Per essere un barman non basta indossare una giacca bianca o una divisa. Occorrono anni di studio e lavoro con abnegazione e sacrificio che saranno ripagate in futuro da molte e grandi soddisfazioni. L'uomo del bar, il barman, è un insieme di gentilezza, cortesia, conoscenze tecniche e liquoristiche, di lingue straniere e di amministrazione, cultura, fantasia e buon senso. Nei giorni scorsi si è svolto presso l'Istituto professionale di stato per i servizi alberghieri e della ristorazione "S.P. Malatesta" di Rimini il concorso interno "Barman's Got Talent Competition 2024";, dedicato alla memoria del prof Franco Bongiorno. La giornata è iniziata con un seminario tenuto da esperti bartender della sezione AIibes Emilia-Romagna/Rsm. I dodici studenti partecipanti hanno dimostrato la loro abilità e creatività nella realizzazione di un Mocktail/long drink, utilizzando una ricetta inedita e sfruttando i prodotti sponsorizzati da importanti aziende come Monin, Favabibite, Canu', BellaDrink e Upgrade che ha permesso agli studenti di avere a disposizione una vasta selezione di ingredienti di alta qualità.
Ogni studente ha dimostrato le proprie abilità alla commissione di valutazione composta da: Giuseppe Avallone del "Dante Caffè di Riccione" con una lunga carriera lavorativa in locali della riviera per la valutazione gustativa del Drink insieme a Roberta Tiberi (moglie del prof Bongiorno), a Luca Avallone barmanager del "The Promenade Luxury Wellness Hotel di Riccione" è spettato il compito della valutazione della decorazione e presentazione del drink. Infine, Federico Borrillo, " capobarman Aibes della sezione Emilia-Romagna/Rsm", si è occupato della valutazione tecnica e della presentazione merceologica dei prodotti utilizzati.
Ma non è finita qui. Gli studenti sono stati anche sottoposti a specifiche domande da parte
della docente interna di lingua inglese, Viola Grossi, per valutare le loro competenze linguistiche oltre alle abilità nel campo della mixology.
I vincitori assoluti della competizione sono stati : Simone Olivieri (4ªB), che si è aggiudicato il primo posto, ricevendo anche i premi speciali del Drink Award
Competition e miglior decorazione; Gaetano Trimigno (3ªD), che ha meritato il secondo posto; Valerio Pettini (4ªB), che ha ottenuto il terzo posto e il premio speciale per la miglior esposizione merceologica del drink.
Ma i premi non si sono fermati qui. Gabriele Zecchin (4ªB) è stato premiato per la miglior tecnica, mentre Gianmarco Gori (3ªD) ha vinto il premio Drink Award in English.