Булгур — один из древнейших видов злаков, завоевавший популярность в кулинарии благодаря своим питательным свойствам и универсальности в приготовлении. В сочетании с грибами булгур не только удовлетворяет запросы гурманов, но и приносит пользу здоровью, благодаря высокому содержанию клетчатки и белка. Предлагаем вашему вниманию три разнообразных рецепта булгара с грибами, каждый из которых отличается уникальным сочетанием ингредиентов и подходит для любого случая: от повседневного обеда до праздничного ужина.
Три способа приготовления булгара с грибами для гурманов
Классический булгур с шампиньонами
Ингредиенты:
- Булгур – 1 стакан
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Тщательно промойте булгур под проточной водой и замочите в горячей воде на 20 минут.
- На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистости.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и измельченный чеснок. Обжаривайте до готовности грибов.
- Влейте булгур и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Залейте содержимое сковороды водой в пропорции 1:2 и тушите под закрытой крышкой на медленном огне до полного впитывания воды.
- Подавайте с зеленью, посыпав сверху.
Булгур с лесными грибами и кедровыми орехами
Ингредиенты:
- Булгур – 1 стакан
- Смесь лесных грибов (боровики, подосиновики) – 300 г
- Кедровые орехи – 50 г
- Шалот – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Тимьян – 1 ч. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Промойте и замочите булгур аналогично первому рецепту.
- Грибы тщательно очистите, нарежьте и обжарьте на среднем огне до готовности.
- На отдельной сковороде поджарьте мелко нарезанный шалот до прозрачности, добавьте к грибам.
- Введите булгур к грибам, добавьте тимьян и сливочное масло, обжаривайте все вместе.
- Залейте булгур с грибами водой и тушите до готовности.
- Перед подачей посыпьте блюдо кедровыми орехами.
Булгур с портобелло и сыром фета
Ингредиенты:
- Булгур – 1 стакан
- Грибы портобелло – 300 г
- Сыр фета – 100 г
- Черри-томаты – 100 г
- Руккола – 1 пучок
- Оливковое масло – для заправки
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Булгур подготовьте, как указано выше.
- Портобелло нарежьте, обжарьте на оливковом масле до готовности.
- В смесь добавьте половинки черри-томатов, продолжайте жарить еще пару минут.
- Смешайте грибы и томаты с булгуром, добавьте рукколу, перемешайте.
- Подавайте, посыпав крошкой из сыра фета и свежемолотым перцем.
Каждый из представленных рецептов обладает уникальным сочетанием вкусов и текстур, что делает булгур с грибами не только питательным, но и изысканным блюдом.
Читайте Comments.ua в Google News
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.