Il Carso triestino è un territorio ricco di storia e tradizione: un altopiano in cui le bellezze della natura incontrano quelle di antiche usanze. Tra le tante tradizioni, famosa l'abitudine locale di "andar per frasche", cioè cercare le osmize, uno dei migliori modi per passare una giornata immersi in natura e per conoscere nel profondo le antiche tradizioni del luogo in allegria e in compagnia di parenti degustando ottimo vino locale e prodotti nostrani. Perché non approfittare di questa bella opportunità in questo bel weekend primaverile di sole?
Le osmize aperte nel weekend
Come ogni settimana il celebre portale osmize.com (dove potete trovare tutte le informazioni utili) pubblica le strutture aperte tra il Carso e la prima periferia di Trieste. Di seguito riportiamo la lista completa del weekend e della prossima settimana.
- Pernarčič Boris, Medeazza. Telefono +39 040 208375. Aperta fino al 28 aprile 2024.
- Milič Damijan, Rupingrande. Telefono +39 349 3650761. Aperta fino al 14 aprile 2024.
- Fabjan - NPuljh, Sales. Telefono +39 349 8233729. Aperta fino al 21 aprile 2024.
- Kmetija Kosmina, Boriano-Slovenia. Telefono +39 +386 31 893 704. Aperta fino al 21 aprile 2024.
- Na Púnkišči, Malchina. Telefono +39 040 299985. Aperta fino al 29 aprile 2024.
- Šuc Erika - Agriturismo a freddo, Borgo Grotta Gigante. Telefono +39 339 2019144. Aperta fino al 13 aprile 2024.
- Diego e Igor, San Giuseppe della Chiusa. Telefono +39 366 5304154. Aperta fino al 5 maggio 2024.
- Sardo David (Agriturismo a freddo), Samatorza. Telefono +39 380 7863478. Aperta fino al 14 aprile 2024.
Ricordiamo che le date di apertura sono soggette a variazioni. Vi consigliamo dunque di contattare l'osmiza per verificarne l'apertura.
Cos'è l'osmiza
Un'osmiza, è una sorta di locale tipico dell'altopiano del Carso, tra Italia e Slovenia, dove si vendono e si consumano direttamente nelle "fattorie" e nelle cantine dei contadini che li producono, vini e prodotti tipici e genuini come uova, salumi, formaggi. Una delle particolarità di questi luoghi dove il tempo sembra essersi fermato è che le osmize sono, in realtà, proprio le abitazioni di questi ultimi. L'unico modo per riconoscerle è seguire le cosiddette frasche di edera e gli inconfondibili cartelli che ne segnalano l'apertura lungo la strada principale e sul cancello d'ingresso.
Il nome osmiza viene dallo sloveno osem, ovvero "otto". Erano otto, infatti, i giorni dell'anno nei quali, secondo l'editto emanato dall'imperatore Giuseppe II d'Asburgo nel 1784, a tutti i contadini del Carso era concesso di vendere i propri prodotti direttamente presso le loro case. Inoltre, veniva loro imposto di segnalare l'attività esponendo una frasca nelle vicinanze, pena la confisca della merce.
Perché andare in osmiza
Andare in osmiza è un'esperienza da non perdere. Si tratta di una vendita diretta, dal produttore al consumatore, dove è possibile gustare ottimi prodotti del luogo travolti da un'atmosfera particolare e inconfondibile. Le osmize, diffuse in tutta la provincia di Trieste e in misura minore sul litorale sloveno, sono una vera e propria istituzione. Verrete accolti in ambienti rustici e campagnoli, allestiti con semplici panche e tavoli in legno immersi nell'affascinante verde dei vigneti. Entrare in un'osmiza è un'esperienza unica, un tuffo nel passato, dove poter degustare in compagnia e in aria di festa i prodotti del territorio.
Certamente, oggi, i giorni di apertura non si riducono più ad otto, ci sono dei periodi dell'anno in cui andare in osmiza è la parola d'ordine per gli abitanti del luogo e non solo. Grazie al sito osmize.com è possibile rimanere costantemente aggiornati sui giorni e gli orari di apertura delle osmize del territorio.