В Роскачестве предупредили об опасности перегрева тефлоновых сковородок
Фото: GLOBAL LOOK PRESS
Эксперт Роскачества Наталья Завьялова предупредила в беседе с «Газетой.Ru», что антипригарное покрытие сковородок будет безопасно, если не перегревать и не повреждать посуду. По ее словам, при температуре 400°C они выделяют ядовитые пары. Специалист также призвала обращать внимание, что товар сертифицирован, маркирован и имеет контакты производителя.
«Покрытие … во-первых, целое, не поврежденное; во-вторых, что нет перегревания – сковороды не должны долго стоять на сильном огне пустыми. Их покрытие от очень высоких температур разрушается и может выделять токсичные вещества», - уточнила специалист.
При этом, как отметила Завьялова, а домашних условиях сковороду практически невозможно разогреть до 250 градусов на плите, а духовке стандартная температура - 180-220 градусов.
Доктор химических наук, профессор Николай Васильев в разговоре с Life.ru рекомендовал скороды с тефлоновым покрытием менять раз в несколько месяцев. Он пояснил, что на них есть оксидная пленка, которая не позволяет металлу вступать в реакцию с пищей. Однако она повреждается при контакте с кислотами в продуктах.