Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Current Developments in Nutrition, ăn một quả bơ mỗi ngày chắc chắn có thể cải thiện chất lượng chế độ dinh dưỡng của bạn. Bơ thực chất là một loại quả mọng, rất thích hợp để thêm vào các món ăn, thức uống nhằm tăng hương vị.
Hiểu hơn về bơ
Bơ có kết cấu dạng kem và hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn. Loại trái cây này giàu chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, khiến chúng trở thành nguồn bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống cân bằng.
Bơ là lý do giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn theo nhiều cách. |
Loạt dinh dưỡng có trong quả bơ
Bơ được coi là nguồn cung cấp chất béo tốt hơn protein. Theo IFCT, một quả bơ nhỏ (khoảng 100 gam) chứa khoảng:
- Lượng calo: 144
- Chất đạm: 3 gam
- Carbohydrate: 1,7 gam
- Chất xơ: 6,6 gam
- Chất béo: 13,8 gam
- Omega 3: 62,1mcg
- Folate: 61,7 mcg
- Vitamin C: 9,3 mg
- Magiê – 48,1 mg
Chuyên gia dinh dưỡng Kejal Shah (Ấn Độ) cho biết, bơ là lý do giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn theo nhiều cách.
Tăng lượng chất dinh dưỡng
Bơ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Bằng cách thêm bơ vào bữa ăn, chúng ta có thể tăng lượng chất dinh dưỡng tổng thể.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, bơ chứa nhiều magie, B6, vitamin C, vitamin E và folate, những chất không dễ tiêu thụ hàng ngày. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ liệt kê kali không phải là thứ mà họ ưu tiên ăn hàng ngày và bơ rất giàu kali.
Thúc đẩy cảm giác no
Bơ có nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp thúc đẩy cảm giác no và hài lòng sau bữa ăn. Việc bổ sung bơ vào các bữa ăn sẽ giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và ăn vặt những thực phẩm ít dinh dưỡng hơn trong ngày. Điều này dẫn đến một cách tiếp cận ăn uống cân bằng và an toàn hơn cho cơ thể.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Current Developments in Nutrition cho biết ăn bơ có thể làm tăng cảm giác no, giảm cân cũng như giảm mỡ bụng.
Tăng hương vị và kết cấu
Một trong những lợi ích lớn nhất của bơ là hương vị đa dạng của nó. Bơ có kết cấu dạng kem và mùi vị nhẹ nhàng, hấp dẫn giúp làm tăng hương vị của nhiều món ăn. Bằng cách kết hợp bơ vào bữa ăn, bạn sẽ nhận ra mình ít phụ thuộc vào các loại gia vị hoặc thực phẩm ăn kèm có hàm lượng chất béo cao. Điều này dẫn đến lượng calo và chất béo tổng thể thấp hơn.
Bơ có kết cấu dạng kem và hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn. |
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Bơ là một nguyên liệu đa năng và có thể được sử dụng trong cả món mặn cũng như món ngọt. Tính linh hoạt này cho phép bạn thử nghiệm các kỹ thuật nấu nướng và chuẩn bị món ăn khác nhau, làm cho bữa ăn trở nên thú vị và đa dạng hơn.
Món ăn đa dạng sẽ giúp ngăn ngừa cảm giác nhàm chán và tăng cường tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng. Nghiên cứu do Viện Y tế Quốc gia công bố cho thấy rằng tiêu thụ bơ thường xuyên sẽ làm tăng nồng độ axit mật và làm giảm viêm ở ruột.
Ngoài ra, theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí ISME, bơ còn sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn và chúng giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột.
Bơ giàu chất xơ, rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, chức năng đường ruột và có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Chất xơ cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Bơ giàu chất xơ, rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, chức năng đường ruột và có thể giúp kiểm soát cân nặng. |
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bơ giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch tốt hơn. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, việc tiêu thụ bơ thường xuyên làm tăng HDLcholesterol bảo vệ tim và làm giảm choresterol LDL bị oxy hóa, nguyên nhân gây ra sự tích tụ mảng bám trên thành động mạch. Ngoài ra, bơ còn chứa nhiều kali cũng như magie, điều này giúp điều hòa huyết áp.
Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Một trong những lợi ích tốt nhất của bơ là chúng rất giàu chất chống oxy hóa cũng như các hợp chất chống viêm, điều này vô cùng có lợi cho sức khỏe tổng thể. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Can thiệp lâm sàng trong lão hóa cho thấy bơ có chứa carotenoids có tính chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Trên thực tế, bơ còn có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch tốt hơn. Theo nghiên cứu được công bố trên Frontiers in Nutrition, bơ rất giàu vitamin C, B6 và E, đây là những chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.