Trong điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt, quá trình trao đổi chất của chúng ta có xu hướng chậm lại, khó tiêu hóa các thực phẩm giàu calo và chất béo. Ở nhiệt độ cao, vi khuẩn phát triển mạnh và điều này có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng do thực phẩm và các vấn đề về tiêu hóa.
Dưới đây là những thực phẩm đường phố nên tránh trong mùa hè để tiêu hóa luôn khỏe mạnh.
Trái cây và rau quả cắt sẵn
Mặc dù trái cây và salad tươi có vẻ là một lựa chọn lành mạnh, nhưng những loại không được che chắn và tiếp xúc với nhiệt có thể nhanh chóng trở thành nơi sinh sản của vi khuẩn. Tiêu thụ trái cây và rau quả bị ô nhiễm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Hải sản
Cá, cua, ốc và tôm xiên là những món ăn đường phố được ưa chuộng, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Tuy nhiên, hải sản rất dễ hư hỏng và có thể hư hỏng nhanh chóng dưới nhiệt độ cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm như nhiễm khuẩn và bệnh ký sinh trùng.
Món tráng miệng làm từ sữa
Những món tráng miệng làm từ sữa này cần được bảo quản lạnh thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tiêu thụ các sản phẩm sữa để ngoài trời nắng nóng có thể dẫn đến khó chịu ở dạ dày và các bệnh do thực phẩm.
Thịt xiên nướng
Chúng có thể là món ăn không thể thiếu trong các lễ hội ẩm thực đường phố mùa hè, nhưng chúng có thể gặp rủi ro nếu không được nấu chín kỹ. Thịt nấu chưa chín hoặc xử lý không đúng cách có thể chứa vi khuẩn có hại như E. coli và Salmonella, gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và đặc biệt là tiêu hóa.
Tương ớt
Những người bán thức ăn đường phố thường sử dụng nước sốt, tương ớt và gia vị tự làm hoặc chưa tiệt trùng để tăng hương vị cho món ăn của mình.
Những đồ gia vị này có thể là nguồn lây nhiễm tiềm ẩn nếu không được bảo quản và xử lý đúng cách. Tiêu thụ nước sốt và gia vị bị ô nhiễm có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa
Nước chanh
Nước chanh và các loại đồ uống khác có thể có vẻ sảng khoái nhưng chúng có thể gây rủi ro nếu được làm bằng nguyên liệu chưa tiệt trùng hoặc bị ô nhiễm. Nước trái cây chưa tiệt trùng có thể dẫn đến nhiễm trùng và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Đặc biệt, vào mùa hè để đối phó với bệnh thương hàn, vàng da, kiết lỵ cần có sự can thiệp y tế kịp thời để nhanh khỏi bệnh. Uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ, ăn thức ăn giàu dinh dưỡng nấu tại nhà, đảm bảo vệ sinh đúng cách, giữ vệ sinh cá nhân và rửa tay trước khi ăn.
Để kiểm soát bệnh kiết lỵ, hãy uống dung dịch bù nước, hãy làm theo những hướng dẫn của bác sĩ và đảm bảo không ăn những thực phẩm đã nêu ở trên.