Что приготовили рестораны Петербурга к Великому посту? До 4 мая ищите спецменю без продуктов животного происхождения — банановый хлеб, жареные артишоки и бифштекс.
Jerome
Вплоть до 4 мая готовят традиционную итальянскую кухню с упором на растительные продукты. Жареные артишоки, которые одинаково хороши, что на обед, что на ужин. Еще берите пасту (алио-олио-пеперончино, аль помодоро или алла путанеска), а также зеленый салат или табуле с ароматным оливковым маслом (бальзамик и лимонный сок дают опционально!). Конечно, не обошлось и без пиццы: Маринара — абсолютная неаполитанская классика с минимумом ингредиентов.
Большая Морская ул., 25
Cafe Claret
В ресторане при отеле «Гельвеция» постное меню обещают менять каждую неделю. Например, можно попасть на капусту, фаршированную грибами с марокканским кремом из печеных томатов и перца, постный йогурт с морковью и чипсами из льна или перец с тремя текстурами топинамбура.
ул. Марата, 11
Kuznyahouse и Paradiso Cafe
Великий пост в традициях комфорт-фуда! В Kuznyahouse готовят белую фасоль с эдамаме, огурцом и миндальным пюре, цветную капусту с рагу из грибов и заатаром и ризотто с печеным перцем, луком порей и фундуком. А в их сайд-проекте в Paradiso Cafe пекут вегетарианскую пиццу и готовят ризотто с белыми грибами и тыквенный суп с бататом и миндалем.
наб. Адмиралтейского канала, 2М
Lou Lou
Бренд-шеф Lou Lou Энвер Джемилов разработал меню, исключив любые животные продукты. Например, томаты, фаршированные киноа и зеленью, запеченная морковь с чесночным багетом или ризотто с белыми грибами — без сливочного масла и пармезана. Главный бэнгер — вегетарианский бургер с постной картофельной булочкой, соевой котлетой и соусом Релиш, который подается с бататом фри и кукурузным айоли.
ул. Вязовая, 8
«Блок»
В первом проекте ресторатора Александра Раппопорта в Петербурге шеф Евгений Зубов приготовил альтернативное меню. Есть сладкие томаты с кумкватом и клубничным сорбетом, карпаччо из вяленой свеклы с древесными грибами и перцы рамиро с зелеными оливками и тофу. В разделе горячих блюд – картофельные драники в дачном стиле с хрустящей капустой, шато из тушеных кабачков с каперсами и артишоками, а также бифштекс (!) из лесных грибов с малосольным огурцом.
Потёмкинская ул., 4, литера А
Subzero
Главные по панк-роллам в Петербурге тоже соорудили постное меню из 10 блюд. Среди них — фунчоза с ростками сои и кинзой, вег-ролл с тофу, гуакамоле и грибами, нудл-салат и поке.
ул. Рубинштейна, 38; ул. Академика Павлова, 5; ул. Большая Зеленина, 19
Forest Hill
Бренд–шеф Филипп Ваганов раскрывает потенциал зелени, овощей и бобовых. Берите двухцветный суп из шпината и тыквы, а на десерт перед прогулкой по «Охта Парку» — брауни на кокосовом молоке и тёмный шоколад с хлопьями.
Людмилы Кедриной, 2
No Regrets
В глютен-фри ресторане на Большой Зелениной искусно готовят жареную капусту, дополняя ее трюфельным кешью-соусом. Что еще для постящихся? Тофу с мисо, брокколи и шпинатом, гуакамоле с чипсами из батата, а также суперфуд-трюфели и кэррот-кейк!
Большая Зеленина ул., 34
«Мечтатели»
Чтобы сделать нелегкий путь хоть немного проще и гастрономичнее, шеф Виталий Папп придумал скрасить меню брокколи фри с чимичури и кокосовым йогуртом, стейком из цветной капусты с нутовым кремом и банановым хлебом с шоколадным ганашом и гелем из апельсина.
набережная реки Фонтанки, 11
Chang
Ехать на Московский проспект стоит специально за зеленым боулом с хумусом, нутом, авокадо и лепешками — сытная ЗОЖ-тарелка еще и внушительна в объеме. Еще дают спринг-роллы с шиитаке, даши рамен с грибами, овощной ролл с трюфельным терияки.
Московский пр-т., 186