Sabato 27 aprile, in occasione del World Disco Soup Day, il Comune di Castelbuono, in collaborazione con Slow Food Youth Network, ImpactSkills e l'associazione LVIA, organizza un evento dedicato alla lotta contro lo spreco alimentare e alla promozione dell'economia circolare. L'evento si terrà a partire dalle ore 18.00 presso il Chiostro di San Francesco e prevede un ricco programma di attività.
Ci sarà la presentazione della pubblicazione "CircularCitySelfie", un progetto che raccoglie le storie di buone pratiche di economia circolare nel settore agroalimentare di Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana e Sicilia. In programma anche un dialogo sulle buone pratiche di economia circolare nel settore agroalimentare, con la partecipazione di esperti del settore. Il programma prevede una mostra mercato dei produttori selezionati nella "Circular Economy for Food". A chiudere la degustazione antispreco a cura dell'associazione dei ristoratori di Castelbuono, accompagnata da un dj set.
L'evento è gratuito e ad accesso libero. Il World Disco Soup Day è un evento globale che si celebra ogni anno il 27 aprile per sensibilizzare il pubblico sul tema dello spreco alimentare. L'evento prende il nome dal fatto che durante le manifestazioni vengono preparate e distribuite grandi quantità di zuppa utilizzando ingredienti che altrimenti sarebbero stati sprecati. Lo spreco alimentare è un problema serio che ha un impatto significativo sull'ambiente. Secondo la FAO, ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a circa un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo. Lo spreco alimentare contribuisce inoltre al cambiamento climatico, in quanto genera emissioni di gas serra.
L'impegno di Castelbuono per l'economia circolare
Il Comune di Castelbuono è impegnato nella promozione dell'economia circolare, un modello economico che mira a ridurre al minimo la produzione di rifiuti e a massimizzare il riutilizzo delle risorse. Il Comune ha già avviato diverse iniziative in questo senso, tra cui la raccolta differenziata dei rifiuti, il compostaggio e la promozione dell'agricoltura biologica. L'evento del 27 aprile è un'occasione per conoscere meglio l'economia circolare e per scoprire come ognuno di noi può contribuire a ridurre lo spreco alimentare.