Torna la Scuola di Fondazione Barilla per formare i giovani cuochi del futuro
La Scuola di Fondazione Barilla è un progetto incentrato sulla relazione tra cibo, persone e Pianeta per formare una nuova generazione di cuochi capaci di contribuire ad un futuro più sano e amico dell'ambiente, a partire proprio dai fornelli. La Scuola è completamente gratuita (formazione, vitto e alloggio) e rappresenta un'opportunità unica per cambiare il destino di 20 giovani ragazze e ragazzi provenienti da condizioni socioeconomiche svantaggiate, con una grande passione per la cucina.
I protagonisti saranno, infatti, coinvolti in un viaggio straordinario grazie a due mesi di formazione a Parma con esperti chef, come Alberto Gipponi, e rappresentanti del mondo scientifico come il premio Nobel Riccardo Valentini. A seguire potranno mettere in pratica quanto appreso in altri due mesi di stage ed essere infine pronti a entrare nel mondo del lavoro, portando questo nuovo approccio al cibo nelle cucine di tutta Italia.
Torna la Scuola di Fondazione Barilla per formare i giovani cuochi del futuro
I partecipanti della nuova edizione sono stati selezionati grazie al supporto di importanti organizzazioni nazionali, tra cui Croce Rossa e Comunità Sant'Egidio. Quest'anno, peraltro, anche Esselunga affiancherà Fondazione Barilla in questa importante iniziativa, ed accoglierà alcuni degli studenti nei suoi Bar Atlantic e nelle gastronomie dei suoi supermercati.
Le storie dei ragazzi coinvolti nel progetto della Scuola di Fondazione Barilla parlano di resilienza, coraggio e una forte determinazione, tutti accomunati dal desiderio di realizzare un sogno comune: diventare cuochi. Conosciamo meglio quattro di loro.
Chi sono gli aspiranti cuochi della scuola di Fondazione Barilla
Saranno Cuochi: Angelo, 19 anni
Da Asti, ma di origine siciliana, arriva Angelo. Diciannovenne, da bambino viene adottato da una famiglia piemontese. Il genio della cucina lo eredita dal nonno che era cuoco. Sta seguendo corsi serali di perito agrario e ha lavorato presso un fast food per rendersi più autonomo. Adora profondamente la cucina ed oggi è lo chef ufficiale dei suoi cari. La sua specialità? Il tiramisù.
Saranno Cuochi: Sangeeta, 22 anni
Sangeeta, 22 anni, viene da Roma ma è nata nella lontana Calcutta. In seguito alla scomparsa dei genitori e alla permanenza in orfanotrofio, arriva nel nostro Paese e viene adottata da una coppia italo-irlandese. Si diploma come geometra ma decide presto di seguire ciò che più le interessa, ovvero la ristorazione. Svolge, allora, un tirocinio presso l'Albergo Etico di Roma, presso il quale apprende le regole per la preparazione di dolci e lievitati.
Saranno Cuochi: Hamdi, 21 anni
Tra i 20 selezionati, c'è anche Hamdi, ventunenne proveniente da Sfax, in Tunisia, dove è cresciuto con sua madre e ha completato la scuola dell'obbligo. A 17 anni arriva a Lampedusa: da lì, si sposta a Trapani e poi Roma. Maggiorenne ottiene l'agognato permesso di soggiorno e inizia la sua esperienza lavorativa presso la mensa di una casa-famiglia, poi in un ristorante come lavapiatti, e come aiuto cuoco in un altro locale.
Saranno Cuochi: Samira, 25 anni
Infine Samira, 25 anni, nata e cresciuta a Roma, di origini Rom, si augura di aprire una trattoria tutta sua. Dopo la licenza media, comincia a lavorare come barista e addetta alle pulizie in un hotel, pur sapendo cosa vuole fare nella vita, fin da bambina. Non potendosi permettere una scuola culinaria, Samira ha così imparato a cucinare da autodidatta, scoprendo su Internet ricette da preparare per non smettere di esercitarsi.
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