夜繽紛|葵青戲棚雞蛋仔40元4個 均價減33% 檔主解釋貴價原因
乘著「18區夜繽紛」計劃、一連三日舉行的葵青戲棚今晚(14日)結束,去年賣30元兩個雞蛋仔而引起熱議的「微笑雞蛋仔」,今年繼續現身戲棚,售價改為40元四個,平均每個10元,比去年的15元大減33%。
檔主曾先生指去年定價被廣泛報道後,對整體生意有影響,但得到街坊支持而決定回歸。他希望夜繽紛可延長至一周,因三天時間過於倉促、不利檔販。
「微笑雞蛋仔」檔主曾先生指,有留意到各區正舉行「夜繽紛」活動,但看到港人近來北上成風,曾擔心生意額會因此受影響,不過比預計好,「青衣呢到(夜繽紛)搞得唔錯......(生意額)可接受囉。」
他表示,攤位本身不用租金,但場地提供的電力不足以應付經營,故有特地增加電力供應。由於每日只有預備賣百多份,故整體亦然有賺,他指觀察到今年市民消費能力「差咗少少」。
街坊受落決定再回歸 檔主曾先生:好食咪肯消費
「微笑雞蛋仔」上年索價30元兩個,被指定價太進取,曾先生就指「嗰時俾人搞到好大鑊」,故未有競投當時其他活動的美食檔。他解釋指,當時定價30元是由於雞蛋仔加上不同餡料、又製作成「鴨蛋Size(尺寸)」,不料因此引來報道。「青衣呢班人(街坊)話畀我聽,食過覺得好食」,有人就專誠回來再光顧,他亦因此選擇回歸葵青戲棚。
而面對香港飲食、零售市道低迷,曾先生認為最緊要質素,「(市民)好食咪肯消費,唔係淨係睇錢」,「出面一底(齋)雞蛋仔都賣緊廿零蚊」;但「微笑雞蛋仔」加上麻糬與其他材料,並保有賣相。他形容「上年已經係排長龍」,故今年仍然有人支持。
不過曾先生亦認同行業有因北上潮而整體受損、甚至倒閉,「其實依家好多吉舖,唔係好敢拎(租)嗰啲舖做嘢」,然而同一時間,舖租卻加得貴、加得快,他認為「羊毛出自羊身上」,市道低迷下,加租其實變相令生意難做,「我哋(生意)都無辦法」,他現時亦只保留觀塘一間門市,附以參展活動美食檔。
「Set完三日又再拆」 盼延長夜繽紛至一周
被問到今次「夜繽紛」的成效,曾先生就認為展期只有三日,對於檔販而言其實相當辛苦,「(事前)又要Set場、(事後)又要搬走啲嘢」,他稱明白主辦方擔心「閒日無乜人」,但葵青戲棚位於住宅區,相信不少市民放工放學都會有空到訪,故建議可以延長至五天、甚至一個星期更好,「Set完三日又再拆,跟住第二個場再搞,又要再Set個場。」
至於應否長期保留夜市,曾先生亦同意香港應該設有,但重點在於「邊啲地方搞」,他稱「呢啲(青衣)始終運動場無可能唔畀人運動」,所以長期佔據這類場所難以實行,「如果可以(仿傚)台灣,梗係好啦。」
大角咀居民事隔3年再到戲棚:香港都唔係差嘅
光顧「微笑雞蛋仔」的麥小姐專程從大角咀駕車而來,今年是闊別三年後,與家人再到戲棚。她是首次光顧「微笑雞蛋仔」,不認為索價太過分,「其實呢啲地方都係差唔多(價錢)」、「依家雞蛋仔都廿幾三十蚊一底」。
但她認為感覺其他小食偏貴,因大角咀附近同類小食較便宜,但視乎家人,亦會樂意在此消費更多。
平日會與家人北上的她指,北上即使物價較便宜,但只「差少少價錢」,又認為「香港(服務)都唔係差嘅」,兩地差異非想像中大;她又表示,若然抽到時間,仍然會到其他區的「夜繽紛」活動。