Dario Bressanini a Casa di Marta "smonta" miti e dicerie sul cibo che "fa bene o fa male"
SARONNO – Ha avuto luogo ieri sera alle 18 alla Casa di Marta la presentazione del libro "Fa bene o fa male? – Manuale di autodifesa alimentare" di Dario Bressanini, "amichevole chimico di quartiere", docente, blogger, saggista, Youtuber e divulgatore scientifico.
Quello che Bressanini fa in queste poco più che 300 pagine, è combattere la disinformazione relativa al cibo, smontando pezzo per pezzo quelle "dicerie" e consuetudini che fanno parte della nostra cultura alimentare e delle nostre tradizioni.
È stato fatto l'esempio che, anche i medici addirittura, sostenevano (ed oggi qualche medico un po' conservatore, forse, ancora lo sostiene) che "un bicchiere di vino durante i pasti fa bene", o che la birra in gravidanza stimola la produzione di latte materno. In questo libro vengono sfatati anche quei miti che derivano dal marketing: la clorofilla che farebbe bene a pelle e capelli e il cioccolato che aiuta a dimagrire e fa diventare più intelligenti, tanto che "alcuni studi – ha spiegato il chimico – poco affidabili affermerebbero che i paesi a maggior consumo di cioccolato sono quelli che 'sfornano' più Premi Nobel."
"Questo libro – aggiunge Bressanini – e in primis il suo titolo, nascono da alcune domande che ricevo frequentemente, derivanti probabilmente da queste notizie che circolano e che spesso si smentiscono l'una con l'altra, ad esempio: 'Ma bere acqua calda col limone la mattina, fa bene o fa male?', 'Fa bene mangiare la curcuma?', 'Fa bene mangiare uova?', ' Fa bene bere il latte?', In pratica ho scritto questo libro per dare un metodo e far capire come interpretare queste notizie, che molto spesso non sono veritiere."
Dopo l'incontro, l'autore si è reso disponibile per un firmacopie e per rispondere ad alcune domande dell'uditorio.
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