前兩個禮拜,喜歡吃米干的老婆對我說,又想去龍岡吃米干。我回老婆:「都去那已吃過、介紹過,十幾家米干店,還有那家沒吃過嗎?」
老婆回:「有喔!還有好幾家沒吃過,像我就看到有人說向記米干(向記雲緬小館)也很不錯吃。你知道這家嗎?而且,妳女兒也很愛吃米干,之前她去南部讀書工作,我們吃過的很多家,她都沒跟到,這次可以一起帶她去吃...」我:「向記,這我有印象,之前陸續介紹龍岡的十幾家米干店時,也有幾位粉絲跟我推薦它。既然妳們想吃,那就來去吃吧~」
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▲店外觀
位在龍東路上的「向記雲緬小館(向記米干)」,
開業至今約18年。
在龍岡隨處可見的米干店中,
雖稱不上是很老的字號,
但也經過在這米干超級戰場的考驗,
有一定的店齡了~
▲店門口
「向記」之前曾因全台疫情,
而休息了一段時間。
約一年半前,
重新營業並搬到現址,
門面有煥然一新的感受~
▲店環境
在龍岡眾多的米干店,
且非集團連鎖的店家中,
「向記」的店環境,
相較顯得很寬敞乾淨明亮。
▲點餐單
餐點大分類為:麵類、湯類、菜類、點心類。
麵條選擇則有:米干、米線、黃麵
▲如果沒吃過米干店,
或有些餐點沒吃過,
無法想像餐點的模樣,
可以看牆上的餐點照喔~
▲香辣辣醬&酸辣辣醬
▲雲緬庶民美食上桌
綜合黃麵(湯)、綜合米干(乾)、牛雜米干(湯)、涼拌豌豆粉、炸甩餅、椰香紫米
▲綜合黃麵
在龍岡大部分的米干店,
每家的招牌基本款,
且CP值超高就屬綜合米干。
碗裡,
大多為米干、豬肉絲、豬肝、蛋,
不過關於蛋,
有的店家是半熟蛋包,
有的是蛋花,
有的兩者都有(擇一),
向記是附上半熟蛋包。
而各家米干店,
其綜合米干,
大部分的差異不太大,
比較明顯的往往就湯頭,
各自有些許不同的特色。
雖然米干好吃,
但兒子還是偏愛黃麵,
這次他就點綜合黃麵。
▲綜合黃麵,湯頭
在龍岡的米干店中,
其湯頭,
我個人覺得可粗略分為三大類。
一、非常明顯的雲南特色香料味
二、湯頭較清的大骨湯+紹子肉醬
三、比較像台式傳統有滷肉燥味的麵食湯頭+酸菜
我個人覺得,
「向記」比較類似第三種。
▲涼拌豌豆粉
豌豆粉,雲南的傳統小吃之一,先將豌豆磨成漿,再過濾後熬煮成糊狀,冷卻後成塊狀,然後搭配上花生粉與醬汁食用。
外觀有點像超厚粄條般的豌豆粉,
可是口感卻不一樣,
這不如粄條般的Q彈,
卻是相當的滑軟,
且感覺吃起來更具健康營養。
每家豌豆粉吃起來的口感差異不太大,
明顯的差異大多為醬汁或配料。
▲綜合乾米干
在龍岡吃過了十多家米干店,
印象中,
好像也沒有幾家有賣乾米干的。
▲綜合乾米干,特寫
肉絲嫩,
豬肝吃起來也沒常見的肝硬化口感,
米製的米干,
口感雖不似粄條般Q彈,
卻更為自然與健康。
另感覺上,
這的米干寬度,
比一般細了些許。
▲牛雜米干
在龍岡吃過了十多家的米干店,
有賣牛雜(牛肉)米干的,
目前只遇到三家。
這的牛雜,
放的是牛肉片與牛肚。
▲牛雜米干,湯頭
比較像台式傳統有滷肉燥味的麵食湯頭,
再加上酸菜。
▲牛雜米干,特寫
相對一般牛肉麵的牛雜,
這牛肉與牛肚,
口感乾淨爽口很多。
▲甩餅
菜單上寫的是甩餅,
在其他家吃到的甩餅,
皆為鐵鍋上烙出,
這一上桌,
我看到竟是用炸的,
有點詫異。
也喜歡吃甩餅的老婆則說,
她就是看到牆上甩餅的餐點照,
竟是炸的,
更想點來試試~
▲炸甩餅,特寫
相當酥香脆的口感,
淋上煉乳,
酥甜酥甜的,
讓人一口接一口咬~
▲椰香紫米
當飯後甜點
「向記雲緬小館(向記米干)」,
開業至今約18年。
在龍岡隨處可見的米干店中,
雖稱不上是很老的字號,
但也經過在這米干超級戰場的考驗,
有了一定的店齡~
它也是,
歷屆桃園特色料理的得獎常客。
(店內有一區,擺了好幾面的得獎獎牌,但我漏了拍。
名片上則印有,獲得第一名的獎牌。)
比起忠貞市場內的米干店老字號,
「向記」非米干類別選擇,
相對較多,
光從店名有〝雲緬小館〞字樣,
也可得知一二,
口味頗大眾化。
其店環境與用餐氣氛,
雖比不上非集團連鎖的店家,
但也少了濃厚的觀光味,
且比大多的老字號米干店,
來得寬敞舒適。
我們在龍岡,
已吃了超過十五家的米干店,
都覺得不錯吃,
各自也有些許不同的差異。
「向記」也是一家,
可以一試的店家喔~
▲名片
【營業時間】11:00~14:30,17:00~20:00,;週三店休
【地 址】桃園市中壢區龍東路8號
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