По оценкам, от 200 до 300 ученых, производителей оливкового масла, продавцов и официальных лиц соберутся в столице Уругвая Монтевидео в ноябре на второй ежегодный фестиваль. Латиноамериканская конференция по оливковому маслу.
Участники двухдневного мероприятия, запланированного на 8 ноябряth и 9th, обсудит проблемы и возможности, с которыми сталкивается крупнейший в мире регион по производству оливкового масла за пределами Средиземноморского бассейна.
рассказала Адриана Гамбаро, один из организаторов мероприятия, директор кафедры пищевых наук и технологий Уругвайского университета республики. Olive Oil Times что конференция дает возможность создать общественный массив знаний о выращивании оливок и производстве оливкового масла, характерных для условий Южной Америки.
См. также:Конференции придают импульс развитию пакистанского сектора оливкового маслаПочва, дожди и климатические условия совершенно отличаются от условий в других регионах выращивания оливок», — сказал Гамбаро. Одна из целей — поделиться всеми исследованиями, проводимыми в регионе».
Хотя многие частные компании проводят исследования по всему региону, они не публикуют свои результаты. В результате Гамбаро подчеркнул, что конференция сыграет важную роль в распространении среди общественности исследований, проводимых университетами и исследовательскими институтами.
Темы обсуждения будут включать лучшие агрономические практики, методы и технологии измельчения, а также экономику оливкового масла.
Например, одна группа обсудит, как фермеры Уругвая и южной Бразилии могут бороться с такими грибами, как Коллетотрихум и другие вредители и болезни, которым благоприятствуют влажные летние условия.
Также будут представлены презентации об использовании ферментов в оливковое масло первого отжима производство, новая область интересов в Австралии и Америке, но спорная тема в Европе, включая исследование Университета Республики.
На конференции мы собираемся представить основные результаты нашего проекта», — сказал Гамбаро. На мероприятии также будут представлены компании, продающие эти ферменты на своих стендах».
Еще одна цель конференции — собрать людей со всего континента вместе, чтобы поделиться своим опытом и поучиться друг у друга.
Конференции — это места, где вы сосредоточены на чем-то одном и происходит взаимодействие с исследователями», — сказал Гамбаро. Появляются общие проекты».
Она считает, что преимущества личного общения отсутствовали в первое издание конференции, которая прошла в цифровом формате в апреле 2021 года после годичной задержки из-за пандемии Covid-19.
Эти взаимодействия будут происходить в непринужденной беседе на мероприятии и в более формальной обстановке дискуссий за круглым столом, в том числе о потенциале олеотуризм по всему региону.
Это возможность для продюсеров послушать эти разговоры и сказать: "насколько интересно то, что они делают; возможно, я смогу сделать то же самое или что-то подобное», — сказал Гамбаро.
Сторонники Защищенное географическое указание Мендоса консорциум также обсудит, как они создали первый в регионе географический индикатор оливкового масла первого отжима.
Они обсудят, как проходил процесс получения ЗГУ, который также может задать тон и научить другие регионы шагам, которые им необходимо предпринять для достижения того же», — сказал Гамбаро.
На мероприятии также будут рассмотрены стратегии по увеличению потребления оливкового масла в регионе, созданию кооперативов, развитию эффекта масштаба, улучшению отслеживания и повышению ценности побочных продуктов переработки.
Конечная цель — дать возможность каждому попробовать оливковое масло экстра-класса из региона», — сказал Гамбаро.
Конференция начнется на следующий день после объявления в Монтевидео премии Марио Солинаса Международного совета по оливкам для Южного полушария.
Участники смогут попробовать оливковое масло первого отжима со всего континента и увидеть, как органолептический профиль одних и тех же сортов оливок отличается в разных регионах.
У ученых и исследователей есть время до 15 сентября.th представить свои исследования и презентации. Хотя срок подачи заявки на участие в конференции для фермеров, производителей, продавцов и широкой общественности не объявлен, стоимость составляет 110 долларов США на человека. Студенты могут записаться за 60 долларов.
Ноябрь 15, 2023
Столкнувшись с низким предложением и высокими ценами, Североамериканская ассоциация оливкового масла заявляет, что стремится сдерживать нечестных участников.
Июль. 13, 2023
Новое исследование направлено на то, чтобы продемонстрировать, что пожилые мыши, которые получали диету, обогащенную экстрактом листьев оливы, богатой олеуропеином, увеличивали мышечную массу.
15 января, 2024
Отдельное исследование также показало, что потребление оливкового масла улучшает здоровье куриного мяса и яиц, употребляемых в пищу человеком.
Ноябрь 9, 2023
После рекордных урожаев в Чили, Аргентине и Уругвае производители продемонстрировали свое качество, получив в общей сложности 14 наград на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла.
Ноябрь 20, 2023
Потребители переходят на бутылки оливкового масла первого отжима меньшего размера, а в некоторых случаях выбирают более низкие сорта.
Июль. 12, 2023
Фенолы в оливковом масле первого холодного отжима более важны для снижения артериального давления, улучшения чувствительности к инсулину и содействия снижению веса, чем содержащиеся в нем жиры.
Июль. 13, 2023
По данным официальных представителей туризма Истрии, 190,000 - человек ежегодно посещают производителей оливок на полуострове. Теперь эти чиновники обмениваются стратегиями в Испании и Италии.
Октябрь 24, 2023
Исследователи обнаружили, что некоторые микроорганизмы обеспечивают биологические преимущества, например, вторичную иммунную систему.