Для этого блюда потребуется минимум ингредиентов. А сами вареники получатся очень вкусными.
Можно сделать несладкие вареники только с творогом. Можно добавить немного брынзы и укропа в начинку. Так получится еще вкуснее. По рецепту, в состав входит только творог, но начинку всегда можно разнообразить.
Несладкие вареники с творогом
Ингредиенты:
- мука — 3 стакана;
- вода — 1 стакан;
- творог — 400 г;
- два яйца;
- соль 1,5 ч. л.
В большую миску наливаем воду и сюда же будем постепенно добавлять муку. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто.
Отправляем тесто в холодильник на 20 минут. Так оно будет меньше рваться, когда будете лепить вареники.
И готовьте начинку. Творог выложите в миску, добавьте яйцо. Посолите и попробуйте. Может, вам покажется, что начинку нужно досолить. Размешиваем, пока не получится однородная масса.
При желании можно добавить один или два желтка, в таком случае будет отличаться и вкус и цвет самого творога.
Достаньте тесно из холодильника и выместите его еще пару минут. Сделайте длинную колбаску, нарежьте на «пятаки». Кажду порцию обваляйте в муке и раскатайте в тонкий (но не слишком) пласт. Выкладывайте по чайной ложке начинки на каждый кругляш теста и залепливаем вареники. Можете их оставить классической формы, а можете слепить кончики и тогда у вас получатся круглые вареники-ушки. Выкладывайте слепленные вареники на припыленную мукой поверхность.
Закипятите большую кастрюлю воды и слегка ее подсолите. Бросайте вареники в кипящую воду. И перемешайте шумовкой, чтоб они не пристали к дну. Когда вареники всплывут, дайте им повариться еще три минуты и доставайте шумовкой. Добавьте сливочное масло и подавайте. Можно со сметаной, или несладким йогуртом.
Читайте также:
Жареные пирожки-пончики: рецепт вкуснейшего блюда с начинкой
Хрустящие снаружи, сочные внутри: рецепт вкуснейших куриных рулетов
Котлеты по-киевски: как приготовить самое известное украинское блюдо