Пришла пора собирать кленовый и березовый сок. Как это сделать правильно?
(1)Первый весенний настой получается из кленового сока, а чуть позже – из березового. Свойства сока зависят от того, какая была зима. Считается, что при мягкой зиме сок получается водянистым, при холодной – сладким. А самый сладкий сок в морозную зиму течет из старой березы на холме, пишет Delfi Dom&Sad.
Кленовый сок начинает течь, когда днем светит солнце и температура поднимается выше нуля, а ночью еще холодно. В зависимости от весны это может быть с февраля по апрель.