Фото: пресс-служба РСХБ.
В 2023 году потребление мяса в России достигло 80,8 кг на человека. В 2024-м ожидается новый рекорд - 83 кг, считает главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов.
По словам эксперта, в начале нулевых основным драйвером рынка было мясо бройлера, но около 10 лет назад лидерство перешло к свиноводам и производителям индейки. Сейчас появились крупные успешные проекты по производству и переработке утки и баранины. Несмотря на это, дальнейший прирост до обеспечат традиционные лидеры.
Так, по прогнозам специалистов РСХБ, потребление свинины в этом году увеличится на 1,3 кг (до 31,9 кг/чел.), бройлера - на 0,5 кг (до 33 кг/чел.). Небольшой рост ожидается по другим породам птицы и говядине.
- Потребление мяса и мясопродуктов уже превышает рекомендованный норматив Минздрава (73 кг), однако не стоит говорить о переедании: мясо является ценным источником всех 9 не синтезируемых нашим организмом аминокислот и большинства незаменимых жирных кислот, это компенсирует пока не достигнутый уровень потребления некоторых других продуктов, - заключил эксперт.