Sức khỏe, dinh dưỡng và hơn thế nữa, rau chân vịt - loại rau mà thủy thủ Popeyes thường ăn trong loạt phim hoạt hình nổi tiếng có tác động tích cực đến tất cả.
Rau chân vịt có lượng calo thấp
Một cốc rau chân vịt tươi chỉ chứa 7 calo, khiến nó trở thành thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều calo. Rau chân vịt có thể được tiêu thụ nhiều mà không ảnh hưởng đáng kể đến lượng calo nạp vào của bạn, vì vậy đây là thực phẩm tuyệt vời để hỗ trợ giảm cân và quản lý cân nặng lành mạnh.
Rau chân vịt có hàm lượng protein cao
Rau chân vịt có hàm lượng protein cao đáng ngạc nhiên xét theo quan điểm calo. Một cốc Rau chân vịt chứa 0,86 gam protein và một khẩu phần 100 gam có gần 3 gam.
Rau chân vịt có ít đường tự nhiên
Đường chứa rất ít đường (chỉ 0,4 gam trên 100 gam).
Rau chân vịt có nhiều chất xơ
Phần lớn carbohydrate trong Rau chân vịt là chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cảm giác no và hỗ trợ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh của bạn. Có 2,2 gam chất xơ trong một khẩu phần rau chân vịt 23 calo (100 gam).
Rau chân vịt chứa nhiều vitamin quan trọng
Rau chân vịt rất giàu vitamin A, C và K1. Ví dụ, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một khẩu phần 100 gam rau chân vịt cung cấp hơn 1/3 giá trị vitamin C hàng ngày, 2.813 Đơn vị Quốc tế (IU) vitamin A ấn tượng và hơn một nửa giá trị vitamin K1 hàng ngày của bạn. Rau chân vịt cũng chứa một số vitamin E, vitamin B1 và vitamin B6.
Rau chân vịt chứa nhiều khoáng chất thiết yếu
Rau chân vịt rất giàu khoáng chất như sắt, canxi, axit folic, magiê và kali.
Lợi ích sức khỏe của rau chân vịt
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời của rau chân vịt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho siêu thực phẩm này, chẳng hạn như sau:
Rau chân vịt có thể làm giảm lượng đường trong máu
Một trong những lợi ích của rau chân vịt là nó có thể làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy cảm với insulin nhờ chất chống oxy hóa có tên là axit alpha-lipoic. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin, rau chân vịt đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ tổn thương oxy hóa thường xảy ra do tình trạng kháng insulin mãn tính.
Rau chân vịt có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Sắc tố màu xanh lá cây trong rau chân vịt, được gọi là chất diệp lục, đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư. Nó cũng chứa các hợp chất được gọi là MGDG và SQDG, có thể ức chế sự phát triển của khối u ung thư.
Rau chân vịt có thể làm giảm huyết áp
Rau chân vịt chứa nhiều kali, magie và nitrat, có thể làm giảm huyết áp. Kali giúp điều chỉnh lượng chất lỏng và chống lại tác dụng của natri, trong khi nitrat giúp làm giãn mạch máu để giảm sức cản mạch máu và tăng lưu lượng máu.
Rau chân vịt có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh
Rau chân vịt có nhiều chất xơ cũng như prebiotic, loại chất xơ giúp vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển mạnh. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và có thể giúp bạn cảm thấy no.
Rau chân vịt có thể cải thiện sức khỏe của mắt
Rau chân vịt rất giàu vitamin A, một loại vitamin tan trong chất béo hỗ trợ thị lực và sức khỏe của mắt.
Rau chân vịt tốt cho tóc và da của bạn
Rau chân vịt có nhiều vitamin A và C, cả hai đều hỗ trợ làn da và mái tóc khỏe mạnh. Vitamin A đóng một vai trò không thể thiếu trong việc điều tiết tuyến dầu ở lỗ chân lông và da đầu của bạn, đồng thời chế độ ăn giàu vitamin A có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc mụn trứng cá và tình trạng viêm da. Vitamin C hỗ trợ sản xuất collagen và tái tạo tế bào cho làn da tràn đầy sức sống .
Rau chân vịt có thể cải thiện sức khỏe của xương
Rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe như canxi và vitamin K1.
Rau chân vịt có thể làm giảm viêm
Rau chân vịt chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol, vì vậy nó hoạt động như một chất chống viêm hiệu quả trong cơ thể. Vì tình trạng viêm mãn tính có thể dẫn đến các bệnh như bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa, một số bệnh ung thư và béo phì, chế độ ăn nhiều thực phẩm chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.