Differenza tra pizza napoletana autentica e una di Briatore, realizzata al Crazy pizza - La pizza col pomodorino vesuviano del piennolo fatta dal Crazy pizza di Flavio Briatore e quella realizzata a Napoli da Gino Sorbillo a confronto ...fanpage
Usiamo la pizza per diffondere felicità
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Usiamo la pizza per diffondere felicità (Di martedì 2 aprile 2024)
«All'inizio eravamo Matteo e Salvatore, due fratelli calabresi. Studiavamo economia a Bologna e da bravi studenti squattrinati mangiavamo tanta pizza. Ne volevamo una che non fosse solo buona, ma anche preparata e servita con attenzione. Per questo abbiamo deciso di fare da noi: aprendo la nostra prima pizzeria nel 2010 a Castel Maggiore, vicino Bologna, stringendo tantissimo i denti e la cinghia. Eravamo convinti di poter valorizzare la pizza come piatto sfiziosissimo, mantenendo la sua anima popolare, senza fronzoli. Per riuscirci abbiamo messo in gioco tutte le nostre competenze, studiando e lavorando tantissimo per capire come funzionava l'affascinante alchimia della fermentazione e viaggiando in tutta Italia alla ricerca dei prodotti migliori che ogni regione poteva darci».
Questo è il racconto dei fratelli Aloe, fondatori di Berberè, che ...Leggi tutta la notizia su linkiesta
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