台北寶林茶室增至31人食物中毒 14名患者體內驗出米酵菌酸
台北寶林茶室食物中毒案,截至3月31日,台灣衛生福利部共接獲31人中毒報告,其中2人死亡、5人住加護病房、3人住一般病房、21人在家休養。
衛福部部長薛瑞元今日(4月1日)上午受訪時透露,已有14人體內驗出米酵菌酸。
據介紹,先前包括2名死者、6名住院患者,共8人體內驗出米酵菌酸,衛福部已判定寶林茶室食物中毒案是米酵菌酸引起,後來又有患者體內驗出米酵菌酸,截至目前已有14宗個案驗出米酵菌酸,惟3月26去現場查扣的食材和調味料,通通沒有檢驗出米酵菌酸。
至於毒素的來源,薛瑞元坦言,可能源頭仍要逐步分析,推測與粿條有關,但可能有問題的粿條已用完,事發後去現場查扣是新一批粿條,所以未有驗出米酵菌酸。
除了食材之外,另外也要調查廚師本身在操作過程中,是否有疏失情形,進而導致米酵菌酸產生,但要待調查結果出爐才能綜合作研判。