Tutti i benefici della rucola, apprezzata sin dall'Antica Roma
Dal sapore leggermente piccante, arricchisce qualsiasi piatto, anche a dieta. Un rimedio noto anche agli antichi romani, che la sfruttavano anche per la sua azione afrodisiaca
In cucina viene felicemente impiegata sin dall'antica Roma: la rucola e i suoi benefici, infatti, erano noti anche ai romani, che la utilizzavano per favorire la digestione e come rimedio per lo stomaco. A renderla particolarmente apprezzata, però, erano le sue proprietà afrodisiache: la rucola, infatti, era la pianta dedicata a Priamo, divinità nata dall'unione di Afrodite e Dionisio, nonché simbolo di virilità e fertilità.
Una peculiarità che, però, ha sancito la condanna della rucola nei secoli successivi, nonostante le sue proprietà benefiche. A partire dal Medioevo, infatti, il suo consumo divenne sempre più raro, la coltivazione marginale. Il suo utilizzo riprese solo nel XXI secolo, accompagnato dalla ricerca scientifica che ne supportava valori nutrizionali e proprietà.
Oggi, la rucola viene considerata non solo un alimento nutriente e gustoso, ottimo per qualsiasi ricetta, ma viene anche inserita tra i Foshu, ovvero i Foods For Specific Health Uses, cibi noti per apportare benefici specifici per la salute umana, scientificamente provati.
La rucola, infatti, è un ortaggio appartenente alla famiglia delle crucifere, nota per essere antiossidante e adatta a supportare stomaco e intestino. Altrimenti nota come ruchetta, rughetta o rucola, può essere consumata cruda o cotta, ma anche sotto forma di decotto per godere appieno del suo sapore amarognolo e piccante.
I benefici di mangiare rucola
Un alimento ideale per chi è a dieta: la rucola è ricca di proprietà e benefici, ma ha pochissime calorie: 100 grammi, infatti, ne contengono solo 28. La sua ricchezza, però, si manifesta anche sotto forma di acqua e proteine, contenute in abbondanza nella rucola. All'interno delle sue foglie verdi, poi, vi sono anche potassio, vero, calcio, fosforo, acido folico e vitamine A, C e K.
Le proprietà benefiche della rucola
Grazie all'alto contenuto di sali minerali, la rucola è considerata un alimento rimineralizzante e rinfrescante, dall'altissimo potere rigenerante. Benefici che portano questo ortaggio ad avere anche immensi benefici antiossidanti, capaci di contrastare l'azione dei radicali liberi.
La presenza di provitamina A, inoltre, favorisce il buon funzionamento della vista e la crescita delle ossa, ma migliora anche la salute dell'apparato cardiovascolare. L'assunzione di rucola, cotta o cruda, è consigliata soprattuto in gravidanza, poiché favorisce lo sviluppo del nascituro.
Per chi fatica a mangiare, inoltre, la rucola è consigliata poiché capace di stimolare l'appetito, ma anche perché stimola la digestione. Se consumata la sera, inoltre, favorisce il sonno e aiuta a rilassarsi.
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