Причиной отравления стали нарушения при хранении и приготовлении продуктов
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ
Скандальное кафе «Мускат» в Петропавловске-Камчатском, после посещения которого в конце марта отравились восемь человек, решением суда закрыли на 90 суток. Причиной стали массовые нарушения санитарно-эпидемиологических норм, выявленные здесь, сообщает «Комсомольская правда – Дальний Восток» со ссылкой на Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю.
В помещении кафе, площадь которого составляет 44 квадратных метра, есть только один вход, что является нарушением при достаточно активном процессе изготовления готовых блюд. В кафе также отсутствует отдельный туалет с раковиной для мытья рук, так что персоналу приходилось пользоваться туалетом в торговом центре «Вега».
Также в кафе нарушено товарное соседство, то есть, готовая продукция хранилась в холодильниках вместе с сырьем и полуфабрикатами, поточность сырья и готовых блюд.
Столы для производства продукции не были оборудованы бактерицидными лампами для подавления размножения бактериальных культур.
И это далеко не полный список нарушений, обнаруженных инспекторами.
Неудивительно, что в этом кафе отравились посетители. Напомним, с 23 марта восемь посетителей, поевших в «Мускате» шаверму и хинкали, оказались на больничных койках с признаками острого отравления – рвотой, диареей и температурой до 39,5 градусов. К счастью, обошлось без самых худших последствий, врачам удалось привести в порядок здоровье всех пострадавших.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.