Музей петербургской кухни откроется к 1 сентября.
Фото: Олег ЗОЛОТО
Политехнический университет Петра Великого выделил своему Институту среднего профессионального образования крупную сумму. Ее потратят на капитальный ремонт Музея развития общественного питания Петербурга или Музея петербургской кухни. Об этом со ссылкой на директора института Романа Байбикова сообщил «Петербургский дневник».
- Музей находится на первом этаже нашего института, там были протечки, поэтому мы его закрыли. Политехнический университет выдал нам два миллиона рублей на ремонт, поэтому я надеюсь, что вскоре мы найдем подрядчика и основные работы закончатся к лету, - уточнил специалист.
Байбиков добавил, что после работ культурное учреждение заметно изменится. Ожидается, что там появятся интерактивные объекты и новая подсветка. А само учреждение откроется к 1 сентября.
Отметим, музей Петербургской кухни содержит много старинных экспонатов. Это не удивительно, ведь изначально его создавали как учебно-методический кабинет для изучения студентами истории кухни.
Сама же петербургская кухня уникальна тем, что формировалась под влиянием не только русской, но и голландской, немецкой, французской и других кухонь мира. К слову, многие блюда петербургской кухни до сих пор востребованы. Речь идет, например, о розовых блинах Арины Родионовны, стерляди в шампанском или об известной котлете под названием «Пожарская».