4.22走塑|木餐具運輸成本較膠製高 生產商稱徵收餐具費屬合理
第一階段管制即棄膠餐具措施將於4月22日實施,屆時將禁止在堂食及外賣提供膠叉、膠刀、膠匙、膠飲管、膠攪拌棒及所有發泡膠餐具,不少食肆在「死線」前陸續轉用環保餐具,不過同時也表明會將成本轉嫁予消費者。
有環保餐具生產商接受《香港01》訪問時指,木餐具的製作技術現已相當成熟,生產成本價與膠餐具相若,不過木餐具重量比膠餐具高出數倍,運輸費亦隨之增加,認為輕微徵收餐具費屬合理。
本月22日起將實施第一階段管制即棄膠餐具,屆時將禁止在堂食及外賣提供膠叉、膠刀、膠匙、膠飲管、膠攪拌棒及所有發泡膠餐具。
不少食肆已一早預告,於法例生效當日,將收取外賣餐具費用,例如每個飯盒、碗類需收費兩元;連鎖快餐店大快活早前亦公布,措施實施當日會停止向外賣顧客派發即棄餐具,顧客可以1元購買木製、竹製的餐具。
環保餐具供應商「師兄供應」創辦人葉柏麟表示,踏入今年3月後,公司接獲的查詢比去年年底多出一倍,每日都有不同類型的餐廳查詢。他指,商家最關注環保餐具的功能性以及價錢。
木餐具弧度不足限制大
葉柏麟提到,比起紙餐具,木餐具雖然製作技術已成熟,生產成本與膠餐具相若,不過其限制亦較大,例如匙羹的弧度不足,重量亦比膠高出一倍,令運輸成本上升。
他認為,商家使用環保餐具後,成本一定會有所上升,因此加收「餐具費」屬合理,特別是小店難以一次過向供應商拿取大批餐具,令運輸成本大增。
紙餐盒內加上水性塗層以減低滲漏情況
對於不少市民質疑環保餐具的功能不如膠餐具。葉柏麟指,紙餐盒承載力的確比膠餐盒差,使用紙餐盒承載熱湯數小時就會開始變軟甚至漏出來,令粉麵店在轉用環保餐具時面對極大挑戰。
有見及此,葉柏麟的公司研發了數項新產品在紙餐盒、紙杯內加上水性塗層以減低滲漏情況,「防水、防油同成本都要拎個平衡」。他預視,未來業界會有新技術以及新材質出現,令環保餐具限制將逐漸變少。