Nove indirizzi a Palermo da leccarsi i baffi (Di martedì 2 aprile 2024)
Quanto si ama la Sicilia? Negli ultimi anni questa regione è decisamente in rampa di lancio. Sempre maggiori investimenti da parte dei gruppi di ospitalità internazionale e un turismo che finalmente inizia a diffondersi anche nel cuore della regione e fuori dai grandi centri.
Palermo, che resta il cuore di tante economie e movimentazioni, non è da meno, e sempre più giovani appassionati di cucina, enologia, ristorazione decidono di sposare questo settore e spesso anche di imprendere. La dedizione che si legge negli occhi di tanti ragazzi tra i trenta e i quarant'anni è diversa da quella che ci capita di percepire nelle grandi città del Nord perché qui, ogni metro di città occupato e ogni cliente fidelizzato, sono una conquista.
Raccontare una cucina diversa dalla tradizione è forse la sfida maggiore, provare a imporre una cultura del drink sopra al vino (più popolare) ...
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