Традиционная белковая глазурь на паску достаточно долго застывает. Это довольно неудобно, потому что может прилипнуть кое-что лишнее. К тому же, сама выпечка будет черстветь, потому что прикрыть ее ничем нельзя будет. Поэтому лучшее решение – это сделать глазурь на желатине.
Как приготовить идеальную глазурь на желатине:
1. Одну чайную ложку желатина залить двумя столовыми ложками воды.
2. К стакану сахара (250 мл) добавить 6 столовых ложек воды.
3. Помешивая, варить до полного растворения сахара.
4. Добавить одну столовую ложку лимонного сока.
5. Выключить и добавить желатин.
6. Перемешать и взбить все на больших оборотах.
7. Выключить и добавить желатин.
8. Перемешать.
9. Все сбить миксером на больших оборотах.
10. Можно выбрать любой декор. Главное – украшать быстро, потому что глазурь застывает за несколько минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: