Il fascino della campagna e degli spazi aperti. I piccoli borghi pieni di storia tutti da scoprire. E alloggi ideali per rilassarsi, dove vivere esperienze a contatto con la natura sentendosi come a casa. L'Empolese Valdelsa nel suo piccolo gioca un ruolo importante nella partita del turismo rurale toscano. La rete dell'accoglienza turistica è formata per la maggior parte da agriturismi e case vacanze concentrati prevalentemente in Valdelsa. La mappatura aggiornata al 19 febbraio su tutti e undici i comuni vede al primo posto nella classifica Montespertoli con 43 agriturismi censiti, seguito da Montaione che ne conta 31 e Gambassi Terme dove si può scegliere tra 27 possibilità. Si piazzano bene (con 26 strutture in entrambi i casi), Certaldo e Vinci. Su un totale di 208 agriturismi, 16 sono a Castelfiorentino , 15 a Cerreto Guidi e sette a Fucecchio. In coda alla classifica stilata da Istat, la maglia nera va proprio a Empoli dove le strutture immerse nel verde si conterebbero sulle dita di una mano: appena 4 gli agriturismi. Fanno meglio invece comuni più piccoli come Montelupo Fiorentino e Capraia e Limite (ben 8 strutture su appena 24 chilometri quadrati di superficie). Sul totale, soltanto 76 svolgono anche attività di ristorazione. Meno della metà.