В России стартовал сезон сбора берёзового сока, который, как правило, длится несколько недель.
Многие россияне считают берёзовый сок лекарством от всех болезней, кто-то наоборот, считает, что это безвкусная и совсем бесполезная жидкость. Врач по медицинской профилактике и доцент СибГМУ Дарья Подчиненова заверила, что берёзовый сок всё же очень полезен, однако не стоит к нему относиться как к лекарству: его можно пить как самостоятельный напиток либо добавлять в смузи. Правда, свежий сок имеет непродолжительный срок хранения, это тоже важно учитывать при сборе, пишет tomsk.mk.ru.
Что касается пользы, то в берёзовом соке содержится много витамина С, который играет важную роль в производстве эластина и коллагена и способствует укреплению иммунитета. Кроме того, в соке берёзы есть фолиевая кислота и витамин В6.
Эксперт подчеркнула, что содержание полезных веществ в берёзовом соке не такое уж и большое, при этом есть и противопоказания. Его категорически нельзя пить аллергикам, реагирующим на пыльцу берёзы, яблоки, картофель, орехи.