S'intitola "I Vini e gli
Extravergini della Calabria - La Guida dei sommelier Ais - Wines
and extravirgin olive oils of Calabria",edita da Rubbettino, ed
è la nuova e più completa guida per raccontare al mondo (con i
testi anche in inglese) i vini e gli olî extravergini della
regione italiana che vuol farsi conoscere con le sue
straordinarie eccellenze enogastronomiche.
Il volume fresco di stampa, rilegato ma tascabile, 256
pagine, è stato presentato, in anteprima, alla "cittadella"
calabrese della 56/ma edizione di Vinitaly, a sommelier,
giornalisti, produttori di vini e di extravergini,
professionisti e semplici appassionati "winelovers". Tra i
presenti anche 'assessore regionale all'Agricoltura Gianluca
Gallo che ha definito la guida dell'Ais "uno strumento
importante che contribuisce ad accompagnare e valorizzare il
processo di crescita del mondo del vino calabrese e
l'affermazione del grande patrimonio rappresentato dagli
extravergini".
Insieme ad Antonio Fusco, presidente AIS Calabria, Maria
Rosaria Romano, coordinatrice della Guida e a Gianfranco
Manfredi, giornalista e vice-presidente dei sommelier AIS
Calabria e curatore della sezione dedicata agli extravergini, è
intervenuto Sandro Camilli, presidente di Ais Italia che ha
sottolineato "il valore di una guida, agile e completa, edita da
un editore locale ma dal prestigio nazionale qual è Rubbettino,
che i sommelier dell'Ais Calabria hanno realizzato completamente
in proprio per fornire uno strumento 'di lavoro' ai produttori
dei vini e degli extravergini calabresi che si stanno facendo
sempre più conoscere e apprezzare per la qualità dei loro
prodotti".
"I Vini e gli Extravergini della Calabria", è una guida
unica nel suo genere. A cominciare dai numeri (che non hanno
eguali in regione): 62 cantine e 46 produttori di extravergini,
più di 390 i vini degustati (rigorosamente "alla cieca"), di
questi 180 quelli segnalati e 62 i recensiti. Per ciascuna
cantina c'è il racconto dell'azienda, dei vigneti e dei vini ma
anche degli uomini e delle donne che li realizzano, le tecniche
e le varietà d'uva utilizzate, le consulenze enologiche e
agronomiche, le possibilità di visite in azienda e di acquisto
diretto dei prodotti.
E non basta: il volume propone 108 abbinamenti con piatti e
preparazioni gastronomiche, sia per i vini che per gli
extravergini e 62 indicazioni di ristoranti, trattorie e
wine-bar ubicati nei paraggi delle aziende vinicole. "È una
Guida locale, fortemente radicata - hanno spiegato i curatori -
ma ben attrezzata per parlare al mondo, grazie ai testi in
inglese di tutte le descrizioni delle aziende vinicole e
olivicole, ma anche alle mappe, ai codici QR e ai suggerimenti
di ristoranti affermati e di nuove sicure promesse."
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