Quiche con porri, patate, taleggio, prosciutto cotto e rosmarino
Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.
Il Taleggio D.O.P. nasce quadrato ma nel piatto prende la forma della bontà e, in maniera versatile, diventa tutto quello che vuoi!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di Taleggio D.O.P.
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di patate novelle
- 200 g di panna liquida fresca
- 1 porro
- 1 uovo
- erbe aromatiche qb
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Procedimento
In una padella antiaderente scaldate un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete le patate e i porri tagliati a rondelle e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete un mestolo di acqua calda, aggiustate di sale, pepe e terminate la cottura.
Versate i porri e le patate in una terrina, aggiungete il prosciutto a pezzettini, la panna, l'uovo, il Taleggio D.O.P. tagliato a cubetti, le erbe aromatiche e mescolate.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda, bucherellate con una forchetta e versate il composto sulla sfoglia, livellando i bordi con una forchetta. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Servite la quiche ancora calda.
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