Trả lời:
Người bệnh tim mạch, huyết áp nên ăn nhạt, ít muối. Lượng muối tiêu thụ hàng ngày khoảng 2-4 g, tương đương 1.000-2.000 mg natri mỗi ngày. Nếu có sử dụng mì chính (natri glutamat) thì tổng lượng muối ăn và mì chính tiêu thụ mỗi ngày nên ít hơn 6 g. Trường hợp người bệnh có phù hoặc suy tim, hàm lượng này giảm còn 2-4 g. Không ăn các món có nhiều muối như cà dưa muối, mắm tôm, mắm tép, thực phẩm đóng hộp.
Chế độ ăn hàng ngày cần cung cấp đủ năng lượng, các vitamin, khoáng chất, giàu kali, giàu chất xơ, giảm lượng axit béo bão hòa và tổng lượng chất béo, hạn chế chất kích thích. Nên ăn nhiều rau xanh (bắp cải, mồng tơi, rau khoai lang), thực phẩm giàu chất xơ (gạo lứt, yến mạch, các loại đậu), trái cây chín (cam, bưởi, chuối), sản phẩm sữa ít béo. Bổ sung thực phẩm giàu axit folic, vitamin B12, B6, D có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh.
Mẹ bạn nên ăn tăng cường ăn thực phẩm giàu omega-3. Tổng hàm lượng EPA và DHA bổ sung mỗi ngày khoảng 250-500 mg. Nên sử dụng các loại dầu thực vật (đậu nành, ô liu, hướng dương, dầu cọ, dầu mè...) giúp cung cấp phytosterol, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Ăn các loại cá béo ít nhất hai lần mỗi tuần như cá hồi, cá thu, cá basa... Có thể ăn đậu phụ nhiều bữa trong tuần và các món ăn, thức uống có tác dụng an thần, hạ huyết áp, lợi tiểu, ổn định nhịp tim như hạt sen, ngó sen, lá vông, chè sen vông.
Mẹ bạn không sử dụng thức ăn giàu cholesterol (óc, mỡ và nội tạng động vật, lòng đỏ trứng, trứng cá, chocolate...). Hạn chế thịt đỏ, các món nướng, thức ăn nhanh, bơ, sữa nguyên kem, bánh, mứt, kẹo, đồ uống ngọt, thức uống có tính chất kích thích thần kinh như rượu bia, đồ uống có cồn, cà phê, nước chè đặc.
Chế độ dinh dưỡng khoa học hỗ trợ ổn định huyết áp, nhịp tim, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị và cải thiện sức khỏe. Người bệnh nên tái khám định kỳ và sử dụng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ.
Người bệnh tim mạch, huyết áp nên quản lý cân nặng phù hợp, tránh để thừa cân hoặc béo phì, chế độ làm việc, nghỉ ngơi và tập luyện vừa sức. Mẹ bạn có thể bổ sung các tinh chất thiên nhiên như GDL-5 (chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ) góp phần giảm lượng cholesterol toàn phần, hạn chế nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch. Các tinh chất từ blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) hỗ trợ tăng cường lưu thông máu lên não.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |