Lời mời gọi đầy "quyến rũ" trên vừa được Bí thư Thành ủy TP.Huế Phan Thiên Định đưa trên trang Facebook cá nhân, kèm loạt hình ra mắt Tổ liên kết đậu hủ Hương Long (Hội liên hiệp Phụ nữ phường Hương Long) sáng nay 25.4.
Bí thư Thành ủy Phan Thiên Định cho biết: "Từ những hoạt động kinh doanh tự phát, thực hiện mục tiêu xây dựng môi trường du lịch "văn minh, thân thiện, an toàn, giàu bản sắc", mô hình Tổ liên kết đậu hủ Hương Long đã ra đời. Tin rằng sẽ không còn những cảnh chèo kéo, giành giật khách; không còn những ly nhựa vứt ngổn ngang... Thay vào đó là sự chỉn chu, ngăn nắp, văn minh trong tổ chức mua bán. Hy vọng những chén đậu hủ ngọt ngào trong không gian tím hoàng hôn, tím tà áo và ân tình mà những con người xứ Huế trao gửi cho du khách ngày càng ngon, ngọt hơn".
Báo Thanh Niên xin đăng chùm ảnh có ý nghĩa nhân văn do Bí thư Thành ủy Huế Phan Thiên Định chụp sáng 25.4 tại Kim Long, TP.Huế:
Đậu hủ ở Huế thường được các o, các mệ, chị gánh trên vai đi dọc đường để bán. Khác với đậu hủ của những địa phương khác, đậu hủ ở Huế lúc nào cũng nóng. Một chén đậu hủ khi được gọi ra gồm những lát đậu non, một muỗng đường cát, một ít chanh và ít gừng giã nhuyễn. Trộn tan xong muỗng đường, chén đậu hủ vẫn chưa nguội.
Trước, gánh đậu hủ ở Huế có chiếc thùng gỗ được ngăn làm ba tầng nhỏ, tầng trên bỏ chén được xếp ngay ngắn, tầng 2 để đường và muỗng, tầng cuối cùng là thau nước rửa có lá dứa và chanh. Đầu kia là ghè đậu hủ. Gánh đậu ở Huế luôn luôn nóng hổi vì ghè là một cái chum bằng sành được bọc một lớp xốp và ni lông bên ngoài để giữ đậu luôn được nóng.
Huế lãng mạn trong nắng nóng 40 độ C: Rủ nhau đi tắm sông Hương giải nhiệt