Роспотребнадзор рассказал тюменцам о пользе зерновой каши.
Фото: Виктория Гаврик
Каши из зерновых культур являются отличным источником сложных углеводов и пищевых волокон. Кроме того, они содержат растительный белок, витамины группы В и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Поэтому каша на завтрак помогает зарядиться энергией на весь день. Наиболее полезной считается овсяная каша.
Эксперты Роспотребнадзора составили список наиболее полезных каш для детей и взрослых. На первом месте находится овсяная каша, богатая белками, витаминами группы В и незаменимыми аминокислотами. Она также содержит магний, марганец, фосфор и селен. Однако стоит отметить, что пользу приносит только цельная овсянка или та, что подвергалась минимальному плющению. Овсяные хлопья, которые нужно просто залить водой, хоть и удобны, но мало полезны для организма.
Рисовая каша является безглютеновым вариантом для завтрака. Она содержит аминокислоты, цинк, фосфор, марганец, магний и селен. В рисовой каше идеальное соотношение калия и натрия, а также множество витаминов: группы В, витамин К и РР. Они необходимы для нормальной свертываемости крови и поддержания нервной системы. Тем не менее, не весь рис одинаково полезен. Для получения всех необходимых витаминов следует отдавать предпочтение необработанному или минимально обработанному зерну.
Каша из зеленой гречки также очень полезна. Она содержит больше железа, чем обычная гречка, а также витамины группы В, медь, магний, марганец и фосфор. Зеленая гречка также обладает антиоксидантными свойствами благодаря содержанию флавоноидов. Единственным противопоказанием к ее употреблению является аллергия, пишет «Тюменская область сегодня».