Рецепт очень вкусного маринада для шашлыка из свинины — получается мягкий и сочный
Такой маринад прекрасно оттеняет вкус мяса, томатный и луковый сок делают мясо еще мягче и нежнее, а растительное масло помогает специям и маринаду проникнуть глубже в слои мяса. Сохраните этот рецепт и обязательно попробуйте, когда соберетесь на шашлыки.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
На 1 кг свинины (свиной шеи) вам понадобится:
- лук 2 шт. (250 г);
- соль 1 ч.л. без горки (по вкусу);
- растительное масло 1 ст.л.;
- молотый перец 0,5 ч.л.;
- томатный сок 200 мл.
Способ приготовления
Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо перемять, чтобы лук пустил максимальное количество сока.
Добавить перец, растительное масло, томатный сок. Перемешать.
Оставить мясо мариноваться на 12-24 часа в холодильнике.
Чем больше мясо маринуется, тем более насыщенный вкус оно получает.
Перед жаркой рекомендуем дать мясу прогреться до комнатной температуры, так оно быстрее прожарится.
Ранее мы писали, как следует разжечь костер и где этого делать нельзя.
Также мы рассказывали про уловки, которые помогут быстро очистить решетку для шашлыка.