После кипячения воды в кастрюле или чайнике многие замечают, что на дне и стенках емкости остается белый осадок, а на поверхности остывшей жидкости образуется тонкая пленка. Это вызывает недоумение и вопросы о природе такого явления и безопасности употребления. Дело в том, что питьевая вода никогда не бывает идеально чистой и содержит растворенные минеральные соли, количество которых определяет ее жесткость. При кипячении некоторые из этих солей выпадают в осадок белого, серого или желтоватого цвета в зависимости от преобладающих веществ. Чем жестче исходная вода, тем более выражен этот эффект.
Причины образования осадка
В питьевой воде растворены различные минеральные соли, прежде всего карбонаты и сульфаты кальция и магния. Именно высокое содержание этих солей и определяет жесткость воды. При кипячении они переходят в нерастворимое состояние и выпадают в осадок белого цвета, образуя заметный налет или муть на стенках емкости.
Чем выше концентрация солей кальция и магния в воде, тем более интенсивным будет выпадение осадка и образование пленки после кипячения.
Грунтовые и артезианские воды, как правило, жестче поверхностных вод рек и озер из-за повышенного содержания растворенных минералов, поступающих из горных пород.
Кроме карбонатов и сульфатов, в составе осадка могут присутствовать также соли железа, марганца, алюминия и других элементов, встречающихся в природных источниках.
Выходит, что появление белого налета или пленки на кипяченой воде напрямую связано с жесткостью исходной жидкости и обилием растворенных в ней минеральных солей, главным образом кальция и магния.
Негативные последствия использования жесткой воды
Употребление жесткой воды влечет ряд негативных последствий для здоровья человека и качества приготовления пищи:
- Ускоренное осаждение солей ведет к быстрому образованию накипи в чайниках, причем плотный налет нарушает теплопередачу и зачастую выводит из строя нагревательные элементы приборов.
- Избыточное поступление солей кальция и магния в организм с питьевой водой значительно повышает риск возникновения мочекаменной болезни, нефролитиаза и желчекаменной болезни.
- Жесткая вода ухудшает вкусовые качества и аромат многих кулинарных блюд и напитков, включая чай, кофе, супы, каши и др. Соли препятствуют извлечению полезных веществ при заваривании и снижают пенообразование.
- При использовании жесткой воды для стирки белья происходит ускоренный износ тканей и повышенный расход стирального порошка.
Как решить проблему
Простое кипячение и отстаивание водопроводной воды не позволяют устранить все потенциально вредные соли жесткости. Существуют два распространенных способа смягчить воду:
- Использование фильтров и систем очистки для питьевой воды (включая фильтры-кувшины). Но самостоятельный контроль сроков замены фильтрующих картриджей часто бывает затруднительным. Засоренный отработанный фильтр может стать источником бактериального заражения воды.
- Заказ качественной бутилированной питьевой воды. Производители гарантируют строгий контроль качества на всех этапах - от добычи в артезианских источниках до розлива. Современные технологии водоподготовки с использованием озонирования, обратного осмоса и ультрафиолетового облучения обеспечивают идеальную питьевую воду с минимальным содержанием солей жесткости. Если вас смущают многоразовые емкости, всегда можно заказать одноразовые бутыли.
Многоразовые бутыли после использования проходят тщательную санитарную обработку с применением моющих средств и обеззараживанием перед розливом новой воды. Тем не менее, если вас смущают многоразовые емкости, всегда можно заказать одноразовые бутыли для полной уверенности.
Оптимальный выбор - приобрести 19-литровые бутыли питьевой воды высочайшего качества на сайте https://vodaplus.ru/catalog/voda-19l/. Здесь представлен широкий ассортимент продукции ведущих российских производителей артезианской воды с безупречной репутацией.
Заказ бутилированной артезианской воды от проверенного поставщика - лучший способ организовать по-настоящему здоровый питьевой режим для себя и своей семьи. Отказ от водопроводной воды повышенной жесткости позволит избавиться от множества проблем и получать только пользу от потребления качественной питьевой жидкости.