Получите максимум пользы от брокколи, используя капусту для приготовления соуса песто. В этом рецепте соцветия брокколи используются для приготовления орехово-сырного пикантного песто.
Фото: commons.wikimedia.org by Nikodem Nijaki is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Ингредиенты
Упаковка цельнозерновых макарон
Кочан брокколи
3 чашки руколы
1/4 стакана сырого миндаля
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого сока (из одного лимона)
3/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца
1 чайная ложка цедры лимона
2 столовые ложки тёртого сыра
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разложите на противне соцветия брокколи, полейте маслом, посолите и поперчите. Запекайте около 20 минут.
Тем временем сварите макароны.
Положите одну чашку жареных соцветий брокколи в большую миску, а остальные поместите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте стакан воды, миндаль, одну чашку руколы, сыр, цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Взбейте.
Переложите макароны в миску с соцветиями брокколи. Перемешайте с соусом песто и оставшимися двумя чашками руколы. Перед подачей посыпьте ещё сыром.
Оперативные новостиПрисоединяйся к Pravda.Ru
Песто из брокколи для брускетт и вкуснейшей пасты!