Mặc dù không có thực phẩm thần kỳ nào có thể thay thế hoàn toàn thuốc chữa bệnh, nhưng ung thư lại liên quan rất nhiều đến thói quen ăn uống. Nếu bạn muốn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, có 10 loại thực phẩm được khuyến nghị nên sử dụng thường xuyên:
1. Quả táo
Táo có chứa hai loại thành phần chống ung thư là flavonoid và axit phenolic, đồng thời rất giàu chất xơ, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Những thành phần này phối hợp với nhau để bảo vệ tế bào khỏi tác hại của chất gây ung thư và ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư mới. Có nhiều nghiên cứu tìm hiểu về tác dụng của việc ăn táo, các chế phẩm từ táo (nước ép, giấm táo…) và nguy cơ ung thư. Nghiên cứu trên bệnh nhân cho thấy tiêu thụ táo (≥166g) sẽ giảm nguy cơ ung thư như ung thư thanh quản, đại trực tràng, vú, buồng trứng, thực quản, miệng hầu, tiền liệt tuyến. Ăn nhiều quả cứng như táo và lê cũng giúp giảm nguy cơ ung thư phổi.
2. Các loại hạt ngũ cốc
Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, ăn một khẩu phần hạt mỗi ngày (khoảng 50g) có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư. Báo cáo nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bạn ăn các loại hạt ≥5 lần một tuần, tỷ lệ tử vong liên quan đến ung thư có thể giảm 11%.
Ảnh minh hoạ
3. Nấm tươi
Nấm ăn được bao gồm nấm sò, nấm hương, nấm kim châm… chứa hàm lượng lớn vitamin B như selen, niacin, riboflavin, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch của con người và giúp giảm oxy hóa, chống viêm đồng thời tăng cường chức năng miễn dịch.
Ảnh minh hoạ
4. Củ nghệ
Củ nghệ chủ yếu chứa chất curcumin, trong các nghiên cứu khoa học chất curcumin đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư, ức chế hiệu quả sự hình thành tế bào ung thư mà không gây tổn hại cho các tế bào khỏe mạnh. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy chất curcumin có khả năng ngăn ngừa các khối u ác tính ở não.
Ảnh minh hoạ
5. Củ gừng
Trong gừng có chứa gingerol, có tác dụng dược lý và sinh lý đáng kể có thể cải thiện cảm giác thèm ăn, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, đồng thời còn có tác dụng giảm đau và chống viêm hiệu quả. Viêm được coi là dấu hiệu cảnh báo sớm của bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, 6-shogaol, một hoạt chất quan trọng trong gừng có đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ.
Ảnh minh hoạ
6. Cà chua
Lycopene trong cà chua là chất chống oxy hóa giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính và khiến chúng tự hủy, từ đó hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Mặc dù cà chua có ăn sống và chế biến cùng nhiều món khác nhau, tất cả đều giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lycopene lại được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn trong các món ăn nấu chín như nước sốt cà chua.
Ảnh minh hoạ
7. Cà rốt
Cà rốt chứa hàm lượng lớn beta carotene – chất đặc biệt tạo ra màu khác biệt cho cà rốt. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định cà rốt có những tác dụng tích cực nhất định trong việc ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đồng thời có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư dạ dày khoảng 26%.
Ảnh minh hoạ
8. Nho đỏ
Resveratrol được tìm thấy trong nho đỏ, ức chế sự tiến triển của ung thư. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các chất hóa học được tạo ra sau khi resveratrol được cơ thể con người tiêu hóa có hiệu quả hơn trong việc chống ung thư.
9. Các loại thực phẩm có màu xanh lá đậm
Ở Việt Nam điển hình như rau bina, rau diếp… rất giàu axit folic chất này có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Lưu ý nên chần các loại rau họ cải và rau lá xanh đậm để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng và giảm hấp thụ lượng axit oxalic.
Ảnh minh hoạ
10. Trà
Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, chất chống oxy hóa trong trà có thể ngăn ngừa ung thư. Trong các nghiên cứu trên động vật, catechin trong trà đã ngăn chặn các tế bào ung thư xâm nhập vào cơ thể. Loại trà bạn uống phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Trà đen chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh nhưng ít catechin hơn. Trong khi đó, trà xanh nhiều catechin và ít caffeine hơn trà đen.
Ảnh minh hoạ
Mặc dù thuốc có vai trò không thể thay thế trong điều trị ung thư nhưng việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng, bổ sung thực phẩm tốt có tác dụng hỗ trợ và phát huy hiệu quả nhất định trong phòng chống ung thư.
*Nguồn:163.com, tổng hợp