По словам доктора медицинских наук и сертифицированного интервенционного кардиолога Ченг-Хан Чена, некоторые продукты, например с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия, могут значительно увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. И наоборот – растительная диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров может быть полезна для вашего сердца.
При этом эксперт считает, что хотя сыр может содержать много насыщенных жиров и натрия, он может являться частью диеты, полезной для сердца.
Доктор Чен ссылается на исследование, которое в 2022 году разместили в журнале Nutrients, показавшее, что люди, которые употребляли сыр, имели меньший риск сердечных заболеваний. Он подчеркнул, что есть предупреждения о потреблении сыра в рамках диеты, полезной для сердца.
"В сыре, который вы выбираете, не должно быть слишком много насыщенных жиров и натрия. И есть его нужно в умеренном количестве", - говорит он.
Кардиолог назвал сыр, который считает лучшим для здоровья сердца – и это моцарелла.
"Это отличный источник белка и кальция, он может содержать пробиотики, которые полезны для здоровья кишечника и иммунитета. В свежей моцарелле меньше насыщенных жиров и натрия, чем в других сырах", - добавил доктор Чен.
Он добавил, что в 100 г сыра моцарелла содержится более 6 г белка, 143 мг кальция, 138 мг натрия и около 4 граммов насыщенных жиров.
А от промышленных сыров или обработанных продуктов доктор рекомендовал воздерживаться, чтобы не навредить здоровью.