"E' venuto a trovarci a Torre San Giorgio il più grande produttore al mondo di panettoni, Bauducco di San Paolo del Brasile. Lui, da solo, produce più di tutti i produttori italiani messi insieme, con 100 milioni di pezzi di panettone. Abbiamo fatto con onore lo scambio di monografie aziendali". Così Massimo Albertengo, patron dell'azienda dolciaria del paese.
La famiglia di Bauducco è originaria di Moncalieri; il padre partì come immigrato a fine guerra per il Brasile, dove ha costruito un impero economico. Per Albertengo un incontro davvero gradito e uno scambio di esperienze importante.