Чтобы отбивные получились нежными и сочными, их нужно замочить в особой смеси
Что нужно сделать с мясом, чтобы отбивные получились сочными и нежными
Чтобы получить отбивные, которые будут сочными и нежными, необходимо следовать нескольким простым шагам.
Фото: openverse.org by snowpea&bokchoi is licensed under CC BY 2.0.
Основной секрет — предварительное замачивание мяса. Эта процедура позволяет мясу более полно впитать соки, что придает мясу нежность и сочность.
Вот как можно приготовить вкусные отбивные с помощью этого метода:
- Используйте свежее мясо (в основном изготовьте отбивные из говядины, свинины или птицы).
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- Смешайте в миске 100 мл молока, одно сырое яйцо, соль, перец и другие приправы по вкусу.
- Замачивайте мясные ломтики в смеси, чтобы они полноценно впитали соки.
- Окуните мясо в емкость с молочной смесью и поставьте на несколько часов в холодильник.
- После замачивания отбивные можно обжаривать на сковороде с растительным маслом или запекать в духовке.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить отбивные, которые будут мягкими и сочными, а вкус будет невероятным.
Оперативные новости
Присоединяйся к Pravda.Ru