Уже через месяц наступит праздник Пасхи, который в Украине будут отмечать в этом году 5 мая. Сейчас в предвкушении этого дня, многие хозяйки экспериментируют с новыми кулинарными идеями для праздничных блюд.
Всемирно известный кулинар Джейми Оливер предложил свой рецепт идеального шоколадного десерта на Пасху. На своем официальном сайте он описал пасхальное угощение как "богатое, роскошное и вкусное".
"Приготовьте основу этого насыщенного чизкейка из вашего любимого печенья, залейте шелковистой сливочно-шоколадной начинкой и закончите кружочками из белого шоколада", – отметил шеф-повар.
Читайте также: Как приготовить творожные булочки за 15 минут
Необходимые ингредиенты:
- печенье – 350 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сливочный творог – 300 г;
- сахарная пудра – 2 ст. л.;
- ванильный экстракт – 1 ст. л.;
- двойные сливки (48% жирности) – 300 мл;
- черный шоколад (70%) – 200 г;
- белый шоколад – 100 г.
Приготовление
Прогрейте духовку до температуры 180°C. В то же время, используя блендер, превратите печенье в мелкую крошку. Если у вас нет блендера, вы также можете раздробить его вручную, поместив печенье в закрытый пакет и покатав по нему скалкой.
Растопите масло на небольшом огне в кастрюле. После этого смешайте его с крошкой в миске. Равномерно распределите полученную смесь в форме для выпекания с диаметром 25 см, которая должна иметь съемные стенки. Сформируйте основу и бортики для вашего будущего чизкейка. Выпекайте основу в печи в течение восьми минут, а затем оставьте ее охлаждаться.
В большой миске взбейте до однородности сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт, затем постепенно введите 250 мл сливок. Разделите темный и белый шоколад на части и растопите их в двух отдельных мисках, разместив их над водяной баней. Разделите остатки сливок между двумя мисками и дайте шоколаду медленно расплавиться, время от времени помешивая.
Введите растопленный темный шоколад в сливочно-сырную смесь до получения однородного цвета и консистенции. Переложите смесь в подготовленную форму с остывшей основой.
Сверху осторожно распределите растопленный белый шоколад, а затем используйте зубочистку или шпажку, чтобы создать красивые узоры на поверхности. Поставьте чизкейк в холодильник минимум на два часа для застывания. Подавайте, украсив свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали как испечь идеальный кекс без молока и яиц.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !