Il Bordeaux in lattina, i nuovi barbari e lo spirito del tempo. Perché non chiudere gli occhi sul climate change e sui gusti della GenZ (Di venerdì 19 aprile 2024)
Ammettiamolo. Non è un problema di se, e nemmeno di quando, ma solo di come. Il mondo è cambiato. E quindi anche il vino dovrà farlo. Occorre solo decidere se darsi da fare e gestire questo cambiamento oppure restare fermi, e subirlo – come in parte sta accadendo da ormai parecchi anni.
L'editoriale del direttore del Gambero Rosso è disponibile integralmente nel mensile in edicola
Clima e tecnologie
Il momento è delicatissimo. I cambiamenti climatici, lo sviluppo tumultuoso delle nuove tecnologie, la rivoluzione dei sistemi di comunicazione, la mutazione che ha stravolto la nostra società ormai ossessionata dalla velocità e da una vocazione inquietante al consumo immediato, impongono scelte industriali e culturali radicali. Così come scelte radicali sono imposte dai
gusti delle nuove generazioni decisamente più inclini rispetto al passato verso un vino leggero, ...
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Il Bordeaux in lattina, i nuovi barbari e lo spirito del tempo. Perché non chiudere gli occhi sul climate change e sui gusti della GenZ - Ammettiamolo. Non è un problema di se, e nemmeno di quando, ma solo di come. Il mondo è cambiato. E quindi anche il vino dovrà farlo. Occorre solo decidere se darsi da fare e gestire questo cambiament ...gamberorosso
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