Theo ban tổ chức, lễ hội bánh mì Việt Nam lần này có sự tham gia của 150 gian hàng bao gồm các thương hiệu bánh mì nổi tiếng trên 50 năm, các đơn vị nhà hàng phục vụ món ăn kèm cùng bánh mì, tiệm bánh mì, các đơn vị cung cấp nguyên liệu gia vị, thiết bị phục vụ cho công nghệ làm bánh mì,...
Tại lễ hội, khách tham quan sẽ được trải nghiệm không gian lịch sử hình thành và phát triển của bánh mì Việt Nam bằng hình ảnh, bài viết về bánh mì qua các thời kỳ. Tìm hiểu quy trình làm bánh và thưởng thức bánh mì ngay tại lò nướng. Trải nghiệm mô hình không gian vườn cổ tích với các loài vật làm từ bánh mì độc đáo cùng các trò chơi dân gian.
Bà Nguyễn Thị Khánh - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM, cho biết Lễ hội bánh mì là sản phẩm văn hóa du lịch, ngày hội giao thoa văn hóa độc đáo thắm đậm bản sắc Việt. Đây cũng là sự kiện để các đầu bếp, các nghệ nhân, thợ làm bánh thỏa sức sáng tạo và thể hiện tài năng, rèn luyện tay nghề để vươn xa hội nhập quốc tế.
Bên cạnh đó, tại lễ hội còn diễn ra các hoạt động khác như: Hội thảo chuyên đề "Bánh mì Việt Nam với du lịch và ẩm thực Thế giới" với hành trình phát triển khẳng định ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam; công diễn xác lập kỷ lục 150 món ăn kèm với bánh mì được trưng bày trên mô hình bánh mì khổng lồ; giới thiệu trải nghiệm chế biến bánh mì từ bột gạo, ngũ cốc kết hợp với nông sản Việt...
Ngoài ra, sự kiện lần này còn có chương trình khởi nghiệp từ xe bánh mì dành cho phụ nữ, học viên ngành bánh và chương trình thiện nguyện phát bánh mì cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn.
Ban tổ chức cũng cho biết, Hiệp hội sẽ phối hợp cùng Sở An toàn thực phẩm để đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm tại sự kiện.