Это заболевание характеризуется неконтролируемым ростом и размножением аномальных клеток, которые могут поражать практически любой орган или ткань человеческого организма. Причины риска развития рака многочисленны и разнообразны, включая наследственность, окружающую среду, инфекции и образ жизни.
Наиболее очевидные факторы развития онкологии, которые люди самостоятельно могут исключить – это коррекция образа жизни и, в частности, переход на правильное питание.
В последние годы научное сообщество активно исследует влияние пищевых привычек на развитие онкологических заболеваний.
Результаты ряда работ указывают на прямую связь между употреблением определённых продуктов и повышенным риском развития рака.
Эта связь вызывает тревогу у многих людей, поскольку каждый день мы принимаем решения о том, что положить в нашу тарелку, часто не задумываясь о долгосрочных последствиях для здоровья. А ведь многие продукты содержат канцерогены, которые способствуют образованию злокачественных опухолей. Это и обработанное мясо (привычные нам колбасы, бекон); и продукты, содержащие большое количество жиров, особенно трансжиров; и алкоголь — все это общеизвестные факторы риска для развития рака, включая рак груди и печени.
Одна из научных работ, опубликованных в медицинском журнале "Nutrition and Cancer» (издание освещает взаимосвязь питания в возникновении и профилактике рака) показала, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, способствует снижению воспалительных процессов в организме, что напрямую связано с уменьшением риска развития раковых опухолей. Ученые доказали, что полиненасыщенные жирные кислоты подавляют рост раковых клеток, способствуя апоптозу (программируемому самоуничтожению клеток) и ингибированию ангиогенеза, процесса формирования новых кровеносных сосудов, который поддерживает развитие опухолей.
Исследуя потенциальные свойства различных продуктов, онкологи давно обратили внимание на морскую рыбу, ведь именно в ней содержится максимальное количество Омега-3 жирных кислот. А самая доступная из морских рыб, 100грамм который содержит суточную норму полиненасыщенных жирных кислот – это мойва.
Да, та самая мойва, которая, в советские времена стоила 30 копеек за килограмм. Та самая мойва, которая входит в топ-3 самых популярных морепродуктов в Японии – стране долгожителей.
Чем же так уникальна мойва?
• В первую очередь, это высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, в т.ч. Омега -3, которые тормозят и предотвращают воспалительные процессы в организме.
• В мойве содержится уникальный комплекс минералов, включая присутствующий только в ней микроэлемент селенонеин, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, тем самым снижая риск возникновения мутаций и раковых опухолей.
• Витамин A, которым также богата мойва, обладает антиоксидантными свойствами, защищающими клетки от повреждения свободными радикалами.
• Уникальной особенностью мойвы являются высокое содержание витамина D, известного своими противовоспалительными свойствами.
Омега-3 в сочетании с витамином D способствует нормализации обменных процессов в клетках, уменьшая вероятность развития раковых опухолей. Витамин D, в свою очередь, играет важную роль в регуляции клеточного роста и может помочь предотвратить образование малигнизированных клеток.
• Витамин Е, содержащейся в мойве, защищает клетки от окислительного стресса и повреждений ДНК, что также снижает риск развития онкологических заболеваний.
• Мойва богата эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) кислотами, известными своим противовоспалительным действием.
Почему именно мойва, а не минтай, треска, корюшка или другие рыбы?
Несомненно, все вышеперечисленные рыбы также содержат полезные питательные вещества, но мойва выделяется не только высоким содержанием микроэлементов и витаминов, но и их уникальным синтезом.
К тому же есть ряд факторов, учитывая которые стоит отдать предпочтение именно мойве:
• Минтай, который мы видим на прилавках магазинов, вероятнее всего выловлен неподалеку от Японии, где уже достаточно давно наблюдаются проблемы с экологией из-за сброса вод с аварийной АЭС.
Мойва же, представленная в европейской части России, выловлена в северных водах Баренцева и Норвежского морей. К тому же эта рыбка предпочитает обитать как можно дальше от загрязненных мест, и именно благодаря этому в ней не накапливаются вредные и токсичные вещества.
• Треска – намного крупнее мойвы, а общеизвестно, чем больше рыба, тем больше в ней содержится тяжелых металлов. Небольшие размеры мойвы делают ее наиболее полезной и безопасной рыбой.
• Ну и любимая в Петербурге и на северо-западе России – корюшка.
Говоря об этой рыбе, дадим слово экологам:
«Я вообще удивляюсь, почему еще кто-то покупает и ест корюшку, - говорит эколог Сергей Грибалев, который несколько лет руководил Департаментом экологического контроля в Администрации Ленобласти. - С таким большим количеством химических стоков, которые есть в Петербурге и области, есть корюшку просто опасно для жизни и здоровья».
Несмотря на обилие полезных свойств, мойва, как и любой другой продукт, не является панацеей. Однако регулярное употребление этой рыбы может оказывать поддерживающее воздействие на организм и способствовать укреплению здоровья на клеточном уровне. Регулярное включение мойвы в рацион питания – это одна из составляющих общей стратегии профилактики онкологических заболеваний, наряду с умеренной физической активностью, отказом от табака и алкоголя, а также поддержанием здорового веса.
Также необходимо отметить, что мойва, как и любая другая рыба сохраняет свои полезные свойства при запекании и варке, но теряет при копчении.
Важно помнить, что предотвращение онкологии — это комплексный подход, где здоровое питание играет ключевую, но не единственную роль.