Nếu bạn đang cân nhắc một cách ăn mới, đây có thể là chế độ ăn kiêng hoàn hảo cho bạn
Bạn đang nghĩ đến việc thay đổi chế độ ăn uống của mình? Nếu bạn muốn khỏe mạnh hơn trong danh sách việc cần làm trong năm nay, bạn có thể cân nhắc chế độ ăn kiêng pescatarian. Về cốt lõi, chế độ ăn kiêng pescatarian loại bỏ tất cả các loại thịt ngoại trừ cá và hải sản. Nhiều nghiên cứu cho chúng ta biết ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí tử vong từ 3% đến 7%. Nghiên cứu thậm chí còn gợi ý rằng ăn thịt gia cầm hai lần một tuần sẽ làm tăng những nguy cơ này lên 4%.
Bạn có thể đã nghe nói về chế độ ăn kiêng Blue Zone. Nếu bạn chưa biết thì Blue Zones là những khu vực trên khắp thế giới nơi mọi người sống lâu nhất, khỏe mạnh nhất. Nghiên cứu được thực hiện bởi Dan Buettner, một thành viên của National Geographic và là tác giả sách bán chạy nhất. Các khu vực này nằm ở Nhật Bản, Ý, Costa Rica, Hy Lạp và California. Có một số phương pháp thực hành bạn có thể áp dụng để tuân theo Chế độ ăn kiêng Blue Zone nếu muốn. Tuy nhiên, vì mục đích của chúng tôi, điều quan trọng cần lưu ý là những người sống lâu nhất và khỏe mạnh nhất không phải là người ăn chay hay ăn thịt. Họ là những người pescatarians.
Chế độ ăn kiêng pescatarian là gì?
Người Pescatarians sống ở đâu đó giữa những người ăn chay và ăn thịt. Mặc dù họ không ăn thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm nhưng họ ăn hải sản như cá và động vật có vỏ. Ngoài những nguồn protein đó, bạn thực sự có thể bổ sung vào chế độ ăn kiêng pescatarian của mình bất cứ thứ gì bạn muốn. Trái cây, rau, ngũ cốc, ngô, đậu - những lựa chọn là vô tận. Điều tuyệt vời về chế độ ăn kiêng pescatarian là bạn có thể thực hiện một số kế hoạch ăn kiêng khác trong khi vẫn là người theo chế độ ăn pescatarian.
- Nếu bạn đang theo chế độ ăn Keto, các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ sẽ có tác dụng rất tốt với chế độ ăn kiêng của bạn. Bạn vẫn có thể tiêu thụ các loại thực phẩm khác mà bạn đang ăn như một phần của chế độ ăn Keto.
- Nếu Whole 30 là sở thích của bạn thì không vấn đề gì. Chỉ cần thêm một ít cá vào bữa ăn của bạn và bỏ qua các loại thịt khác.
- Nếu bạn đang thực hiện chế độ nhịn ăn gián đoạn, bạn sẽ có thêm sức mạnh. Cuối cùng, khi bạn ăn thứ gì đó, chỉ cần đảm bảo rằng nó đến từ đại dương chứ không phải từ trang trại.
Việc thích nghi với chế độ ăn kiêng pescatarian thực sự rất dễ dàng và có rất nhiều lợi ích khi làm như vậy.
Trứng có phải là một phần của chế độ ăn kiêng pescatarian không?
Có, trứng có thể là một phần của chế độ ăn kiêng pescatarian. Như đã đề cập ở trên, cốt lõi của chế độ ăn kiêng pescatarian là thực phẩm chay, như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch và hạt, cùng với hải sản. Và nhiều người ăn pescatarian cũng bổ sung trứng và sữa vào chế độ ăn uống của họ nhưng tại sao? Đây là lý do tại sao. Nguyên tắc cốt lõi là nhận protein và chất dinh dưỡng từ cá, hải sản và thực vật. Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh phù hợp với trọng tâm này, vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12, sắt và choline, những chất này có thể khó có đủ hơn nếu chỉ ăn chay. Chế độ ăn kiêng pescatarian cho phép có một số biến thể và bao gồm cả trứng sẽ mở rộng các lựa chọn và giúp một số người dễ dàng thực hiện hơn.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng pescatarian
Healthline nêu ra những lợi ích của việc loại bỏ các loại thịt khác khỏi chế độ ăn uống của bạn.
- Các lợi ích bao gồm "giảm nguy cơ béo phì và các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường".
- Tăng cân ít hơn và nếu kết hợp với chế độ dinh dưỡng phù hợp (hạn chế thực phẩm chứa nhiều carb), khả năng giảm cân sẽ tăng lên.
- Tác động đến môi trường thấp hơn do việc chăn nuôi động vật để lấy thực phẩm tốn rất nhiều tài nguyên.
Ngoài ra còn có một số lý do đạo đức để không ăn thịt, bao gồm cả việc đối xử và giết mổ động vật.
Hạn chế của chế độ ăn kiêng pescatarian
Bất cứ khi nào có lợi ích, thường có một số nhược điểm. Dưới đây là một số điều liên quan đến chế độ ăn kiêng pescatarian.
- Ít chất sắt: Hãy chắc chắn tiêu thụ nhiều rau giàu chất sắt như rau bina và bông cải xanh.
- Cá có chứa thủy ngân: Cá thu, cá mập, cá kiếm và cá ngừ đều chứa thủy ngân. Tuy nhiên, những loài cá này cũng nằm trong số những loài bị đánh bắt quá mức nhiều nhất, vì vậy dù sao bạn cũng nên cố gắng tránh chúng. Fish Wise là một nhóm giúp người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn mua cá có trách nhiệm hơn.
- Chi phí: Không còn nghi ngờ gì nữa, cá có thể khá đắt tiền. Một miếng cá hồi có nguồn gốc hợp pháp sẽ có giá cao hơn một miếng ức gà. Tuy nhiên, có ý kiến cho rằng cá chỉ nên ăn với khẩu phần 85g, vì vậy dù đắt hơn nhưng hãy coi đó là một món ăn. Ngoài ra, vì bạn đã loại bỏ thịt gà và bít tết ra khỏi chế độ ăn của mình (thịt đắt hơn rau), bạn có thể sẽ giữ được hóa đơn hàng tạp hóa khá ổn định nếu chuyển sang chỉ ăn cá.