E' una Pasqua che dura un mese quella di San Biagio Platani. A mantenere vive le atmosfere della ricorrenza sono gli Archi di Pasqua: opere d'arte davvero uniche nel loro genere, apprezzate da visitatori provenienti da tutto il mondo.
Imembri delle due storiche confraternite, Madunnara e Signurara, si mettono al lavoro parecchio tempo prima per creare tutti gli elementi artistici utili alla realizzazione delle maestose "Cattedrali" che in corso Umberto sono ancora visibili e lo rimarranno fino al 5 maggio.
Gli Archi di Pasqua sono grandi sculture vegetali realizzate con pane, cereali, legumi e vari frutti della terra: il prodotto di un'arte che si tramanda da generazioni e che apre anche una sana rivalità fra le stesse confraternite.