Oi Man Sang - Nơi người đầu bếp "nấu ăn bằng cả mạng sống"
Nằm gần bến tàu, Oi Man Sang lần đầu mở cửa vào năm 1956 và từng là địa điểm ăn uống lý tưởng dành cho công nhân bến tàu và ngư dân gần đó. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, quán ăn này đã thu hút du khách khắp nơi trên thế giới khi đến với Hồng Kông (Trung Quốc) và trở thành một trong những đại diện cho ẩm thực truyền thống của xứ Cảng Thơm.
Tấm bảng quảng cáo không lớn chỉ có 3 chữ tên quán màu đỏ đơn giản nhưng lại khiến rất nhiều thực khách phải mỏi mắt tìm và sẵn sàng xếp hàng dài cả giờ đồng hồ để thưởng thức. Dù sàn nhà có chút ẩm ướt hay một vài mẩu rác nhỏ chưa kịp dọn do lượng khách quá đông cũng không thể ngăn cản sự ngóng chờ của thực khách vào những món ngon nổi tiếng Hương Cảng tại đây.
Dù quán đông nhưng thực khách hầu như không mất quá nhiều thời gian để chờ đồ ăn được mang lên và luôn đảm bảo nóng hổi. Ốc móng tay được xào cùng nước sốt đặc biệt mang vị chua cay đậm đà; trứng hấp cá mềm tan thêm chút tiêu đen càng trọn vị hay món cá mú được hấp với thật nhiều gia vị đặc trưng của người dân bản địa... sẽ mang đến một trải nghiệm ấn tượng về ẩm thực Hồng Kông mà không thể tìm thấy ở một nơi nào khác.
Bên cạnh hương đặc biệt từ các món ăn thì các loại nước truyền thống như nước xí muội, long nhãn... với vị thanh thanh chua ngọt cũng lấy được lòng không ít thực khách.
Điều đặc biệt tại Oi Man Sang cũng khiến không ít người ấn tượng là quầy bếp mở ở ngay phía ngoài mặt đường - nơi những người đầu bếp tài ba thực hiện những món ăn thơm ngon này. Ngọn lửa bốc lớn theo mỗi lần hất chảo của người đầu bếp, dường như ông đang nấu ăn bằng cả tính mạng của mình, dậy theo đó là mùi thơm lan khắp con phố nhỏ. Người đầu bếp dù quay cuồng với công việc nhưng khi thấy các thực khách tiến đến quay chụp vẫn vui vẻ giơ tay chào vô cùng đáng yêu.
Địa chỉ: Tòa nhà Sham Shui Po, 1A-1C đường Shek Kip Mei, Sham Shui Po, Hồng Kông, Trung Quốc
Quán chè Kai Kai - nơi danh hiệu Michelin xếp kín mặt tường
Quán chè Kai Kai là một trong những quán nổi tiếng với các món chè truyền thống của Hồng Kông (Trung Quốc). Bắt đầu mở cửa từ năm 1979, quán dần nổi tiếng bởi sự thơm ngọt lại thanh mát tự nhiên trong từng bát chè, từng nguyên liệu được ông chủ chọn lọc và nghiên cứu kỹ càng.
Món chè nổi tiếng nhất tại Kai Kai nhất định phải kể đến chè hạt mè - đây cũng chính là niềm tự hào của quán. Được biết, không chỉ lựa chọn mè đen một cách kỹ lưỡng mà ngay cả trong quá trình chế biến cũng cần tuân thủ nhiều bước như rửa sạch, rang, xay nhuyễn... Nếu như một trong những bước này gặp vấn đề nhỏ, ông chủ cũng sẽ nhất định làm lại để cho ra mẻ chè hạt mè truyền thống vừa tinh mịn lại thơm mùi đặc trưng, bùi mà không ngấy...
Chính vì những quy định khắt khe này mà quán chè dù nhỏ nhưng luôn có rất đông thực khách đến xếp hàng để chờ đợi được thưởng thức. Doanh số bán chè hạt mè tại đây có tháng đã lên tới 15.000 bát. Trong vòng 8 năm liên tiếp, nơi đây đã nhận được danh hiệu Michelin cho món tráng miệng nên dùng khi đến Hông Kông.
Địa chỉ: 29 Đường Ning Po, Jordan, Kowloon, Hồng Kông, Trung Quốc
Hung Wan Café và "Hoàng tử bánh trứng"
Hung Wan Café là quán cà phê từng xuất hiện trong bộ phim nổi tiếng "Hoàng tử bánh trứng" (The Lucky Guy - 1998) của Châu Tinh Trì. Nơi đây cũng là một trong những quán hiếm hoi vẫn giữ được phong cách của Hồng Kông trước kia. Từ cách trang trí đến những tủ kính đựng bánh ngọt... đều khiến người ta hoài niệm về một hình ảnh xứ Cảng Thơm từ rất lâu trước kia.
Quán bánh từng xuất hiện trong bộ phim của Châu Tinh Trì
Bước chân vào quán, mùi bơ trứng sữa đặc trưng thơm lừng đánh thức vị giác. Những món bánh bông lan truyền thống của Hồng Kông dù với hình thức đơn giản nhưng độ mềm xốp lại chẳng hề thua kém loại bánh hiện đại nào.
Đặc biệt bánh trứng trứ danh càng khiến người ta ấn tượng bởi phần nhân béo ngậy, vỏ bánh giòn thơm, nhâm nhi cùng cốc trà sữa sánh mịn, dậy mùi trà lại càng hấp dẫn.
Địa chỉ: 726 Đường Shanghai, Mong Kok, Hồng Kông, Trung Quốc
Ladies Street Sik Fan Co - trở về ký ức Hồng Kông thế kỷ trước
Khi nhắc đến một trong những quán ăn mang phong cách Hồng Kông trước kia, từ phong cách trang trí đến hương vị, không thể không nhắc đến Ladies Street Sik Fan Co. Trái ngược với Oi Man Sang mang phong cách bình dân, giản dị thì ngay từ ngoài cửa, quán đã được trang trí với hình rồng phượng mạ vàng đặc biệt bắt mắt.
Cùng với đó là những tấm bảng hiệu làm bằng đèn neol cực đặc trưng của Hồng Kông (Trung Quốc). Không chỉ vậy, những vật dụng trong quán từ bàn ghế, bát đũa đến ấm đun nước... cũng đều là những kiểu dáng phổ biến vào những năm 80 90 của thế kỷ trước.
Các đồ dùng, trang trí trong quán đều mang phong cách thập niên 80, 90 của thế kỷ trước, các món ăn cũng giữ hương vị phong phú và đặc trưng của Hồng Kông
Rất đông thực khách xếp hàng trước quán để trải nghiệm
Địa chỉ: 1/F, Tòa nhà Witty Commercial, 1A-1L đường Tung Choi, Mong Kok, Hồng Kông, Trung Quốc