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JANAÍNA TORRES, CHEF A SAN PAOLO DEL BRASILE, NOMINATA THE WORLD'S BEST FEMALE CHEF 2024
LONDRA, 21 marzo 2024 /PRNewswire/ — Nel primo di una serie di riconoscimenti speciali annunciati prima della cerimonia per The World's 50 Best Restaurants, Janaína Torres di San Paolo, chef e comproprietaria di iniziative gastronomiche pluripremiate tra cui A Casa do Porco, è stata nominata The World's Best Female Chef 2024.
Attivista, sommelier e chef, Torres è stata nominata Latin America's Best Female Chef nell'ambito della classifica Latin America's 50 Best Restaurants 2023 e ora è stata riconosciuta per il suo significativo contributo culinario su scala globale. In qualità di chef e comproprietaria del raffinato ristorante A Casa do Porco di San Paolo, dell'informale Bar da Dona Onça, del chiosco di hot dog Hot Pork, del negozio per pranzi e panini Merenda da Cidade e della gelateria Sorveteria do Centro, Torres è diventato un punto di riferimento nella scena culinaria della città brasiliana.
Torres è anche profondamente coinvolta in progetti di attivismo sociale, avendo collaborato con il governo di San Paolo per formare cuochi nelle scuole al fine di migliorare la nutrizione di 1,8 milioni di bambini in soli quattro anni. Durante la pandemia, la chef ha coinvolto la sua comunità mobilitando migliaia di chef e operatori del settore alberghiero brasiliani per fare pressione sul governo allo scopo di ottenere un sostegno finanziario vitale per il settore.
A Casa do Porco, il ristorante in comproprietà di Torres, famoso per il suo menu creativo, senza sprechi e interamente a base di carne di maiale, si è piazzato al No.12 nella classifica The World's 50 Best Restaurants 2023.
William Drew, Direttore contenuti The World's 50 Best Restaurants, ha commentato: "È un vero privilegio annunciare che l'incomparabile Janaína Torres è stata nominata The World's Best Female Chef 2024. È impossibile sottovalutare il suo contributo all'affermazione del Brasile come forza trainante nel settore gastronomico globale e i suoi progetti filantropici evidenziano un impegno costante nei confronti della sua comunità. Questo riconoscimento ne attesta il talento e il profondo impegno nel promuovere cambiamento positivo nel settore."
La chef Torres si è così espressa: "Sono felice di essere stata nominata The World's Best Female Chef 2024 e di unirmi all'incredibile lista di tutte le persone premiate prima di me. Spero di ispirare la prossima generazione di chef donne e di continuare a costruire una tradizione per la gastronomia brasiliana, insieme alla mia comunità. Per me, questo riconoscimento rappresenta una piattaforma importante per dare visibilità alla sensibilizzazione attraverso e riguardo al cibo, che considero essenziale per un futuro più giusto nel mio Paese e nel mondo".
Centro multimediale: https://mediacentre.theworlds50best.com
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