《台中》老店黑糖饅頭 檢出甜味劑罰3萬
〔記者蔡淑媛/台中報導〕中區市場內有四十多年歷史的老牌知名饅頭店,販售的黑糖饅頭,被台中市食品藥物安全處驗出,每公斤含有環己基(代)磺醯胺酸鹽(人工甜味劑)一.三四公克,由於不得使用於中式炊蒸類產品,已立即要求下架停止販賣,並依違反食品安全衛生管理法開罰三萬元。
台中市食安處公布中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查結果,其中抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品二十四件,檢驗甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準,其中,上述黑糖饅頭檢出甜味劑,依違反食安法開罰,並立即責令業者將問題產品下架銷毀。
食安處指出,環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,不得使用於中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。
業者表示,近年來糖價漲一倍,店內黑糖饅頭仍維持一顆十二元,有製作蜜餞的朋友推薦使用此甜味劑,並表示製作蜜餞都有使用,才使用甜味劑替代部分用糖,該批製作一百多顆,售出七十多顆,其餘皆丟掉,之後不再使用。