All' apertura della giornata è stato letto dal commissario nazionale concorsi AIS Italia, Antonio Riontino, il messaggio inviato dal presidente dell'AIS Italia, Sandro Camilli: """Un saluto e un ringraziamento ai docenti delle scuole alberghiere, a tutta AIS Puglia, a tutti i partecipanti a tutti i presenti alle prove del concorso . Anche a me sarebbe piaciuto tantissimo essere presente ma purtroppo una sovrapposizione di impegni me lo ha impedito. Per i tutti i partecipanti al concorso, queste occasioni sono importantissime perché permettono ai concorrenti di approfondire la conoscenza dei territori attraverso uno straordinario simbolo di promozione degli stessi che è il vino. Poi di confrontarsi tra di loro, di crescere, di acquisire consapevolezza e autostima, elementi importantissimi, se non determinanti, per i sommelier appunto, ormai veri e propri comunicatori, che hanno il compito, in qualunque ambito si trovino, di elevare sempre di più la cultura del vino, promuovendolo e valorizzandolo, perché questo straordinario prodotto oltre ad essere un grande protagonista della nostra tavola è anche una colonna portante del settore agroalimentare, nonché della nostra economia. Un abbraccio virtuale a tutti e speriamo di vederci alla prossima occasione."""
Il Concorso Miglior Sommelier Junior di Puglia 2024 si è articolato in due sessioni: quella della mattina, che ha visto i partecipanti rispondere al questionario riguardante la viticoltura, enologia ed enografia nazionale, la conoscenza dei vini della regione e, in generale, dei vini italiani; mentre nella seconda, quella pomeridiana le tecniche di servizio del Sommelier (stappatura di una bottiglia di vino, decantazione), presentazione di cocktail ufficiali IBA, distillati e vini speciali, la degustazione (analisi organolettica secondo metodo AIS) e l'abbinamento cibo-vino. La Giuria ha la competenza di valutare Le prove scritte, orali e pratiche sono state valutate da una giuria composta: Vito Sante Cecere Presidente Emerito AIS Puglia; Antonio Riontino, commissario nazionale concorsi AIS Italia; Carmine Galasso, miglior sommelier di Puglia; Giusy Gissi, miglior sommelier Junior Puglia 2022.
Al termine delle sessioni è stata proclamata vincitrice Grazia Cilli al quinto anno presso l'Istituto Alberghiero di Molfetta, dell'indirizzo Servizi di Sala e vendita che ha dedicato la vittoria alla tutta la sua scuola, dal dirigente Antonio Natalicchio, ai docenti ed in particolare al professor Pepe Gerardo che l'ha accompagnata a Canosa. Sul podio altre due donne Samuele Carla ed Eulisse Giusy al quarto anno dell'indirizzo Servizi di Sala e vendita presso l'IISS "L. Einaudi" di Canosa di Puglia. Le premiazioni e le foto di rito hanno concluso il concorso promosso dall' AIS Puglia impegnata da anni alla valorizzazione dei tratti identitari e delle vocazioni dei territori del comparto agroalimentare regionale. L'Associazione Italiana Sommelier Puglia con la sua formazione ed i tanti eventi organizzati nei dettagli sui territori regionali, contribuisce con grande incisività sui mercati nazionali ed esteri, a far conoscere la qualità dei prodotti, raccontando la storia e l'identità dei territori di Puglia. Il Concorso Miglior Sommelier Junior di Puglia si prefigge tra l'altro quello di contribuire a valorizzare la professione del sommelier in ambito regionale e a incrementare la conoscenza e la divulgazione delle realtà vitivinicole del territorio.