Tutto pronto per l'avvio della campagna produttiva dell'Asparago Verde di Altedo Igp, eccellenza riconosciuta a livello europeo per le caratteristiche qualitative e gustative uniche che lo contraddistinguono. Il Consorzio di tutela, insieme all'avvio imminente della campagna di raccolta, sarà protagonista di una campagna di comunicazione realizzata grazie al contributo della Regione per la promozione dei prodotti agricoli di qualità di cui l'asparago è titolare di finanziamento. La terra fertile e il clima favorevole del territorio circoscritto dal Disciplinare di Produzione IGP che va dalla pianura della Bassa Bolognese, in zona Altedo, e prosegue fino al mare, nella zona di Mesola, coinvolgendo 52 comuni (30 in provincia di Bologna e 22 in quella di Ferrara), contribuiscono alla coltivazione di asparagi dal sapore unico, apprezzati dai gourmet di tutto il mondo.
La campagna di raccolta di quest'anno si preannuncia promettente, con previsioni di una produzione abbondante e di altissima qualità. Parallelamente alla raccolta, il Consorzio di Tutela dell'Asparago Verde di Altedo Igp ha pianificato, attraverso il progetto finanziato dalla Regione una serie di iniziative per promuovere e valorizzare questo tesoro culinario. Attraverso eventi, degustazioni, attività sui social media e collaborazioni con chef e ristoratori, si mira a diffondere la conoscenza e l'apprezzamento per l'Asparago Verde di Altedo, sia a livello nazionale che internazionale.
Il progetto di comunicazione infatti toccherà il mercato italiano e quello tedesco, tradizionalmente molto attento a questo prodotto tipico.
"La nostra missione è preservare e promuovere l'autenticità e la qualità dell'Asparago Verde di Altedo, valorizzando il territorio da cui proviene – afferma il Presidente del Consorzio, Gianni Cesari. Abbiamo da poco festeggiato i vent'anni del Consorzio di Tutela e proseguiremo le attività attraverso una serie di eventi sul territorio che coinvolgeranno i ristoranti, gli chef e i cittadini che vorranno partecipare. Saremo protagonisti di Asparagustando, in collaborazione con i ristoranti del territorio e due sagre storiche, la Sagra dell'Asparago Verde di Altedo e quella di Mesola. Entrambe saranno una occasione unica per conoscere e gustare un prodotto straordinario della nostra terra".
Attualmente è attesa una produzione 2024 in lieve anticipo rispetto agli anni scorsi. L'Asparago Verde di Altedo IGP è pronto a conquistare ancora una volta i palati di coloro che cercano l'eccellenza enogastronomica.
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