Que kem mát lạnh, thơm ngậy sữa dừa sẽ là món ăn tuyệt vời cho thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu:
- Dừa tươi nạo sợi: 30gr
- Sữa tươi: 300ml
- Sữa đặc: 250ml
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa bột : 30gr
- Bột ngô: 25gr
- Muối: 1 ít
- Khuôn làm kem: khuôn silicon, khuôn nhựa...
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch, trút 250ml sữa tươi, 250ml sữa đặc, 400ml nước cốt dừa rồi khuấy đều tay để các nguyên liệu được hòa với nhau. Tiếp tục cho thêm dừa tươi nạo và một ít muối vào đảo đều.
Bước 2: Đun hỗn hợp ở lửa trung bình và luôn đảo đều để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa nóng già khoảng 70°C, thêm 30gr sữa bột vào đảo đều.
Bước 4: Trút 50ml sữa tươi còn lại vào 25gr bột ngô để bột ngô được hòa tan và tiếp tục trút vào nồi hỗn hợp.
Buớc 5: Khi nồi sữa sôi lục bục, tắt bếp và để nguội mới đổ vào khuôn kem.
Bước 6: Bảo quản trong ngăn đá khoảng 12 giờ để kem được đông cứng là có thể thưởng thức.