Этот салат очень красивый. А еще для него можно использовать вареные вкрутую яйца, если ваши крашанки не удались.
Пасха – это время, когда все пекут паски и красят крашанки. Но если получившийся цвет вас не устроил, возникает вопрос, что приготовить с вареными вкрутую яйцами. Салат Пасхальный венок не только украсит ваш стол, но также его можно готовить и потом, когда даже удавшиеся крашанки надо для чего-то использовать.
Это сытный салат, который вполне может стать полноценным блюдом. Его подают в форме венка, а в центр «венка» кладут самые красивые крашанки. Майонез для салата тоже можно приготовить дома из отварных желтков, растертых с уксусом, горчицей, растительным маслом и солью. Рецептом поделились на сайте 1000.menu.
Салат Пасхальный венок
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- три картофелины;
- одна луковица;
- три яйца;
- шампиньоны – 200 г;
- маринованные грибы (любые по вашему вкусу) – 100 г;
- петрушка, майонез;
- белый винный уксус – 2 ст. л.
- растительное масло, соль, перец;
- три крашанки для композиции.
Отварите, или запеките куриное филе, остудите и нарежьте маленькими кубиками.
Картофель сварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Яйца, отваренные вкрутую, очистите и также нарежьте кубиками.
Петрушку мелко нарежьте, Картофель смешайте с петрушкой, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Луковицу очистите, измельчите, посолите и залейте уксусом. Оставьте на полчаса мариноваться. А затем откиньте на сито.
Шампиньоны нарежьте ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
На большое блюдо выложите в форме кольца половину картофеля. Сверху разложите половину яиц, затем слой обжаренных шампиньонов. Следующим слоем положите половину маринованного лука, на него – половину курицы и маринованные грибы. Смажьте майонезом. Повторите слои.
Сверху салат смажьте майонезом и поставьте настаиваться в холодильник хотя бы на час. Можно натереть сверху яичные белки. Перед подачей украсьте листиками петрушки, рукколой и кусочками сладкого перца. Тут выбор за вами. В центр выложите крашанки. И если не хотите использовать курицу для салата — ее вполне можно заменить вареной, или запеченной говядиной.
Читайте также:
Спагетти с фрикадельками, как в мультфильме «Леди и Бродяга»: рецепт вкусного блюда
Рыба с молодыми картофелем в духовке: изюминка постного меню
Хлеб без замеса теста: как приготовить вкусную паляницу дома