La mozzarella in carrozza di Missy Robbins (Di lunedì 15 aprile 2024)
Missy Robbins non ha antenati italiani, ma è cresciuta a Washington in un quartiere ad alta densità di nostri connazionali. «Da bambina ho mangiato tonnellate di fettuccine Alfredo ed è il primo piatto che ho imparato a cucinare» racconta a Linkiesta Gastronomika.
Cresciuta in una famiglia che amava viaggiare, e di conseguenza pranzare fuori, la giovane Robbins si è appassionata all'idea di lavorare in un ristorante: «Il mio primo impiego in un locale fine dining è stato a Washington. Il ristorante si chiama 1789, ma la svolta che mi ha fatto appassionare definitivamente alla pasta è arrivata con il trasferimento a Chicago da Spiaggia, una pietra miliare della cucina italiana negli Stati Uniti. Considero in fatti Tony Mantuano il mio mentore». Spiaggia era tra i ristoranti della città più amati da Michelle e Barak Obama prima di ...Leggi tutta la notizia su linkiesta
Foto di Stefano Vegliani - Nata e cresciuta a Washington, la chef americana ha trovato la sua dimensione culinaria nella cucina italiana.linkiesta
Video mozzarella carrozza
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