Для приготовления этого теста используйте любой рассол и картофельный отвар. Тесто получается пышным, воздушным и не впитывает много растительного масла. Из него можно приготовить пирожки со сладкой и соленой начинкой. Они будут вкусным дополнением к первым блюдам или к чаю, а также для перекуса.
Ингредиенты
- Картофель очистите и отварите до готовности. Из картофеля приготовьте пюре, а картофельный отвар остудите до комнатной температуры.
- В глубокую миску влейте рассол и картофельный отвар. Добавьте сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Перемешайте, чтобы растворились соль и сахар. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Тесто должно увеличиться почти в три раза.
- Пока тесто будет подходить, приготовьте любую начинку.
- Тесто разделите на равные части, каждую раскатайте в лепешку. Выложите в середину начинку, сформируйте пирожки и слегка прижмите.
- Обжаривайте в глубокой сковороде с большим количеством растительного масла до золотистой, хрустящей корочки.
Советы:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Для начинки используйте картофельное пюре с обжаренным луком, грибами или начинку из фарша, капусты или повидла.
Читайте также:
- Кекс на сгущенном молоке: рецепт простой выпечки
- Сырные булочки с кунжутом: рецепт вкусной выпечки
- Творожное печенье с лимонным курдом: рецепт необычной выпечки