Фото: Московские сезоны
По статистике в Москве в год потребляется более 12 миллионов тонн продуктов питания. За месяц получается порядка 90 тысяч тонн овощей, 68 тысяч тонн фруктов и ягод, 89 тысяч тонн мяса, 40 тысяч тонн молока и 27 тысяч тонн рыбы. Известно, что более чем на 80 процентов продуктовая корзина москвичей состоит из отечественных товаров.
«За 10 лет доля российской продукции в общем объеме потребления города увеличилась на 15 процентных пунктов — с 69 до 84 процентов. Например, фермеры и предприятия страны практически полностью обеспечивают спрос москвичей на молоко, сахар, подсолнечное масло и хлеб», — подчеркнула заммэра Москвы Наталья Сергунина.
Например, доля отечественного мяса и мясных изделий выросла с 56 до 94 процентов, рыбы и консервов — с 60 до 80 процентов, молочной продукции — с 68 до 85 процентов, овощей — с 59 до 72 процентов. Как пояснила вице-мэр, сейчас в столицу продовольствие поставляют свыше 80 регионов страны. Половина поставок приходится на Центральный федеральный округ, подчеркнула Сергунина.
Если смотреть по основным категориям продуктов, то поставляемые в столицу товары выглядит так:
- зерно пшеницы - из 20 регионов, среди которых Тульская, Оренбургская Саратовская, Челябинская и Тюменская области, Красноярский и Алтайский края;
- говядина - в основном из Брянской, Воронежской, Пензенской, Московской, Астраханской и Волгоградской областей;
- свинина – преимущественно из Липецкой, Курской, Смоленской и Тамбовской областей;
- куриное мясо - чаще из Калужской, Ленинградской и Тверской областей;
- молочная продукция - из Татарстана, Московской и Рязанской областей;
- овощи, фрукты и ягоды - из Краснодарского и Ставропольского края, Волгоградской, Астраханской, Ростовской и Липецкой областей, Дагестана, Крыма и Кабардино-Балкарии.
При этом с 2013 года в столицу стали в два раза больше привозить мяса из Калужской, Тульской и Орловской областей, а рыбы - в 23 раза больше из Хабаровского края, в восемь раз — с Камчатки. Сливочное масло из Воронежской области поставляют в 28 раз больше, из Саратовской — в 19 раз, из Владимирской — в девять раз.
Кроме того, теперь в Москве в пять раз чаще можно увидеть на прилавках молоко из Брянской области, в 3,5 раза — из Московской, почти в два раза — из Удмуртии. Сыра в четыре раза больше стали привозить из Адыгеи, в три раза — из Волгоградской области.
Чтобы познакомить жителей столицы с разнообразием продуктов российского производства, Москва предлагает новые торговые и гастрономические форматы, отметила Сергунина. В частности, город организует региональные ярмарки и тематические фестивали. А в меню столичных ресторанов вводятся блюда, приготовленных из отечественных продуктов.