Весна – это идеальный момент для организации семейного пикника с ароматным шашлыком на свежем воздухе. Выбор качественного мяса является ключевым для достижения непревзойденного вкуса блюда.
Команда UAportal подобрала для вас советы о том, каких видов мяса лучше избегать при приготовлении шашлыка. Рассказываем именно о свинине, ведь из нее чаще всего готовят блюдо.
Части свинины, которые не рекомендуются для шашлыка:
- лопатка
- голень
- задняя нога
- грудинка
Читайте также: Как приготовить вкусный и сочный шашлык
Эти части обычно получаются слишком сухими для шашлыка и лучше подходят для медленного приготовления, такого как тушение, варка или запекание. Для жарки на открытом огне лучше выбрать другие части.
Оптимальные части мяса для шашлыка:
- лопатка
- корейка
- шея
- окорок
Эти части свинины содержат достаточно жира, чтобы шашлык получился сочным и не пересох во время приготовления. Они обеспечивают идеальный баланс между мягкостью и вкусом, что делает их идеальным выбором для барбекю.
Напомним, ранее мы рассказывали о проверенных рецептах маринадов для шашлыка.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!