Шаверма — это не просто блюдо, это настоящий символ уличной кухни, который объединяет людей разных культур и национальностей. А в Петербурге шаверма не просто блюдо, а настоящий культурный феномен. В каждом уголке этого великолепного города можно встретить точку продажи шавермы, где она готовится по особому, питерскому рецепту.
Ингредиенты.
500 граммов мяса (курица, говядина или ягненок)
4-5 питы (лаваш)
2 крупные моркови
2 больших лука
1 крупный помидор
1 огурец
100 граммов капусты
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки кетчупа
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка сахара
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление.
Подготовьте мясо. Нарежьте мясо тонкими полосками. Можно использовать курицу, говядину или ягненка, в зависимости от предпочтений.
Маринад для мяса. Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, уксус, сахар, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Залейте этим маринадом нарезанное мясо и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Приготовьте овощи. Натрите морковь на терке, нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде до мягкости. Нарежьте помидоры, огурцы и капусту.
Жарьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на среднем огне до готовности.
Соберите шаверму. Разогрейте лаваш. Намажьте его майонезом, положите на него обжаренное мясо, обжаренные овощи и нарезанные помидоры, огурцы и капусту. Посыпьте по желанию специями.
Сверните шаверму. Плотно заверните лаваш с начинкой внутрь и заверните в фольгу или пергамент, чтобы удержать его форму и сохранить тепло.
Подавайте и наслаждайтесь. Подавайте горячую шаверму с овощным салатом или любым другим соусом по вашему выбору.