Il racconto dell'agricoltura che cambia chiude Disquisito (Di domenica 21 aprile 2024)
«Ai giornalisti piace raccontare che i giovani stanno tornando alla campagna. In realtà non è vero: molte aziende agricole chiudono e le aree interne continuano a perdere densità abitativa». Il
racconto duro dello stato
dell'agricoltura italiana arriva da Pasquale Bonsignore, titolare del marchio alimentare siciliano Incuso e designer del territorio. La sua è stata una delle voci del talk "L'agricoltura che
cambia", che ha chiuso "
Disquisito", il festival curato da Linkiesta Gastronomika e Il Post per festeggiare i dieci anni di Mercato Centrale.
Il segreto di Bonsignore è stato proprio applicare il design all'agricoltura, provando a smontare questo mondo per ricostruirlo in maniera diversa rispetto a quello a cui siamo abituati. Con il suo marchio, non coltiva praticamente la terra, ma presiede una filiera di prodotti ...
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Il racconto dell'agricoltura che cambia chiude Disquisito
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