Всего одна ложка этой жидкости превратит ваш борщ в шедевр! Вы не поверите, что это не уксус
Борщ является королем славянской кухни, полюбившимся многим за свой богатый вкус и яркий цвет. Но достичь исключительного красного оттенка бывает не так-то просто.
Часто после приготовления борщ может потерять свою привлекательность, обращаясь в коричневый или оранжевый оттенок.
Многие хозяйки знают давний секрет — добавить в зажарку немного уксуса, чтобы сохранить цвет свеклы, пишут "Хибины".
Однако не всем приятен данный метод, поскольку уксус может придать борщу специфическое послевкусие.
Существует ли альтернатива уксусу?
Известно, что да! Заменить уксус возможно другим кислым продуктом — обычным лимонным соком.
В нем также присутствует кислота, что помогает сохранить яркость цвета свеклы, но без явно выраженного вкуса и запаха, характерных для уксуса.
Как применять лимонный сок в борще?
Рецепт прост:
Добавьте лимонный сок в начале приготовления зажарки. Достаточно 1-2 столовых ложек, чтобы достичь желаемого эффекта. Переложите зажарку в борщ в самом конце приготовления. Как только добавили зажарку, дождитесь закипания и сразу выключите огонь.
Результат вас удивит! Борщ выйдет ярким, аппетитным и вкусным, без нежелательных привкусов.
Дополнительные рекомендации для идеального борща:
Выбирайте насыщенную цветом свеклу. Чем ярче свекла, тем ярче будет борщ. Не пересушивайте свеклу. Продолжительное термическое воздействие приводит к потере цвета.
Прибавьте немного сахара. Сахар усилит сладость свеклы и придаст цвету еще большую насыщенность. Попробуйте добавить другие овощи для цвета, например, помидоры или болгарский перец.
С помощью этих простых советов вы сумеете приготовить превосходный борщ, который порадует вас и ваших близких своим вкусом и ярким цветом!
Последние новости Казани в твоем телефоне — подписывайся на телеграм-канал most|Казань