CHIUSI DELLA VERNA
Terminati i lavori di potenziamento della struttura del Mercatale di Corezzo, dove vengono prodotti i tipici tortelli. Con un finanziamento di oltre 70mila euro è stato creato un ulteriore spazio all'interno del laboratorio già esistente, e sono stati realizzati nuovi impianti, acquistati arredi e altre attrezzature da cucina. Per rendere ancora più sostenibile ed ecologico il progetto, è stato previsto un intervento anche sull'impatto energetico, realizzando un sistema di pannelli fotovoltaici per la produzione di energia elettrica. Il progetto è stato realizzato con l'obiettivo di migliorare le condizioni occupazionali, sociali e ambientali, e di valorizzare la vallata, puntando al turismo esperienziale che permette l'immersione totale nello stile di vita del luogo e della sua cultura gastronomica. E per questo saranno promosse esperienze turistiche legate alla lavorazione del tortello, all'organizzazione di cooking show e scuole di cucina. L'obiettivo è stato centrato grazie al progetto di "Rigenerazione culturale e sociale dei piccoli borghi storici" promosso dai comuni di Chiusi e Ortignano Raggiolo. "Il Mercatale di Corezzo, grazie a questo ulteriore intervento – dice il sindaco di Chiusi Giampaolo Tellini (nella foto) – diventa una struttura sempre più attrattiva, non solo perché sede di eventi culturali ma anche perché punto di riferimento di un turismo esperienziale che vuole avvicinarsi alla vallata, immergendosi ad esempio nella tradizione culinaria, a partire dalla produzione del tortello alla lastra, che potrà essere cucinato e assaggiato direttamente dai turisti che avranno a disposizione un luogo attrezzato".
So.Fa.