Trả lời:
Bữa ăn phụ là cách gọi phân biệt với ba bữa ăn chính: sáng, trưa, tối. Bữa phụ quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ, nhất là ở những bé chậm tăng cân hay suy dinh dưỡng. Bữa phụ giúp cơ thể bé không bị mệt mỏi vì thiếu năng lượng, tăng cường dưỡng chất, hỗ trợ cải thiện tình trạng nhẹ cân, chậm tăng cân.
Thể tích dạ dày của trẻ mới ăn dặm, còn nhỏ nên không thể ăn nhiều cùng một lúc. Ba mẹ cần chia nhỏ các bữa ăn và xếp bữa phụ sau bữa chính ít nhất 15-30 phút. Bé cũng thường nhanh chán ăn nên phụ huynh cần thay đổi nhiều món trong bữa phụ để trẻ thích thú, ngon miệng, quá trình hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tùy vào độ tuổi, cân nặng, thể trạng, khả năng hấp thu của trẻ mà ba mẹ có thể bổ sung nhiều loại thức ăn vào bữa phụ để đủ 4 nhóm chất gồm đạm, đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Người lớn có thể bổ sung sữa chua vào bữa phụ cho trẻ ăn dặm. Sữa chua giàu dinh dưỡng, nhất là protein và canxi. Các chủng lợi khuẩn (probiotics) có trong sữa chua góp phần cân bằng vi sinh và nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ba mẹ cũng nên bổ sung trái cây vào bữa phụ cho trẻ ăn dặm. Các loại trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và giàu chất xơ, có lợi cho quá trình tiêu hóa, tăng cường đề kháng, cải thiện khả năng hấp thu của trẻ.
Phụ huynh nên đưa con đi khám dinh dưỡng định kỳ. Bé có thể được xét nghiệm vi chất bằng máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC để xác định cơ thể thiếu hay thừa dưỡng chất nào. Từ đó, bác sĩ tư vấn cách xây dựng chế độ dinh dưỡng, tổ chức bữa ăn phụ phù hợp.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome
Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |