Фото: freepik
Берёзовый сок получают из надломленных веток дерева или зарубок на стволе одноимённого дерева. Как правило, сезон сбора длится несколько недель. Некоторые россияне считают его лекарством от всех болезней.
Врач по медицинской профилактике и доцент СибГМУ Дарья Подчиненова советует употреблять берёзовый сок либо как самостоятельный напиток, либо использовать в качестве ингредиента для безалкогольных коктейлей и смузи. Также она не рекомендует слишком долго его хранить.
Врач отметила, что в берёзовом соке содержится витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами и позволяет коллагену синтезироваться в коже. Кроме того, в берёзовом соке есть фолиевая кислота и витамин В6. Однако не стоит относиться к напитку как лекарству из-за слишком низкого процентного содержания в его составе полезных веществ.
Медик не рекомендует пить берёзовый сок тем, у кого есть аллергия на берёзовую пыльцу и на схожие аллергены - например, яблоки, картофель, орехи