Тыквенные семечки являются отличным источником многих микроэлементов и полезных жиров.
Тыквенные семечки содержат антиоксиданты, клетчатку, полезные жиры, магний, белок и многое другое. Их можно употреблять в качестве закуски или как ингредиент различных рецептов
Издание Health пишет, какая польза от тыквенных семечек
Богаты магнием
Тыквенные семечки - источник магния. Этот минерал играет важную роль в более чем 300 реакциях в вашем организме, включая:
поддержание стабильного сердцебиения;
поддержание нервной и мышечной функции;
управление уровнем сахара в крови;
выработка энергии;
укрепление костей;
поддержка здоровой иммунной системы.
Содержат полезные жиры и клетчатку
Тыквенные семечки содержат больше жиров, чем углеводов и белка в четверти чашки. Жир в тыквенных семечках состоит в основном из мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Эти полезные жиры снижают уровень холестерина ЛПНП («плохого»), что помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Повышает мужскую фертильность
Некоторые данные свидетельствуют о том, что тыквенные семечки помогают улучшить такие аспекты мужской фертильности, как задержка эякуляции и сексуальная стимуляция. Исследования показали, что дефицит цинка может ухудшить качество спермы и развитие сперматозоидов. Тыквенные семечки являются источником цинка - около 2,17 миллиграмма (мг) на одну унцию порции.
Может снизить риск развития рака молочной железы
Фитоэстрогены - это природные соединения, содержащиеся в некоторых продуктах, в том числе в тыквенных семечках. Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление продуктов, содержащих фитоэстрогены, помогает снизить риск развития рака молочной железы.
Может поддерживать здоровье мочевого пузыря и предстательной железы
Исследования непосредственной пользы от употребления тыквенных семечек для здоровья ограничены. Напротив, исследования показали, что продукты из семян тыквы, такие как экстракты и масла, могут поддерживать здоровье мочевого пузыря и простаты.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что экстракт тыквенных семечек может помочь в борьбе с частым мочеиспусканием. Другие исследования показали, что экстракт тыквенных семечек может уменьшить симптомы увеличенной простаты, включая пробуждение посреди ночи для мочеиспускания, особенно среди мужчин в возрасте 50-75 лет.
Способствует здоровью сердца
Исследования показали, что экстракт семян тыквы может снижать кровяное давление и увеличивать кровоток у женщин в постменопаузе. Высокое кровяное давление и снижение кровотока - два основных фактора риска развития сердечных заболеваний. В тыквенных семечках много антиоксидантов, полезных жиров и клетчатки - все это необходимо для здоровья сердца.
Антиоксиданты
Тыквенные семечки содержат антиоксиданты, в том числе флавоноиды и фенолы. Эти антиоксиданты помогают противостоять повреждению клеток, что может защитить от старения и болезней.
Исследования связывают флавоноиды с рядом полезных для здоровья эффектов, включая защиту от закупорки артерий, рака и снижения когнитивных способностей. Фенолы также обладают противораковым, противовоспалительным и противомикробным действием.
Обжаривание тыквенных семечек может усилить эти эффекты. Исследования показали, что в жареных тыквенных семечках содержится повышенное количество флавоноидов и фенолов.
Поддержка здорового сна
Тыквенные семечки - источник триптофана, аминокислоты, около 576 мг на 100 г. Триптофан помогает организму вырабатывать мелатонин и серотонин - гормоны, способствующие хорошему ночному отдыху. Мелатонин контролирует цикл сон-бодрствование, а серотонин помогает регулировать настроение и сон.
Пищевая ценность тыквенных семечек
Одна порция несоленых тыквенных семечек без скорлупы содержит:
Калории - 163;
Жиры - 13,9 г;
Насыщенные жиры - 2,42 г;
Ненасыщенные жиры - 10,09 г;
Натрий - 5,1 мг;
Углеводы - 4.17г;
Клетчатка - 1,84 г;
Добавленные сахара - 0 г;
Белок - 8,45 г.
Риски, связанные с тыквенными семечками
Тыквенные семечки в целом безопасны для здоровья, но они содержат калории и клетчатку. В одной унции тыквенных семечек содержится около 163 калорий, что делает их хорошим перекусом. Тем не менее, если съесть слишком много тыквенных семечек, это может увеличить количество потребляемых калорий, что приведет к набору веса. Слишком большое количество тыквенных семечек может также вызвать вздутие живота, дискомфорт и газообразование из-за содержания в них клетчатки.