本土牡蠣7年減產6000公噸 蚵農憂進口貨衝擊要自立自強
南市府農業局、南市區漁會、農業部水產試驗所及嘉義大學共同舉辦「台南蚵學院」,將在4月12日、19日下午2點30分在南市區漁會4樓會議室舉辦課程,從水域水質監測、蚵苗量產技術、牡蠣多倍體開發現況、溯源認證各面向協助養殖技術提升,12日也將公布牡蠣暴斃調查結果。
水試所副研究員高翊峰指出,近年進口牡蠣以越南為最大進口國,越南牡蠣與台南品種類似,加上人力工資比台灣低廉,地理位置緯度更南,海水溫度適合牡蠣生長,以及天災受損頻率較低,因此市場銷售價格有競爭力,出口到台灣數量持續增加,近7年本產牡蠣減少近6000噸產量,恐怕會被進口蚵取代,因此精進養蚵技術、提升品質是當務之急。
南市區漁會總幹事林鈺昕表示,南市外海浮棚式養殖分布在安南、安平、南區,從10月放養到隔年6月,日前大量牡蠣暴斃,水試所採集水質、檢體,初判是因為養殖密度過高造成,在地蚵農則向她反應,2月時的農曆年檔期疑似被越南牡蠣搶生意,銷售量不佳,牡蠣沒有採收,囤積量太多才會如此。
林鈺昕說,台南蚵須經營品牌,包括洗選場設置、溪南溪北產蚵的共同運銷等,都需要公部門民間一起努力,漁港所所長張順得說,市府今年開始使用台南蚵牡蠣標章,發展台南本土牡蠣品牌,這次產官學舉辦課程,希望協助蚵農提升牡蠣品質、增加競爭力。