UAportal рассказывает о лучшем способе хранения хлеба в жаркую погоду. Хотя традиционные деревянные ящики для хлеба пользуются популярностью, они могут быть не лучшим вариантом в летние месяцы из-за повышенной температуры и уровня влажности.
Хлеб имеет короткий срок хранения и может испортиться в течение нескольких дней после выпекания. Чтобы продлить его свежесть, известно, что его следует хранить в прохладном и темном месте. Однако летом достичь таких оптимальных условий хранения может быть сложно.
Эксперты советуют не хранить хлеб в жаркой и влажной среде, поскольку даже хлебник может не обеспечить надлежащую защиту. Теплый воздух извне может снизить эффективность контейнеров из темного дерева, специально предназначенных для хранения хлебобулочных изделий. Холодильник – еще один вариант, который рассматривают некоторые люди, но это не обязательно лучшее решение.
В идеале свежий хлеб следует хранить в прохладном месте, чтобы предотвратить образование плесени, и это касается также упакованного нарезанного хлеба. При нормальной температуре и влажности полезно хранить хлеб в закрытых контейнерах.
Читайте также: Что делать, чтобы хлеб дольше не черствел: советы пекарей
Немецкий эксперт по питанию Биргит Брендель рекомендует использовать для хранения хлеба керамические или керамические контейнеры. Эти материалы обеспечивают надлежащую циркуляцию воздуха и влагообмен, эффективно предотвращая образование плесени и порчу хлеба. Однако низкие температуры, особенно около или ниже 0°C, могут привести к появлению влаги на поверхности корочки, что приводит к изменению веса и вкуса.
Важно избегать бумажных и полиэтиленовых пакетов. Эти материалы препятствуют циркуляции воздуха. Полиэтиленовые пакеты замедляют процесс высыхания, увеличивая риск накопления влаги и образования плесени. Любая задержанная влага внутри хлеба может создать среду, благоприятную для размножения микроорганизмов.
Напомним, что хлеб можно заменить индийскими лепешками из цельнозерновой муки атта. Их уникальность в том, что чапати (так называют эти лепешки) можно есть самостоятельно или наполнять разными начинками.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !