農曆年後價跌 澎湖土魠半價出售
〔記者劉禹慶/澎湖報導〕土魠堪稱澎湖的白金,農曆年前因需求量大,因此價格昂貴,動輒十公斤以上就是萬元起跳,但年節消費高峰期已過,土魠身價直直落,動輒以半價出售。
學名康氏馬加鰆的土魠,又稱康氏馬鮫,為鯖科馬加鰆屬的魚類,屬近海暖水性中上層魚類。體長達二四○公分,棲息在沿岸水質混濁的海域,會進行迴游,屬肉食性,以魚類、頭足類、甲殼類等為食。
由於土魠魚在每年農曆年節前夕,沿著洋流抵達澎湖海域覓食,此時是肉質最為肥美的季節,也是價格最高時,手釣土魠魚價格更高,所以被稱為澎湖「白金」,與黑金紫菜、綠金海菜合稱為澎湖三金,視為大海之母恩賜澎湖人的禮物。
但隨著農曆年節過後,土魠售價就直接砍半,十三公斤體型的土魠,每公斤售價不到六百元,除了已過消費高峰期之外,更因此時土魠皆已經排卵,肉質已顯鬆弛,口感及肉質精緻度,都沒有農曆年前好吃,肥美度剩下年前的六成左右,所以價格也隨之直直落。