Pamplona non è solo la festa di San Firmino e la corsa dei tori. È una città bellissima che si trova sul Cammino di Santiago, con un centro splendidamente conservato e una sorprendente vita notturna
È famosa nel mondo per la festa di San Firmino e l'encierro, la controversa corsa dei tori raccontata da Hemingway in Fiesta. Ma Pamplona è molto più di questo folle festival che ricorre ogni anno dal 6 al 14 luglio. È una città bellissima, ricca di storia e fiera delle sue tradizioni. Con un centro medievale splendidamente conservato, una maestosa cattedrale, un'antica cinta muraria costellata di parchi e giardini. E una sorprendente vita notturna.
Indice
Dove si trova Pamplona
Pamplona, Iruña in basco, è il capoluogo della Navarra, nel nord est della Spagna, tra i Paesi Baschi e l'Aragona, vicino ai Pirenei.
Bagnata dal fiume Arga e distante circa 100 km dalle spiagge di San Sebastian, la città è anche una delle tappe più belle del Cammino francese di Santiago.
Secondo la tradizione, fu fondata nel 75 a.C. da Pompeo, rivale di Giulio Cesare, al quale deve il nome.
Dopo un periodo di decadenza che seguì le invasioni dei Mori e dei Franchi di Carlo Magno, Pamplona rinacque a nuova vita come capitale del regno di Navarra di Sancho III, nell'XI secolo.
Nel 1512 gli eserciti del re Ferdinando d'Aragona-Castiglia entrarono a Pamplona e la parte della Navarra a sud dei Pirenei fu incorporata nella Spagna.
Con Filippo II di Spagna, Pamplona si trasformò in una città-fortezza a difesa del confine francese.
Cosa vedere a Pamplona
Cattedrale di Pamplona
La Cattedrale di Santa María la Real è un'architettura gotica del XIV- XV. S'innalza su un'altura nel cuore della Città Vecchia nel luogo in cui si insediò la Pamplona romana e sulle rovine di una precedente chiesa romanica.
Alla fine del Settecento fu aggiunta la facciata neoclassica, che contrasta con gli interni gotici delle navate. Quella centrale ospita il mausoleo in alabastro di Carlo III di Navarra e della moglie Eleonora, uno dei numerosi tesori d'arte conservati qui.
Ma il gioiello della Cattedrale di Pamplona è il chiostro, un capolavoro del gotico con le sue grandi arcate ogivali, i pinnacoli, le raffinate lavorazioni in pietra.
Casco Antiguo di Pamplona
Scrigno del patrimonio architettonico, tra chiese, splendide piazze, stretti vicoli e antiche mura, il suggestivo centro storico comprende tre diversi borghi medievali, un tempo rivali.
Il più antico è la Navarrería, dove si trova la cattedrale e il meglio dei pintxos bar della città,.
Sorto in seguito all'espansione di Pamplona dovuta al passaggio dei pellegrini in cammino verso la tomba di Santiago, il quartiere di San Cernín ospita la bella chiesa gotica di Chiesa di San Saturnino, o San Cernín, del XIII secolo, immediatamente riconoscibile per le sue due torri, che svettano verso il cielo
Altre tappe, il Palacio del Condestable, edificio signorile del XVI secolo oggi sede del Museo dedicato musicista Pablo Sarasate, e Cámara de Comptos, l'unico edificio gotico civile della città che fu la sede della Corte dei Conti del Regno di Navarra.
Percorrendo la via Mayor, nata con il passaggio dei pellegrini del Cammino di Santiago durante l'epoca medievale, si raggiunge la chiesa di San Lorenzo (sec. XIX), che ospita la cappella barocca di San Fermín.
Terzo nucleo medievale di Pamplona è San Nicolás, che ha il suo simbolo nell'omonima chiesa-fortezza risalente al XII secolo.
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Plaza del Castillo
Grande 14.000 metri quadrati, nota come "il salotto di Pamplona", è stata per lungo tempo teatro di grandi eventi: battaglie, celebrazioni, parate militari e, dal 1385 al 1844, anche corride. Ancora oggi piazza del Castello è il cuore della vita della città e palco per diversi eventi.
È anche uno dei posti più cari a Ernest Hemingway: si trova qui il Café Iruña, storico locale e luogo d'incontro dei personaggi di Fiesta.
Municipio di Pamplona
A due passi da Plaza del Castillo si raggiunge l'altrettanto emblematica Plaza Consistorial dove sorge il Municipio o Ayuntamiento di Pamplona.
Ogni anno, il 6 luglio, centinaia di migliaia di persone si riversano qui per dare inizio alla festa di San Fermín, con il razzo lanciato dal balcone del Municipio. Che fu costruito simbolicamente proprio nel punto in cui convergono i tre antichi quartieri di Pamplona ed è la sede del governo municipale fin dalla loro unificazione nel 1423.
L'edifico è l'esito di numerosi rifacimenti, a quello del XVIII secolo si deve l'elaborata facciata barocca.
Arena
Passeggiando per il centro storico, si arriva all'arena di Pamplona, inaugurata il 7 luglio 1922. Con una capienza di circa 20.000 spettatori, è la seconda più grande della Spagna, dopo quella di Madrid.
Ogni anno ospita le corride che si svolgono in occasione della festa di San Fermín e segna anche il punto di arrivo dell'encierro.
Ciudadela di Pamplona
Imperdibile la passeggiata panoramica lungo le mura di cinta di Pamplona, che si estendono per cinque chilometri e costituiscono insieme alla Ciudadela, uno dei complessi fortificati più importanti e meglio conservati d'Europa.
Già la Pamplona medievale era circondata da mura che però caddero in disuso quando la città venne annessa alla Corona spagnola, che decise di trasformarla in un baluardo contro la Francia.
Costruito a partire dal XVI secolo, il nuovo sistema difensivo aveva il suo fulcro nella Cittadella a forma di stella, sorta per volere di Filippo II tra il 1571 e il 1645, considerata il miglior esemplare di architettura militare del Rinascimento spagnolo.
Oggi la Ciudadela è il polmone verde della città e un centro espositivo per mostre d'arte contemporanea, festival ed eventi.
Museo de Navarra
Ospitato nel complesso medievale dell'ospedale di Nostra Signora della Misericordia con l'adiacente chiesa, questo splendido museo custodisce un'eclettica collezione che spazia dalla Preistoria all'arte contemporanea.
I reperti archeologici includono una serie di mosaici romani. Spicca invece tra le opere di pittura il Ritratto del marchese di San Adrian di Goya (museodenavarra.navarra.es).
Museo Universidad de Navarra
Non solo un museo di arte contemporanea (con opere di artisti come Tàpies, Picasso e Kandinsky), questo grande e moderno edifico all'interno campus universitario è anche un centro culturale dove vanno in scena balletti, spettacoli musicali e produzioni teatrali (museo.unav.edu).
I parchi di Pamplona
Pamplona è una delle città più verdi d'Europa che può vantare, oltre alla Ciudadela, un gran numero di parchi e giardini.
I Giardini della Taconera
Il parco più antico di Pamplona. A partire dal 1830 si trasformò in una delle zone più romantiche ed esotiche della città, con numerose specie di fiori e alberi come la sequoia gigante, diversi sentieri, panchine e fontane.
Oggi nel parco convivono cervi, anatre, galline e pavoni.
Parco della Media Luna
Si trova vicino alle mura il Parco della Media Luna animato nelle notti d'estate da numerosi concerti ed eventi.
La sua forma di luna calante si deve a Victor Eusa, tra i maggiori architetti attivi in Navarra nel Novecento.
Il parco possiede oltre 40 specie arboree e favolosi belvedere: da non perdere la vista sulla Cattedrale.
Parco Fluviale dell'Arga
Una meta ideale per trascorrere una giornata a contatto con la natura e per praticare attività all'aria aperta.
Il Parco Fluviale dell'Arga corre parallelo al fiume per circa 12 chilometri. Una successione di ponti storici (tra cui il medievale ponte della Magdalena attraversato dai pellegrini), chiuse, mulini, parchi, giardini, imbarcaderi, fattorie, orti.
Il parco può essere esplorato a piedi o in bicicletta. Le sue aree picnic sono il luogo perfetto per godersi una bella giornata in campagna senza lasciare la città.
La Festa di san Firmino a Pamplona
Ogni anno le notizie dei numeri di feriti dell'encierro, l'evento più famoso della festa di San Fermín in cui centinaia di persone cercano di sfuggire ai tori lanciati in corsa, fanno il giro del mondo.
Eppure questo storico festival in onore del Santo Patrono, le cui origini risalgono al XII secolo, non perde il suo fascino e richiama ogni estate migliaia di turisti.
L'inizio dei festeggiamenti è il 6 luglio alle 12 con il Chupinazo, la cerimonia di apertura con il lancio del razzo, e la fine è il 14 luglio a mezzanotte.
Sono nove giorni di festa ininterrotta da vivere per strada, tra processioni, fuochi d'artificio, sfilate, corse dei tori, corride, musica, spettacolo, gastronomia e molto altro ancora.
Teatro delle corse dei tori, che si ripetono ogni mattina alle 8, è il centro storico: da Calle Santo Domingo a Plaza Consistorial, da Calle Mercaderes a Calle Estafeta fino all'arrivo all'arena delle corride, la famosa Plaza de Toro.
Un percorso di 800 metri che dura in media meno di 5 minuti.
La corsa è aperta a tutte le persone maggiorenni: i corridori devono indossare i tradizionali abiti bianchi con la bandana rossa. Prima della cerimonia, pregano San Fermín e cantano una canzone basca.
Cammino francese di Santiago Pamplona
Pamplona è una tappa del cammino di Santiago più frequentato, quello francese, che parte da Saint-Jean-Pied-De-Port e arriva a Santiago attraversando la Spagna: 789 chilometri di storia, spiritualità e cultura.
Da sempre la vita della città è condizionata da questa via di pellegrinaggio che ha più di mille anni.
Questo stretto legame tra la storia Pamplona e il cammino si scopre a Ultreia, il Centro di Accoglienza e Interpretazione dei Pellegrini che offre tutte le informazioni sul percorso.
Per raggiungere la Pamplona, i pellegrini attraversano il Ponte della Maddalena, del XII secolo, e poi le mura passando per il Portal de Francia.
Il percorso prosegue per il centro medievale, il Parco la Cittadella, il quartiere di Iturrama, e lascia la città attraversando i giardini del campus dell'Università di Navarra.
Cosa mangiare a Pamplona
Deliziosi peperoni, uova croccanti fuori e cremose dentro, calamari, crocchette, spiedini, tortillas di patate ripiene di prosciutto e funghi…
Non si può visitare Pamplona senza partecipare al rito del "txikiteo", ovvero saltare da un pintxos bar all'altro per gustare la versione basca delle tapas, rigorosamente accompagnate da un bicchiere di vino.
Dai pintxos tradizionali a quelli innovativi, questi gustosissimi "assaggi" sono il modo migliore di scoprire la gastronomia locale, che comprende eccellenti vegetali, come cardi, carciofi, fagioli bianchi, asparagi e peperoni piquillo.
Il Cordero al chilindrón, agnello con i peperoni, è uno dei piatti tipici, da abbinare ai rinomati vini della Navarra e de La Rioja.
Tra le specialità di pesce spiccano il Marmitako, stufato di pesce a base di tonno, patate, cipolle, peperoni e pomodori, e l'Ajorriero, a base di merluzzo e peperoni rossi
Tra i dolci, i cannoli di crema ripieni di crema pasticcera che qui si chiamano Canutillos de crema. Da provare anche il Pacharán, liquore a base di bacche protagonista del dopo cena.
Quando andare a Pamplona
Pamplona gode di un clima temperato. Il mese più freddo è gennaio, quando la temperatura media può scendere sotto lo zero, mentre può superare i 35 gradi in luglio e agosto.
Dal punto di vista climatico, la primavera e l'autunno sono le stagioni migliori per visitare Pamplona, ma i viaggiatori affollano la città anche durante l'estate, soprattutto durante il Festival di San Fermín.
Come arrivare a Pamplona
Pamplona dispone di un piccolo aeroporto, ma non ci sono compagnie che offrono voli diretti dall'Italia. Bisogna mettere in conto uno scalo a Madrid.
Oppure si può volare direttamente a Saragozza (con Ryanair, da Milano, Venezia, Bologna, Torino) e poi prendere il treno che impiega in media due ore.
Come muoversi a Pamplona
Pamplona è una di circa 200.000 abitanti, a misura d'uomo, ideale da girare a piedi, anche perché il centro storico dove si trovano quasi tutte le attrazioni è prevalentemente pedonale.
Un'altra opzione è la bicicletta: ci sono più di 60 chilometri di piste ciclabili.
Dove mangiare a Pamplona
Morro
"Less is more" è la filosofia di questo nuovissimo locale, inaugurato nel 2024, che propone salumi a peso, acciughe fresche a tapas a base prodotti di stagionali. In via Amaya, angolo Avenida de Roncesvalles, nel centro storico. (morropamplona.com)
Bar Gaucho
Dove dormire a Pamplona
Città universitaria e tappa sul cammino per Santiago, Pamplona offre alloggi per tutte le tasche: hotel storici, alberghi di lusso, numerosi ostelli per turisti e per pellegrini.
Se cercate un indirizzo raffinato, Pamplona Catedral Hotel è un boutique hotel ospitato in un antico convento del XIX. Si trova accanto al Portal de Francia, sulla via dei pellegrini, circondato dalle mura di Pamplona, a pochi metri dalla Cattedrale (pamplonacatedralhotel.com).
Si dorme nel verde in camere di design all'Hotel Iriguibel, che si trova in riva all'Arga, a 15 minuti di autobus da Pamplona. Prenotate una camera vista fiume (hoteliriguibel.com).
Altre informazioni su Pamplona sul sito dell'Ente del Turismo spagnolo: spain.info.
(Testo Alessandra Maggi, aprile 2024)
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