這間位於新竹北埔老街的兆鮨居食屋,是從婆家2024過年的年菜認識的。今年的過年年菜是吃生魚片及壽司,無論是肥美鮮嫩超大片的鮭魚片,還是巨大的握壽司份量,都讓我婆家非常滿意,還到處幫忙宣傳。所以,每當我們想要在北埔吃點日式料理/生魚片,總是不約而同地立刻預約這家兆鮨居食屋。公公婆婆都極力推薦也是再訪非常多次的老客人,兆鮨居食屋可以說是北埔當地人才知道的隱藏版美食餐廳。
兆鮨居食屋
在北埔老街上,北埔鄉農會農民直銷站斜對面的兆鮨居食屋,有著的木質外觀與樸實的招牌。整體設計搭配原有大樓外牆,靜坐著就像一座寧靜的日式小屋,它在繁華的街道中顯得格外清幽。木製櫥窗能看見店內裝潢,透露出微妙的日式氣息。店面看起來不小,木質的裝潢搭配著日式風格的裝潢與擺設,彷彿置身於日本京都的小街巷之中。讓人彷彿逃離了都市的喧囂,感受到屬於這裡的舒適和放鬆。
在兆鮨居食屋的門口,迎接著來訪的客人的是一道樸實而溫暖的木門。木門上貼有一些注意事項,像是禁帶外食、禁止抽菸等,隱約透露出店內的文化氛圍。門旁設有等待區,牆面上也有清晰地寫著「兆鮨居食屋」幾個字,搭配著滿版的海波浪,吸引著人們眼球。即使只是站在門口,也能感受到店內散發出的日式風情。
一入店內左手邊就是櫃台及吧台,這個位置用餐可以享受師傅製作精緻料理的視覺饗宴。潔淨的櫃台上擺放著正在製作的美食,能讓人一眼就感受到了食材的鮮美和品質,可說是VIP的座位。
入店右手邊可以看到兩個大圓桌,每桌可容納10個人用餐。店內有圓桌及方桌,方桌則可1-4人用餐。
吧台區同時連結著結帳區,目前只收現金的樣子。吧台座位區旁提供自取餐具。
我第一次來用餐被安排到最裡面的位子,這個位子緊鄰著操作台,可以清楚地看到兆鮨居食屋內部料理區域。這裡的料理區域地板保留了傳統的台式花紋磁磚,與外部裝潢的木皮地板形成了鮮明對比。料理區域內部的設計格局合理,一目了然,且乾淨。各種所需的器具和調味料,都整齊有序地排列著,營造出一種整潔而專業的氛圍。一旁的冰箱有放置飲料,冰箱門上也有列上價格,但來幾次都沒有點飲料,所以沒有這部分更多的資訊。
這個位子位於廁所跟料理台之間,採用素雅的門簾及走道隔斷,又可以近距離欣賞到師父製作料理,也算是第二個VIP座位。
兆鮨居食屋內部的日式裝潢風格,一切都充滿了日本的氛圍。從木質地板到牆面裝潢擺設,每一處都散發著濃厚的日式風情。店內的擺飾也恰到好處地體現了日本文化,處處都散發著獨特的韻味。在圓桌的位置旁,牆面上一塊壓克力板上會寫上菜單上沒有的餐點,如果你看到了想吃的美食,千萬不要錯過。
兆鮨居食屋自助取餐具、碟盤的位子在轉角處,目前店內無提供茶水,有販售飲品,菜單放置在文末給大家參考,只能說超級推薦,目前寫文的當下google評論高達4.9分,接下來就來看看餐點吧!
兆鮨居食屋 餐點
第一個就來看鮭魚粉最愛的鮭魚親子丼 $350
兆鮨居食屋的鮭魚親子丼,絕對是一道鮭魚粉必點的美食!盤子上滿滿的超大片的鮭魚生魚片和豐富的鮭魚卵,份量絕對十足!每一口都讓人感受到鮮美的口感和豐富的海味。
配菜固定會有一顆檸檬、薑片跟芥末、蔥花及足量的飯
鮭魚生魚片口感細嫩,肉質鮮美並且使用帶有油脂的鮮美部位,配上飯粒的煮得剛剛好,完美地融合了鮭魚的鮮味。
豐盛的鮭魚卵更為這道料理增添了層次感和口感的豐富度。每一顆鮭魚卵都爆裂出濃郁的海洋風味,散發出的鹹香,還有在口腔中咀嚼爆開的刺激,從視覺和味覺帶來雙重享受中。
鮭魚生魚片目測有1公分厚、10公分長,一份丼飯內有5-6片鮭魚生魚片,我喜歡這個剛好的厚度及長度,吃起來不易膩口也好食用,有些日式餐廳主打切的肥厚,但反而不好咬且容易膩。
接著是綜合生魚片 $280
綜合生魚片包含了三種不同種類的魚,分別是鮭魚、鮪魚和旗魚。每一片生魚片都切得相當厚實好入口的大小。每一片生魚片都是精心挑選和處理的結果,質感鮮美,色澤誘人。搭配上新鮮的芥末和醬油,更能凸顯出海鮮的鮮味。
兆鮨海鮮丼 $280
說到綜合生魚片,不得不提兆鮨海鮮丼。
如果想吃不同口味的生魚片丼飯,兆鮨海鮮丼絕對是您品嘗海鮮美味的最佳選擇!這份鮮魚丼不僅價格親民,還包含了三種不同種類的魚:鮭魚、鮪魚和旗魚。不同種類的生魚片提供了多重口感和風味,讓您能夠在一份料理中品嚐到三種不同種類的生魚片。而且,每一片生魚片切片至少有1.5-2公分的厚度,吃起來非常滿足。
相較於綜合生魚片的鮪魚,兆鮨海鮮丼的鮪魚像是油脂稍多的奶紅色,我更喜歡
旗魚也是厚實的分量,切的形狀好入口,一口滿足,能感受到師父切片時的用心。
在兆鮨居食屋,點刺身丼飯,都會附贈美味的味噌湯!味噌湯口味偏向甜美,給人一種溫暖的感覺。此外,還可以額外加購味噌湯料,如鮮魚、蛤蠣等配料。
接下來是醬燒鮭魚捲壽司 8顆 $280
在桃園台北這應該會被稱作毛毛蟲壽司,在壽司捲上鋪滿了帶有油脂厚切的鮭魚片,壽司內包裹著酥脆的炸蝦、小黃瓜、青菜等新鮮食材,最後淋上美乃滋等醬料,色彩繽紛,給人一種視覺和味覺的雙重享受。
這道餐點也是我們每次來幾乎必點菜,8顆份量十足,我認為一般人是無法獨自吃完一條的!食材新鮮,還可以同時吃到多種食材,酥炸外皮裹著Q彈的蝦子、爽朗脆口的小黃瓜與新鮮蔬菜、些微的肉鬆與香氣十足的白米飯,上面在鋪著鮮甜具口感的鮭魚片與美奶滋,真的是超級好吃!
這次公公點的鍋燒烏龍麵$150。這碗日式碗裝滿了豐富的配料,讓人看了口水直流。香氣撲鼻的鍋燒,彈牙的麵條和看起來濃郁的湯頭及配料。感覺天冷時來一碗熱熱的鍋燒烏龍麵,會非常滿足。
但因為我沒能吃到,所以沒有太多口味上的心得可以提供大家參考
另外來兆鮨居食屋,很常點他們的炸蝦 $150 和炸牡蠣 $160當作配菜。
炸蝦每份都有七顆,鮮嫩多汁,外皮酥脆,一口下去,香氣四溢,再配上美奶滋,非常好吃!而炸牡蠣每份則有五顆,吃起來鮮味十足,外皮也炸得金黃酥脆。
短短一個月我們就再訪了兩次,誰能想到深山之中,也藏著如此鮮美的海味日式餐廳呢~
下次如果有來北埔老街,歡迎大家去吃吃看喔!
兆鮨居食屋 店家資訊
314新竹縣北埔鄉中正路55號
電話:0978-215-267
營業時間:11-14/17-20(周二周三公休)
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肉肉芽分享家 / Zoeyalee肉芽粒
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