Вкусный праздник: готовим домашнюю колбасу с тремя видами фарша
Источник:
РадиотрекПриготовление домашней колбасы – это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, которое сохраняет традиции и придает особый шарм праздничному столу. Колбаса с тремя видами фарша станет королевой вашего праздника.
Использование различных видов мяса обогатит вкус колбасы и придаст ей особую текстуру. Это такая вкуснота, что сразу лучше готовить большую порцию.
Колбаса из фарша
- Время: 1 час
- Порций: 4
Невероятный вкус / Фото pexels
Ингредиенты:– 500 грамм свиного фарша;
– 500 грамм говяжьего фарша;
– 700 грамм куриного фарша;
– 1 головка чеснока;
– 1 столовая ложка соли;
– 150 миллилитров воды;
– смесь перцев, специи, кориандр и тому подобное.
Приготовление:
- Выложите все виды фарша в глубокую тарелку и тщательно смешайте.
- Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к фаршу.
- Приправьте солью, смесью перцев и другими специями.
- Постепенно добавляйте холодную воду, смешивая, пока фарш не станет однородным и не приобретет нужную консистенцию.
- Накройте фарш и поместите его в холодильник на 3 часа.
- Если у вас нет специальной насадки для мясорубки для колбас, можно использовать горлышко пластиковой бутылки, отрезав ее так, чтобы она стала похожа на воронку.
- Прикрепите кишки к горлышку бутылки и наполняйте фаршем.
- Завязывайте колбаски веревкой.
- Залейте водой кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец горошком, доведите до кипения и окуните колбасы. Варите на слабом огне в течение 30 минут.
- Обжарьте колбаски на сковороде с маслом до золотистой корочки. Их также можно запечь в духовке в сыром виде.