走塑實施近一周 習慣逐漸養成 大型連鎖店外賣客 7成拒要餐具
【本報訊】首階段即棄塑膠產品管制實施後約一周,環境及生態局局長謝展寰昨日稱,曾向逾1,700間零售及餐飲店舖了解情況,大型連鎖餐飲店幾乎已全數轉用非塑膠餐具,一半小型食肆轉用,其他則表示要清貨尾,或正在物色合適外賣餐具而暫未「走塑」,其中大型連鎖食店有六至七成外賣客人表明毋須提供餐具,反映顧客「走塑」意識良好,相信市民會慢慢習慣。
對於個別非塑膠餐具被指質量欠佳,謝展寰表示,管制措施並非要懲罰市民,相反是期望引入收費制度提升「源頭減廢」意識,並同時推動下游回收業。他續指,當局與品質保證局成立平台有數百種餐具選擇,曾向食肆了解,負責人無反映收到針對餐具的投訴,加上措施剛開展,食肆需時試用不同款式、最適合的替代餐具。
製造過程預供帶走 視作外賣
日式連鎖超市Donki早前將堂食壽司以紙盒盛載,謝展寰承認以紙盒裝壽司做法不合理,難以讓顧客選擇。他澄清,若顧客即場在店內點餐,就不可以使用膠盒;但在超市或售賣機等,出售方便顧客帶走的食物,就毋須刻意轉用紙盒。
他又指,顧客購買外賣食物後在甚麼地方享用屬另一問題,雖然超市可能放置幾張桌椅,但事實上有很多顧客是將食物帶走享用,食品製造者亦難以控制顧客在甚麼地方進食,因此只要製造過程是預備供顧客帶走,就可以當成外賣。至於美食廣場情況,食物是否屬於外賣,並不關乎美食廣場的枱櫈是否屬於某間食店,而是食物是否已經預製及包裝好。
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