Chuối chưa chín có chứa hàm lượng tinh bột kháng cao - một chuỗi glucose (tinh bột) không bị tiêu hóa ở ruột non. Tinh bột kháng làm cho đường từ thực phẩm được hấp thu từ từ và giữ đường huyết ổn định. Từ đó giúp tạo cảm giác no lâu hơn, đồng thời làm giảm cảm giác thèm ăn.
Trong thành phần của cả chuối chưa chín và chuối chín đều có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Một quả chuối nặng 3g có chứa khoảng 118g chất xơ. Nếu ăn chuối giảm cân trong 2 tuần đúng cách sẽ mang lại hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
Trong một quả chuối hầu như chỉ chứa nước và carbs, rất ít protein và gần như không chứa chất béo. Dù vẫn được xem là một loại trái cây có chứa lượng đường cao nhưng chỉ số đường huyết GI của chuối chỉ ở mức thấp đến trung bình (chỉ số này tăng dần khi chuối chín). Điều này thể hiện sự phóng thích đường từ từ vào máu, góp phần giúp giữ lượng đường trong máu ổn định và lâu dài. Từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Vậy ăn chuối như thế nào cho đúng để hỗ trợ giảm cân tốt nhất? Điều đầu tiên là nên ăn chuối vào buổi sáng. Đây được coi là một trong những bí quyết giúp phương pháp ăn chuối giảm cân trong 2 tuần. Trong bữa sáng nên ăn chuối cùng một số loại trái cây khác hay yến mạch. Chuối sẽ giúp cung cấp năng lượng và chất xơ để chuyển hóa năng lượng cho cơ thể, đồng thời giúp mang lại cảm giác no lâu nên sẽ giảm cơn thèm ăn cho đến các bữa ăn tiếp theo.
Muốn quá trình giảm cân hiệu quả hơn thì nên kết hợp giữa các bữa ăn trưa và chiều một cách cân đối, lành mạnh để đảm bảo đủ năng lượng mà không tích trữ mỡ trong cơ thể.
Trong quá trình giảm cân, cần thiết phải kết hợp ăn uống với tập luyện sẽ giúp đốt mỡ thừa, duy trì được vóc dáng thon gọn. Chuối có chứa lượng đường tự nhiên, lý tưởng cho việc cung cấp năng lượng để trải qua những giờ luyện tập. Do đó, nên ăn 1 quả chuối trước khi tập luyện.
Nếu áp dụng phương pháp ăn chuối giảm cân trong 2 tuần thì vẫn có thể ăn salad chuối hoặc pudding chuối với sữa.
Với kế hoạch ăn chuối để hỗ trợ giảm cân trong 2 tuần thì có thể lựa chọn ăn chuối xanh hay chuối chín đều được. Nếu dùng chuối xanh thì nên luộc nguyên vỏ với một ít muối và ăn nguội.Cần chú ý, tùy thuộc vào độ chín mà chuối có chứa tinh bột kháng cao hay thấp. Chuối càng xanh thì càng có chứa hàm lượng tinh bột kháng càng cao. Khi chuối chín, tinh bột sẽ chuyển thành đường và làm tăng chỉ số đường huyết. Điều này có thể sẽ gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bình thường. Với người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, cần theo dõi lượng đường trong máu khi ăn chuối chín kỹ.