То, что начиналось как ноу-хау во время пандемии коронавируса, так понравилось людям, что популярно до сих пор. В одном и районов Берлина работает необычный ресторан на дому. Японскую лапшу рамен заказчикам спускают из окна в ведре.
Такой оригинальный способ обслуживания клиентов придумал шеф-повар Кристофер Селиг.
Лапшу начал продавать через окно во время карантина. С тех пор не может остановиться.
[Кристофер Селиг, шеф-повар]:
«Идея с ведром была скорее необходимостью. Я не хотел принимать гостей дома».
40-летний Кристофер увлекался японской кухней со школьных лет. Потом стал фуд-блогером в этом направлении. В 2020 году от написания статей о еде перешёл к её приготовлению. Вскоре и начал продавать еду в красном ведре.
[Кристофер Селиг, шеф-повар]:
«Конечно, практично использовать ведро с верёвкой. Людей это захватывает и волнует. С тех пор ведро стало своего рода фирменным символом».
Шеф-повару помогают четверо коллег. Ингредиенты готовят заранее. Кристофер забирает заготовки утром и продаёт почти готовые блюда из своей квартиры в тот же день. Порция стоит 16 евро.
Клиенты делают заказ через интернет. Забрать приходят в назначенное время, чтобы не создавать столпотворения и не беспокоить соседей.
[любитель рамена]:
«В феврале я был в Японии. Да, его рамен действительно сопоставим. Они могут конкурировать с японским раменом. Конечно, это недёшево, но качество определенно того стоит».[любительница рамена]:
«Это очень интересно, что-то другое. Но главная для нас – это качество еды, а не только красное ведро. Качество потрясающее, а рамен всегда просто супер».[любитель рамена]:
«Это очень круто! Я уже третий раз прихожу сюда за едой, так что мы фанаты!»
Кристофер Селиг готовит и продаёт еду три дня в неделю. У него много постоянных клиентов и 22 000 подписчиков в интернете.