饕客真的不能錯過!物產豐饒的日本宮崎縣,除了有耳熟能詳的宮崎牛、南蠻炸雞之外,東面臨海之緣故,也有許多豐富的漁獲。為了讓大家更加認識日本宮崎縣特產的海鮮,特意和台北老字號日式涮涮鍋「欣葉SHABU SHABU」、高空法式餐酒館「MiraWan Eatery」聯手,推出限定快閃套餐,選用平兵衛醋鰤魚、野生青眼魚、請關水產鯛魚等延岡市頂級魚貨入菜,讓大家大飽口福。
位於信義區的高空法式餐廳MiraWan Eatery,此次推出四道式「宮崎延岡名物祭套餐」,嚴選宮崎縣內產量第一、日本產量稀少的野生「青眼魚」,以開胃菜「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」呈現,用阿拉伯麵線包裹青眼魚酥炸,搭上艾波索火腿、干貝慕斯提鮮。
冷前菜「鰤魚 梅子 櫻花」則是令人驚艷,選用以平兵衛醋為飼料養殖的「平兵衛醋鰤魚」,佐以山葵美乃滋、柴魚高湯凍、梅酒果膠,酸甜微辣的清爽滋味,就連視覺也被療癒。在宮崎·延岡魚祭中,也獻上獨特極致旨味製法處理的「請關水產」鯛魚,MiraWan推出熱前菜「真鯛 鮑魚 菠菜」以日式蒸煮手法烹調,搭上濃厚鮑魚肝醬和自製大頭菜蘿蔔糕。
欣葉SHABU SHABU則是推出鰤魚三吃「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」,有鰤魚皮沙拉、烤鰤魚下巴、鰤魚涮涮鍋不同吃法,將不同部位的鰤魚透過不同料理手法呈現最完美味道。涮涮鍋部分建議魚片燙到五分熟即可,才能品嘗到軟嫩口感與獨特香氣。還加碼推出單點「宮崎青眼魚唐揚」。乾粉沾裹青眼魚保留於本身多汁與飽滿細緻的風味,搭配欣葉特製海鮮鹽增添鮮美。
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宮崎·延岡魚祭、MiraWa Eatery 聯名套餐
販售時間:即日起至4/8(售完為止)
宮崎延岡魚祭套餐:價格依主餐為980 ~1680元,加價另計。
MiraWa Eatery 店家資訊
電話:(02)2345 5222
地址:台北市信義區松智路17號47樓(微風南山)
營業時間:午餐11:30-14:30、下午茶14:30-17:00(宮崎延岡名物祭套餐不販售)、晚餐18:00-22:00
宮崎·延岡魚祭、欣葉SHABU SHABU 聯名套餐
販售時間:即日起至4/18(售完為止)
品項:
1、宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋套餐/2,680元
(含鰤魚片盤、北寄貝春季蔬菜盤、鰤魚皮沙拉、鰤魚烤下巴,可99元加價宮崎青眼魚唐揚)
2、宮崎青眼魚唐揚/220元(單點)
* 以上價格皆須另加10%服務費
欣葉SHABU SHABU 店家資訊
電話:(02)2595 5595
地址:台北市中山區雙城街26號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00