Какие симптомы должны насторожить
Гастроэнтеролог Эндрю Боксер рассказал, что наиболее распространенными симптомами отравления являются тошнота, рвота, лихорадка и диарея. Многие пациенты также могут иметь общее расстройство желудка.
По словам Сэма Мартина, старшего директора и эксперта по безопасности пищевых продуктов, другие общие симптомы могут включать головную боль, озноб и потливость.
"В редких случаях пищевое отравление может вызвать размытость или двоение в глазах, мышечную слабость или покалывание", - сказал он.
Эксперт заявил, что сотни бактерий, паразитов и вирусов могут вызвать пищевые отравления.
Симптомы могут появиться уже через 30 минут после того, как вы употребили зараженную пищу, а это приводит к тошноте, рвоте, судорогам и диарее.
В случае с сальмонеллой, появится лихорадка, диарея, тошнота, судороги и рвота.
Единственный симптом, который нельзя игнорировать
В некоторых случаях пищевое отравление может быть опасным и требует скорой медицинской помощи.
Вы должны немедленно обратиться к врачу, если у вас сильная диарея и кровь в кале. Когда пищевое отравление вызывает желудочно-кишечное кровотечение, часто свидетельствует о том, что оно достигло более серьезного уровня.
Вот еще несколько советов, которые помогут избежать отравления:
- мойте столы и доски до, во время и после приготовления пищи. Микробы могут оставаться на ваших руках и поверхностях в течение длительного времени
- после обработки сырых продуктов тщательно мойте посуду, в которой они готовились, теплой водой с моющим средством
- не используйте полусырую пищу, производите надлежащую термическую обработку продуктов, чтобы обезвредить вредные бактерии
- храните продукты при 4°C или ниже. Когда на дворе мороз, продукты можно хранить в неотапливаемом помещении, если нет холодильника