黃暐瀚說,由於這批檢驗的粿條,主成份就是玉米澱粉,再加上廚房的烹煮環境,極可能滿足第三個條件,目前衛福部正在細菌培養,確認唐菖蒲伯克氏菌是否存在於寶林信義A13的廚房,一旦確定(3條件具足),米酵菌酸的來源,應該就可以確認。
王必勝也直言,根據以上2點,再加上寶林店內的食材、醬料、醬油,衛福部都已抽驗完畢,通通不含米酵菌酸,所以禍首還是回到3月23日之前的那批粿條,最有可能就是禍首。
黃暐瀚說,瞭解了相關的資訊,認識基礎,民眾就能降低恐慌。目前看來,寶林事件,集中於3/19-24的那批粿條產品,並未外散,也無從外散,民眾不必無謂恐慌,後續衛福部將整理民眾須知,公告大家,請國人朋友可以稍稍放心。