Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024, với chủ đề "Đậm đà hương vị Phương Nam" diễn ra tại Cần Thơ từ ngày 17 – 21/4/2024 (nhằm ngày 9 đến 13/3 Âm lịch) đã thu hút rất đông người dân và du khách xa gần.
Lễ hội với quy mô hơn 200 gian hàng ẩm thực giới thiệu các loại bánh bánh dân gian Nam bộ, đặc sản vùng miền, sản phẩm OCOP của nhiều địa phương. Bánh Tét là một trong những loại bánh được nhiều người bán tại Lễ hội vì nó là loại bánh mang cái hồn của người dân Nam bộ. Nguyên liệu chính để gói bánh tét là nếp và nhân làm từ thịt mỡ, đậu xanh, đậu trắng, chuối chín... Với vị béo ngậy từ dừa, bột gạo, đường, men và màu từ các loại cây tự nhiên, gian hàng bánh bò cũng là nơi dừng chân của thực khách. Bánh đúc gân với nhiều hương vị như lá dứa, lá cẩm; bánh da lợn, bánh chuối, bánh khoai mì... được sắp xếp đẹp mắt "Bánh hỏi mặt võng" với màu sắc tươi mới. Từng sợi bánh hỏi mềm, dai trong được cuốn thành hình mặt võng bắt mắt xếp khéo léo trên chiếc lá chuối tươi xanh. Món xôi mít có mặt trong Lễ hội năm nay, mang lại sự lựa chọn mới mẻ cho khách tham quan Nghệ nhân của gian hàng bánh HLinh bên mâm bánh được chuẩn bị công phu Hội thi làm bánh dân gian đã thể hiện được sự tài hoa của các nghệ nhân qua từng tác phẩm Sự bày trí khéo léo của các nghệ nhân đã làm mọi người hào hứng tìm hiểu cách làm cũng như tìm đến các gian hàng thưởng thức Lãnh đạo TP. Cần Thơ tham quan các gian hàng thường xuyên trong suốt lễ hội Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng được công nhận di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia có mặt tại lễ hội. Bánh tráng Thuận Hưng có 4 loại: bánh mặn, bánh lạt, bánh nem và bánh dừa. Các nghệ nhân cũng là người dân nhiều thế hệ ở làng nghề đã trình diễn giới thiệu đến du khách gần xa cách làm bánh tráng độc đáo Nghệ nhân Rô Phi Á đến từ tỉnh An Giang đang hướng dẫn thực khách trải nghiệm làm bánh bò nướng thủ công Ngay trong khuôn khổ của lễ hội, NTK Nguyễn Minh Công - Đại sứ truyền cảm hứng đồng hành cùng Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI đã ctrình làng thiết kế đầu tiên là bánh xèo, cùng 20 tác phẩm và bảng xác nhận kỷ lục Việt Nam của mình. Đây là lần thứ 2, NTK trẻ đến với Lễ hội bánh dân gian để trình diễn các tác phẩm độc đáo này. Trang phục "váy bánh xèo" mang tone màu chủ đạo là ánh vàng sậm đặc trưng của bánh xèo, cùng tone xanh của rau, được NTK Nguyễn Minh Công biến tấu đầy linh động, nổi bật với việc khéo léo sử dụng hơn 3.000 mét vải để thực hiện, anh cũng đính gần 10.000 viên đá Swarovski dọc thân đầm để tạo nên độ chuyển màu tinh tế và nét sống động, chân thật của từng chi tiết trên đầm. Bên cạnh đó, hoạt động làm bánh xèo "siêu to khổng lồ" đường kính 3m cũng là điểm nhấn tuyệt với tại Lễ hội năm nay. Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI tại Cần Thơ trong mấy ngày qua là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách trong - ngoài nước trong dịp Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương. Khu trưng bày các sản phẩm dự Hội thi làm bánh dân gian của hơn 100 nghệ nhân tấp nập người tham quan. Hầu hết các bạn trẻ đều thấy vui và thú vị khi nhìn thấy những chiếc bánh và muốn được lan tỏa cho nhiều người cùng biết Người tham quan Lễ hội cũng thích thú khi có các gian hàng trò chơi dân gian gợi nhớ về tuổi thơ. Trong ảnh là bạn trẻ vui mừng khi nhìn thấy những con tò he với đủ hình dáng, nhân vật hoạt hình được tạo hình công phu Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024 tại Cần Thơ lần nữa góp phần nâng tầm giá trị các loại bánh dân gian, giúp các nghệ nhân, doanh nghiệp khẳng định thương hiệu và có cơ hội đưa chiếc bánh quê hương ra thị trường quốc tế.