На полках супермаркетов можно найти множество видов сыров, которые отличаются по сорту и уровню качества. Однако, к сожалению, многие из этих продуктов не являются настоящим сыром, а скорее сырными продуктами.
Разобраться, что является настоящим сыром, а что – сырной подделкой, может быть непросто для обычного потребителя. Команда UAportal вместе с Ukr.Media подготовила несколько советов, которые помогут вам выбрать высококачественный сыр среди большого ассортимента в магазине.
Как выбрать действительно качественный сыр
Основная разница между настоящим сыром и сырным продуктом заключается в их составе. Качественный сыр создают из молока коров, коз или овец, добавляя закваску, коагулянты (например, хлорид кальция) и ферменты для свертывания молока.
Читайте также: Как правильно хранить сыр, чтобы оставался свежим дольше
Сыро содержащие продукты же, в основном состоят из растительных жиров. Впрочем, их внешний вид, текстура и цвет могут быть очень похожими на настоящий сыр.
Вы можете определить сырный продукт по его органолептическим свойствам - запаху и вкусу.
Он не имеет характерного сырного послевкусия, и ближе к концу срока годности в нем может появиться горький привкус из-за окисления растительных жиров.
Натуральный сыр всегда имеет молочный, сливочный аромат без посторонних химических запахов.
Поверхность качественного сыра будет однородной, без трещин, гладкой и с легким блеском.
Отметим, что количество и размер отверстий в куске сыра не влияют на его качество и зависят от сорта сыра.
Ранее мы рассказывали, как проверить, действительно ли качественное масло вы потребляете.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !