Диетолог, эксперт в области здорового питания сервиса Level Kitchen Татьяна Мещерякова заявила, что организму нужны так называемые «правильные» жиры, поэтому не стоит исключать их из рациона полностью.
«Жиры — это энергия для мозга и строительный материал для синтеза ряда гормонов. Поэтому все обезжиренные диеты и продукты сами по себе являются неблагоприятными для здоровья», — сказала она в беседе с газетой «Известия».
По её словам, большая часть витаминов, которые проявляются как дефицитные в весенний сезон, являются жирорастворимыми, и именно жиры помогают организму их полноценно усвоить.
«Качественные жиры содержатся в растительных нерафинированных маслах, орехах, семечках и семенах, рыбе и молочной продукции», — сказала Мещерякова.