Фото: пресс-служба премии Wheretoeat
Победителей всероссийской ресторанной премии Wheretoeat объявили сегодня, 16 апреля, в столице. Как сообщила заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина, церемония награждения впервые проходила в столице и проводилась при поддержке правительства Москвы. В топ-5 вошли сразу четыре заведения столицы.
«Москва — один из гастрономических центров России. Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается. За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21,5 тысячи. Качество блюд и высокий уровень сервиса в городских заведениях отмечают гости со всего мира», —подчеркнула Наталья Сергунина.
Гастрономия Москвы представлена как в отдельных кафе и ресторанах, так и в гастрономических кварталах, и современных кластерах, например, фудмолле «Депо», и на фермерских рынках нового формата.
В Москве потребление продуктов питания на 84 процента состоит из отечественных товаров. С 2014 года эта цифра увеличилась на 15 процентных пунктов.
Напомним, премия Wheretoeat была учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. В 2024 году ее участниками стали более трех тысяч заведений со всей России. Лауреатов из них выбирали эксперты, в числе которых были владельцы ресторанов, отельеры, шеф-повара, предприниматели, журналисты, блогеры из разных городов страны.
Награды вручены:
- в номинации «Лучший ресторан России» - московский Savva и петербургский Bourgeois Bohemians. На второй позиции рейтинга — московский AVA, на четвертой — Olluco, на пятой — Loona. Всего в топ-100 включены 36 городских заведений;
- шеф-повар года - Георгий Троян (La Pigeon, «Северяне»);
- ресторатор года — основатель холдинга Pinskiy & Co Антон Пинский;
- официант года — работник ресторана «Белуга» Даниил Ксенофонтов.
Особый приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» вручен московскому ресторатору Аркадию Новикову.
В дополнительном конкурсе «Лучший завтрак» второе место - у шеф-повара Lark Cafe Юрий Голоперов, третье — у шеф-повара ресторана «Матрешка» Сергей Мамонтов.