Un nuovo studio pubblicato sulla rivista scientifica Frontiers in Nutrition ha sollevato preoccupazioni sull'uso del neotame, un edulcorante artificiale ampiamente impiegato in torte, bevande rinfrescanti e gomme da masticare. Secondo la ricerca condotta da Havovi Chichger dell'Università Anglia Ruskin nel Regno Unito, il neotame, identificato anche come E961 negli alimenti, potrebbe causare danni all'intestino, compromettendo la salute generale degli individui.
Impatto sull'intestino e sulla salute
L'edulcorante, che è stato sviluppato come sostituto dell'aspartame nel 2002, è circa 8000 volte più dolce dello zucchero. Tuttavia, il suo consumo potrebbe influenzare negativamente la flora batterica intestinale, compromettendo la barriera epiteliale e portando a una serie di disturbi gastrointestinali.
Secondo Chichger, questi problemi potrebbero includere diarrea, infiammazione intestinale e perfino infezioni come la setticemia. Inoltre, il consumo anche in piccole quantità potrebbe essere associato alla sindrome dell'intestino irritabile, alla resistenza all'insulina e alla sepsi.
Valutazione dei rischi e contesto normativo
Nonostante sia stato considerato sicuro per il consumo dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare nel 2010, il neotame sta attualmente affrontando una revisione dei suoi rischi. Questo aggiornamento normativo potrebbe essere attribuito alla crescente preoccupazione riguardo ai potenziali effetti negativi sull'intestino e sulla salute generale degli individui. Mentre l'aspartame, il predecessore del neotame, è stato ampiamente utilizzato in prodotti alimentari come la Coca-Cola, la sua sostituzione con il neotame ha sollevato nuove domande sulla sicurezza e sull'impatto a lungo termine sull'organismo umano.
Implicazioni per il consumatore e prospettive future
In luce di questi risultati, è importante che i consumatori siano consapevoli dei potenziali rischi associati al consumo di neotame.
"La cosa più salutare è il miele o non consumare affatto zucchero…"
In conclusione, mentre il neotame offre una dolcezza senza le calorie dello zucchero, le sue implicazioni sulla salute intestinale sollevano preoccupazioni significative. È fondamentale per i consumatori e gli organismi regolatori valutare attentamente i rischi associati al suo consumo e considerare alternative più sicure per soddisfare le esigenze di dolcificazione nella dieta moderna.