Viêm khớp dạng thấp là bệnh tự miễn, mạn tính, xảy ra khi hệ thống miễn dịch tự tấn công vào các mô lành trong cơ thể. Bệnh gây viêm bao hoạt dịch, khiến các khớp sưng, nóng, đỏ và gây đau.
Bệnh thường tiến triển phức tạp, gây hậu quả nặng nề. Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết các triệu chứng của bệnh có thể cải thiện hay nghiêm trọng hơn một phần do chế độ dinh dưỡng quyết định.
Đạm động vật: Người bệnh nên giảm tiêu thụ đạm động vật, tăng protein thực vật. Đạm từ động vật thúc đẩy giải phóng một số chất kích thích quá trình viêm tại khớp, làm khớp dễ sưng, tăng cảm giác đau nhức. Chế độ ăn hàng ngày nên hạn chế tối đa các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt cừu hay thịt gia cầm, hải sản.
Thực phẩm giàu chất béo: Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo dễ làm tăng mỡ máu, tăng phản ứng viêm tại khớp, tần suất đau nhức. Cần kiêng các loại chất béo từ động vật (có trong thực phẩm như xúc xích, lạp xưởng, thức ăn nhanh, mỡ động vật, da gà), đồng thời ưu tiên chất béo không no, nguồn gốc từ thực vật.
Nội tạng động vật: Các loại nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol, dễ dẫn tới rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh gout, béo phì... Nội tạng động vật cũng chứa nhiều photpho, axit uric, dễ làm tình trạng đau khớp trầm trọng, đẩy nhanh quá trình thoái hóa xương khớp.
Các loại bánh kẹo: Bệnh nhân viêm khớp, tiểu đường, tim mạch, huyết áp cũng nên kiêng bánh kẹo ngọt, các món ăn vặt nhiều đường. Đường có thể là tác nhân gây viêm, dẫn đến triệu chứng như đau, sưng và cứng khớp.
Thực phẩm nhiều muối: Chế độ ăn nhiều muối làm tăng huyết áp, ảnh hưởng tim thận, hệ xương khớp. Người ăn nhiều muối thời gian dài có nguy cơ loãng xương cao và dễ mắc các bệnh viêm khớp tự miễn. Người bệnh nên ăn nhạt, ít sử dụng gia vị và nước chấm, giảm ăn thực phẩm chế biến sẵn, dưa cà muối, khô, mắm...
Bác sĩ Trà Phương khuyến cáo người bệnh viêm khớp dạng thấp kiểm soát cân nặng, không uống rượu bia, không sử dụng thuốc lá, các chất kích thích. Bổ sung dưỡng chất thiên nhiên như eggshell membrane extract (chiết xuất màng vỏ trứng), collagen type II không biến tính, collagen peptide thủy phân, chondroitin sulfate (thành phần chính của cấu trúc nền ngoại bào), turmeric root extract (chiết xuất củ nghệ) hỗ trợ giảm đau, bôi trơn khớp, nuôi dưỡng sụn khớp, tăng độ bền và tính linh hoạt, dẻo dai cho khớp.
Người bệnh nên tuân thủ tái khám định kỳ, dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, nhất là trong những đợt có triệu chứng cấp tính khởi phát.
Trường Giang
Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |