Bữa sáng là bữa đầu tiên trong ngày, cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất để khởi động ngày mới. Tuy nhiên, một số món ăn sáng có thể gây ra phản ứng viêm.
Viêm cấp tính có thể kích hoạt hệ thống phòng thủ của cơ thể, tấn công các tác nhân gây cảm lạnh thông thường hoặc chữa lành vết thương. Viêm mạn tính về lâu dài có thể gây tổn hại lớn cho cơ thể. Tình trạng này có liên quan đến tăng cân, các vấn đề về đường tiêu hóa, tiểu đường type 2, bệnh tim, dị ứng, viêm khớp cùng các tình trạng tự miễn dịch khác.
Để cơ thể khỏe mạnh, nên thưởng thức 5 món ăn sáng dễ gây viêm dưới đây vừa phải.
Bánh ngọt, bánh nướng
Bánh nướng xốp, bánh rán, bánh ngọt không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá mức. Chúng chứa nhiều carbohydrate tinh chế và đường, có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu, tạo ra phản ứng viêm.
Thường xuyên ăn những loại bánh nhiều chất béo, nhiều đường này vào bữa sáng dẫn đến tăng cân. Cơ thể có nhiều chất béo hoặc mô mỡ có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm vì người thừa cân có xu hướng tiết ra nhiều phân tử gây viêm hơn.
Để ăn sáng lành mạnh, hãy sử dụng ít nhất một nửa bột mì trắng trong công thức làm bánh bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, bột mì nguyên hạt. Thêm hạt lanh xay để có thêm omega-3 và chất xơ, hỗ trợ tim mạch.
Bánh sừng bò
Bánh sừng bò có vị béo, kết cấu xốp và mềm, là món dễ ăn sáng. Tuy nhiên, loại bánh này nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol, dẫn đến tắc nghẽn động mạch. Chúng cũng chứa carbohydrate tinh chế khiến đường huyết cao và thúc đẩy phản ứng viêm. Chỉ nên thỉnh thoảng thưởng thức bánh sừng bò, không coi đây là món ăn sáng quen thuộc hàng ngày.
Thịt xông khói và xúc xích
Đây là những món có hương vị thơm ngon nhưng mang lại rất ít hoặc không có lợi ích cho cơ thể. Trên thực tế, những thực phẩm chế biến sẵn gây viêm nhiễm này chứa nhiều chất béo bão hòa, ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.
Nếu thịt xông khói hoặc xúc xích là món ưa thích của bạn, hãy thử thay thịt đỏ bằng thịt gà xay nguyên chất và ít muối.
Cà phê thêm đường
Tiêu thụ quá nhiều đường khiến cơ thể giải phóng insulin để cố gắng tích trữ lượng đường dư thừa trong các tế bào mỡ. Tình trạng này diễn ra thường xuyên dẫn đến tăng cân hoặc kháng insulin. Uống cà phê đen nguyên chất, tự pha tại nhà có thể giảm các mối nguy tiềm ẩn gây viêm.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên ngon nhưng có chỉ số đường huyết cao. Khi chiên trong dầu thực vật, chúng có thể hấp thu thêm lượng chất béo bão hòa, tăng tình trạng viêm nhiễm.
Mức độ viêm cao hơn cũng có thể làm tăng hormone gây căng thẳng, khiến khó giảm cân. Để có món ăn chống viêm có lợi cho sức khỏe, hãy trộn khoai tây với khoai lang cắt nhỏ, chiên trong dầu ô liu rồi thưởng thức.
Bảo Bảo (Theo Livestrong)
Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để được bác sĩ giải đáp |