Polpette quinoa, zucchine e scamorza: filanti e facili da fare! (Di mercoledì 17 aprile 2024)
Possiamo offrire le Polpette di quinoa come secondo in famiglia o come antipasto.
Conserviamole, se avanzano, per un massimo di due giorni in frigorifero e scaldiamole prima di portarle in tavola.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Per questa ricetta procuriamoci:
200 g di quinoa
400 ml di acqua
q.b. di olio evo
q.b. di sale e pepe
250 g di zucchine
60 g di scamorza a tocchettini
70 g di parmigiano reggiano DOP
135 g di pangrattato + q.b. per impanare
2 uova
olio di semi per friggere
Con queste dosi otterremo 16 Polpette circa.
Il procedimento
Mettiamo la quinoa in un colino e passiamola sotto al getto del rubinetto per sciacquarla.
Ora sistemiamola in una casseruola con un filo di olio e tostiamola a fiamma allegra, ...Leggi tutta la notizia su pianetadonne.blog
Polpette di quinoa: la ricetta vegetariana golosa e filante
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