В этот раз на своей странице в Instagram победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить соус айоли, который дополнит любое блюдо.
По текстуре соус айоли похож на майонез, ведь он также готовится на основе яйца и растительного масла, но на вкус значительно ярче. Победитель "Мастер Шеф" решил добавить не сырой чеснок, а запеченный, поэтому соус получился очень нежным и пикантным.
Победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский подчеркнул, что соус айоли подходит ко многим блюдам: к овощам, в частности картофелю фри, к рыбе и морепродуктам, к бургерам, шашлыку, стейкам, блюдам с рисом, а также разнообразным сэндвичам с мясом, овощами или сыром.
Для приготовления соуса айоли победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:
- чеснок – 12 зубчиков
- масло – 230 г
- розмарин – 1 веточка
- цедра и сок половинки лимона
- яйцо – 1 шт.
- базилик – 30 г
- соль и перец – по вкусу
Готовится соус айоли очень просто. Победитель "Мастер Шеф" почистил чеснок, сложил его в маленькую форму для запекания, залил растительным маслом, чтобы оно полностью его покрыло, добавил веточку розмарина и отправил в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
В чашу отправляем яйцо, базилик, запеченный чеснок, лимонный сок и цедру, растительное масло, добавляем соль и перец по вкусу, перебиваем все погружным блендером – и соус айоли готов.
Последние новости Украины:
Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.