這家「南寮胖哥鱉雞鍋」之前上過新聞,一名園區工程師跟朋友去吃鱉,2人1湯3菜4000元被嫌貴,小米心想真的很貴嗎
於是在小米的粉絲團詢問大家,得到不少朋友好評回饋說是南寮隱藏版美食~
餐點好吃且合理,而且使用的是活鱉料理,於是小米跟一群好友組團要去吃鱉雞鍋(又名霸王鱉雞)
聽說需要預訂的烤全雞也是不能錯過的,於是鱉雞鍋、三杯鱉和烤全雞立馬訂起來
還有吃完這一桌多少錢?快跟著小米一起去看看吧。
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👉南寮胖哥鱉雞鍋位置及停車方式
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南寮胖哥鱉雞鍋位於海濱路上,靠近天府路二段,路旁看到招牌後轉進去,店旁有停車位可以停車。
如果不是新聞報導,小米也不知道隱身在民宅如此隱藏版的餐廳
👉南寮胖哥鱉雞鍋環境介紹
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店前是烹調區,座位以包廂為主,感覺就像是在民宅內用餐
包廂最多可以容納3-4桌,需要提前訂位
老闆大方地展示活鱉(甲魚),真的很生猛喔
店家有提供現流魚,大家可以到餐廳時挑選
飯後胖哥老闆為大家科普甲魚的特色,也跟大家說起這家店的歷史,讓我們聽得津津有味
👉南寮胖哥鱉雞鍋菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧!
除了招牌雞鱉鍋、三杯鱉以外,還有快炒、炸物、蔬食和湯品,每一道看起來都很好吃
很適合好友、公司聚餐叫上一桌好料,吃飯喝酒挺爽的。
<<開車不喝酒,飲酒過量有害健康>>
這是我們今天九大兩小的花費,因為我們都是大胃王,所以點的快炒挺多的 XD
總共花費7490元,其實並不貴耶!
活鱉一斤800元,包含料理的價格,所以兩隻鱉重量加起來2斤多,烹調成料理才2800元並不貴,相信老饕們都曉得
👉南寮胖哥鱉雞鍋用餐心得分享
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來開動吧!
提醒大家雞鱉鍋、三杯鱉訂位時要提早預訂,以免賣完沒吃到
首推雞鱉鍋湯 2200元(全雞800元+鱉1斤12兩1400元),一大鍋才2200元是不是很划算?
因為加入許多中藥材烹煮,一端上桌香氣四溢
今天吃到的是公鱉,還有鱉的蛋蛋耶,跟雞的蛋蛋超像的
還可以看到鱉的頭、腳、身體等部位,光看就很有膠質。
建議大家湯煮滾後,先喝一口原味的湯頭,有濃郁的藥膳甘甜、雞肉甜味和鱉膠質的甜,喝完後胃都暖起來了
湯頭真的很順口,連小朋友都喝得津津有味喔!土雞肉也煮得嫩又甜
小米是第一次吃到活鱉料理,相當好奇吃起來口感如何~
肉質吃起來沒有腥味,類似雞肉的甜味,口感比雞肉更嫩、帶膠質
沾點胡椒鹽一起吃肉甜味更明顯。
不管是身體、背和腳都是滿滿的膠質和肉甜味~
特別是腳的膠質超多的,QQ的外皮和細嫩的肉質,讓我們連連稱讚
建議大家可以將一些些湯頭淋在胡椒鹽上,再沾來吃味道超棒的。
小米在撈湯的時候還發現寶物耶,這是鱉鞭超補的,晚上回家可以嘿嘿嘿…
鱉鞭吃起來QQ帶點脆度,沒有腥味喔,就像在吃牛筋一樣,不說還不知道是鱉鞭呢!
雞鱉鍋料很多,有一隻大土雞和1斤12兩重的鱉,其實湯喝到一半的時候還剩下很多料~
湯不夠的話可以加湯,加湯後繼續熬煮,湯頭甘甜好喝
最後還打包回去給廣宇,讓他好好補身體呢。
今天參與美食團的還有來自小米故鄉旁邊的香港朋友,她也是新竹在地美食店壹號館的老闆娘。
三杯鱉(1400元/1斤12兩)也很推薦,光看就很入味,超補的啦 XD
今天打破小米之前對鱉腥味重的刻板印象,也因為老闆使用野生鱉料理,肉質甜美又嫩
裡面一樣有蛋蛋喔,男士們記得要來補一補
三杯鱉吃起來有鹹香帶甜的風味,炒過後肉質較Q彈,絕對是下飯又下酒的菜色
鱉腳不能錯過,看起來像縮小版的熊掌~
特別是掌心有QQ的膠質,不過吃的時候要小心尖尖的指甲喔
烤全雞(880元)讓我們也很驚豔,超大隻的,附有雞的內臟。
烤雞有醃漬入味,肉質很甜
特別是外皮烤得很脆,帶有煙燻的香氣,記得上桌時盡快吃風味最佳~
即使是雞胸肉也不柴喔。
雞油會加入蒜頭一起熬煮,所以多了蒜香甜味,淋在白飯上讓我們扒了好幾碗
愛吃白飯的朋友,要提醒老闆幫忙多留幾碗白飯,不然很容易就賣完囉 XD
接下來是超下飯的橙汁排骨(500元),也很適合小朋友吃。
軟酥帶嫩的排骨搭配甜甜的橙汁,真的好好吃
這是老闆推薦的炸中卷(380元)。
中卷鮮嫩多汁又彈牙,加上酥脆的麵衣大口大口地吃超過癮的~
最後是超大片的蚵煎(300元)
脆脆的外皮、大顆的蚵仔和紅醬一起吃好好吃喔
魚翅吃不起可以吃魚翅頭(420元)
膠質的口感加上醬汁很下飯~
炒飯(160元)也是傳說中很好吃,可以看到粒粒分明的米飯。
每一口都有飯香、蛋香、蝦肉和肉絲香氣,上桌後沒多久就被解決了
炒麵(160元)也很受歡迎,後來又加點一份呢
炒麵口感帶Q,吸附鹹甜的醬汁,加上肉絲、蝦肉、蔬菜等配料,讓我們吃得很滿足
再來個娃娃菜(200元)解解膩。
最後加點炒鹹豬肉(350元),鹹豬肉不會死鹹,有油脂甘甜和鹹香肉質,這也是下飯又下酒的菜色喔
甜點是炸芋丸(380元),芋泥包裹鹹蛋黃,外酥內綿密,芋泥甜香和鹹蛋黃鹹香結合,妮可的女兒一個人就吃了兩顆
以上是我們的心得分享,南寮胖哥鱉雞鍋有讓人驚豔的活鱉料理
活鱉採明碼實價,加上料理費用,一斤800元確實不貴,而且料理很好吃,讓我們不虛此行,喜愛活鱉料理的朋友推薦給你們
👉南寮胖哥鱉雞鍋營業時間地址
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🌟店家資訊:南寮胖哥鱉雞鍋
🏠地址:新竹市北區海濱路180-4號
☎電話:035367643
⏰營業時間:10:30–21:30 (週三公休)
➡️現金交易/無收取服務費
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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。)
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