台北、北投石牌美食推薦這家彈芽麵,彈芽麵在石牌算是非常有名的老店,很多人都是從小吃到大,平價大份量味道好也深受許多遊客的喜歡,它主要是以彈牙的自製手工麵條聞名,所以店名也是取為彈牙的諧音『彈芽麵』,很多網友都說到彈芽麵點小份來的感覺就像大份的,到底是有多誇張?現在來去瞧瞧吧!
彈芽麵|交通方式、停車資訊
彈芽麵位於北投石牌商城附近,位轉角招牌也大非常顯眼,是石牌隱藏版大份量美食,從捷運石牌站2號出口走過來大概5分鐘的距離,如果開車過來建議不要亂停,附近很會拖吊,旁邊的阿財鍋貼與蕭記大餛飩也是石牌熱門美食,彈芽麵生意真的很好,連騎樓都有擺桌椅讓大家在外面吃
彈芽麵|用餐環境
彈芽麵在石牌算是生意超級爆好的店,營業時間從中午11點到晚上8點55分,中間有餐間休息時間,但晚上來用餐越接近用餐時間人越多,基本上都是一直維持著客滿狀態,外帶的單也不少,排隊排到你店員會跟你說桌號,入座之後再畫單點餐
醬料區,有酸菜、油撥辣子、辣椒醬、醋等調味料可以自取,另外提醒一下如果沒吃完打包,打包也是自助式的,醬料區旁邊有袋子可以自行打包
小餐先點再去櫃檯結帳,很重要!小菜直接跟餐檯後面的店員點就可以了,點好店員會幫你送到座位上,小菜種類非常多,必點就是口水雞、麻辣豬頭皮、黑胡椒豬肝,都非常好吃唷
後面的廚師也一直沒閒過,因為彈牙麵的料理時間比較長,所以有一個大鍋子一直在煮麵,煮好麵會再往下分是去炒麵還是做湯麵
彈芽麵|菜單
彈芽麵菜單主力就是麵點,有牛肉麵跟一些乾拌麵,必點是木鬚肉絲炒麵,幾乎每桌都有點,然後我看到隔壁桌點了麻辣牛肉麵我就投降,看起來有夠好吃啦,雖然大多數人都是點牛肉醬拌麵或二合一….
來店消費都會給超大一張消費券,一個月內回來消費即可兌換免費的彈牙麵條一斤或是泡菜喔
彈芽麵|推薦餐點
小菜不用等會先來,我們點了脆麗口水雞、麻辣豬頭皮、黑胡椒豬肝跟不苦的苦瓜 ,彈芽麵的小菜口味上都比較重,相對的也非常開胃,脆麗口水雞裡面還有加脆脆的高麗菜,跟嫩嫩的雞肉與麻辣香醬汁一起吃很也層次,麻辣豬頭皮有點類似川味,吃起來也是很有辣感的那種,豬頭皮切很大片,很過癮
黑胡椒豬肝我超愛,黑胡椒的香氣極濃,而且黑胡椒醬汁僅僅附在嫩豬肝上,鹹香好吃,這也很配飯,不苦的苦瓜 也是辣味的,但辣度不高,且白玉苦瓜水嫩,餘韻帶有許的苦甜滋味
木鬚肉絲炒麵,招牌必點!我這盤只是小份的而已,份量真的誇張大,兩個人吃應該也是綽綽有餘!木鬚炒麵是加了肉絲、雞蛋、木耳、紅蘿蔔用大火去快炒,吃起來味道不會太重鹹,調味算是很剛好,醬汁帶有濃稠吃起來十分順口
重點在於這裡的麵條,口感相當的彈牙,很Q很有嚼勁,有一點像是刀削麵或是面疙瘩的感覺,老實說吃起來還蠻費力的,Q到一個極致啊,應該是目前吃過數一數二Q的麵,真的很特別!
麻辣牛肉麵,也是走一個大碗路線,湯頭看起來相當濃郁,裡面給了三大塊的牛肉,牛肉吃起來非常入味且軟嫩,幾乎不太需要咀嚼,麵條也是一樣的麵條,不過因為麵條浸潤在湯裡,所以吃起來沒有像木鬚麵這麼Q,但跟一般牛肉麵Q度比較,還是Q了好幾個等級!
麻辣牛肉麵湯頭真的是很麻辣的那種,越吃後勁越強,還好這裡有酸菜可以自己加,中和一下辣度,不太能吃辣的朋友可以點紅燒牛肉麵,再自己加辣調味也行
彈芽麵果然是大份量美食,份量真的爆多,叫一份真的會兩個人飽,而且口味上也確實很不錯,彈芽麵小菜也是相當厲害,建議一定要點唷, 彈芽麵推薦給愛吃麵食的人唷