По словам Мещеряковой, употребление более двух чашек кофе в день способно привести к обезвоживанию организма, а вместе с жидкостью из организма выходят минералы и водорастворимые витамины (В и С). Витамины группы В также теряют активность, вступая в реакцию с компонентами кофе, например, танинами.
Врач добавила, что потребление менее 1 — 1,5 литра воды в день считается хроническим обезвоживанием, что способствует снижению уровня метаболизма. Кроме того, снижается скорость и качество усвоения здоровой пищи, а вместе с ней и витаминов, минералов и ферментов.
До этого врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, что на завтрак не рекомендуется есть жареные, рафинированные, острые и копченые продукты.