首階段即棄膠餐具和其他塑膠產品管制法例今日生效。餐飲聯業協會會長黃家和預料,全港約3成食肆已轉用非塑膠餐具,認為6個月適應期足夠讓業界適應,稱即使現時食肆未轉用環保餐具,亦已獲得相關資料,相信他們在適當時候就會改用,期望未來市民會習慣自備餐具。稻苗飲食專業學會長徐汶緯認為,業界絕大部分已準備好,目前經濟疲弱,不少餐廳為吸引港人留港消費而提供優惠,故不認為能將成本轉嫁予消費者。
成本方面,黃家和於港台《千禧年代》說,膠飲管價錢一般低於1亳1支,紙製飲管價錢會高數仙,即成本亦較以往貴3成;竹製飲管成本則更高。他稱,由於食肆要支付額外費用,故相關成本或會轉嫁予市民,亦有食肆現不會主動提供餐具,若有需要則額外收費,相信隨着未來越來越多環保餐具可選擇,價錢會因來貨數量增加而下降。
對於有意見認為一些環保餐具,例如紙餐具會散發異味,黃家和說,部分餐具可能是用粟米渣、蔗渣等做成,絕大部分較高檔次的成品,在製造過程中都已處理異味,惟平價的紙製餐具仍會有少少味道。他又說,目前本港的環保餐具大多從內地或東南亞入口,相關製造技術一直改善,但部分平價物料如紙製的餐具,若質素欠佳就會容易變型及變軟。
徐汶緯在新城電台節目《財知大道》表示,首階段「走塑」帶來的轉變不大,他同樣指不少同業已轉用木或紙餐具,相信小型餐廳約一至兩個月內可用完發泡膠餐具存貨,又說大型餐廳一般早已準備好。他關注餐具實用問題,希望有科研機構能研發環保兼實用的新物料。被問到即棄塑管制法例以及8月實施的垃圾徵費會導致餐廳成本上漲,會否轉嫁相關成本予消費者,徐汶緯稱任何生意的成本上漲皆會反映於售價,不過目前經濟疲弱,不少餐廳為吸引港人留港消費而提供優惠,故不認為能將成本轉嫁予消費者。