員工看不下去離職!台中頂級和牛燒肉店遭稽查 牛肉、醬料過期快半年
台中市西屯區一家知名燒肉店EMPEROR 被檢舉使用過期肉品,台中市政府食品藥物安全處據報前往稽查,當場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等數項過期食品,已立即封存,後續將通知負責人陳述說明後,將依違反食安法第15條第1項第8款規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
業者14日深夜透過「和牛EMPEROR」臉書表示,把過期的和牛冷凍保存這點是違法的,對於台灣食安法律的認知不足,做出了不好的示範感到很抱歉;報導中的冷凍肉品和過期商品用於員工教育訓練,販售的肉品跟過期肉品不同,用兩個冰箱保存,避免交叉汙染。
據了解,這家燒肉店號稱是日本人開設的日本頂級和牛燒肉店。有離職員工說,在該店工作時曾多次反映過期肉品恐造成食安問題,但老闆不重視,反倒說他的想法是錯的,因為無法昧著良心繼續做下去,因此選擇離職,並且向衛生局檢舉。
據了解,這家和牛燒肉店號稱使用頂級和牛,全是日本直送。食安處人員12日傍晚前往稽查發現,有數項肉品,早在去年底都已過期,過期時間達3至5個月不等。