Не все об этом знают, но неправильное маринование может испортить вкус даже такого деликатеса, как красная рыба.
Важно избегать ошибок в быстром посоле, чтобы сохранить пользу этого продукта и не превратить его в рыбоподобный кусок со специями. Об этом пишет сайт "Патриоты Украины".
Как быстро и вкусно промариновать красную рыбу
Если вам нужно быстро приготовить красную рыбу для закусок или бутербродов, просто нарежьте филе на тонкие слайсы. Разложите их в контейнеры для еды в один уровень и посыпьте смесью соли и сахара, в соотношении 2 к 1. Повторите это для всей рыбы.
Читайте также: Как выбрать качественную красную рыбу
Лучше откажитесь от использования уксуса, лимонного сока, соевого соуса или специй для рыбы. Ваша закуска получится прекрасно посоленной, если она будет нарезана тонко и замаринована только солью и сахаром.
Если вы не планируете потреблять рыбу сразу, то для хранения в холодильнике смажьте ее маслом через 30 минут после посола. Это предотвращает высыхание и обветривание, обеспечивая идеальный вид для подачи на стол через день или два.
Однако, не храните красную рыбу слишком долго, поскольку она часто бывает замороженной, и длительное хранение может привести к порче этого ценного и вкусного продукта.
Ранее UAportal рассказывал о лайфхаке по засолке скумбрии в пакете, для которого не придется даже пачкать посуду.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине - подписывайтесь на наш Телеграм-канал!