"La mia vita con Teo, perfetto per la pet therapy", l'esperienza dell'esperta Francesca Rocchetti - "Il maiale è un animale incompreso, è concepito solamente come un prodotto per sfamare l'uomo, non come un essere che prova sentimenti, la maggior parte ...
Continua a leggere>>
Testa di maiale fritta e zampe di pollo | i cuochi britannici riscoprono le frattaglie e creano piatti divisivi
Denial of Responsibility! Tutti i diritti sono riservati a gamberorosso©
Testa di maiale fritta e zampe di pollo: i cuochi britannici riscoprono le frattaglie e creano piatti divisivi (Di venerdì 26 aprile 2024)
Sono sempre più attratti dai tagli poveri, gli chef del Regno Unito, specialmente quelli con un'attenzione particolare agli sprechi e all'ambiente. È così che è nata la tendenza di servire prodotti animali con tutta la Testa, fino a far diventare questa parte protagonista assoluta del piatto.
zampe di pollo e teste di maiale nel piatto
Il Fowl di Londra, per esempio, si definisce un ristorante di pollo «dal becco alla zampa», e serve il Sunday Roast, il pasto tipico della domenica, con tanto di artigli. Ancora, come riportato dal Guardian, il Manteca di Shoreditch, east London, propone mezza Testa di maiale fritta, e il Camille a Borough Market ha fatto delle salsicce di collo di pollo la sua specialità. Insomma, i più accattivanti ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso
Notizie su altre fonti: testa maiale
Video Testa maiale
Video Testa maiale
© Articolo pubblicato secondo le condizioni dell' Autore.