Домашние постные голубцы с грибами — понадобится пекинская капуста
Это рецепт постного блюда — голубцы, но необычные, не с рисом, а с одним ингредиентом, который намного полезнее риса. Это блюдо полезное и очень вкусное, обязательно приготовьте для своей семьи
Рецепт опубликовали на YouTube канале Liza Glinskaya.
Вам понадобится:
- 200 г перловой крупы;
- 400 г грибов;
- 2 луковицы;
- 1 морковь (большая);
- 100 г томатной пасты;
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу);
- укроп;
- растительное масло (для жарки).
Способ приготовления
Промываем и замачиваем на ночь в холодной воде перловую крупу. Моем грибы, нарезаем мелкими кусочками и жарим на растительном масле с добавлением соли и перца.
Мелко нарезаем лук, натираем морковь на терке и жарим на растительном масле, добавляем соль по вкусу. Ставим варить перловую крупу в соотношении 1:3, то есть 200 г крупы и 600 мл воды. Подсаливаем воду, накрываем крышкой и варим на маленьком огне до готовности. Берем пекинскую капусту, отрезаем часть у корешка и осторожно разбираем листья.
Тщательно промываем листья, складываем в кастрюлю, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Смешиваем перловую кашу с грибами и половиной жареной моркови с луком. Перемешиваем. Добавляем измельченный укроп и снова перемешиваем. Начинка для голубцов готова, оставляем до полного охлаждения. Достаем капусту из воды.
Берем лист, срезаем твердую часть, переворачиваем и выкладываем начинку на край листа, заворачиваем. Сформированные голубцы перекладываем в форму для выпечки или кастрюлю плотно друг к другу. Готовить можно в духовке или тушить в кастрюле на плите.
Смешиваем оставшуюся зажарку с томатной пастой. Добавляем теплую воду и перемешиваем. Поливаем заправкой голубцы и ставим в разогретую духовку до 185 ºС с конвекцией на 40 минут.
Достаем голубцы из духовки, ждем пока они немного остынут и наслаждаемся.
Предлагаем еще один интересный рецепт, вы удивитесь, насколько это вкусно — голубцы с тертым картофелем.
А еще голубцы в квашеной капусте — необычная начинка удивит вас.
Еще мы рассказывали о рецепте самых вкусных ленивых голубцов от закарпатской хозяйки.
Также рекомендуем ознакомиться с рецептом ленивых голубцов от деревенской хозяйки.