Sara D'Angelo: «Tra maiali e capre salvati dai macelli: la mia vita in un Santuario per animali»
«Me lo ricordo: quando abbiamo aperto, nel 2000, non c'era scampo. Mucche, maiali, galline: erano solo carne che cammina». Oggi qualcosa è cambiato, assicura Sara D'Angelo. Presidente di Vitadacani, è l'anima del progetto Porcikomodi, alle porte di Milano, nonché coordinatrice della Rete dei Santuari di Animali Liberi d'Italia, che raccoglie i 24 santuari per animali che puntellano la penisola. Circa 40.000 metri quadrati vicino a Magnago, vicino all'aeroporto di Malpensa, Porcikomodi è un luogo letteralmente straordinario in cui sono ospitati circa quattrocento di quelli che comunemente chiamiamo animali da reddito. «Mentre noi li trattiamo come animali da debito, e lavoriamo per loro. Che sempre hanno invece lavorato per noi», spiega.
Santuari per animali. Sara D'Angelo ci guida tra maiali, capre & Co. che ha accolto a Porcikomodi
Cinquantuno anni, «cinque cani e un figlio tutti vegani», una laurea in filosofia e un master in management per il no-profit, D'Angelo aveva 13 anni quando, in una famiglia onnivora, ha deciso che lei non avrebbe più mangiato carne. Da 24 anni è vegana.
Non stupisce, visto che passa le sue giornate a prendersi cura e guardare negli occhi i cani ospitati nel parco canile Vitadacani al pari di maiali, mucche e caprette accolti da Porcikomodi, senza fare alcuna distinzione di specie. «Quando stabilisci una relazione di empatia con loro è impossibile pensarli come cibo», racconta. «L'uomo lo ha fatto per secoli ma oggi la sensibilità è cambiata. Le persone sono più informate, sanno che cosa succede negli allevamenti. Sanno fino a che punto l'industria della carne avveleni il corpo e inquini l'ambiente, oltre a uccidere degli individui».
Alberto, cucciolo di capra allattato a biberon. «Sarebbe diventato cibo»
I santuari per gli animali come il suo accolgono animali scampati alla macellazione, rimasti indietro dal loro gregge o dalla loro mandria e ritrovati vaganti nei campi. Come Alberto, il cucciolo della foto qui sotto. «Lo abbiamo incontrato in un bosco finito dagli stenti. Spesso accade così. Animali non in forma non riescono a stare al passo e rimangono indietro: spesso muoiono nei boschi o nei campi». Accade agli animali anziani, malati o ai nuovi nati, se perdono un attimo le mamme. Alberto fu trovato in tempo. «Come tutti gli altri residenti a Porcikomodi, anche lui sarebbe diventato cibo. Ma è stato portato al santuario, dove lo abbiamo allattato a biberon. Oggi è una capra adulta forte e bellissima», racconta D'Angelo.
Adozioni a distanza e visite in santuario
Ma salvare da un destino da alimento Alberto e gli altri "residenti" non è l'unica missione dei santuari. «Il nostro lavoro è anche comunicare che un'altra relazione con loro è possibile e necessaria». Per questo i santuari sono luoghi aperti, da visitare in famiglia, durante gli eventi e non. Per esempio il prossimo evento di Vitadacani è Un pranZOInsieme, il 5 maggio al parco canile Arese. In questo periodo di emergenza peste suina, le visite al santuario sono sospese. Ma normalmente basta mandare una mail a porcikomodi@vitadacani.org per andare a trovare gli ospiti del santuario. Che sono maiali e cinghiali, un variopinto gregge, due asine scalze e due pony, tanti piccioni e cinque bovini, tenuti a bada dal toro Tofu, il primo custode e protettore del santuario. Animali che si possono, volendo, anche adottare a distanza.
«Organizziamo molti momenti di incontro che, naturalmente, sono anche occasioni per raccogliere fondi. Insieme alle varie campagne e al 5 per mille, i soldi che raccogliamo sono essenziali per la nostra sopravvivenza», spiega D'Angelo, che oggi dà lavoro a 13 persone (oltre a 40 volontari assidui e 200 saltuari) e che ha fondato la sua associazione con il premio in denaro di una borsa di studio. «Un'idea delle spese? Basti considerare che un maiale costa, solo di cibo, circa 140 euro al mese in media. E che con la guerra in Ucraina i prezzi di fieno e cereali sono saliti alle stelle».
Altra fonte di denaro, per Porcikomodi, i bandi: «Passo gran parte del mio tempo a cercarne, partecipare, provare a vincerne. Realtà no-profit come la mia devono puntare sulla diversificazione delle entrate, per evitare che il venir meno di una fonte comprometta tutto». Una manager al servizio di porci, polli e capre, sostenuta oggi, almeno in parte, dalle istituzioni.
Le istituzioni che riconoscono i santuari per animali "non destinati all'alimentazione"
«A Milano siamo abbastanza fortunati: il Comune dal 2012 si occupa del recupero e dell'accoglienza degli animali rinvenuti sul suo territorio. O, meglio, si occupa del trasporto e del primo anno di mantenimento: comunque è qualcosa». Non solo. Tra le grandi conquiste raggiunte dal movimento dei santuari c'è il loro riconoscimento ufficiale, con Decreto Ministeriale del 7 marzo 2023: finalemnte si parla di "rifugio permanente (così detto santuario)". E, soprattutto, si parla di animali "non Dpa", cioè non destinati all'alimentazione. Una piccola, grande rivoluzione.
L'uomo non è padrone del pianeta
L'idea alla base dei santuari è semplice. L'uomo ha "addomesticato" animali selvatici per renderli produttivi: ha creato i cani dai lupi, i maiali dai cinghiali, le galline domestiche da quelle selvatiche. Ma il processo può essere invertito, si può passare da un approccio antropocentrico a uno ecocentrico. Una visione del mondo in cui l'uomo non è più padrone del pianeta.
Oggi in Italia i luoghi dove si dà rifugio e si ridà dignità a pecore, asini, tacchini, ovvero "animali non umani" hanno specifici requisiti specificati nella "Carta dei Valori": nessun animale deve essere sfruttato per alcuna prestazione (no cibo, no lana, no latte e così via), e ogni santuario deve impegnarsi a promuovere un approccio gentile nei confronti degli animali, aprendo le porte al pubblico. L'obiettivo della rete è sostenere un cambiamento culturale.
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