Ну как не любить этот ароматный, нарядный и сытный борщ!
Фото: Михаил ФРОЛОВ
Есть в борще что-то особенное. Все мы его любим. Да что говорить, даже непривыкшие к русской кухне интуристы, пробуя ароматный, нарядный, сытный «borsch», только причмокивают. Национальный символ почти.
А потому и к ценам на продукты для любимого супа большое внимание. Очередной «Индекс борща» рассчитали на днях специалисты одноимённого портала. С 2022 года подсчёты они ведут ежеквартально, сравнивая цены на набор продуктов для приготовления борща в 36 городах страны – крупных мегаполисах, а также городах поменьше на западе, севере и Дальнем Востоке.
Тверь, к сожалению, в их число не попала. Однако специалисты оставили возможность рассчитать индекс борща для своего города, что мы и сделали.
Итак, считали мы исходя из простого классического рецепта борща, в котором говядина заменена на куриное мясо. В расчёты вошли сметана и чёрный хлеб. Не вошли – специи и зелень.
Цены специалисты портала рекомендуют смотреть в сетевых супермаркетах эконом-класса (нужно выбрать один, с достаточным ассортиментом товаров). При наличии нескольких вариантов одного и того же товара (от разных производителей), берём самый дешёвый вариант. Овощи – немытые и нефасованные и так же самый дешёвый вариант, если имеются разные. Цену на каждый ингредиент рассчитываем исходя из предложенного специалистами граммажа, требуемого для приготовление борща на семью из четырёх человек.
Заглянув в один из популярный сетевых супермаркетов в центральном районе Твери, мы получили следующий результат:
.
Итого, в Твери маленькая кастрюлька борща (из расчёта на четверых человек) обойдётся в 144 руб. 47 коп. Вполне бюджетно. Хотя и дороже, чем в некоторых других городах.
Так, по данным специалистов, в Москве четыре порции борща обойдутся в 137 руб. 64 коп. А вот в столице соседнего региона Смоленске – в 224 руб. 12 коп. Гораздо дороже. В Питере цены сравнимы с нашими – 143 руб. 35 коп. Если бы Тверь вошла в изначальное исследование, то мы попали бы в топ-10 городов с самым недорогим борщом (на 10-е место, сразу за Санкт-Петербургом). Сейчас на 10-м месте Екатеринбург, где на четыре тарелки борща придётся потратить 145 руб. 22 коп.
Самый дорогой борщ в Анадыре – 428 руб. 19 коп. за четыре порции. А самый дешёвый в Нижнем Новгороде – 122 руб. 19 коп.