Чем заменить яйца в выпечке — действенные лайфхаки
Иногда случаются ситуации, когда яиц в доме не оказывается. Существует несколько заменителей, которые помогут сохранить текстуру и вкус любимых десертов. Давайте рассмотрим действенные лайфхаки замены яиц в выпечке.
Об этом сообщают Новини.LIVE.
Замена яиц в выпечке возможна, и это отличное решение для веганов, аллергиков, или тех, кто просто хочет уменьшить потребление животных продуктов или, если у вас дома не оказалось яиц. Давайте рассмотрим несколько альтернатив, которые могут заменить яйца в рецептах.
Льняная мука или семена чиа
Смешайте одну столовую ложку молотой льняной муки или семян чиа с тремя столовыми ложками воды, дайте постоять несколько минут, пока смесь не загустеет. Это заменяет одно яйцо.
Бананы
Зрелый банан может заменить одно яйцо в рецепте. Просто разомните банан в пюре и добавьте в рецепт.
Тофу
Измельчите тофу до состояния пасты и добавьте в рецепт в соотношении один к одному. Он не только добавляет текстуру, но и богат белком.
Йогурт
Полускислый натуральный йогурт также может заменить яйцо в рецептах. Обычно используется половина чашки йогурта на одно яйцо.
Тыквенное пюре или яблочное пюре
Они добавляют влажность и мягкость выпечке, заменяя одно яйцо. Обычно используется около четверти чашки пюре на одно яйцо.
Сода и уксус
Смешайте одну чайную ложку соды с одной столовой ложкой яблочного уксуса. Это заменяет одно яйцо и также помогает тесту подняться.
Выбор заменителя зависит от рецепта и конечного желаемого результата. Некоторые из них могут добавлять дополнительный вкус или текстуру, так что экспериментируйте и наслаждайтесь.
Ранее мы писали рецепт паски без дрожжей за один час вместе с выпечкой и глазурь за одну минуту.
Еще вам может пригодиться рецепт идеальной пасхальной глазури, которая не трескается и не осыпается.
Также мы рассказывали про рецепт украинского кулича за пять минут без замеса — для современных хозяек.