I 14 migliori Grechetto tra Lazio e Umbria scelti dal Gambero Rosso (Di martedì 16 aprile 2024)
Con il vitigno
Grechetto si fa riferimento a due diversi cloni: il G5 o
Grechetto di Todi e il G109, comunemente conosciuto come
Grechetto di Orvieto. Il
Grechetto di Todi ha un profilo aromatico più delicato ed elegante, mentre il clone G 109 è leggermente più rustico e ha una buccia più ricca di tannini. La presenza di una buccia resistente, rende il
Grechetto adatto all'appassimento. Le particolari condizioni climatiche della zona favoriscono lo sviluppo della Botrytis Cinerea, che permette di realizzare vini da dessert di particolare pregio e complessità.
Nell'area di Todi si utilizza quasi esclusivamente il clone G5, mentre nella zona di Orvieto è più diffuso il 109. Alcune cantine propongono due etichette di
Grechetto realizzate con i due diversi cloni in purezza, ma in ...
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I 14 migliori Grechetto tra Lazio e Umbria scelti dal Gambero Rosso
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