В Пасху, когда заканчивался Великий пост, украинцы издавна готовили разнообразные мясные блюда. Одной из них была запеченная подчеревка.
Современные хозяева запекают подчеревку в мультиварках или в духовке, перед этим натирая кусок свинины разными специями и душистыми травами.
Предлагаем рецепт запеченной подчеревки в рукаве, которым поделились на канале "Вкусная страница". Такая подчеревка вкусная и горячей, и охлажденной.
Составляющие:
- подчеревка свиная – 700 г
- чеснок - 3 зубчика
- соль – 0,5 ч. ложки
- смесь специй для мяса – 0,5 ч. ложки
- сушеный чеснок - 0,5 ч. ложки
- паприка копченая – 1 ч. ложка
- Лавровый лист
Подчеревку нужно обтереть бумажными полотенцами. В миске смешайте все специи, выжмите чеснок и обваляйте кусок подчеревки. Можете срезать ее и внутри тоже натереть специями. Прицепите лавровый лист в любое место подчеревки и положите кусок свинины в рукав. Перед запеканием подождите несколько часов, чтобы свинина напиталась специями и просолилась.
Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень выстелите пергаментную бумагу и положите рукав с подчеревкой. Запекайте около часа. Затем разверните рукав и достаньте подчеревку. Что она подсохла, ее уже без рукава нужно поставить во включённую духовку на 10-15 минут.
Предлагаем узнать пасхальный рецепт творожной грудки.