Cháo trắng.
Món cháo giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh
Có rất nhiều món ăn bình thường và được coi là đạm bạc nhưng khi kết hợp với 1-2 gia vị lại trở thành thuốc. Trong đó, món cháo hành thường được nhắc tới có tác dụng chưa cảm mạo, đặc biệt là ở trẻ nhỏ, người có cơ thể yếu.
Theo cuốn sách "Tuệ Tĩnh toàn tập", cháo hành được dùng để chữa cảm mạo phong hàn, nhức đầu, nghẹt mũi, sổ mũi. Cách nấu cháo hành làm thuốc được đại danh y Tuệ Tĩnh ghi chép như sau:
- Hành củ giã nát, nấu với gạo trắng, nêm thêm chút muối.
- Ăn lúc con nóng cho ra hết mồ hôi.
Ngoài ra, người bệnh cảm mạo có thể dùng bài thuốc sau: Hành già 3-4 củ giã nát, xoa vào tay người khác, hơ qua lửa cho nóng rồi xát lên người cho ra mồ hôi, bệnh sẽ thoái lui.
Theo y học cổ truyền, củ hành còn gọi là thông căn, có vị cay, khí ấm, tính bình, giải biểu trị chứng thương hàn, phong nhiệt, đau đầu, tê thấp, an thai. Còn gạo tẻ còn gọi là cánh mễ, có mùi thơm ngon, tính mát bình, dưỡng vệ điều vinh, đại bổ cho cơ thể.
Khi dùng gạo nấu cháo kết hợp với củ hành sẽ trở thành bài thuốc trị cảm, nhức đầu, nghẹt mũi, bồi bổ cho cơ thể.
Bài thuốc khác từ củ hành và gạo tẻ
Theo Nhà khoa học Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cháo hành là món ăn dễ chế biến với 2 nguyên liệu gạo và củ hành hoặc hành lá. Món cháo này giúp nhẹ bụng và là thuốc giải cảm hiệu quả.
Củ hành, thân hành (lá hành) một vị thuốc thông dụng được ghi trong các tài liệu cổ từ lâu. Củ hành giúp ra mồ hôi, lợi tiểu, sát trùng, chữa đau răng; sắc lấy nước chữa các chứng sốt, sốt rét, cảm, nhức đầu, phù thũng, giúp an thai, sáng mắt, lợi ngũ tạng...
Một số bài thuốc từ củ hành:
- Cảm cúm: Hành củ tươi 5 - 7 củ, cả rễ, rửa sạch, giã với 3 lát gừng, đổ một bát nước, đun kỹ, thêm đường đủ ngọt, uống khi còn nóng.
- Chữa mụn nhọt: Hành củ nướng chín giã nát đắp vào mụn nhọt khi còn nóng.
- Tiểu tiện không lợi: Củ hành 5g, gián đất 1 con, giã nát, đắp vào rốn. Tiếp đó có thể dùng bài thuốc sau: Hành 20g, mã đề 20g, râu ngô 15g, rễ cỏ tranh 15g. Sắc uống ngày 1 thang.
- Ngạt mũi, thở không thông: Hành 20g sắc uống.
- Viêm tuyến vú: Hành củ 20 - 30g, giã nát hấp nóng. Đắp chườm vào chỗ đau.
- Chín mé: Củ hành nướng chín, đập giập đắp vào chỗ đau.
Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết gạo tẻ thường dùng chủ trị sốt cao, ra mồ hôi, háo khát.
Một số bài thuốc từ gạo tẻ:
- Bồi bổ khí huyết, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể: Gạo tẻ lượng đủ dùng nấu cơm hoặc cháo ăn.
- Nôn mửa, ỉa chảy, rối loạn tiêu hóa: Gạo tẻ sao cháy 40g, gừng 5 lát, muối 1 chút, nước vừa đủ. Sắc uống.
- Tỳ vị hư yếu, đau bụng, nôn mửa, tiểu tiện ra dưỡng chấp: Gạo 20g, gừng tươi 3 lát sắc uống hoặc nấu cháo ăn.