Riproponiamo qui la ricetta dell'angelica delle Sorelle Simili, riproposta oggi da Angela Frenda, responsabile editoriale di Cook, a «È sempre mezzogiorno» di Antonella Clerici. Nel 2019 si è spenta Margherita Simili. Nel 2022 anche la sorella gemella Valeria. Insieme hanno girato l'Italia e il mondo per insegnare a fare il pane. Avevano imparato a loro volta dal padre, fornaio a Bologna, ed avevano scelto di dedicare la loro vita alla didattica, che le aveva portate persino in Giappone.
Non era sposata, Margherita, e non aveva figli, i bambini suoi e di Valeria erano le migliaia di persone che avevano seguito i loro corsi, letto i loro libri e imparato da loro cos'è il lievito madre e come si fa una pagnotta in casa
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