"Il coltello funzionerà anche da cucchiaio". Così il nuovo Heinz Beck rivoluziona le posate. La forchetta? "Un pezzo solo" (Di martedì 23 aprile 2024)
«Abbiamo fatto un cambio radicale ed epocale. Niente sarà più come prima». In dosi omeopatiche, come giusto che sia, Simone Pinoli ci svela qualche anticipazione di come sarà la nuova Pergola di Heinz Beck, che insieme al suo team e all'agenzia francese Jouin Manku ha ripensato totalmente il ristorante Tre Stelle Michelin dal 2006 - fra i tredici in tutta Italia, l'unico della Capitale - e in cima al Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel, e a Monte Mario, con la vista più magica della città e una sala che rasenta la perfezione - ma solo perché la perfezione dicono che non esista - in ogni particolare. anche nella posateria.
La posateria della Pergola: gioielli in tavola, ieri come oggi
Se nei primi trent'anni dell'era Beck - e il restyling è l'occasione per festeggiare ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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Video coltello funzionerà
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