Рецепт идеального сала в горячем рассоле: тает во рту, нежнее не бывает
16:11, 15 апр 2024
Если вы считали, что приготовить сало - это просто как дважды два, пора переосмыслить это убеждение. Оказывается, чтобы получить нежную, ароматную и невероятно вкусную закуску, необходимо знать несколько хитростей.
Секрет кроется в правильном соотношении ингредиентов и особой технике варки. Итак, для создания кулинарного шедевра вам потребуются: 400 грамм сала, 700 мл воды, 4 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сушеного чеснока, 10 горошин черного перца, 3 лаврового листа.
Сначала тщательно промойте сало и высушите его бумажными полотенцами. Затем в кастрюле доведите до кипения воду, бросьте туда лавровый лист, соль, чёрный перец и чеснок. Аккуратно опустите сало в кипящий рассол и варите его на медленном огне ровно 10 минут.
После этого дайте рассолу полностью остыть, а затем уберите кастрюлю в холодильник на сутки. Достав сало, присыпьте его дополнительно небольшим количеством соли, чеснока и перца. Готовую закуску можно смело помещать в морозильную камеру, она будет идеально храниться там долгое время.