爐火不超出鍋底、氣孔暢通 標檢局教使用「壓力鍋訣竅」
壓力鍋是台灣民眾家庭中常用的燉煮鍋具,但如果有減壓不當,或洩壓氣孔堵塞等情形造成壓力失衡,有可能造成危險。標準檢驗局基隆分局提醒民眾選購時,應購買有貼附「商品檢驗標識」的家庭用壓力鍋,並提供多項使用訣竅,讓大家吃得美味又安全。
家庭用壓力鍋如果品質不佳或使用不當,恐引發危害安全事故。 行政院消費者保護處和標檢局會抽驗市售壓力鍋,除了查核標示,也會進行底部偏差、壓力控制裝置、安全裝置、開啟之安全性、降壓裝置等項目檢測。
標檢局基隆分局提醒消費者選購家庭用壓力鍋,應購買有貼附商品檢驗標識商品,購買前詳閱壓力鍋廠牌、型式、工作壓力、可用容量及加熱方式。
民眾把壓力鍋買回家後,若需安裝與組合,應依說明書組裝指引。使用壓力鍋烹煮食物,加又勿超過鍋身標示最高水位,尤其如豆類等容易膨脹之食物,可能因堵塞造成壓力過高危險情形發生;另外加水也不可低於最低水位,不同種類食物烹煮,應依照說明書使用。
鍋蓋邊緣有安全孔設計的壓力鍋,使用時安全孔切勿朝向使用者,以免燙傷。加熱時火源不可超出鍋子底部範圍,當壓力鍋開始冒出蒸氣時,一定要將瓦斯關小,只需維持少許蒸氣冒出狀態,以免鍋內壓力過度蓄積。
烹煮食物完畢後,打開鍋蓋時要依照說明書指示,等待壓力鍋自然冷卻,觀察壓力指示器,確保壓力鍋內已無壓力才可打開,不能以不正常方式進行洩壓或冷卻。使用後要定期清潔壓力鍋排(洩)氣閥孔,維持暢通,以免壓力鍋內部壓力過大而發生危險。
使用壓力鍋烹煮食物時應全程在場,並避免讓未成年孩童、年紀大的長者或缺乏使用經驗者靠近與使用。壓力鍋應放置平坦、穩固及避免兒童觸及場所, 避免發生傾倒、燙傷等意外情形發生。
壓力鍋正常使用中出現異常應停止使用,並按說明書指示的方法排除異常,如異常現象仍存在,應送廠商維修,切勿嘗試自行檢修或更換零組件。有關商品安全資訊,消費者可上標檢局商品安全資訊網查詢,或撥打免付費電話0800-007123洽詢。