Dieci mercati da tutto il mondo e tre toscani a Firenze, in occasione dei 150 anni dello Storico Mercato Centrale di San Lorenzo, per costituire un'associazione che possa difendere le identità commerciali delle grandi città.
A Palazzo Medici Riccardi si sono ritrovati i vertici dei mercati coperti di tutto il mondo, dalla Boqueria di Barcellona al Torvehallerne KBH di Copenaghen, dal Nishiki Market di Kyoto all'Oslo Mathallen norvegese, dal Malmø Saluhall svedese all'English Market di Cork (Irlanda). E ancora, Berlino con Markthalle Neun, Gerusalemme con Mahane Yehuda Market, Riga Central Market e Santander con il Mercado de la Esperanza oltre che il MEQ di Follonica e il Mercato delle Vettovaglie di Livorno.
Alla conferenza internazionale, moderata dal giornalista Giacomo Guerrini, hanno partecipato il presidente della Regione Eugenio Giani, l'assessore al commercio Giovanni Bettarini, il presidente della Città Metropolitana Alfredo Esposito e il segretario generale della Camera di commercio di Firenze Giuseppe Salvini. Nel corso del convegno, promosso dal Mercato Centrale e sostenuto dal Comune, è stato presentato e consegnato il protocollo che porterà alla costituzione di un'associazione e alla richiesta del riconoscimento Unesco per salvaguardare l'identità locale a fronte della tendenza di spersonalizzazione degli spazi.
A spiegare l'iter Massimo Manetti, presidente del consorzio della Storico Mercato Centrale: "Con la presentazione del protocollo parte ufficialmente il percorso per costituire un'associazione dei mercati storici, con l'intento di arrivare al riconoscimento Unesco. Tra un mese, il tempo necessario per prendere visione del documento, faremo una video conferenza e inizieremo con la raccolta delle adesioni". Joanna Zawistowska, responsabile dei mercati per la Commissione Europea, dà la propria disponibilità a sostenere il percorso: "I mercati storici, come quelli presenti oggi a Firenze, vanno assolutamente difesi, sono l'anima delle città che li ospitano, un presidio sociale e culturale da tutelare. Come Commissione, continueremo a investire e a fare il possibile per aiutare e supportare le piccole botteghe affinché possano competere in scenari di profondo cambiamento".
Tra le esperienze da prendere ad esempio quella "di Barcellona. Dietro il loro mercato hanno una piazza simile alla nostra. Loro hanno interrato tutti i servizi ampliando anche il parcheggio ed inserendo dentro compattatori, scarico merci, la nettezza, liberando il piano di sopra dando un overtour. Facendo ciò non ci sarebbe una riqualificazione solo della piazza ma dell'intero quartiere" aggiunge Manetti.
"La sfida più grande è quella di trovare un equilibrio tra la storia del luogo e i cambiamenti imposti da una domanda sempre più turistica. Non bisogna dimenticare il motivo per cui siamo nati: vendere frutta, verdura e carne" sottolinea Tali Friedman, presidente del mercato di Gerusalemme Mahane Yehuda Market. A Luigi Sena, presidente del Consorzio del Mercato delle Vettovaglie di Livorno, brillano gli occhi: "Anche noi faremo la nostra parte affinché l'Unesco possa riconoscere e tutelare la bellezza architettonica, storica, sociale, commerciale e turistica dei nostri mercati".
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