Победительница второго сезона и экс-судья проэкта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская предложила приготовить пирог с абрикосами и мягким сырным тестом, благодаря которому десерт раскрывается по-новому.
Для сырного теста:
- 120 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 250 г кисломолочного творога (жирностью 5%)
- ванильный сахар
- 100 г яиц (2 шт.)
- 100 г сахара (4 ст. л.)
- 8 г разрыхлителя (2 ч. л.)
- 220 г муки (11 ст. л. без горки)
Для абрикосовой начинки:
- 400 г абрикосов
- 30 г сахара (1 ст. л. с горкой + 1 ч. л.)
- 1 апельсин (средний)
- 20 г кукурузного крахмала (2 ст. л.)
Инструкции:
Приготовление теста:
В миске смешайте мягкое сливочное масло, кисломолочный творог, ванильный сахар и яйца, делится "Мастер Шеф" Глинская. Добавьте сахар и разрыхлитель, затем постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки:
Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте их кубиками.
"Мастер Шеф" Глинская делится, смешайте абрикосы с сахаром, соком и цедрой апельсина, а также кукурузным крахмалом.
Сборка и выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C.
Разделите тесто на две части: одну для дна, другую для верха. Раскатайте большую часть теста и выложите его в форму для выпечки, образуя бортики.
Выложите на тесто абрикосовую начинку.
Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее полосками или кусочками. Уложите их на начинку, создавая решетку или узор, советует "Мастер Шеф" Глинская. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Последние новости Украины:
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.