Чтобы шашлык был действительно вкусным и сочным, важно выбрать не только правильный маринад, но и посуду, в которой мясо будет настаиваться. Для такого дела подходит далеко не весь материал. И часто, именно из-за неправильной миски, блюдо получается испорченным.
Редакция FoodOboz расскажет, в какой посуде нельзя мариновать шашлык. Следует учесть некоторые нюансы.
Какую посуду нельзя использовать для маринования шашлыка:
- алюминиевый
- медный
- керамический
- чугунный
В чем причина
В маринаде для шашлыка, как правило, есть некоторые кислые компоненты. Это может быть томатный соус или лимонный сок, уксус. Все эти вещества вступают в реакцию с алюминием и медью. В результате, у мяса будет неприятный горький привкус.
Что касается керамики и чугуна – то дело чисто практичности. Емкости из такого материала очень быстро впитывают маринад. Затем посуду просто невозможно отмыть. К тому же, такие кастрюли или тарелки довольно тяжелые, и их можно легко разбить.
Какая посуда подходит лучше всего
Для того чтобы замариновать шашлык, выбирайте посуду из стекла или пластмассы. В этих материалах достаточно кислотности, они не реагируют на ингредиенты маринада и отлично отмываются.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: