台灣牛肉麵一直以來就是台灣美食的代表,而士林牛肉麵也有新選擇了!【天東86牛肉麵】來士林開分店囉,這間於2023年獲「500盤」殊榮的台灣牛肉麵,可是擁有超過30年歷史,我猜最早的總店-天母店,就是開在天母東路86號,所以才有【天東86】這樣的取名(哈哈哈~完全自己猜測~結果還真的是耶!)
【天東86牛肉麵】最早開在天母就已經相當有名,是天母老字號的牛肉麵品牌,老闆三十多年來,為了就是堅持做好一碗好吃的牛肉麵,透過祖傳秘方、精選食材、慢火精燉,菜單上的每碗牛肉麵及小菜,都是老闆精心研發的心意及信念。
吃上一碗後真的覺得很驚人,湯頭非常濃郁夠味,加上這肉真的大得離譜,好嫩好嫩的帶筋牛肉,牛肚也是用料非常實在,一吃就非常有記憶點,整潔明亮帶文青的用餐環境,是會讓人想來二訪的牛肉麵店家。
【天東86牛肉麵】這次竟然開到士林捷運站附近,不用跑去天母了,士林就可以吃到了,還可以順道逛逛士林夜市及士林官邸的花展
外頭掛上大大的狂賀紅布條,【500盤】是台灣首創在地觀點的美食評鑑,這令人覺得有點像台灣版的米其林推薦
【500 盤的由來】
什麼是500盤?應該很多人會有這疑問!因為這也是 靜 來到【天東86】牛肉麵時,才了解到原來台灣也有屬於自己的美食評鑑。這由來是從聯合報系所推出的質感生活「500 輯」延伸而來,500 輯-是一個提供時下年輕人具質感與創意生活提案的平台,而俗話說「民以食為天」餐飲也是落實質感生活的重要部分,因此推出了「500 盤」品評。主打由台灣橫跨娛樂、設計、文創、藝術等各界菁英評選出心目中最佳的餐廳,不同於西方米其林美食評鑑指南,「500盤」致力創造第一份由台灣人觀點出發的美食評鑑。
「500 盤」評選美食的方式很不一般,以大家熟悉的米其林美食指南為例,米其林指南會派出神秘客到各餐廳用餐,實際感受餐廳的服務態度、餐點品質等。但「500 盤」的做法則與米其林不同,其是邀集台灣各不同領域的菁英人士,針對「餐點」進行投票,有別於以餐廳為單位來評選,因此在評鑑結果中,可以看到同一道菜獲得多個餐盤符號,代表這道菜同時受到多位評審的親睞。
而【天東86】在2023年榮獲「500 盤」的殊榮,當時的評選會有大家熟悉的國際名廚江振誠、將飲食視為藝術的陳泰銘、亞洲知名女主廚陳嵐舒,以及賈永婕、Akira、昆凌、阮經天、胡瓜、詹仁雄、殷悅 Melody...等知名藝人,不論是誰投給人【天東86牛肉麵】,能夠入選為評鑑的餐點就已經是相當令人垂涎的台灣美食了。
【天東86士林店】的用餐環境相當雅致且別具文青風,淡雅的藍及木質風個,讓這熱到不行的天氣多了點涼爽感
在士林這塊土地上,真的是寸土寸金,即便空間有限也要發揮最大用處,一樓看似小小的,但也能做到將近10多個位子,
除了善加利用了牆面設計成吧檯座位,還有這整大片落地窗的位置,即便一人來用餐也不會佔用太多空間,視野還相當的好,好明亮
此外,天東86 士林店 還有二樓唷!
二樓的空間相對就大了很多,方正又寬暢,都快兩點了還是那麼多人~
很舒適的用餐環境,帶有點質感的牛肉麵店
牆上掛上令人垂涎三尺的天東爆筋牛肉麵及霸王滷味綜合拼盤~也就是天東86的招牌必點
【天東86牛肉麵】士林店的菜單,可以自由選擇細麵還是粗麵,有原味湯頭及麻辣湯頭,原味湯頭也可以選擇要辣或不辣,這跟麻辣川味的辣感是不一樣的唷!選好了品項就可以先到櫃台結單等待一碗好麵的來臨。
小菜部分在冰箱,可經由服務員協助送取
還有天東86自己做的飲料,瓶子好可愛喔!
飲料有100%純蜂蜜檸檬、秘製酸梅湯、特調奶茶跟招牌紅茶,我們喝了紅茶,冰冰涼涼的挺好喝
一旁有酸菜、紙巾及辣椒可以自取~還特別附上「辣.油很辣」的警告
非常真心~~~不要太超過~~~真的有夠辣~~ 靜 是挺愛吃辣的,這辣椒不可思議的辣到我大冒汗~又香又辣~超過癮
點了份燙青菜,今天是青江菜,很綠很清脆,吃起來很新鮮
加了點滷汁及特製醬,味道清淡淡的很不錯,不會很油膩的感覺~
上麵囉!其實等待的時間不會很久,很快就能吃到一碗熱騰騰的牛肉麵~好香~好香
牛魔王雙料冠軍麵(粗麵)第一眼的感覺就是~這也太香太霸氣了吧!這牛肚跟帶筋的牛肉,看起來就好好吃
這牛肚好給力,根本金錢肚來著的,吃起來非常嫩口又帶點緊實香脆口感,牛肚其實富含蛋白質和多種礦物質,適合紅燒、清燉和醬滷,吸滿了湯汁的牛肚,非常有味道,尤其天東86的湯頭非常棒,讓牛肚及牛肉自帶香氣。
牛肉非常的好吃,非常的嫩,尤其帶筋部位有種黏密的感覺,這已經是可以媲美使用牛肋條的等級牛肉麵~
粗麵在附著牛肉湯汁後相當Q彈,麵體也煮得很剛好,不會有麵芯不透的口感
湯頭雖然濃郁渾厚,但喝起來卻不油膩,是種清爽感,感覺有蔬果及中藥熬的感覺,帶有一點花椒感~
天東招牌牛肉乾拌麵,扎扎實實用料超實在的牛肉乾拌麵,麵量也不可思議耶!這對我這小鳥胃的女生來說,有吃到好飽的感覺
本身就很喜歡吃細麵,【天東86】的乾拌麵不是那種麻醬或榨醬麵的拌醬
反而有很香的牛肉湯汁味,醬汁味道稍微偏甜,這應該台南人會很有感覺,沾上牛肉醬汁的拌麵很不錯吃,再加點特製辣油,更添香氣
肉塊真的超厚超大塊,【天東86】的牛肉真的很給分
讓人真的有吃到好吃又香嫩的牛肉感,一點都不乾柴,好喜歡這樣像樣的牛肉麵。
最後在一陣囫圇吞棗後 連湯都不想放過~非常好喝的湯頭~
位在士林文林路上的【天東86】士林店,才開不久就成為了當地的排隊店,假日用餐時間更是一位難求,服務員都來不及收了~
不過吃麵的翻桌率算是相當快,出餐也快,所以即便現場等候,也應該不用等太久,但當然~不想等的話建議先致電訂位或詢問現場狀況囉。
天東86 的牛肉麵說真的美味不再話下,畢竟品牌成立至今已有超過三十年,許多人也跟著這樣的美味到處跑。有機會到士林也可以來嚐嚐這台灣美食代表的有名牛肉麵。
天東86牛肉麵天母店
電 話:(02)2873-4649
地 址:台北市士林區天母東路86號
天東86牛肉麵永吉店
電 話:(02)2756-3050
地 址:台北市信義區永吉路120巷83號