營養師點名避開3大蛋白質NG吃法 ,如何補充才對?「早餐喝豆漿」從早晨開啟活力有型的一天!
「早餐吃蛋白質超重要!」隨著健康意識抬頭,越來越多人了解在飲食中攝取適量的蛋白質,有助維持身體正常運作。然而,補充蛋白質可不是大口吃肉就可以,倘若「吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間」,很可能會增加身體負擔!專業營養師趙函穎特別點名3大國人常見的蛋白質NG吃法,提醒大家聰明吃、不踩雷!
先吃肉、魚也NG?每餐蛋白質攝取量有上限?
趙函穎營養師指出,常見的3大蛋白質NG吃法包括:
1.吃錯食物:
以早餐來說,很多人喜歡吃豬排蛋餅、香雞蛋堡、鮪魚蛋吐司,雖然有吃進蛋白質,但同時吃下過多熱量、精緻澱粉和油脂,如果運動量不足,容易造成囤積。
2.吃錯順序:
很多人想要補充蛋白質,會優先挑選肉類、魚類、雞蛋等,但肉品以動物性脂肪為主,有較高的飽和脂肪,攝取過多容易增加負擔。根據國健署的指引,補充蛋白質的順序最好是「豆→魚→蛋→肉」,大豆和豆製品有豐富蛋白質,脂肪量較低,建議優先攝取。
3.吃錯時間:
很多人太匆忙,早餐只吃麵包和咖啡,忽略蛋白質的攝取,到了午餐和晚餐才「補回來」。事實上,早餐是吸收營養最佳時間,這時候補充蛋白質能讓身體獲取更好的能量。同時,人體每餐能消化、運用的蛋白質有限,如果把蛋白質集中在午、晚餐吃,很可能會吸收不了而白白流失,建議把每日所需的蛋白質量平均分散到三餐,分次攝取、完整吸收,尤其要把握早餐黃金時段,吃進滿滿能量。
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