In un paesino vicino a Bergamo c'è un forno nascosto che serve caffè specialty e formaggi di cascina (Di lunedì 1 aprile 2024)
Un classico panificio di paese, di quelli che fungono anche un po' d'alimentari, dove trovare tutto il necessario. Almeno, così sembrerebbe all'apparenza, perché entrando a La Forneria di Solto Collina, in provincia di
Bergamo, si trovano grandi lievitati artigianali, cornetti fatti in casa con lievito madre,
caffè specialty, con
serve di qualità,
formaggi e salumi del territorio, oltre a una bella selezione di vini.
Il panificio di paese con vini e grandi
formaggi
A iniziare l'attività è stato Mauro Bertoletti, che nel 2000 ha creato da zero il suo piccolo
forno, trasferito e ampliato nel 2010 dopo l'incontro con la moglie, Mery Ghezzi: «Ha fatto tutto da solo, aveva una passione sfrenata per il pane» racconta un'orgogliosa Mery, che ha deciso di sposare a pieno il ...
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