Как приготовить беляши: лучший рецепт теста на кефире
Беляши — это аппетитное и сытное угощение для всей семьи. И тесто надо выбирать тщательно.
Румяные беляши с сочной начинкой — это вкусное блюдо, которое легко приготовить. А готовые беляши можно взять на пикник, или на работу. И они прекрасно сочетаются с томатным соком. Рецептом поделились на сайте Kolizhanka.
Жареные беляши с тестом на кефире получаются очень пышными и сочными.
Жареные беляши с тестом на кефире
Ингредиенты:
- мука — 330 г;
- фарш мясной — 250 г;
- кефир — 250 мл;
- дрожжи свежие/сухие — 1 ч. л;
- соль — 0,5 ч. л;
- сахар — 1 ч. л;
- большая луковица;
- перец черный молотый, и масло растительное — для жарки.
Разведите дрожжи в теплом кефире, и добавьте две столовые ложки растительного масла. Добавьте 100 граммов муки и хорошо все перемешайте. Поставьте миску с опарой в теплое место. Через час добавьте соль.
Высыпаем оставшуюся муку и замешиваем однородное тесто, формируем аккуратный комок. Оставляем в теплом месте на один час.
Смешиваем мясной фарш с измельченным луком, солью и молотым перцем.
Тесто разминаем руками, делим на аккуратные шарики и прижимаем их руками. Раскатываем их руками. По центру каждого пляцка кладем начинку. Соединяем края теста вокруг начинки, оставляя в центре небольшое отверстие.
Обжариваем беляши в сковороде с растительным маслом. После перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Жареные беляши с тестом на кефире готовы.
Читайте также: