Свиная подбрюшина в рукаве: рецепт сытного мясного блюда на Пасху
ТАкое блюдо можно приготовить за пару дней до Пасхи.
Еще 10 дней – и Великий пост закончится светлым праздником Пасхи. Поэтому уже пора подумать, что вкусного поставить на воскресный стол после возвращения из храма с освященными куличами. Известный кулинарный блогер Юлия Симончук предлагает рецепт грудинки в рукаве. Сытное мясное блюдо станет настоящим наслаждением для тех, кто так долго соблюдал пост. Порадует оно своим вкусом и тех, кто просто любит вкусно покушать.
Кроме грудинки, можно брать свиную подбрюшину или бочок.
Подбрюшина/бочок/грудинка в рукаве
Ингредиенты:
- подбрюшина/грудинка – 1 кг;
- соль – 2 ч. л;
- горчица – 2 ч. л;
- чеснок – 5-7 зубчиков;
- смесь итальянских трав – 2 ч. л.
Способ приготовления:
Взять самый мясистый кусок подбрюшины, сделать в нем глубокие проколы ножом, как показала на видео.
Смешать соль, горчицу, итальянские травы, чеснок и натереть ими кусок подбрюшины. В разрезы эту смесь тоже добавить.
Переложить мясо в рукав для запекания и запекаем в разогретой духовке при 190 градусах около 1,5 часа.
Выключить духовку и дать мясу остыть прямо в ней. Далее на несколько часов, а лучше всего на ночь отправить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать на порционные кусочки.
Читайте также: