Приближаются Пасха и теплые майские дни, поэтому шеф-повар решил подарить всем, у кого есть желание и возможность выбраться на пикник, рецепт великолепного шашлыка.
«Должен поделиться с вами рецептом своего фирменного сливочного шашлыка из филе бедра курицы. Все максимально просто, так как нам нужно только подчеркнуть сливочность нашей курочки», - отметил шеф-повар на странице в Инстаграм.
Итак, для приготовления шашлыка необходимы 2 кг мяса бедра без косточки, 100 мл сливки 20%, 50 мл сметаны 20%, 50 мл растительного масла, зеленый лук, соль и перец Чили по вкусу, а также петрушка.
Сначала готовим маринад для шашлыка. В блендер выкладываем зелень, сливки, зеленый лук, сметану, растительное масло, соль и перец и все перемешиваем.
Как приготовить шашлык.
Готовым соусом смазываем мясо курицы.
«Оставьте на 2-3 часа в холодильнике, или лучше на ночь», – посоветовал звезда «Мастер Шеф».
Замаринованное мясо останется только нанизать на шампур и поджарить до золотистой корочки.
Подчеркнем, что для шашлыка из курицы хорошо подойдут не только бедра, но и голени и крылья. Филе содержит мало жиров, поэтому такой шашлык может быть суховатым. Но этого можно предотвратить благодаря маринованию, например в йогурте.
Как приготовить шашлык.
Также для шашлыка из курятины можно приготовить маринад с горчицей, медом, растительным маслом, соком лимона.
Последние новости Украины: