Чем можно заменить мясо в рецептах — список продуктов
Сейчас время Великого поста, и многие задаются вопросом, какими продуктами можно заменить мясо. Также эти рекомендации помогут тем, кто желает отдохнуть от мясных блюд.
Об этом сообщают Новини.LIVE.
Замена мяса в рецептах возможна с использованием разнообразных растительных и других белковых источников, предоставляющих альтернативу животным продуктам.
Вот несколько популярных вариантов замены мяса и список продуктов, которые можно использовать.
Тофу
Тофу является одним из самых популярных мясных заменителей среди веганов и вегетарианцев.
Он имеет нежный вкус и способен принимать на себя ароматы и вкусы других ингредиентов.
Для приготовления блюд с тофу вам понадобится:
- тофу (желательно экстра-твердый или жесткий);
- маринад (соевый соус, чеснок, имбирь, лимонный сок, подслащивающий ингредиент по вкусу);
- различные специи и травы (куркума, кумин, паприка, орегано и т.д).
Сейтан
Сейтан, или пшеничный белок, также часто используется как мясная замена. Он имеет мясоподобную текстуру и хорошо впитывает ароматы.
Для приготовления блюд с сейтаном понадобится:
- пшеничный глютен;
- бульон для варки (овощной или с овощными специями);
- различные специи и приправы (паприка, чеснок, луковый порошок и т.д).
Грибы
Грибы также являются отличной заменой мяса благодаря своей насыщенной текстуре и богатому вкусу.
Для использования грибов в рецептах можно использовать:
- шампиньоны;
- шиитаке;
- грибы Майтаке.
Бобы и чечевица
Бобы и чечевица являются отличными источниками растительного белка и могут использоваться в различных блюдах.
Для приготовления блюд с бобами и чечевицей можно использовать:
- нут;
- черные бобы;
- красная чечевица;
- фасоль.
Использование этих ингредиентов позволяет приготовить разнообразные и вкусные блюда без использования мяса. Кроме того, они обогащают рацион белками, витаминами и минералами.
Ранее мы писали про полезные свойства авокадо, о которых мало кто знает.
Еще мы писали про ТОП-4 продукта, которые продлевают молодость, если их есть на завтрак.