首個龍井茶國家標準樣品發布
【本報綜合報道】一般人未必懂得分辨茶葉好壞,但可以參考官方標準。中國浙江省農業農村廳周一在杭州市召開龍井茶國家標準樣品發布會,公布全國首個龍井茶國家標準樣品,讓龍井茶品質控制和判定更加準確。
按外形湯色香氣滋味分級
浙江大學茶葉研究所教授龔淑英表示,僅靠文字描述標準,很難精準把控判別龍井茶品質標準,特別在遠離原產地的銷售區,缺乏標準樣品容易讓假冒產品擾亂市場。發布會現場,工作人員演示龍井茶感官分級審評方法,按照茶湯外形、湯色、香氣、滋味、茶底的順序逐項審評,將龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級和五級6個等級。
龍井茶標準樣品來源於杭州、紹興、金華和台州的18個區、縣(市),分為西湖、錢塘和越州3個產區,其中龍井村茶園為西湖龍井茶核心產區。樣品儲存溫度為零下18℃,可以穩定保存18個月,以供各地單位使用。