Oncorhynchus rastrosus считается крупнейшим видом лососевых рыб, когда-либо водившихся на Земле. Длина особи достигала 2,7 метра в длину, что в три раза больше размеров ныне живущего тихоокеанского лосося чавычи, вырастающей до 90 сантиметров.
Бивни Oncorhynchus rastrosus располагались на конце морды и были горизонтально направлены в разные стороны.
Как и современная чавыча, Oncorhynchus rastrosus рождались в пресноводных реках и ручьях, но проводили большую часть своей жизни в море, возвращаясь только для нереста.
В отличие от чавычи, чей рацион в основном состоит из других рыб, эти древние лососи были фильтраторами, которые питались планктоном, всасывая микроскопических существ в рот через ситообразные жаберные пластинки.
Oncorhynchus rastrosus вымерли около 4,75 млн лет назад. Ученые предполагают, что огромные рыбы использовали свои бивни для защиты от хищников, борьбы с конкурентами и рытья гнезд в грунте.