Di solito la consuetudine era tipica della domenica dell'Ottavario. Le figlie cui ci si riferisce erano quelle sposate, uscite dalla famiglia mezzadrile per entrare in quella del marito e dei sòc(e)ri.
La consuetudine era ripetuta nel giorno di San Giovanni Battista (24 giugno) e di San Giovanni Apostolo (27 dicembre).
Tanto che un noto detto recita Per San Giovanne / tutte le fije arvòn da le mamme.
Per il 24 giugno, il riferimento era alla richiesta d'aiuto per preparare il pranzo della battitura, ntó l aja. Animali da ammazzare, sughi da preparare, tavole da apparecchiare, l'aiuto delle figlie si rivelava essenziale per il buon funzionamento della cerimonia della battitura che assumeva significato economico e sacrale.
Per il San Giovanni del 27 dicembre il detto si riferiva al riunirsi dopo il Natale. Specialmente se non si era potuto farlo coi tua.
È certa la consuetudine per entrambe le date, ma in specie per l'Ottavario. Dunque, smattina le figlie e le mamme sono avvisate.
Quindi è motivata l'iniziativa di offrire torta de Pasqua e afettato o fiettato (capocollo o pregiutto) in continuità con la tradizione pasquale che incrociava gastronomia, tradizione e pietà popolate.
Ornero Fillanti, linguista e antropologo, ci rammenta che nel perugino era anche consuetudine recarsi dai frati (di Santa Maria degli Angeli, Monte Scosso e Farneto). I conventi, per ricambiare le offerte ricevute in occasione dei raccolti (di grano, vino e olio) offrivano una merendella.
Andava molto il panino con la porchetta. Mentre a casa si consumavano gli stessi alimenti della Pasqua, anche se un po' ridimensionati in varietà e quantità.
Per la carne, ancora agnello o capretto. Costolette impanate e fritte. Spesso con asparagi di stagione. Uova di autoproduzione e tagliatelle nchi rigaji, ossia con le interiora a pezzetti. Coratelle con carciofi, frittata cla mentuccia ed erbe aromatiche
La torta di Pasqua al formaggio, spesso pecorino, e la pizza dolce. Il brodo di carne veniva usato per cuocere i "cappelli d'angelo", preparati dalle monache di clausura.
D'obbligo anche la ciaramicola (altro servizio in data odierna).
Ottavario: ultima magnata che univa sacro e profano. Ma anche abbuffata di affetto e sentimento.