Un formaggio vegano batte i latticini in un importante concorso. Ma la misteriosa squalifica diventa un caso (Di lunedì 29 aprile 2024)
Un
formaggio erborinato era in lista tra i finalisti annunciati lo scorso gennaio per i Good Food Awards, il contest statunitense che premia i prodotti artigianali. A produrlo è l'azienda Climax Foods di Berkeley, California, che rifornisce anche l'Eleven Madison Park di New York, ristorante pluripremiato che dal 2021 si è dato alla cucina vegetale. Già, perché il
formaggio in questione non era fatto di latte, ma di semi di zucca, fagioli di Lima, semi di canapa, olio di cocco e burro di cacao. Un
formaggio vegano che si è perfettamente mimetizzato tra i suoi concorrenti animali, tanto da non essere riconosciuto dagli esperti durante la degustazione alla cieca.
Il
formaggio vegano squalificato dal
concorso
La notizia non è stata presa bene dagli altri ...
Leggi tutta la notizia su gamberorosso
Notizie su altre fonti: formaggio vegano
Il festival dei vegani, a Genova stand con 50 prodotti da provare. Dagli spiedini di grano allo squaquino sino alla stracciabella - Le promotrici Alice Cosso e Giulia Cimarosti: "Ora c'è più attenzione a questo mondo anche da parte dei ristoranti" ...
Continua a leggere>>
Festival vegano ai giardini Luzzati, per cibarsi rispettando animali e ambiente - GENOVA - Un ragazzo argentino che crea la carne vegana, dalla milanese agli spiedini, poi ci sono stand con i formaggi senza latte, il vino etico di vegano Bastardo, le mandorle sabbiate, e poi ...
Continua a leggere>>
Tortino di avocado e gamberi con formaggio di capra e erbe aromatiche - Il tortino di avocado e gamberi con formaggio di capra e erbe aromatiche è un'opzione culinaria raffinata e appagante, perfetta per stupire il vostro palato. Esplorate la combinazione unica di avocado ...
Continua a leggere>>
Video di Tendenza