La crostata, il dolce perfetto per grandi e piccoli golosi (Di mercoledì 10 aprile 2024)
La storia della classica
crostata, tra i dolci italiani più antichi, in quanto non esiste un riferimento storico da cui si possa trarre la sua genesi. La tradizione popolare, però, riporta una leggenda che lo fa risalire a prima dell'era cristiana. La leggenda racconta di un rito pagano in onore della sirena Partenope. Infatti, Partenope aveva stabilito la sua dimora nel golfo di Napoli, e ad ogni primavera risorgeva dalle acque ed allietava le popolazioni del luogo col suo canto.Gli abitanti, per ringraziarla, decisero di farle dono delle cose più preziose che avessero. Incaricarono sette fanciulle di consegnare i doni, tutti simbolicamente rappresentativi: la farina (forza e ricchezza), ricotta (lavoro e frutto), uova (rinnovamento della vita), grano tenero bollito nel latte (a simbolo dei due regni), l'acqua di fiori d'arancio (simboleggiante il ringraziamento ...
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