美國食品及藥物管理局(FDA)周二表示,於在當地市面購得的牛奶中,驗出H5N1禽流感殘餘物,據報相關產品已經過巴士德消毒法(Pasteurization)處理。FDA暫認為有關的H5N1禽流感殘餘物,不會導致飲用者感染H5N1,但稱會作進一步化驗。
截至本周二,美國有最少8個州份的乳牛養殖場出現禽流感疫情,涉及最少33個乳牛群,而德州一名乳牛場工人在接觸患病乳牛後受感染。
巴士德消毒法殺死病原體 勿飲「生牛奶」
「巴士德消毒法」是常見的消毒牛奶方法之一,能殺死牛奶產品內絕大部分的細菌,但未能使細菌孢子變得不活躍。換言之以巴士德法消毒的產品仍然含有少量細菌,必須保存在攝氏4度或以下;而病原體經巴士德消毒法後亦會死亡,FDA相信牛奶中的禽流感病毒殘餘物,已失去活躍性,強調當地市售牛奶仍然安全。FDA過去一直提醒民眾,不要飲用未經消毒的牛奶。
但當地有專家指出,在市售牛奶中發現禽流感的病毒顆粒,意味著禽流感疫情的傳播範圍,可能比專家所知的更為廣。